តើមានអ្វីកើតឡើង? សត្វល្អិតដែលអាចបរិភោគបាន ? តើអ្នកទាំងអស់គ្នានាំពួកគេមកខ្ញុំត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ ការភ័យខ្លាច ? ឬតើអ្នកកំពុងតែទ្រាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងដោយគ្រាន់តែគិតអំពីថាតើវាគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមយ៉ាងដូចម្តេច? ជាការប្រសើរណាស់មិនថាអ្នកចង់រឺមិនចង់ទេអ្នកប្រហែលជាកំពុងញាប់ញ័រដោយមិនចេះរីងស្ងួតរាប់សិបនិងរាប់សិបគ្រឿងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ រង់ចាំអ្វី? តើវាអាចយ៉ាងដូចម្តេច? តើរដ្ឋាភិបាលមិនត្រូវបានគេរំពឹងថាការពារការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហាររបស់យើងទេ អ្នកឈ្លានពានសត្វល្អិត ? ផងដែរ ... ប្រភេទនៃការ។
នេះ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក មានច្បាប់និងបទប្បញ្ញត្តិទាក់ទងនឹងវត្តមាននៃការចម្លងរោគ (ផ្អែកលើកំហុសឬផ្សេងទៀត) ប៉ុន្តែពួកគេដឹងថាការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហាររបស់យើងនឹងមិនមានភាពកខ្វក់ ១០០ ភាគរយឡើយ។ តាមពិតពួកគេចេញមកទទួលស្គាល់ថា '[ខ្ញុំ] មិនមានលក្ខណៈសេដ្ឋកិច្ចដើម្បីលូតលាស់ប្រមូលផលឬកែច្នៃផលិតផលឆៅដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់គ្មានគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចជៀសវាងបានឡើយ' (តាមរយៈ ស៊ី។ អិន។ អេ។ សុខភាព ) ប៉ុន្តែអ្វីដែលពួកគេហាក់ដូចជាគិតថាជាកម្រិតដែលអាចទទួលយកបាននៃការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលមិនបានរំពឹងទុកគឺមិនល្អ។ ជាការពិតនៅពេលដែលអ្នករៀនពីចំនួនផ្នែកសត្វល្អិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៅក្នុងមុខម្ហូបអាហារពេញនិយមមួយចំនួនអ្នកអាចនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
គោលការណ៍ណែនាំរបស់ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកស្តីពីការឆ្លងសត្វល្អិតក្នុងអាហារ
ផ្លែឈើនិងបន្លែហាក់ដូចជាស្អាតនិងមានសុខភាពល្អមែនទេ? គិតម្តងទៀត។ ផ្លែល្ពៅស្រស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យផ្ទុកបាន ១០ ដងឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយអោនហើយផ្លែ raisins ពណ៌មាសកន្លះត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យស៊ុតពងផ្លែឈើចំនួន ៣៥ និងសត្វល្អិតទាំងមូលចំនួន ១០ ឬច្រើនជាងនេះឬចំនួនក្បាលនិងជើងដែលស្មើនឹងសត្វល្អិត។ មើមស្ពៃតែមួយឬស្ពៃទឹកកកអាចមានដង្កូវ ៥០ ផ្លែនិង / ឬអាចម៍ដង្កូវរបស់ដង្កូវ spinach - ឬសូម្បីតែសត្វល្អិតមីនទាំង ៨ ស្លឹក។ ពោតផ្អែមមួយកំប៉ុងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានដង្កូវដង្កូវពោតពីរឬច្រើនក៏ដូចជាបំណែកដង្កូវនិងស្បែកស្រក់។ ផ្សិតកំប៉ុងពិតជាមានការព្រួយបារម្ភណាស់ដោយមាន ២០ មេហ្គាហឺតនៃទំហំណាមួយដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតត្រឹមតែបួនអោន។ ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងគឺល្អប្រសើរជាងមុនទោះបីជាមានតែមេហ្គីតចំនួនពីរប៉ុណ្ណោះដែលអាចអនុញ្ញាតបានក្នុងមួយអោន ១៦ អោនស៍ - ពិតជាការធូរស្បើយមែន! ទោះយ៉ាងណាទឹកប៉េងប៉ោះគឺមិនអស្ចារ្យនោះទេដោយហេតុថាទឹក ១៤ អោនអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យបញ្ចូលមន្តអាគមចំនួន ៤ និងស៊ុតហូបផ្លែ ២០ ផ្លែ។ ទឹកក្រូចឆ្មារដែលមានជាតិកំប៉ុងអាចមានពងហូបផ្លែប្រាំឬច្រើនផ្លែនិងមួយគ្រាប់ក្នុងមួយពែង។
សូម្បីតែមួយនៃអាហារដែលមានបទប្បញ្ញត្តិខ្ពស់បំផុតរបស់ FDA, ប៊ឺសណ្តែកដី អាចមានបំណែកសត្វល្អិតរហូតដល់ទៅបួនក្នុងមួយស្លាបព្រា។ Spaghetti គឺជាឧបករណ៍ឆក់ដែលមានផ្នែកសត្វល្អិតចំនួន ៤៥០ នៅក្នុងប្រអប់មួយផោន។ គ្រឿងទេសក៏មិនមានសុវត្ថិភាពដែរដោយមានអូរីហ្គោន ១០ ក្រាមអនុញ្ញាតឱ្យមានផ្នែកសត្វល្អិត ៣០០ និងម្រេចខ្មៅរហូតដល់ ៤០ ចំណែកក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ហើយសូមត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ព័ត៌មានអាក្រក់ខ្លះៗ - សូកូឡាមួយអាចផ្ទុកសត្វល្អិតដល់ទៅ ៣០ ផ្នែក។
តើអ្នកត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារអាចរាប់ផ្នែកសត្វល្អិតទាំងនេះយ៉ាងដូចម្តេច?
ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារនីមួយៗជួលក្រុមធានាគុណភាពផ្ទាល់ខ្លួនហើយនិយោជិកដែលមានសំណាងទាំងនេះត្រូវបានចោទប្រកាន់ពីបទយកគំរូចេញពីខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មនិងត្រួតពិនិត្យពួកគេចំពោះកម្រិតនៃការដឹកទំនិញដែលអាចទទួលយកបាន។ បាទ / ចាសពេលខ្លះពួកគេពិតជាត្រូវចូលទៅដល់ទីនោះហើយរាប់ប្រហោងរាងកាយដែលមានកំហុសដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែតើពួកគេត្រូវធ្វើយ៉ាងម៉េចប្រសិនបើពួកគេរកឃើញនូវគ្រឿងឧបភោគបរិភោគមិនល្អដែលជាកន្លែងដែលមានកំហុសច្រើនពេកដើម្បីបំពេញសូម្បីតែរដ្ឋបាលចំណីអាហារដែលមិនសូវសង្ឃឹមទុក FDA ក៏ដោយ? តើវាអាស្រ័យលើក្រុមត្រួតពិនិត្យគុណភាពដើម្បីយកផ្នែកសត្វល្អិតដែលលើសចេញទេ? ទេមិនអាចទេ។ ក្នុងករណីនោះពួកគេត្រូវដកបាច់ពិសេសចេញពីបណ្តាញចែកចាយប៉ុន្តែសូម្បីតែពេលនោះក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីអាហារនឹងដាក់វត្ថុថ្មីវិញប្រសិនបើអាច។ ឧទាហរណ៍មួយដែលផ្តល់ដោយសាស្រ្តាចារ្យវិទ្យាសាស្ត្រខាងកសិកម្មនិងវិទ្យាសាស្ត្រមនុស្សនៅសាកលវិទ្យាល័យ North Carolina State បានសម្ភាសដោយ ស៊ី។ អិន។ អេ។ សុខភាព វាជាថង់មួយនៃសំបកខាត់ណាខឺរប៊ឺរីៈវាមិនអាចត្រូវបានលក់ទេប៉ុន្តែអាចប្រែទៅជា ទឹកជ្រលក់ cranberry ដែលជាកន្លែងដែលមានកំហុសច្រើនពេកអាចត្រូវបានគេបិទកំពូលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។
សត្វល្អិតនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក៖ សរុបប៉ុន្តែមានសុវត្ថិភាព
ធុញទ្រាន់នឹងការបរិភោគកំហុស? កុំបារម្ភអីសប្បាយចិត្តយ៉ាងហោចណាស់នេះជាឱវាទរបស់សាស្ត្រាចារ្យចាបមែន។ មិនអីទេគាត់មិនបានប្រើពាក្យជាក់លាក់ទាំងនោះទេប៉ុន្តែគាត់បានចង្អុលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាយ៉ាងហោចណាស់យ៉ាងហោចណាស់ការបរិភោគកំហុសនឹងមិនផ្តល់ឱ្យយើងនូវការពុលអាហារឬអ្វីនោះទេ។ អូយាយ។
លោក Chapman បានមានប្រសាសន៍ថា“ មើលទៅនេះគឺជាស្ថានភាពដែលមានហានិភ័យទាបបំផុត” ។ ខ្ញុំមើលវាជាកត្តាយ៉ាប់យ៉ឺនធៀបនឹងកត្តាហានិភ័យ។ ផ្នែកសត្វល្អិតមានចំនួនសរុបប៉ុន្តែវាមិនបណ្តាលឱ្យមានជំងឺអាហារទេ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយផ្នែកកំហុសរបស់អ្នកដោយគ្មានការព្រួយបារម្ភ - មែនទេ?
