ពេលវេលារៀបចំ៖ 1 ម៉ោង 15 នាទី ពេលវេលាសរុប៖ 1 ម៉ោង 15 នាទី ការបម្រើ: 6 ទិន្នផល: 6 ការបម្រើ ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ៖ ស៊ុតគ្មានទឹកដោះគោ គ្មានជាតិគ្លុយតេន ភាពស៊ាំនឹងសុខភាព កម្រិតជាតិស្ករបន្ថែមទាប កាឡូរីទាប គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដោយគ្មានសណ្តែករំលងទៅការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ គ្រឿងផ្សំ
សាឡាត់
ដូណាត់នដូដូកាហ្វេកាហ្វេអាល់ម៉ុនរីករាយ
-
៣ 1 1/4- ទៅ 1 1/2 ផោន បង្កងផ្ទាល់
-
១ ផោន ដំឡូងតូចថ្មី។
-
១ ផោន សណ្តែកបៃតង, កាត់
-
៤ ពែង លាយសាឡាត់បៃតងឬ arugula
-
១ pint ប៉េងប៉ោះ cherry, ពាក់កណ្តាល
-
½ ពែង អូលីវ Niçoise ឬអូលីវខ្មៅផ្សេងទៀត។
ស្រាទំពាំងបាយជូរ
-
២ ចំណិត anchovy, chopped
-
⅛ ស្លាបព្រា អំបិល
-
ម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
គឺជាគ្រាប់ល្ហុងដែលពុល
-
1 ½ ស្លាបព្រា zest lemon ដឹងគុណ
-
¼ ពែង ទឹកក្រូចឆ្មា
-
៣ ស្លាបព្រា ម្ទេសស្រស់ ហាន់រួច
-
½ ពែង ប្រេងអូលីវបន្ថែមព្រហ្មចារី
ទិសដៅ
-
ដើម្បីរៀបចំបង្កង៖ យកទឹក 4 អ៊ីង ទៅស្ងោរក្នុងឆ្នាំងធំមួយ។ បន្ថែមបង្កង, ក្រញ៉ាំជើងចុះក្រោម; គ្របនិងចម្អិនរហូតដល់ជើងទាញចេញយ៉ាងងាយ 14 ទៅ 16 នាទី។ យកចេញពីធុង។ នៅពេលដែលត្រជាក់ល្មមអាចដោះស្រាយបាន យកកន្ទុយ និងក្រញ៉ាំចេញពីរាងកាយ។ កាត់កន្ទុយដោយកាត់ផ្ទះបាយ។ បញ្ចូលសមចូលទៅក្នុងកន្ទុយនៅមុំមួយហើយទាញសាច់ចេញ។ បើកក្រញ៉ាំជាមួយនំកែកឃឺ ឬនំកែកឃឺ ហើយយកសាច់ចេញពីក្រញ៉ាំ និងក្រញ៉ាំ។ (រាងកាយឆ្ងាញ់សម្រាប់ធ្វើអាហារសម្រន់៖ ទាញជើងចេញ កាច់បើកខ្លួន ហើយស៊ីសាច់នៅខាងក្នុង។ )
ខ្ទមហោប៉ៅតុក្កតា
-
ដើម្បីរៀបចំដំឡូងបារាំង និងសណ្តែកបៃតង៖ យកទឹក ១អ៊ីញ ទៅស្ងោរក្នុងឆ្នាំងធំមួយ បំពាក់ជាមួយកន្ត្រកចំហាយទឹក។ បន្ថែមដំឡូង, គ្របដណ្តប់និងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ 10 ទៅ 15 នាទី។ យកទៅបន្ទះកាត់ឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង បើចាំបាច់ ដូច្នេះវាមានជម្រៅយ៉ាងហោចណាស់ 1 អ៊ីញ។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតងទៅក្នុងធុងចំហុយ គ្របគម្រប ហើយចម្អិនរហូតដល់មានពណ៌បៃតងខ្ចី និងទន់ 4 ទៅ 6 នាទី។ លាងជម្រះនៅក្នុង colander ជាមួយទឹកត្រជាក់រហូតដល់ត្រជាក់។ បង្ហូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រជាក់ល្មមល្មម កាត់ពាក់កណ្តាល បើចង់បាន។
-
ដើម្បីរៀបចំ vinaigrette: កិន anchovies និងអំបិលក្នុងចានមធ្យមមួយដោយប្រើស្លាបព្រាខាងក្រោយ។ លាយម្រេច ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មា និងម្ទេស។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងស្ទ្រីមយឺត ៗ រហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
-
ដើម្បីប្រមូលផ្តុំសាឡាត់: រៀបចំបៃតងនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ កំពូលជាមួយសាច់បង្កង ដំឡូង សណ្តែកបៃតង ប៉េងប៉ោះ និងអូលីវ។ ស្លាបព្រាប្រហែល 1/4 ពែងនៃ vinaigrette ពីលើ។ បម្រើ vinaigrette ដែលនៅសល់នៅលើចំហៀង។
ព័ត៌មានជំនួយ
ដើម្បីរៀបចំទុកមុន៖ ដាក់បង្កងឆ្អិន សណ្តែកបៃតង ដំឡូងបារាំង និងស្រាទំពាំងបាយជូរ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់ 1 ថ្ងៃ។
