ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកហើយការញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់សម្រាប់ បួស ឬវីហ្គនមានន័យថាសាឡាត់ដែលធ្វើពីសាឡាត់និងប៉េងប៉ោះដែលមើលទៅមិនសមនឹងដើរហឺរឬអ្នកអាចទទួលបានបន្លែចំហុយដោយមិនមានរដូវ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះដែលមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងឆ្នាំ ២០០៨ ការសិក្សាមួយធ្វើឡើងដោយ កាសែត The Vegetarian Times បានបង្ហាញថាជនជាតិអាមេរិក ៧,៣ លាននាក់ជាអ្នកបរិភោគបន្លែនិង ២២,៨ លាននាក់ទៀតបានធ្វើតាមរបបអាហារដែលនិយមបរិភោគបន្លែ។ ចំនួនទាំងនេះមិនបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេក្នុងរយៈពេល ២០ ឆ្នាំចុងក្រោយនេះចំនួនជនជាតិអាមេរិកដែលអះអាងថារស់នៅក្នុងរបៀបរស់នៅបួសនៅតែមាននៅឡើយ ប្រាំភាគរយ ។
ប៉ុន្តែចំនួនផលិតផលដែលមានសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែបានផ្ទុះឡើង។ នៅឆ្នាំ ២០១៧ ការលក់ផលិតផលបួសមានចំនួនជាង ៣,១ ពាន់លានដុល្លារ។ ហើយការផ្លាស់ប្តូរនោះមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះហាងលក់គ្រឿងទេសទេ។ ខណៈពេលដែលភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់ជាច្រើនមានផ្លូវវែងឆ្ងាយនៅពេលនិយាយអំពីការគាំទ្រដល់អ្នកបរិភោគបន្លែ (យើងកំពុងសម្លឹងមើលអ្នកម៉ាក់ដូណុន) មានកន្លែងជាច្រើនដែលមានជម្រើសម្ហូបឆ្ងាញ់នៅលើមុខម្ហូបរបស់ពួកគេនិងផ្តល់ម្ហូបដល់អ្នកបរិភោគបន្លែនិងសាច់សត្វ។
Taco Bell
រូបភាពហ្គេតធី ដៃ Taco Bell ចុះក្រោមគឺជាជម្រើសភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់កំពូលសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែ។ ត្រូវហើយក្រុមហ៊ុនដែលធ្លាប់ធ្វើពិធីចាក់ដីសមួយជាមួយ 'សំបកតាកូកូ' ធ្វើពីសាច់មាន់ ក៏ជាកន្លែងល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែពេលបរិភោគនៅពេលពួកគេមិនមានអារម្មណ៍ចង់ចំអិនដោយខ្លួនឯង។ Taco Bell គឺជាភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សដំបូងគេដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយសមាគមអ្នកតមសាច់អាមេរិក។
ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយពេល ៣០ នាទីនៅពេលចុះឈ្មោះផ្លាស់ប្តូរតាមលំដាប់របស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារបួសល្អឥតខ្ចោះកើតឡើង។ តាមពិតតាកូកូឡិនពិតជាមាន ម៉ឺនុយបួស នោះពិតជាថ្គាមគួរឱ្យខ្លាចណាស់។ យោងតាមគេហទំព័ររបស់ពួកគេឥឡូវនេះមានបន្សំបួសជាង ៥,៧ លានដែលអាចរកបាននៅតាក់តូកណ្តឹងនិង ១៣ មុខទំនិញដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ AVA ។ វាជាក្តីសុបិន្តរបស់អ្នកស្រឡាញ់វង្វេងស្មារតី!
ជីបស្តូល
រូបភាពហ្គេតធី ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះឈីបខូលមានការតស៊ូខ្លះ។ វាពិតជាពិបាកសម្រាប់ស្តេចមួយអង្គដែលជាភោជនីយដ្ឋានលឿនបំផុតរបស់ម៉ិកស៊ិកក្នុងការវិលត្រឡប់មកក្រោយវិញ ការផ្ទុះឡើងនៃវីរុស E. coli ដែលមានទម្រង់ខ្ពស់ ។ ទោះបីជា CDC សង្ស័យថាមានបញ្ហា ផលិតផលប្រឡាក់ ឈីបកូឡានៅតែជាជំរើសដំបូងសំរាប់អ្នកបរិភោគបន្លែពីព្រោះអ្វីៗដែលពួកគេផ្តល់ជូនអាចសមនឹងរបបអាហារគ្មានសាច់។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកបោះបង់ចោលសាច់អ្នកនឹងមិន hear ខ្សែបន្ទាត់ 'ហ្គូហកគឺបន្ថែម' ដែលល្បីល្បាញនៅពេលអ្នកស្នើសុំវានៅលើចានរបស់អ្នកឬនៅក្នុង burrito ។
នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនជីបស្តូលចាប់ផ្តើមរមៀលចេញ កូរ - ចៀន នៅឆ្នាំ ២០១៣ ការប្រកួតបានផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់អ្នកបរិភោគបួសនិងអ្នកតមសាច់ដែលបរិភោគនៅសង្វាក់។ សាឡុងក្រឡុករបស់ជីកូឡាមានបំណែកនៃខ្ទិះតៅហ៊ូសរីរាង្គនិងហូដូសណ្តែកដែលត្រូវបានដុសខាត់ក្នុងម្ទេសឈីនិងម្ទេស poblano បន្ទាប់មកចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា។ វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនគិតថាវាជាវិធីមួយសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនជីបខេត រកលុយបានច្រើនជាងបន្លែ ពីព្រោះសាឡុងមានតំលៃថ្លៃជាងការបន្ថែមសាច់ទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ ប្រាកដណាស់ថាវាមានតម្លៃថ្លៃជាងប៉ុន្តែវាក៏ជាវិធីដ៏ហ៊ានដើម្បីទទួលបានជាតិប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀត។
មីនិងក្រុមហ៊ុន
សង្វាក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉ាស្តានេះ (ច្រើនជាង ៤៥០ ទីតាំង) ផ្តល់ជូននូវម្ហូបគុយទាវដែលបំផុសគំនិតដោយអាស៊ីនិងអ៊ីតាលីសម្រាប់អាហារបួស។ តៅហ៊ូអាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់សាច់នៅក្នុងចានភាគច្រើនឬអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានដែលគ្មានសាច់។ សម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើរ៉ូសានីន - ប៊ឺនៀ pasta បោះចោលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិហិរជាមួយផ្សិតលីងស្ពៃស្រស់ប៉េងប៉ោះនិងឈីស feta ឬឈីសសាម៉ាន។ ទៅរកទារក វាបន្ថែមជម្រៅបន្តិចបន្ថែមទៀតចំពោះម្ហូប។ មួយទៀត ជម្រើសដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុ ? គុយទាវរបស់ជប៉ុនត្រូវបានផលិតដោយគុយទាវ udon caramelized, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ការ៉ុត, ផ្សិត Shiitake, ពន្លក, គ្រាប់ល្ងខ្មៅនិងគ្រាប់ cilantro ។
ផ្លូវក្រោមដី
រថភ្លើងក្រោមដីបានជំរុញជម្រើសមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អរបស់ខ្លួនឱ្យធ្លាក់ចុះយ៉ាងលឿនអស់រយៈពេលជាងមួយទសវត្សរ៍ហើយទំនិញដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេគឺសាឡាត់វ៉េហ្គីឌីលីតនិងសាឡាត់វ៉េហ្គីដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែ។ រថភ្លើងក្រោមដីកំណត់ខ្លួនវាដាច់ដោយឡែកពីច្រវ៉ាក់សាំងវិចដទៃទៀតជាមួយនឹងជម្រើសនំប៉័ងរបស់វាដែលបង្កើននូវរសជាតិនៃនំសាំងវិចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ទីតាំងផ្លូវក្រោមដីជាច្រើនក៏មានផ្តល់ជូននូវអាហារដែលមានរសជាតិហិរហើយឧស្សាហ៍ញុំានំសាំងវិចដែលមានរសជាតិដូចអាហារហ្ល្វែនហ្វាលបានចាប់ផ្តើមក្នុងឆ្នាំ ២០១៣។ ប្រាកដណាស់មនុស្សភាគច្រើនបានគិតថាវា ភ្លក់រសជាតិ ប៉ុន្តែការខិតខំប្រឹងប្រែងគឺរាប់បន្តិច។
Hardee's និង Carl's Jr.
តើមានអ្វីដែលត្រូវគិតមុនគេពេលអ្នកគិតពី Hardee's ឬ Carl's Jr? ប្រហែលជា ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មផ្លូវភេទហួសហេតុ ជាមួយកូនក្មេងនៅក្នុងប៊ីគីនីសកំពុងលួចមើលប៊ឺហ្គឺរធំ ៗ គួរឱ្យអស់សំណើច។ ប៉ុន្តែជឿឬមិនជឿខ្សែសង្វាក់ដែលគិតថាវាជាគំនិតល្អក្នុងការបញ្ចូលប៊ឺហ្គឺរជាមួយ ឈីសឆ្កែនិងដំឡូងក្តៅ ជាជំរើសមួយក្នុងចំណោមជំរើសល្អបំផុតសំរាប់អ្នកបរិភោគបន្លែពេលមិត្តភក្តិបរិភោគសាច់និងក្រុមគ្រួសារចង់អូសពួកគេទៅហាងបឺហ្គឺរ។
នេះបើយោងតាមមនុស្សនៅ Hack the menu , Hardee's និង Carl's Jr. បានបើកដំណើរការវានៅឆ្នាំ 2016 ដែលមានន័យថានរណាម្នាក់អាចបញ្ជាទិញប៊ឺហ្គឺរដាក់សាច់ឬជំនួសសាច់សម្រាប់វីវ៉េតភីត។ ដូចរថភ្លើងក្រោមដីដែរវ៉េហ្គីវីភីធីតមិនមាននៅគ្រប់ទីតាំងរបស់ម៉ាឌីសេនិងខាលស៍ជឺទេដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីរកឱ្យឃើញថាតើទីតាំងដែលអ្នកចង់បានមានវាជាមុន។ ប៉ុន្តែដោយសារតែខ្សែសង្វាក់នេះផ្តល់នូវជម្រើសបួសវាមិនចាំបាច់មានន័យថាពួកគេមានសុខភាពល្អនោះទេ។ សត្វបិសាចខេសាច់គ្មានខ្លាញ់បិសាចឃិកប៊ឺហ្គឺគឺជាក គ្រាប់បែកកាឡូរី ជាមួយខ្លាញ់ ៤៦ ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងស៊ុប
ប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងស៊ុបគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានអាហារវ៉ែនតាផងដែរ។ សង្វាក់អាហារប៊ូហ្វេស៊ុបនិងសាឡាត់ សេចក្តីថ្លែងការណ៍បេសកកម្ម និយាយថា eating ការបរិភោគអាហារស្រស់ដែលមានសុខភាពល្អនិងសុខភាពល្អគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការឈានទៅរកជីវិតដែលមានតុល្យភាពល្អ។ ម៉ឺនុយរបស់វាពិតជាឆ្លុះបញ្ចាំងថាជាមួយនឹងសាឡាត់ស៊ុបនិងម្ហូបប៉ាស្តាជាច្រើនប្រភេទសមស្របសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែ។ ភាគច្រើននៃធាតុកំពុងបង្វិលដែលមានជម្រើសតែហ្គីហ្គីតែងតែនៅក្នុងលាយ។ នេះគឺជាបណ្តាញភោជនីយដ្ឋានមួយដែលអ្នកតមសាច់អាចជ្រូកចេញដោយមិនធុញទ្រាន់។ ជាអកុសលក្រុមហ៊ុន បានដាក់ពាក្យស្នើសុំក្ស័យធន នៅខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ហើយនឹងត្រូវបិទទីតាំងដែលមិនមានលក្ខណៈល្អប្រសើរដូច្នេះសូមទៅដល់ទីនោះ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចធ្វើបាន ព្យាយាមធ្វើឱ្យសាខាក្នុងតំបន់របស់អ្នកបើក។
Panera នំបុ័ង
រូបភាពហ្គេតធី កន្លែងកក់ក្ដៅដែលអ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តប្រើវ៉ាយហ្វាយយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះតំរូវការរបស់អ្នកបរិភោគជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារសម្រន់ជាច្រើន។ ម៉ឺនុយឧទ្ទិស ។ ខ្ញុំជាអតិថិជនអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំហើយខ្ញុំមិនអាចគិតពីពេលវេលាតែមួយដែលខ្ញុំបានបញ្ជាទិញអ្វីមួយជាមួយសាច់នៅទីនោះទេ។ សម្រាប់ខ្ញុំវាតែងតែក្លាយជាឥវ៉ាន់ឈីសអាស៊ាហ្គូជាមួយឈីសបន្លែលីង។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកតមសាច់ដែលចង់ញ៉ាំច្រើនប្រភេទមានជំរើសជាច្រើនសំរាប់អ្នកនៅឯផេនរ៉ារួមមានផ្លែប័រនិងនំសាំងវិចពេលព្រឹកស៊ុតសណ្តែកប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះនិងស៊ុបសណ្តែកខ្មៅ។ ដោយសារតែបញ្ជីមុខម្ហូបបួសពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើផលិតផលស៊ុតនិងឈីសអាហារវ៉ែនតាអាចពិបាកក្នុងការរុករក Panera ពិបាកបន្តិចប៉ុន្តែខ្សែសង្វាក់នេះមាន ម៉ឺនុយមានកំណត់ណាស់ សម្រាប់ជនអន្តោប្រវេសន៍ផងដែរ។
ម័ររបស់និរតី
កាលពីមួយឆ្នាំកន្លងទៅហាងមីឆៅនិរតីបានយកម្កុដនេះចេញពីឈីបថូល ស្តេចដែលកំពុងសោយរាជ្យ ភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកដែលមានល្បឿនលឿនធម្មតា។ អ្នកខ្លះអាចនិយាយថាបញ្ហារបស់អ៊ីកូកូឡាមានអ្វីមួយដែលត្រូវធ្វើជាមួយវាប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែជាសំនួរដែលឆ្ងាញ់របស់ម៉ូរីនិងការពិតដែលថាអ្នកទទួលបានឈីបនិងសាឡាសាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយរាល់អាហារ។ ម័របានប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗហើយរាល់មុខម្ហូបប៊ឺហ្គូដូចានតាកូសនិងដាស្កាឡាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយតៅហ៊ូសរីរាង្គ។ លោក Moe's ក៏ជាបន្លែដែលមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ប្រើតែប្រេងសណ្តែកនិងប្រេងបន្លែហើយមិនដាក់ជែលលីននៅក្នុង guacamole ទេ។ តើអ្នកណាដឹងថាភោជនីយដ្ឋានខ្លះដាក់ជេលលីននៅក្នុង guacamole របស់ពួកគេ? តាមមើលទៅវាជា ប្រើជាឧបករណ៍រក្សាលំនឹង នៅក្នុងរូបមន្ត guacamole មួយចំនួនប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំនៅ Moe អ្នកនឹងដឹងថាវាត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រស់។
Qdoba
ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបភោជនីយដ្ឋានលឿនបំផុតទាំងបីរបស់ម៉ិកស៊ិកទៅនឹងសមាជិកនៃក្រុមហ៊ុនវាសនារបស់កុមារឈីបកូឡីនឹងក្លាយជាប៊ីយិនសេរបស់ម័រនឹងខេលីរ៉ូលឡែនហើយ Qdoba នឹងជាមីឆេល Williams ។ Qdoba ជារឿយៗជាភោជនីយដ្ឋានបែបម៉ិចស៊ិចដែលត្រូវគេបំភ្លេចចោលប៉ុន្តែ បរិភោគធ្ងន់ធ្ងរ និយាយថា Qdoba ផ្តល់ឱ្យក្រុមហ៊ុន Chipotle និងលោក Moe ដើម្បីរកលុយរបស់ពួកគេនៅពេលនិយាយអំពី burrito veggie ខ្ចប់។ គ្រឿងផ្សំផ្កាយរបស់ Qdoba សម្រាប់ burggo burrito មិនមែនជាតៅហ៊ូឬហ្គូវូល្លូស្តង់របស់អ្នកទេប៉ុន្តែជាការ៉ុតដុតនិងហ្សូឆីនី។ ដូចការប្រកួតប្រជែងដែរអតិថិជននៅ Qdoba អាចប្តូរអាហាររបស់ពួកគេបានពេញលេញប៉ុន្តែអ្វីដែលកំណត់ Qdoba ដាច់ពីគ្នានោះគឺថា guacamole និង duto តែងតែមានសេរីភាពក្នុងការបន្ថែមទៅអនីតិជន។
ផីវៃ
ខណៈពេលដែល P.F. ឆាងរបស់មានផ្តល់នូវអាហារបួសជាច្រើនមុខដូចជាមីដែលមានរសជាតិហិរខ្លាំងណាស់ពងទាចៀននិងបុណ្យរបស់ព្រះពុទ្ធគឺភី។ អេហ្វ។ ភោជនីយដ្ឋានបងស្រីធម្មតារបស់ឆាងគឺភីអាយវៃដែលចាំងជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែនិងសាច់វ៉ែនតាដែលចូលចិត្តម្ហូបអាស៊ី។ ដូចភោជនីយដ្ឋានធម្មតា ៗ ដែរអាហាររបស់ភីអាយវៃអាចប្ដូរតាមបំណងបានទាំងស្រុងហើយតៅហ៊ូអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារណាមួយដើម្បីជំនួសប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់។ វីរបុរសដែលមិនទំនងនៅលើមុខម្ហូបនៅភីអាយវៃគឺឈ្មោះហ៊ឺម៉ាមេម៉ាប៉ុន្តែត្រូវដឹងថាវិលនិទាឃរដូវបន្លែត្រូវបានចម្អិន ម៉ាស៊ីនបំពងដូចគ្នា ដូចជាពងទាសាច់ជ្រូកនិងត្រីក្តាម។
