នៅឆ្នាំ ២០១៣ កម្មវិធីធ្វើម្ហូបតាមអិន។ អេ។ អេ អំបិល ផលិតផ្នែកមួយនៅលើសាច់មាន់ចៀននិងសាច់ឆៅប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេហៅវាថាជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិភាគខាងត្បូងមិនត្រូវបានគេលេងសើចទេហើយពួកគេពិតជាអនុញ្ញាតឱ្យកម្មវិធីនេះដឹង។ មួយ Southerner បានឆ្លើយតបដោយនិយាយថាពួកគេមិនដែល of អំពីម្ហូបនេះទេខណៈដែលម្នាក់ទៀតនិយាយថាពួកគេធំធាត់នៅភាគខាងត្បូងហើយមិនដែលមានបទពិសោធន៍សាច់មាន់និងម្ហូបរហូតដល់ពួកគេធ្វើការនៅ Los Angeles ។
ហេតុអ្វីបានជាអ្នកនៅភាគខាងត្បូងមិនចង់ទាមទារម្ហូបនេះ? វាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។ នៅក្នុងពាក្យមួយសាច់មាន់និង waffles គឺល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែតើម្ហូបនេះមានប្រភពដើមមកពីណាហើយហេតុអ្វីបានជាអ្នកនៅភាគខាងត្បូងជំទាស់នឹងការស្លៀកពាក់វា? តើវាជាប៊ឺ? សុីរ៉ូ? តើវាអាចជាអ្វីទៅ?
ន។ អេ។ អេ បានសំរេចចិត្តតាមដានជាមួយប្រធានសម្ព័ន្ធស្បៀងអាហារភាគខាងត្បូងនិងជាអ្នកនិពន្ធ ចៀនសាច់មាន់៖ រឿងអាមេរិច , ចនធីអិច។ នៅពេលដែលពួកគេសួរលោក Edge ថាតើសាច់មាន់និងម្ហូបបែបណាគឺជាម្ហូបលោកបានប្រកាសយ៉ាងច្បាស់ថាវាគឺជាម្ហូបភាគខាងត្បូងប៉ុន្តែម្ហូបខាងត្បូងត្រូវបានយកចេញពីភាគខាងត្បូងម្តងឬពីរដង។ មានន័យថាម៉េច?
លោកុប្បត្តិនៃសាច់មាន់និងនំពងទានិងការកើនឡើងនៃប្រជាប្រិយភាពគឺពិតជាស្មុគស្មាញ។
របៀបដែលសាច់មាន់និងបង្អែមបន្សំបានកើតមក
រូបភាព Astrid Stawiarz / Getty ឆ្លៀតពាក់កណ្ដាលជំហរផ្លូវលោក Edge បានបង្ហាញនៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ថាទាំងឆ្នេរខាងកើតនិងខាងលិចមានការស្តីបន្ទោសចំពោះប្រជាប្រិយភាពនៃសាច់មាន់និងនំ - វិធីដែលមើលទៅហាក់ដូចជាស្រស់ស្អាតដើម្បីទាក់ទាញជនជាតិភាគខាងត្បូងដែលមិនចង់បានសាច់មាន់និងវាលខ្សាច់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តអាហារអះអាងថាអ្នកទាំងពីរប្រហែលជាមានដើមកំណើតនៅដើមនៅពេលដែលថូម៉ាសជឺសាន់សុនបានណែនាំជនជាតិអាមេរិកឱ្យស្គាល់ដែកដែលគាត់បានយកពីដំណើរកំសាន្តទៅកាន់ប្រទេសបារាំង។
របាយការណ៍ស្រាវជ្រាវរបស់លោក Edge ជាមួយនឹងទ្រឹស្តីរបស់អ្នកនិពន្ធមួយទៀតថាម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិអាហ្វ្រិកដែលជាទាសករដែលបានប្រើម្សៅអង្ករដើម្បីធ្វើឱ្យនំធ្វើនំដែលវានឹងកាន់តែស្តើងហើយឆ្ងាញ់ជាងអ្វីដែលយើងរីករាយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ពួកគេនឹងប្រើការអភិរក្សជាគ្រឿងផ្សំផ្អែមហើយបម្រើវាជាមួយសាច់មាន់ចៀន។
ពីទីនេះម្ហូបបន្តវិវឌ្ឍន៍។ នេះបើយោងតាមប្រវត្តិសាស្រ្តអាហារព្រលឹងលោក Adrian Miller ដែលបានកើតឡើងផងដែរក្នុងការសរសេរសៀវភៅដែលទទួលបានពានរង្វាន់ James Beard ដែលមានចំណងជើងថា អាហារព្រលឹង: រឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃអាហារអាមេរិក ជនអន្តោប្រវេសន៍អាឡឺម៉ង់នៅសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនបានបង្កើតសាច់មាន់របស់ពួកគេនិងញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃអាទិត្យដែលជាកន្លែងដែលពួកគេបានដុតទាំងរស់។ មិនយូរប៉ុន្មានវាបានក្លាយជា“ ស្តង់ដារមាសនៃបដិសណ្ឋារកិច្ចចំការ” រូបមន្តរបស់ខ្ញុំ ) ។
សាច់មាន់ទំនើបនិងសាច់ឆៅ
ឆ្ពោះទៅមុខក្នុងទសវត្សឆ្នាំ ១៩៣០ និងសាច់មាន់និងម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបំផុសគំនិតដែលយើងរីករាយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានរកឃើញនៅលើបញ្ជីមុខម្ហូបនៃក្លឹបជប់លៀងអាហារនៅហាឡីម។ ការបរិភោគអាហារដ៏ល្បីល្បាញនេះត្រូវបានគេធ្វើញឹកញាប់ដោយការចូលចិត្តរបស់សាមមីដាវីសជេ។ រូបចម្លាក់ចាហួយទាំងនេះអាចរកឃើញនៅទីនោះនៅពេលល្ងាច / ព្រឹកព្រលឹមបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសម្តែងពេលល្ងាចរបស់ពួកគេនៅតាមក្លឹបនានាជុំវិញទីក្រុង។
សាច់មាន់និងសាច់ឆៅបម្រើជាការសម្របសម្រួលរវាងអាហារពេលល្ងាចនិងអាហារពេលព្រឹក។ នៅទីបំផុតការផ្គូផ្គងទាំងពីរបានមកដល់ចាននិងបញ្ជីមុខម្ហូបនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ានៅដើមទសវត្ស ១៩៧០ ។ ថ្ងៃនេះមុខម្ហូបនេះគឺជាអាហារ 'គ្រប់ពេលវេលានៃថ្ងៃដែលអ្នកចង់បានវា' បានបម្រើនៅអាហារពេលល្ងាចកន្លែងអាហាររហ័សនិងភោជនីយដ្ឋានដែលកើនឡើងនៅគ្រប់ទីកន្លែង។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងងឿងឆ្ងល់ថាតើមានច្បាប់នៃវិន័យទាក់ទងនឹងសាច់មាន់និងនំវ៉ែនតា - ចម្លើយខ្លីគឺទេ។ ការណែនាំតែមួយគត់គឺសាច់មាន់គួរតែនៅលើឆ្អឹងហើយគែមបានណែនាំឱ្យស្រក់ទឹកស៊ីរ៉ូនៅលើម្ហូបហើយចៀនវាជាមួយ Tabasco ។
