រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ 50 នាទី ពេលវេលាបន្ថែម៖ 10 នាទី ពេលវេលាសរុប៖ 1 ម៉ោង ការបម្រើ៖ 6 ដង ទិន្នផល : 6 ដង ប្រហែល 1 1/2 ពែង ស្ងោរ និងនំប៉ាវ 3 មុខនីមួយៗ ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ៖ សុខភាពឆ្អឹង សុខភាព ភាពចាស់ សុខភាពមាំមួន សុខភាពល្អ មានផ្ទៃពោះ កាល់ស្យូមខ្ពស់ ជាតិសរសៃទាប បន្ថែមស្ករកាឡូរីទាបរំលងទៅការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ គ្រឿងផ្សំ
Stew
-
៤ ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវបន្ថែមព្រហ្មចារី បែងចែក
-
៨ អោន តំណភ្ជាប់សាច់ក្រកអ៊ីតាលីក្តៅឬផ្អែម
-
បន្លែជា root ចំរុះ 2 ផោន, លាប (មើលព័ត៌មានជំនួយ) និងកាត់ជាគ្រាប់
-
១ ខ្ទឹមបារាំងធំ, កាត់ជាគូប
-
៤ cloves ខ្ទឹម, minced
-
1 ស្លាបព្រាបាយស្រស់ ឬ rosemary
-
៤ ពែង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់កាត់បន្ថយជាតិសូដ្យូម
-
៣ ពែង ហាន់ស្លឹកបៃតង ដូចជា beet, turnip ឬ kale
នំប៉ាវ
-
1 ¼ ពែង ម្សៅកុម្មង់នំស្រូវសាលីទាំងមូល
-
½ ពែង ម្សៅនំខេក
-
1 ស្លាបព្រាបាយស្រស់ ឬ rosemary
-
១ ស្លាបព្រា ម្សៅដុតនំ
-
¼ ស្លាបព្រា អំបិល
-
១ ស៊ុតធំវាយដំស្រាល
-
½ ពែង ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប
ទិសដៅ
-
ដើម្បីរៀបចំ stew: កំដៅប្រេង 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះមធ្យមលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់ក្រកហើយចម្អិនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់ 5 ទៅ 6 នាទី។ ផ្ទេរទៅក្តារកាត់ស្អាត។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយកាត់ជាបំណែក 1 អ៊ីញ។
-
ប្រសិនបើប្រើ parsnips កាត់ប្រវែងមួយភាគបួនហើយយកស្នូលឈើចេញមុនពេលកាត់។ កំដៅប្រេង 2 ស្លាបព្រាដែលនៅសល់ក្នុងឡនៅហូឡង់លើកំដៅមធ្យម។ ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ទន់ប្រហែល 4 នាទី។ បន្ថែមបន្លែជា root និងចំអិន 5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិង sage (ឬ rosemary) ហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 30 វិនាទី។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកទៅរំពុះ, stirring ជាញឹកញាប់។
-
ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវ៖ ទន្ទឹមនឹងនោះ វាយម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល ម្សៅនំខេក ម្សៅស៊ុប (ឬ rosemary) ម្សៅដុតនំ និងអំបិលក្នុងចានមធ្យមមួយ។ បន្ថែមស៊ុត និងទឹកដោះគោ ហើយកូររហូតទាល់តែម្សៅឡើងរឹង។
-
ពេលស្ងោរដល់ឆ្នាំង កូរបៃតង និងសាច់ក្រក រួចត្រឡប់ទៅស្ងោរវិញ។ ទម្លាក់នំប៉ាវប្រហែល 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយពេលដាក់លើចំបើងធ្វើនំប៉ាវប្រហែល 18 ។ កែកំដៅដើម្បីរក្សាភ្លើងឱ្យស្រទន់ គ្រប និងចម្អិនដោយមិនមានការរំខានរហូតដល់នំប៉ាវឡើង បន្លែទន់ ហើយសាច់ក្រកឆ្អិនប្រហែល 10 នាទី។
ព័ត៌មានជំនួយ
គន្លឹះ៖ Beets, carrots និង parsnips ត្រូវបានគេបកសំបកបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងសំបកបន្លែ ប៉ុន្តែសម្រាប់ឫសដែលមានស្បែកតឹងដូចជា celeriac, rutabaga និង turnips ការយកសំបកចេញដោយកាំបិតអាចងាយស្រួលជាង។ កាត់ចុងម្ខាងនៃឫសដើម្បីបង្កើតផ្ទៃរាបស្មើដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅជាប់នឹងក្តារកាត់។ អនុវត្តតាមវណ្ឌវង្កនៃបន្លែដោយកាំបិតរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសំបកបន្លែលើឫសដែលរឹងជាងនេះ ចូរលាបជុំវិញបន្លែនីមួយៗយ៉ាងហោចណាស់បីដង ដើម្បីប្រាកដថាស្បែកសរសៃទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ។
