យើងទាំងអស់គ្នាអំពីការបន្ថែមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបន្ថែមទៀតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងទោះជាយ៉ាងណាយើងអាចធ្វើបាន ថាតើវាជាអេពីខេតឈីនដែលផ្តល់សុខភាពបេះដូងនៅក្នុងស្រាក្រហម និងតែ ឬអ្វីៗទាំងអស់ដែលល្អសម្រាប់អ្នក។ អំណាចនៃផ្លែទទឹម . សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចការពារ ឬពន្យារការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដល់កោសិការបស់អ្នក ហើយចាប់តាំងពីផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនត្រូវបានផ្ទុកទៅដោយពួកវា របបអាហារដែលមានតុល្យភាពអាចផ្តល់ផលល្អដល់សុខភាពទូទៅរបស់អ្នក។
នេះបើតាមការស្រាវជ្រាវថ្មីនៅអ ទិនានុប្បវត្តិនៃជំងឺដែលរងផលប៉ះពាល់ មានបន្លែថ្មី (តាមបច្ចេកទេសជា *ផ្សិត*) ដែលអ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងទេសដែលផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់អ្នក - ផ្សិត។ ការសិក្សាមួយពីមហាវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្ររដ្ឋ Pennsylvania បានប្រើទិន្នន័យពីការស្ទង់មតិសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភជាតិ 2005-2016 ដើម្បីវិភាគរបបអាហាររបស់មនុស្សពេញវ័យ 24,000 នាក់ ហើយបានរកឃើញថាអ្នកដែលញ៉ាំផ្សិតច្រើនទំនងជាមិនសូវមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានចាប់អារម្មណ៍លើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពិសេសដែលផ្សិតមាន ដែលអាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកា និងជាលិកានៅក្នុងរាងកាយ។
រូបមន្តក្នុងរូបភាព៖ ផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយផ្សិត Balsamic
អាហារ 3 ប្រភេទ ដើម្បីជួយដោះស្រាយជាមួយនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តតាមរដូវអ្នកស្រាវជ្រាវ Djibril Ba, Ph.D., M.P.H. បាននិយាយថា 'ផ្សិតគឺជាប្រភពអាហារខ្ពស់បំផុតនៃអាស៊ីតអាមីណូ ergothioneine ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលមិនអាចសំយោគដោយមនុស្ស' ។ ការចេញផ្សាយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ . 'ការមានកម្រិតខ្ពស់នៃនេះអាចបន្ថយហានិភ័យនៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តផងដែរ។
ចូរនិយាយត្រង់ - ផ្សិត (ឬអាហារណាមួយសម្រាប់បញ្ហានោះ) មិនមែនជាការព្យាបាល - ទាំងអស់សម្រាប់ជំងឺណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ធ្លាក់ទឹកចិត្ត វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីជម្រើសនៃការព្យាបាល។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងលេបថ្នាំសម្រាប់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត អ្នកមិនគួរឈប់ប្រើថ្នាំនោះទេ លុះត្រាតែមានការបញ្ជាក់ដោយក្រុមថែទាំរបស់អ្នក។ គួរកត់សំគាល់ផងដែរថា ការសិក្សានេះបានមើលតែពីរ ឬតិចនៃថ្ងៃនៃការរំលឹកឡើងវិញនូវរបបអាហាររយៈពេល 24 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ (មានន័យថា បុគ្គលបានរំលឹកឡើងវិញនូវអ្វីដែលពួកគេបានញ៉ាំ) ដែលជាផ្នែកតូចមួយនៃរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ ដូច្នេះ ខណៈពេលដែលយើងនឹងមិនហៅផ្សិតថាជាអាហារអព្ភូតហេតុគ្រប់ពេលឆាប់ៗនេះទេ វាពិតជាមិនឈឺចាប់ក្នុងការបន្ថែមផ្សិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅក្នុងជុំប្រចាំសប្តាហ៍របស់អ្នកនោះទេ។
ហើយដូចដែលវាប្រែចេញ អ្នកមិនចាំបាច់ញ៉ាំផ្សិតច្រើនដើម្បីមើលអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះទេ។ ការសិក្សានេះមិនបានរកឃើញអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទេ នៅពេលដែលអ្នកចូលរួមបានជួញដូរសាច់ក្រហម ឬកែច្នៃសម្រាប់ការបម្រើផ្សិត (ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានអាហារទាំងនោះតិចក៏ដោយ) ឬនៅពេលដែលអ្នកចូលរួមទទួលទានផ្សិតក្នុងបរិមាណច្រើន ដូច្នេះគ្រាន់តែបន្ថែម ផ្សិតខ្លះក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយអ្នកឱ្យទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិតនេះ។
របៀបរំលាយសាច់គោតើផ្សិតមានសុខភាពល្អទេ? នេះជាអ្វីដែលការស្រាវជ្រាវត្រូវនិយាយ
លើសពីនេះទៀត ផ្សិតខ្លះមានសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ដែលអាចមានឥទ្ធិពលលើសុខភាពផ្លូវចិត្តផងដែរ។ ផ្សិតប៊ូតុងពណ៌សដែលបង្កើត 90% នៃផ្សិតដែលប្រើប្រាស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក មានជាតិប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅក្នុង ការសិក្សាពីមុន . (ស្រ្កាប់ដែលងាយស្រួយឆ្ងាញ់ទាំងនេះគ្រាន់តែជាវិធីមួយដើម្បីបន្ថែមប៉ូតាស្យូមបន្ថែមទៀតទៅអាហារបន្ទាប់របស់អ្នក។) ប៉ូតាស្យូមមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។ ព្រោះវាអាចជួយបន្ថយភាពតានតឹងក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្លូវចិត្តរបស់ផ្សិតមិនមែនជាហេតុផលតែមួយគត់ដែលអ្នកគួរបន្ថែមផ្សិតមួយចំនួនបន្ថែមទៀតទៅក្នុងទម្រង់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នកនោះទេ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែផលិតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏កក់ក្ដៅបំផុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែផ្សិតក៏មានផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនទៀត ពីការជួយដល់សុខភាពពោះវៀនដល់ជួយឱ្យអ្នកទទួលបានការបន្ថែមវីតាមីន B និង D ។
ផ្សិតទាំងអស់មានផ្ទុកនូវវីតាមីន D មួយចំនួន ប៉ុន្តែផ្សិតដែលដាំដុះក្នុងពន្លឺកាំរស្មី UV មានបរិមាណច្រើន ដូច្នេះសូមតាមដាននៅពេលក្រោយនៅពេលទិញគ្រឿងទេស។ ដោយសារប្រភពចម្បងនៃវីតាមីន D របស់យើងគឺពន្លឺព្រះអាទិត្យ ការញ៉ាំផ្សិតឱ្យបានញឹកញាប់អាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា នៅពេលដែលថ្ងៃកាន់តែខ្លី ហើយមនុស្សអាចចំណាយពេលតិចជាងមុននៅខាងក្រៅ។ ផ្សិតក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសារធាតុរ៉ែមួយទៀតគឺ សេលេញ៉ូម ដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនទៀត។ យោងទៅតាម វិទ្យាស្ថានជាតិសុខភាព សេលេញ៉ូមត្រូវបានគេគិតថាអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ការថយចុះនៃការយល់ដឹង និងជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកន្លែងដើម្បីចាប់ផ្តើម នោះគ្មានការបំផុសគំនិតណាល្អជាងរូបមន្តឆ្ពោះទៅមុខផ្សិតផ្ទាល់របស់យើងទេ ចាប់ពីស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់រហូតដល់រូបមន្តអាហារពេលល្ងាចដ៏ពេញនិយមទាំងនេះ។
