រូបភាព David Livingston / Getty នៅពេលនិយាយដល់កន្លែងម្ហូបអាហារនៅសហរដ្ឋអាមេរិកប្រហែលជាតំបន់ដែលគួរឱ្យរំភើបបំផុតគឺភាគនិរតី។ មិនត្រឹមតែអ្នកមានសាច់អាំងបែបរដ្ឋតិចសាស់និងជម្រើសវ៉ែនតាដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិកផងដែរ។ មាន់ឆ្កួត មាននៅផ្លូវបំបែកនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបទាំងនេះហើយអាហាររបស់វាឆ្លុះបញ្ចាំងពីការពិតនោះ។ ខ្សែសង្វាក់ភាគនិរតីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសាច់អាំងសាច់បែបស៊ីណៅដូ (Sinaloa គឺជារដ្ឋម៉ិកស៊ិក) ដែលល្អណាស់ដែលអ្នកខ្លះបានស្មានថា វាអាចក្លាយជាក្រុមហ៊ុនជីបភ្លូលបន្ទាប់ ។ ហើយវាមិនត្រឹមតែជាសាច់មាន់ប៉ុណ្ណោះទេអាហារមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះស្រស់ហើយឧស្សាហ៍ដើរទៅមុខដែលធ្វើអោយវាទាក់ទាញអ្នកទស្សនាអាហាររហ័សធម្មតារបស់អ្នក។
មិនថាអ្នកមានអេលប៉ូឡូឡូឡូនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នករឺអត់នោះទេមានរឿងមួយដែលត្រូវប្រាកដថាៈវាជាភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់។ ប៉ុន្តែដើម្បីយល់ពីកន្លែងដែលវាត្រូវបានដឹកនាំអ្នកត្រូវតែដឹងបន្ថែមអំពីអតីតកាលរបស់វា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការពិតដែលមិនចេះនិយាយរបស់អេលប៉ូឡូឡូហ្គោ។
El Pollo Loco មកពីប្រទេសម៉ិកស៊ិកប៉ុន្តែទីតាំងដំបូងរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកគឺនៅ L.A.
ជូហាន់ហ្វ្រានស៊ីស្កូអូឆៅ បានចាប់ផ្តើម El Pollo Loco ក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៥ ។ ខណៈពេលដែលហាងដំបូងរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកគឺនៅឡូសអេនជឺលេសវាពិតជាបានចាប់ផ្តើមនៅ Guasave, Sinaloa, Mexico ។ អូឆៅធ្លាប់ជាម្ចាស់ហាងស្បែកជើងកាលពីមុនប៉ុន្តែគាត់មានក្តីសុបិន្ត ... និងរូបមន្តដែលនឹងជួយគាត់ឱ្យដឹង។ ដូច្នេះគាត់បានលក់អ្វីៗទាំងអស់ដែលគាត់មានហើយប្រែក្លាយហាងស្បែកជើងរបស់គាត់ទៅជាភោជនីយដ្ឋានមាន់។ គ្រួសាររបស់គាត់បានធ្វើមាន់ដោយប្រើរូបមន្តដដែលៗជាច្រើនជំនាន់។ អូឆៅដឹងថាវាល្អប៉ុណ្ណាហើយគាត់ជឿជាក់ថាគាត់អាចលក់វាទៅសហគមន៍មូលដ្ឋាន។
គាត់និយាយត្រូវ។ ក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារនៅលើសាច់មាន់របស់គាត់បានធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់មានភាពលេចធ្លោក្នុងតំបន់ហើយឆាប់ៗនេះអតិថិជននឹងរង់ចាំតម្រង់ជួរដើម្បីទទួលបានការខាំសាច់មាន់ដ៏ល្បីល្បាញ។ វាមិនមែនរហូតដល់ឆ្នាំ ១៩៨០ ទេដែលអែលប៉ូឡូឡូហ្គោបានចុះចតនៅលើដងផ្លូវអាល់វ៉ារ៉ាដូនៅអិល។ អេ។ ដោយ ជំរឿនឆ្នាំ ១៩៨០ ប្រជាជននៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាមានជិត ២០ ភាគរយនៃដើមកំណើតអេស្ប៉ាញដូច្នេះវាជាចំណុចល្អដើម្បីអំពាវនាវដល់មនុស្សដែលធ្លាប់ស្គាល់ម្ហូបម៉ិចស៊ិចរួចទៅហើយ។
Brad Pitt ធ្វើការនៅ El Pollo Loco
រូបភាព Neilson Barnard / Getty ប្រសិនបើអ្នកមកពីគ្រួសារដែលមាននិងល្បីល្បាញរួចទៅហើយនោះអ្នករាល់គ្នាត្រូវចាប់ផ្តើមពីបាតឡើងទៅ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនរួមទាំងអ្នកល្បីល្បាញផងដែរមានន័យថាធ្វើការនៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហាររហ័ស។ វាអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលដែលមានតារាដ៏ល្បីល្បាញម្នាក់បានធ្វើការនៅ El Pollo Loco មុនពេលធ្វើការសម្រាកដ៏ធំនៅហូលីវូដ។ Brad Pitt ទោះបីជាមិនធ្វើការនៅពីក្រោយតុ, ទោះបីជា។ តាមពិតគាត់គឺជាម៉ាស៉ុលសំរាប់ក្រុមហ៊ុនដែលមានន័យថាគាត់ត្រូវស្លៀកពាក់ឈុតសាច់មាន់លឿងហើយលើកទឹកចិត្តអតិថិជនអោយចូលមកសាកសាច់មាន់ក្នុងពិធីបើក។ ទោះបីជាគាត់អះអាងថាគាត់មិនចាំថាគាត់បានទទួលប្រាក់ខែប៉ុន្មានក៏ដោយគាត់បាននិយាយថាគាត់ពិតជាចងចាំមនុស្សធ្វើកាយវិការដៃឈ្លើយដាក់គាត់ញឹកញាប់។
ភីតហាក់ដូចជាមិនមានការខ្មាស់អៀនទេ អំពីអតីតហ្គីតារបស់គាត់។ តារាសម្តែងរូបនេះបាននិយាយអំពីបទពិសោធន៍របស់គាត់ក្នុងនាមជាបុគ្គលិក El Pollo Loco ជាមួយ Ellen DeGeneres ក្នុងកម្មវិធីរបស់នាងនៅឆ្នាំ ២០១៩ ។ គាត់បានប្រាប់ DeGeneres ថាគាត់មិនមានការខ្មាស់អៀនអំពីអតីតការងាររបស់គាត់ទេហើយគាត់បានបន្ថែមទៀតថា 'អ្នកបរិភោគ។ សង្ឃឹមថាពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យគាត់យកសាច់មាន់ទៅផ្ទះនៅចុងបញ្ចប់នៃការផ្លាស់ប្តូររបស់គាត់។
El Pollo Loco មានបញ្ហាច្បាប់ផ្ទៃក្នុងមួយចំនួន
ទោះបីជាក្រុមហ៊ុនតូចជាងនេះក៏ដោយអេលប៉ូឡូឡូហ្គោមានចំណែកស្របច្បាប់នៃបញ្ហាច្បាប់។ ប្រហែលជាអ្វីដែលគួរអោយកត់សំគាល់បំផុតគឺក បញ្ហាផ្ទៃក្នុងក្នុងឆ្នាំ ២០០៤ នៅពេលសាខាក្រុមហ៊ុនម៉ិកស៊ិកព្យាយាមប្តឹងសាខាអាមេរិក។ សាខាម៉ិកស៊ិកបានអះអាងថាក្រុមហ៊ុនមិនបានរក្សាការបញ្ចប់ការចរចាក្នុងកិច្ចព្រមព្រៀងពង្រីករួមគ្នាដែលភាគីទាំងពីរបានធ្វើកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុននោះទេ។ សាខាម៉ិកស៊ិកបានឈ្នះជម្លោះហើយទទួលបានទឹកប្រាក់សរុប ២២ លានដុល្លារពីសាខាអាមេរិក។ លើសពីនេះទៀតវាបានគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានកម្មសិទ្ធិលើកម្មសិទ្ធិបញ្ញារបស់សាខាម៉ិកស៊ិកនិងពាណិជ្ជសញ្ញាអែលប៉ូឡូឡៅ។ លោក Steve Carley ប្រធាននិងនាយកប្រតិបត្តិក្រុមហ៊ុន El Pollo Loco នៅពេលនោះមិនបានគាំទ្រការសម្រេចចិត្តនេះទេ។ ដូចដែលបានរាយការណ៍ដោយ ទស្សនាវដ្តី QSR លោកមានប្រសាសន៍ថា 'យើងមិនយល់ស្របនឹងសេចក្តីសម្រេចរបស់គណៈវិនិច្ឆ័យនិងជឿជាក់ថាវាមិនត្រូវបានគាំទ្រដោយអង្គហេតុនៅក្នុងករណីនេះដែលជាបញ្ហានៃច្បាប់' ។
កន្លែងណាសារឥតបានការ
អេលប៉ូឡូឡូឡៅបានរក្សាឯតទគ្គកម្មសម្រាប់ក្រេហ្គូដូវែងជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក
នៅពេលអ្នកគិតអំពីអ្វីដែលអ្នកចង់ចងចាំបន្ទាប់ពីអ្នកស្លាប់តើមានអ្វីកើតឡើង? ប្រហែលជាអ្នកចង់ត្រូវបានគេចងចាំថាជាប្តីប្រពន្ធល្អឪពុកម្តាយឬជាមនុស្សល្អបំផុតនៅក្នុងវិស័យរបស់អ្នកឬជាមនុស្សដែលធ្វើឱ្យមនុស្សដទៃទៀតញញឹម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជា El Pollo Loco ក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៥ អ្នកនឹងត្រូវបានគេចងចាំសម្រាប់ការបង្កើតវា burrito វែងបំផុតនៅលើពិភពលោក ។ នោះគ្រាន់តែជាអ្វីដែលខ្សែសង្វាក់បានធ្វើនៅពេលដែលវាបានសហការរៀបចំកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីធ្វើឱ្យវាចូលទៅក្នុងសៀវភៅហ្គីនណេសនៃកំណត់ត្រាពិភពលោក។ ភាពក្រិននេះគឺជាផ្នែកមួយនៃព្រឹត្តិការណ៍សប្បុរសធម៌ដែលបានធ្វើឡើងនៅឯមជ្ឈមណ្ឌលហុងដា (ដែលពីមុនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាងហែលទឹក Arrowhead) នៅទីក្រុង Anaheim រដ្ឋ California ។
ក្រុមអ្នកស្ម័គ្រចិត្តបានទទួលខុសត្រូវលើការសាងសង់ក្រូដូដូដ៏ធំសម្បើមដែលចេញមកមានបណ្តោយ ៣.១១២.៩៩ ហ្វីតនិង ២៥០ ផោនធ្ងន់ជាងការរំពឹងទុក។ ខណៈពេលដែលវាមិនអាចទៅរួចដើម្បីថ្លឹងទម្ងន់ប៊ឺរីកូនៃទំហំនេះវាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាមានទម្ងន់ ៤.២១៧ ផោន។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គ្រប់គ្រាន់វាមានទទឹងតែបីអ៊ីញដែលមើលទៅហាក់ដូចជាមិនសមហេតុផលក្នុងការខាំជាពិសេសពិចារណាលើវិមាត្រផ្សេងទៀត។ នេះមិនត្រឹមតែជាការអនុវត្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការធ្វើនំក្រូរ៉ាដូប៉ុណ្ណោះទេតែវាក៏បានជួយរៃអង្គាសប្រាក់ចំនួន ១០,០០០ ដុល្លារសម្រាប់អង្គការមួយដែលគេហៅថា អូលីវគ្រីស ដែលបម្រើកុមាររំលោភបំពាននិងធ្វេសប្រហែស។
ភោជនីយដ្ឋាននេះគ្រប់គ្រងដោយក្រុមហ៊ុនមេដូចគ្នានឹងដេនីដែរ
ចចស៍រ៉ូស / រូបភាពហ្គ្រីតធី តើអ្នកចាំទេថានឹងទៅ ដេននី ជាក្មេង? វាមាននំផេនខេនភ្លីម្ហូបពិសេសតម្លៃនិងជម្រើសអាហារពេលព្រឹកគួរសម ២៤ ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ ៧ ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វាហាក់ដូចជាយំឆ្ងាយពីអាហារដែលអ្នករកបាននៅ El Pollo Loco ប៉ុន្តែហាងភោជនីយដ្ឋានទាំងពីរនេះគឺទាំងពីរ។ គ្រប់គ្រងដោយក្រុមហ៊ុនតែមួយ នៅចំណុចមួយ។ ក្រុមហ៊ុននោះគឺអាឌូឌិកា (ទោះបីជាវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាក្រុមហ៊ុនដេននីក្នុងពេលនោះ) ហើយក្រុមហ៊ុននេះបានទិញអេលប៉ូឡូឡូហ្គោនៅឆ្នាំ ១៩៨៣ គ្រាន់តែ ៣ ឆ្នាំបន្ទាប់ពីវាបានចុះចតនៅអាមេរិកប៉ុន្តែក្រោយមកក្រុមហ៊ុនបានសំរេចចិត្តដាក់អេលប៉ូឡូឡូហ្គោឡើង ការលក់នៅក្នុងខែមិថុនាឆ្នាំ ១៩៩៩។ ចាប់តាំងពីអេលប៉ូឡូឡូហ្គោមានទំហំតូចនៅពេលនោះវាបានព្យាយាមដើម្បីទទួលបានការលូតលាស់ពិតប្រាកដនៅពេលដែលវាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអាដលីដាកា។ ប៉ុន្តែសក្តានុពលនេះគឺនៅទីនោះហើយវាមិនចំណាយពេលយូរសម្រាប់ដៃគូមូលធនអាមេរិកមូលប័ត្រហើយហៅខ្សែសង្វាក់នេះដោយខ្លួនឯង។
អែលប៉ូឡូឡូហ្គោមានមុខម្ហូបអាថ៌កំបាំងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ
Instagram មានច្រើន បណ្តាញភោជនីយដ្ឋានមានម៉ឺនុយសម្ងាត់ និងរបស់ពិសេសដែលអ្នកមិនធ្លាប់ដឹងលុះត្រាតែអ្នកមិនមែនជាអ្នកនាំសំណាងប៉ុន្តែអេលប៉ូឡូឡូហ្គោ ម៉ឺនុយសម្ងាត់ យ៉ាងខ្លាំងនៅខាងក្រៅខ្លួនវា។ វាលាយបញ្ចូលនូវចំណូលចិត្តមួយចំនួនរបស់អ្នកនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិថ្មីទាំងមូល។ មុខទំនិញមួយក្នុងចំណោមរបស់របរខ្លះដែលអ្នកខ្លះគិតថាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺសៀវភៅ taco ត្រី ។ ត្រូវហើយអេលប៉ូឡូឡូឡូគឺសុទ្ធតែនិយាយអំពីសាច់មាន់ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាវាមិនពេញចិត្តនឹងតាកូកូដែលល្អដូចមនុស្សបន្ទាប់ទេ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវត្ថុទាំងនេះត្រូវបានលាក់នៅក្រោមរុំហើយពួកគេបានក្លាយជាទេវកថាបន្តិច។ តែឥលូវនេះពួកគេត្រូវបានគេដាក់លក់នៅគ្រប់ទីតាំង El Pollo Loco ។
សំណព្វមួយទៀតគឺខ Smoky Mountain Black Bean Burrito ។ មើលទៅស៊ាំ? ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រអេលប៉ូឡូឡូហ្គោយូរវាប្រហែលជា។ វាធ្លាប់មាននៅលើមុខម្ហូបធម្មតាតែមិនមានទៀតទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចងចាំថាតើរឿងនេះល្អប៉ុណ្ណាអ្នកប្រហែលជាចង់លោតផ្លោះហើយបញ្ជាវាម្តងទៀត។ ធាតុម៉ឺនុយសំងាត់ដែលមិនសូវពេញនិយមគឺសាច់មាន់ដែលគ្មានស្បែក។ វាប្រហែលជាមិនមែនជាការចូលចិត្តរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីប៉ុន្តែនៅតែចង់បានរសជាតិ El Pollo Loco ដ៏អស្ចារ្យនោះវាជាជម្រើសដ៏រឹងមាំ។
អែលប៉ូឡូឡូហ្គោផ្តល់ជូននូវចានក្រោម ៥០០ កាឡូរី
Instagram នៅពេលអ្នកញ៉ាំភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សរឿងចុងក្រោយដែលអ្នករំពឹងគឺរកអ្វីដែលមានសុខភាពល្អនៅលើមុខម្ហូប។ ហើយខណៈពេលដែលមានការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អនៅសន្លាក់អាហាររហ័សជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ នៅមានការងារជាច្រើនទៀតដែលត្រូវធ្វើ ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាការព្យាបាលបែបនេះនៅពេលដែលអ្នករកកន្លែងញាំអាហាររហ័សដែលផ្តល់ជូនជម្រើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលអ្នកអាចចាប់យកទៅដោយមិនមានអារម្មណ៍មិនល្អក្នុងការបញ្ជាទិញ។ ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនដូចជាអែលប៉ូឡូឡូវឥឡូវនេះកំពុងផ្តល់ជូនជម្រើសអាហារដែលមាន ក្រោម ៥០០ កាឡូរី ។ វាមិនត្រឹមតែជា“ អាហារបំប៉ន” ប៉ុណ្ណោះទេ។ វាជាបន្លែនិងប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលបានរួមគ្នាបង្កើតអាហារដែលមានសុខភាពល្អ (មិនត្រឹមតែកាឡូរីទាបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ) ។
កុំបារម្ភ - អាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅទីនេះមិនមែនជារបស់សុបិនអាក្រក់ទេ។ តាមពិតជម្រើសទាំងនេះមិនមានអារម្មណ៍ដូចជាអាហាររបបអាហារទេ។ ឧទាហរណ៍ចានសណ្តែកសាច់មាន់ខ្មៅគឺស្រដៀងនឹងអ្វីដែលអ្នកបានឃើញនៅខ្សែសង្វាក់ធំជាង ជីបកូល ឬ ម័ររបស់និរតី ។ រឿងមួយទៀតដែលត្រូវស្រឡាញ់អំពីជម្រើសកាឡូរីទាបនៅទីនេះ? ពាក់កណ្តាលនៃមុខម្ហូបមុខម្ហូបរួមមានផ្លែប័រដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់រំលងរបស់ល្អ ៗ ទេព្រោះអ្នកបារម្ភអំពីកាឡូរីច្រើនពេក។
ហាងផ្តល់ជូននូវ 'ប៉ូឡូគ្មានសាច់' សម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែ
Instagram កាលពីពីរបីឆ្នាំមុនឈុតអាហារដែលគ្មានសាច់គឺខុសគ្នាទាំងស្រុងដូចសព្វថ្ងៃ។ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកជម្រើសម្ហូបវ៉ែនតា - រក្សាទុកសាឡាត់ចំហៀងនិងម្ហូបចៀននៅភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័ស។ នោះបានធ្វើឱ្យអ្នកហូបបួសនិងជាពិសេសម្ហូបវ៉ែនតាជាមួយនឹងកង្វះអាហារជម្រើសនៅពេលពួកគេចង់បានអ្វីដែលងាយស្រួលនិងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះមានបណ្តាញអាហារលឿន ៗ កាន់តែច្រើនឡើង ៗ បន្ថែមធាតុគ្មានសាច់ទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ ។ សូម្បី ប៊ឺហ្គឺឃីងនិងខាសខាសមានជម្រើសប៊ឺហ្គឺដែលគ្មានសាច់ ឥឡូវនេះ។
អេលប៉ូឡូឡូឡូមិនខុសពីក្រុមហ៊ុនទេប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនប្រហែលជាមិនចង់បង្វែរអារម្មណ៍ទាក់ទាញរបស់ខ្លួនខ្លាំងពេកទេដោយផ្តល់ជូនអ្វីមួយដូចជា ប៊ឺហ្គឺរដែលមិនអាចទៅរួច ។ ផ្ទុយទៅវិញខ្សែសង្វាក់នេះផ្តោតលើ ' មាន់គ្មានសាច់មាន់ ។ ' សាច់ក្លែងក្លាយគឺល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហើយវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជម្រើសម៉ឺនុយផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាអេលប៉ូឡូឡូវចាប់យកអ្វីៗច្រើនជាងបណ្តាភោជនីយដ្ឋាននានាហើយពិតជាផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងហោចណាស់ផលិតផលពីររបស់វាថាជាបន្លែ។ ពួកគេមិនមែនសម្រាប់តែអ្នកបរិភោគវីហ្គឺរីតែប៉ុណ្ណោះទេ៖ ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហើយវាយនភាពនៃសាច់គឺពិតជាមានភាពប្រាកដនិយម។
ម្ចាស់ហាងពីរនាក់បានដាក់ពាក្យបណ្តឹងប្រឆាំងនឹងក្រុមហ៊ុននេះកាលពីឆ្នាំ ២០១៦
មិនមែនយីហោអិលប៉ូឡូឡូហ្គោទាំងអស់សុទ្ធតែសប្បាយចិត្តជាមួយក្រុមហ៊ុននោះទេ។ តាមពិតទៅកាលពីឆ្នាំ ២០១៦ មានម្ចាស់ហាងពីរនាក់គឺប្តីនិងប្រពន្ធ។ បានប្តឹងក្រុមហ៊ុន ។ លោក Michael Bryman និងអ្នកស្រី Janice Bryman បានកាន់កាប់ក្រុមហ៊ុន El Pollo Loco តែមួយគត់នៅក្នុងទីក្រុង Lancaster រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ារបស់ពួកគេចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៩៥។ ប៉ុន្តែក្រោយមកក្រុមហ៊ុននេះបានបើកទីតាំងមួយផ្សេងទៀតដែលមានចម្ងាយតែជាង ២ ម៉ាយល៍ប៉ុណ្ណោះក្នុងឆ្នាំ ២០១៥ ។ ដើម្បីពង្រីកនៅក្នុងទីក្រុងរបស់ពួកគេដោយពិចារណាថាមិនមានយីហោណាផ្សេងទៀតដែលនៅក្បែរនោះទេ។ ពួកគេបានគិតថាទីតាំងថ្មីនេះនឹងកាត់បន្ថយប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេនិងកាត់បន្ថយភាពជោគជ័យនៃអាជីវកម្មដែលពួកគេបានខិតខំដើម្បីកសាង។
បណ្តឹងបានដំណើរការ។ El Pollo Loco ត្រូវបានបង្ខំឱ្យបង់ប្រាក់ ៨,៨ លានដុល្លារ នៅក្នុងការខូចខាតដល់ប្តីប្រពន្ធដែលជាជ័យជម្នះដ៏ធំមួយសម្រាប់ម្ចាស់សិទ្ធិអាជីវកម្មរបស់ខ្លួននៅគ្រប់ទីកន្លែង។ សង្ឃឹមថាក្រុមហ៊ុនបានរៀនគោរពសិទ្ធិផ្តាច់មុខនិងអាជីវកម្មរបស់ខ្លួនដូច្នេះគ្មានអ្វីដូចនេះកើតឡើងទៀតទេ។
គ្រឿងផ្សំអែលប៉ូឡូឡៅគឺស្រស់ទាំងអស់
ហ្វេសប៊ុក នៅតាមកន្លែងតមអាហាររហ័សអ្នកអាចប្រាប់បានថាគ្រាន់តែអាហារទាំងអស់ត្រូវបានផ្ទុកដោយសារធាតុអភិរក្សហើយអ្នកដឹងថាសាច់នោះប្រហែលជាកកនៅពេលខ្លះ។ អាហារប្រភេទនោះកំពុងតែក្លាយជា មិនសូវទាក់ទាញ ចំពោះជនជាតិអាមេរិកាំងជាច្រើននៅពេលដែលពួកគេសង្កត់ធ្ងន់កាន់តែខ្លាំងទៅលើសុខភាពរបស់ពួកគេនិងអាហារដែលផ្តល់នូវភាពងាយស្រួលដល់សុខភាពកាន់តែមាន។ នេះគឺជាកន្លែងដែលអែលប៉ូឡូឡៅកំពុងឈ្នះពីព្រោះខ្សែសង្វាក់នេះផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។ នេះមិនមែនជានិន្នាការទេៈអេលប៉ូឡូឡូវពិតជាឈានមុខគេលើខ្សែកោងមួយនេះហើយជាក្រុមហ៊ុនមួយដែលបានលក់អាហារដែលមានសុខភាពល្អមុនពេលដែលវាពេញនិយមដូចពេលបច្ចុប្បន្ន។
អ្វីដែលគួរឱ្យកត់សំគាល់បំផុតនោះគឺ សាច់មាន់នៅទីនេះមិនដែលកកទេ ចាប់តាំងពីនោះអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅពេលដែលវាមកដល់រសជាតិ។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ។ អតិថិជនក៏រីករាយនឹងសាឡាសាស្រស់ដែលពិតជាត្រូវបានផលិតចេញពីកោសដូចវាគួរតែមានដែរ។ អ្នកនឹងទទួលបានផ្លែបឺរដែលមានចំណិតស្រស់ៗមិនមែនមើមបៃតងដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅតាមកន្លែងដែលលឿនបំផុតនោះទេ។ ព័ត៌មានលម្អិតតិចតួចទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យអេលប៉ូឡូឡូហ្គោក្លាយជាអ្នកដែលល្អបំផុតនៅក្នុងថ្នាក់របស់វា។
វាត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានចំនួនកំណត់ត្រានៃការសម្រាលកូនក្នុងកំឡុងពេលមានជំងឺរាតត្បាតឆ្លង
វាមិនមែនជារឿងសំងាត់ទេដែលជំងឺរាដដាប់ធ័រ (COVID-១៩) បានរាតត្បាតយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅទីនោះ។ មុនពេលមានវិបត្តិចំណុចអាហាររហ័សកំពុងជួបការលំបាកហើយ មនុស្សជាច្រើនបានទស្សទាយថានឹងមានវិបត្ដិកើតឡើង សម្រាប់ឧស្សាហកម្មនេះ។ ខណៈពេលដែលបញ្ហាជាច្រើនដែលនាំឱ្យមានវិបត្តិនេះនៅតែមិនទាន់ត្រូវបានដោះស្រាយនៅឡើយនោះសន្លាក់អាហាររហ័សឥឡូវនេះមានគុណសម្បត្តិគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាងភោជនីយដ្ឋានប្រភេទផ្សេងទៀត: ពួកគេមានបង្អួចបើកទ្វារដែលក្រុមហ៊ុនជាច្រើនមាន។ ឥឡូវយល់ថាសំខាន់ ដើម្បីបន្តអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ។ សម្រាប់អាជីវកម្មក្នុងស្រុកដែលមានទំហំតូចជាងនេះច្រើនតែតម្រូវឱ្យមានការរង្គោះរង្គើពេញលេញនៅក្នុងការរៀបចំភោជនីយដ្ឋានទាំងមូល។ ប៉ុន្តែមិនមាននៅក្នុងវិស័យអាហាររហ័សទេ។
ដោយសារភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សមិនចាំបាច់ធ្វើការកែតម្រូវច្រើនដើម្បីរក្សាដំណើរការដូចភោជនីយដ្ឋានដទៃទៀតទេពួកគេភាគច្រើនមាន ដំណើរទៅមុខបានល្អ ក្នុងកំឡុងពេលមានរោគរាតត្បាតរហូតមកដល់ពេលនេះហើយអេលប៉ូឡូឡូឡូក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ការបញ្ជាទិញពីឌីជីថលឥឡូវនេះមាន ៧០ ភាគរយ នៃការលក់ខ្សែសង្វាក់នេះ។ លើសពីនេះទៅទៀតចាប់តាំងពីភោជនីយដ្ឋាននេះបានចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូនការដឹកជញ្ជូនដោយឥតគិតថ្លៃអេលប៉ូឡូឡូក៏មានបទពិសោធន៍លក់ចែកចាយកំណត់ត្រាផងដែរ។ រួមបញ្ចូលគ្នានេះជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងកម្មវិធីភាពស្មោះត្រង់ (ដែលអ្នកចូលរួមអាចទទួលបានជម្រើសអាហារបើមិនដូច្នេះទេ) ហើយអេលប៉ូឡូឡូហ្គោហាក់ដូចជាកំពុងមានឥទ្ធិពលព្យុះនៅពេលនេះ។
El Pollo Loco មានការប្រកួតប្រជែងដុតប្រចាំឆ្នាំសម្រាប់បុគ្គលិករបស់ខ្លួន
Instagram ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការនៅ El Pollo Loco មានជំនាញខ្លះដែលអ្នកត្រូវរៀន។ ចម្អិនសាច់មាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវប្រហែលជាសំខាន់បំផុត។ ជាការពិតនៅពេលដែលបុគ្គលិកចូលរួមជាមួយក្រុមពួកគេត្រូវរៀនមូលដ្ឋានគ្រឹះ។ ប៉ុន្តែអេលប៉ូឡូឡូឡូយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះការលើកទឹកចិត្តដូច្នេះវាលើកទឹកចិត្តឱ្យបុគ្គលិកសិក្សារៀនសូត្រពីភាពស្មុគស្មាញនៃដំណើរការដុត។ ព្រឹត្តិការណ៍មួយដែលជួយឱ្យក្រុមហ៊ុនធ្វើអ្វីៗបានគឺព្រឹត្តិការណ៍នេះ ការប្រកួតប្រជែងម៉ាស្ទឺរប្រចាំឆ្នាំ ។
ការប្រកួតប្រជែងនេះគឺជាការអបអរសាទរនៃជំនាញដុតដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យអេលប៉ូឡូឡូហ្គោក្លាយជាអ្វីដែលសព្វថ្ងៃនេះ។ អ្នកចូលរួមជាច្រើននៅក្នុងព្រះគម្ពីរមរមន ការប្រកួតប្រជែងមេ បាននៅក្រុមហ៊ុនអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដូច្នេះពួកគេមានជំនាញក្នុងការបង្កើតផលិតផលអស្ចារ្យ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះម្ចាស់មេដុតកំពូល ៗ ជាច្រើននៅតាមសង្វាក់ទទួលបានឱកាសដើម្បីរួមគ្នាហើយដើរឆ្ពោះទៅមុខក្នុងការប្រកួតប្រជែងដ៏រំភើបនេះរហូតដល់អ្នកចុងក្រោយកំពុងឈរ។ ជាអកុសលវាមើលទៅដូចជាខ្សែសង្វាក់បានរៀបចំការប្រកួតប្រជែងអស់រយៈពេលពីរបីឆ្នាំកន្លងមកហើយប៉ុន្តែតើអ្នកណាដឹង? វាអាចត្រលប់មកវិញនាពេលអនាគត។
អ្នកអាចព្យាយាមធ្វើសាច់មាន់របស់អែលប៉ូឡូឡូហ្គោនៅផ្ទះ
Instagram ទោះបីជាមាន ជិត ៥០០ ទីតាំង El Pollo Loco នៅទូទាំងប្រទេសមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានផ្ទះនៅជិតគ្នានោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបានសាកល្បងសាច់មាន់រួចហើយនៅទីនោះវាពិតជាពិបាកនិងក្រៀមក្រំណាស់នៅពេលដែលអ្នកត្រលប់មកផ្ទះវិញដើម្បីត្រូវបានកាត់ទៅនឹងសាច់មាន់ដទៃទៀតដែលគ្រាន់តែមិនផ្តល់រសជាតិឬវាយនភាពដូចអេលប៉ូឡូឡូឡូដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនដែលទៅទីតាំងណាមួយទេអ្នកប្រហែលជាចង់ដឹងអំពីអ្វីដែលឃោសនាបំផ្លើសទាក់ទង។ តើវាពិតជាល្អទេ? តើអ្នកកំពុងបាត់បង់អ្វីខ្លះ?
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបើកបរនៅទូទាំងប្រទេសដើម្បីទទួលបានសាច់មាន់ដែលអ្នកចង់បាននោះការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺ ធ្វើឱ្យខ្លួនឯង សាច់មាន់ El Pollo Loco នៅផ្ទះ។ វាអាចចំណាយពេលច្រើនបន្តិចជាងរូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់មាន់ដទៃទៀតដែលអ្នកធ្លាប់ប្រើប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃណាស់នៅពេលដែលអ្នកលេបវាដំបូងហើយដឹងថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុនណា។ អាថ៌កំបាំងគឺការយកសាច់មាន់ទៅលាយជាមួយទឹកម្នាស់និងទឹកក្រូចឆ្មារពេញមួយយប់ដូច្នេះវាត្រាំចូលក្នុងសាច់។ កុំបារម្ភវានឹងមិនចេញមកផ្អែមពេកទេ - គ្រាន់តែឆ្ងាញ់និងរម្លឹកនូវអាហារអេលឡូឡូឡូឡូដែលអ្នកចូលចិត្ត។
