រូបថត៖ ជួងដូន
ក្នុងនាមជាកូនក្មេង កូនស្រីរបស់ Emily Brown ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានអាឡែហ្ស៊ីអាហារច្រើន។ ការចំណាយច្រើនលើសលប់នៃគ្រឿងទេសដែលគ្មានសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីបានធ្វើឱ្យ Brown ស្វែងរកជំនួយផ្នែកអាហារ។ បន្ទាប់ពីរង់ចាំជាច្រើនម៉ោងនៅឯធនាគារអាហារក្នុងស្រុក Kansas City របស់នាង វត្ថុសមរម្យតែមួយគត់ដែលនាងបានរកឃើញគឺដំឡូងពីរ និងពាងសាល់សា។ នាងនិយាយថា៖ «នៅពេលនោះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍អស់សង្ឃឹមជាខ្លាំង ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏ដឹងដែរថាយើងមិននៅម្នាក់ឯងទេ»។ គ្រួសារដែលមានចំណូលទាបដូចនាងដោះស្រាយបញ្ហាទ្វេរដង - ការផ្តល់ជូនធនាគារអាហារមានកំណត់ រួមជាមួយនឹងគោលនយោបាយអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភរបស់សហព័ន្ធដែលមានការរឹតបន្តឹង (ឧទាហរណ៍ WIC កម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភរបស់ USDA សម្រាប់ស្ត្រី ទារក និងកុមារ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចូលរួមទិញតែនំបុ័ងតែប៉ុណ្ណោះ។ - ស្រូវសាលី) ។ ក្នុងចំណោមអាហារដ្ឋានចំនួន 60,000 នៅទូទាំងប្រទេស មានតែ 4 ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានស្តុកទុកយ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងរបស់របរដែលបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការអាឡែស៊ី និងអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពពី celiac ។
អ្វីដែលនាងបានធ្វើ
នៅឆ្នាំ 2014 Brown បានបង្កើត គំនិតផ្តួចផ្តើមសមភាពអាហារ ហើយបានបន្តបើកកន្លែងដាក់អាហារដំបូងគេបង្អស់របស់ប្រទេសដែលបម្រើដល់គ្រួសារដែលមានអាឡែហ្ស៊ីអាហារនៅក្នុងឆ្នាំ 2015។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហារដែលបានបរិច្ចាគពីក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ និងកសិករ រួមជាមួយនឹងផលិតផលដែលបានទិញជាមួយនឹងមូលនិធិរៃអង្គាសក្នុងស្រុក FEI ផ្តល់ជម្រើសជាង 200 សម្រាប់អ្នកនៅក្នុងរដ្ឋ Kansas តំបន់ទីក្រុង រួមមានផលិតផលស្រស់ ប៊ឺផ្កាឈូករ័ត្ន និងនំបុ័ងគ្មានជាតិស្ករ។ អតិថិជនដែលមានការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតជ្រើសរើសធាតុតាមរយៈវិបផតថលអនឡាញរបស់ FEI ហើយការបញ្ជាទិញរបស់ពួកគេត្រូវបានដឹកជញ្ជូនដោយផ្ទាល់ទៅទ្វាររបស់ពួកគេ - ដោយឥតគិតថ្លៃ។ លោក Brown ចែករំលែកថា 'យើងជឿថាគំរូរបស់យើងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់ការអនុលោមតាមរបបអាហារ និងសុខភាព ព្រោះវាដោះស្រាយការមាក់ងាយ និងដែនកំណត់នៃបន្ទប់ដាក់អាហារ' ។
ហេតុអ្វីបានជាវាត្រជាក់
រហូតមកដល់ពេលនេះ FEI បានដាក់តម្លៃជិត 1 លានដុល្លារនៃអាហារសុវត្ថិភាពអាឡែរហ្សីទៅក្នុងដៃអតិថិជន។ Brown ក៏កំពុងធ្វើការដើម្បីជួយមន្ទីរពេទ្យកុមារនៅក្នុងតំបន់ចំនួន 5 ចាប់ពីទីក្រុង Boston ដល់ Denver ចាប់ផ្តើមកម្មវិធី FEI ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៅឆ្នាំ 2022។ លើសពីនេះនាងកំពុងបង្កើនការយល់ដឹងអំពីបន្ទុកមិនសមាមាត្រនៃអាឡែរហ្សីអាហារលើសហគមន៍ពណ៌។ (ការសិក្សាមួយនៅ ពេទ្យកុមារសិក្សា បានរកឃើញថា កុមារខ្មៅគឺ 7% ទំនងជាមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាហារជាងកុមារស្បែកស ហើយទំនងជាជួបប្រទះនូវប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិចដែលអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។) Brown សង្ឃឹមថាទិន្នន័យនឹងជំរុញការផ្លាស់ប្តូរគោលនយោបាយនៅក្នុងកម្មវិធីជំនួយអាហារ ដោយធានាបាននូវការចូលប្រើប្រាស់អាហារដែលគ្មានអាឡែហ្សីន។ សម្រាប់ទាំងអស់គ្នា៖ 'គោលការណ៍គឺជាយានជំនិះដ៏រឹងមាំបំផុតមួយសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូររយៈពេលវែង។'
