ស៊ុបមាន់ខ្ទិះដូង

រូបថត៖ Greg DuPree

ភ្លក់រសជាតិអាហារក្លាសេល្អបំផុត

គ្រឿងផ្សំ

• 1 ½ ផោន ឆ្អឹងនៅក្នុងស្បែកនៅលើភ្លៅមាន់

• ១ ស្លាបព្រា ម្រេចដី, បែងចែក

• ២ ស្លាបព្រា តុកចៀនគ្រឿងទេស ឬ ម្សៅការី madras បែងចែក

• ២ ស្លាបព្រា ប្រេងដូង

• ១ ស្លឹក​ត្នោត​ទំហំ ៤ អ៊ីញ (ជា​ជម្រើស)

• ១ ឈើ Ceylon cinnamon

• ៤ គ្រាប់ក្រវាញ

• ½ ស្លាបព្រា គ្រាប់ពូជ fenugreek (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយ)

• ½ ស្លាបព្រា គ្រាប់ mustard ពណ៌ត្នោត

• ១ ពែង carrot diced

• ១ ពែង celery diced

• ½ ពែង ដំបែស្តើងៗ

• ½ ពែង ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សកាត់ជាគូប

• ½ ស្លាបព្រា អំបិល​កុ​ស័​រ

• ២ cloves ខ្ទឹម, ដឹងគុណ

• ១ ស្លាបព្រា ស្លឹកគ្រៃហាន់ស្តើងៗ

• ½ ស្លាបព្រា ខ្ញីស្រស់កិន

• ១ ស្លឹកគុយរីស្រស់

• ½ ស្លាបព្រា រមៀតដី

• ½ ស្លាបព្រា Guntur Sannam chile ឬ ម្រេចក្រហមកំទេច (ស្រេចចិត្ត)

• ៤ ពែង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សូដ្យូមទាប

• ២៣ ពែង ខ្ទិះដូង

• ២ ស្លាបព្រា ទឹកកំបោរ

ទិសដៅ

1. លាយសាច់មាន់ទាំងសងខាងជាមួយម្រេច 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ប្រោះ 1 ស្លាបព្រាបាយលាយគ្រឿងទេស (ឬម្សៅការី) នៅខាងក្រោម។

2. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម​ដើម​ត្នោត​បើ​ប្រើ​ឈើ​គ្រញូង ក្រវាញ ស្លឹក​គ្រៃ និង​គ្រាប់​ mustard ។ ចំអិន, កូរ, សម្រាប់ 2 នាទី។ បោះចោលដើមដូង និងក្លិនឈុន។ បន្ថែមសាច់មាន់ទៅផ្នែកខាងស្បែកហើយចម្អិនរហូតដល់ស្បែកមាសប្រហែល 7 នាទី។ ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅចាន។

3. បន្ថែមការ៉ុត, celery, leek, ខ្ទឹមបារាំង, អំបិល និងម្រេច 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់ និង 1 tablespoon spice blend (ឬម្សៅ curry); ចំអិន, កូរ, សម្រាប់ 2 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមស ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី និងស្លឹកគុយរី; ចំអិន, កូរ, សម្រាប់ 2 នាទី។ បន្ថែម​រមៀត និង​ម្ទេស (ឬ​ម្រេច​ក្រហម​បុក) បើ​ប្រើ​រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រយៈពេល ២ នាទី​ទៀត។

4. ចាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។ ដាក់​មាន់​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​បន្ថយ​ភ្លើង​ដល់​មធ្យម​ទាប។ ចំអិន, កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ក្រាស់ហើយសាច់មាន់ឡើងដល់ 165 ° F ប្រហែល 20 នាទី។ បោះបង់ចោលស្លឹកគុយរី។

5. ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅក្តារកាត់។ បោះបង់ចោលស្បែកនិងឆ្អឹង។ កាត់សាច់ជាមួយសមពីរហើយត្រលប់ទៅឆ្នាំងវិញ។ ចាក់ទឹកដោះគោដូង និងទឹកកំបោរ ហើយដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។

គន្លឹះ៖

ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា គ្រាប់ fenugreek មានរសជាតិ maple-y, tangy និង nutty ។ ស្វែងរកពួកវាតាមច្រកផ្លូវគ្រឿងទេសនៅហាងលក់គ្រឿងទេសដែលមានស្តុកទុកក្នុងទីផ្សារឥណ្ឌា ឬតាមអ៊ីនធឺណិត។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ