Mussels ជាមួយ Andouille, Freekeh & Pistou

រូបថត៖ ការថតរូប / Nico Schinco, រចនាប័ទ្មអាហារ / Frances Boswell, Prop Stylist / Paige Hicks

គ្រឿងផ្សំ

• ១ ពែង បំបែក freekeh

• 3 ½ ពែង ទឹក, បែងចែក

• Pinch នៃអំបិល kosher បូក 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, បែងចែក

• ៥ ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវបន្ថែមព្រហ្មចារី បែងចែក

• ៤ ពែង ខ្ចប់ spinach ដើម, ខាត់ណា ឬ chard, chopped

• ១ clove ធំ ខ្ទឹម, chopped

• ២ ស្លាបព្រា ឈីស Parmesan ដឹងគុណ

• ៣ អោន សាច់ក្រក Andouille កាត់ប្រវែងពាក់កណ្តាល និងកាត់ជាបន្ទះក្រាស់ 1/4 អ៊ីញ

• ១ ធំ ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ហាន់ល្អិតៗ

• ១ មធ្យម ខ្ទឹមក្រហម, minced

• ¼ ពែង ប៉េងប៉ោះ diced

• ២ ផោន mussels, scrubbed និង deearded

  ការចំណាយលាក់បាំងនៃហាងលក់ប្រាក់ដុល្លារ

• ½ ស្លាបព្រា ម្សៅ​ម្ទេស​ក្រហម

• ១ ពែង ស្រាសស្ងួត

• ២ ស្លាបព្រា chervil ស្រស់ chopped ឬ parsley ស្លឹកសំប៉ែត (ស្រេចចិត្ត)

ទិសដៅ

1. ដុតនំ freekeh នៅក្នុងខ្ទះមធ្យមលើកំដៅមធ្យមដោយកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាលប្រហែល 2 នាទី។ បន្ថែមទឹក 3 ពែងនិងអំបិលបន្តិច។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ កំណត់កំដៅដើម្បីរក្សាភ្លើងឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ 15 ទៅ 20 នាទី។ បង្ហូរនិងត្រឡប់ freekeh ទៅខ្ទះ។ គ្របទុកឲ្យក្តៅ ហើយទុកមួយឡែក។

2. ទន្ទឹមនឹងនេះ កំដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះមធ្យមលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមបៃតងខ្ទឹមនិងអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់។ ចំអិន, កូរម្តងម្កាល, រហូតដល់ពណ៌បៃតងត្រូវបាន wilted, 1 ទៅ 2 នាទី។ បន្ថែមទឹក 1/2 ពែងដែលនៅសេសសល់ គ្រប និងកាត់បន្ថយកំដៅ ដើម្បីរក្សាភ្លើង។ ចំអិនរហូតដល់បៃតងទន់ណាស់ប្រហែល 10 នាទី។ ផ្ទេរបៃតង និងវត្ថុរាវណាមួយទៅម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម Parmesan ។ ជីពចររហូតដល់រលោង។ ជាមួយនឹងម៉ូទ័ររត់ ស្រក់ក្នុងប្រេង 3 ស្លាបព្រាបាយ។

3. កំដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះធំ ឬឆ្នាំងធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម andouille ហើយចម្អិនដោយកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់ចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតប្រហែល 2 នាទី។ កូរ​ជាមួយ​ម្រេច និង​ខ្ទឹម​ស រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ៣ នាទី ។ ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ហើយ​ចម្អិន 2 នាទី​ទៀត។ បង្កើនកំដៅឱ្យខ្ពស់បន្ថែម mussels និង cayenne និងចំអិន, stirring, សម្រាប់ 1 នាទី។ បន្ថែមស្រា, គ្របនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទី។ បោះចោលស្លែណាដែលមិនបើក។

4. បម្រើ mussels ជាមួយ freekeh និង pistou ។ តុបតែងជាមួយ chervil (ឬ parsley) ប្រសិនបើចង់បាន។

ដើម្បីធ្វើទៅមុខ

ទូរទឹកកកឆ្អិន (ជំហានទី 1) និង pistou (ជំហានទី 2) រហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ