រូបភាព Cindy Ord / Getty Richard Blais គឺជាមុខដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកទស្សនា មេចុងភៅកំពូល ។ ក្នុងនាមជាបេក្ខនារីម្នាក់នៅរដូវកាលទី ៤ គាត់ចូលចិត្តធ្វើគ្រឿងផ្សំត្រជាក់ជាមួយអាសូតរាវធ្វើអោយអ្នកគាំទ្រចាប់អារម្មណ៍។ ទោះបីគាត់ជាអ្នករត់ប្រណាំងនៅរដូវកាលនោះក្រោយមកគាត់បានវិលត្រឡប់ទៅ មេចុងភៅកំពូល៖ តារាទាំងអស់ ក្នុងឆ្នាំ ២០១១ និងបានឈ្នះពានរង្វាន់នេះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក Blais បានក្លាយជាឥស្សរជនល្បីឈ្មោះនៅក្នុងពិភពចម្អិនអាហារដែលបង្ហាញខ្លួនជាគូប្រជែងក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ កំពូលមេចុងភៅ , ច្របាច់ផ្កាយទាំងអស់ , និង មេចុងភៅដែក អាមេរិច និងជាចៅក្រមនៅលើ ល្បែងគ្រឿងទេសរបស់ហ្គីតា , កំពូលមេចុងភៅកាណាដា , និង Rachael ទល់នឹង Guy , យោងទៅតាម វិទ្យាស្ថានធ្វើម្ហូបអាមេរិក ។ ចុងភៅបានបញ្ចប់ការសិក្សានៅសាលាធ្វើម្ហូបកំពូលមួយនេះដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងហាយដិនអិនអេ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាកន្លែងដែលគាត់ចាប់ផ្តើមរៀនពីផ្ទះបាយដំបូងឡើយ។
Blais មានដើមកំណើតនៅ Uniondale, N.Y. តាមពិតទៅគាត់បានចាប់ផ្តើមអាជីពរបស់គាត់ ម៉ាកម៉ាកដូល ជាក្មេងជំទង់។ គាត់បានផលិតនំសាំងវិច Filet-O-Fish (មេចុងភៅបាននិយាយលេងនៅគ្រានោះថាគាត់គឺជាភោជនីយដ្ឋាន poissonnier របស់ភោជនីយដ្ឋាន) ហើយវាគឺជាម្ហូបនៅចំពោះមុខបុគ្គលិកផ្ទះបាយរបស់គាត់ដែលធ្វើឱ្យគាត់ចង់ចំអិនដោយវិជ្ជាជីវៈ ( អ្នករាយការណ៍ហូលីវូត និងសេអ៊ីអា) ។ លោក Blais បានទៅសិក្សានៅ CIA និងបានបញ្ចប់ការសិក្សានៅឯបោកអ៊ុតបារាំងភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានគេស្គាល់ឈ្មោះ Thomas Keller នៅ Yountville រដ្ឋ California ។
របៀបដែលអាជីពរបស់លោករីឆាតប្លាយជាចុងភៅមានឥទ្ធិពលលើគាត់
ដានីយ៉ែលហ្សូឆិក / រូបភាពហ្គីតធី បន្ទាប់ពីគាត់បានបញ្ចប់ការសិក្សា Blais បានបង្រៀនអំពីការផលិតសាច់និងធ្វើម្ហូបត្រីនៅ CIA ជាអ្នកគ្រប់គ្រងការបណ្តុះបណ្តាលខណៈពេលដែលគាត់ធ្វើការនៅកសិដ្ឋានប្រកបដោយចីរភាពនៅ Mount Kisco, N.Y ។ បទពិសោធន៍នោះបានផ្តល់ការងារដល់គាត់នៅក្រោមដានីយ៉ែលប៊្លុក។ ចុងភៅនេះក្រោយមកបានធ្វើនៅឯ El Bulli ក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញក្រោម Ferran Adriàជំពូកមួយនៃជីវិតរបស់គាត់ដែលគាត់បានរកឃើញ“ ត្រីវិស័យជំនាញ” របស់គាត់។
ប៉ុន្តែការធ្វើការនៅក្នុងឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋានប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់ Blais ។ របៀបរស់នៅរបស់មេចុងភៅ - ធ្វើការ ១៦ ទៅ ១៧ ម៉ោងប្តូរវេនភ្លក់រសជាតិអាហារគ្រប់ពេលចម្អិនអាហារនិយាយពីម្ហូបកំពុងឈរជើងពេញមួយថ្ងៃប៉ុន្តែមិនបានហាត់ប្រាណជាក់ស្តែងនិងទទួលទានផ្នែកសង្គមនៃឧស្សាហកម្មដូចជា ផឹកស្រាបៀរបន្ទាប់ពីធ្វើការនឿយហត់អស់កំលាំងយ៉ាងយូរ - បានធ្វើឱ្យប៊្លូសដែលឡើងទម្ងន់លើស ៦០ ផោនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែ។ គាត់ដឹងថាគាត់ចាំបាច់ត្រូវប្រែក្លាយជីវិតរបស់គាត់នៅពេលគាត់លែងស្គាល់ខ្លួនឯងនៅក្នុងកញ្ចក់។ ប៉ុន្តែកម្លាំងជំរុញដ៏ធំបំផុតដែលគាត់ត្រូវបញ្ចុះទម្ងន់គឺស្នេហា (តាមរយៈ ទូរទស្សន៍ស៊ីអិនអិន ) ។
របៀបដែលលោក Richard Blais បានយកឈ្នះទម្ងន់របស់គាត់
Nick Tininenko / រូបភាព Getty នៅពេលដែល Blais ពិពណ៌នាអំពីការតស៊ូពីអតីតកាលរបស់គាត់ជាមួយនឹងទំងន់របស់គាត់គាត់បានផ្តល់ការបញ្ចុះទម្ងន់របស់គាត់ទៅ 'ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអ្វីដែលពិតជារីករាយនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ ខណៈពេលចុងភៅបានបាត់បង់ភោជនីយដ្ឋានគាត់ក៏បានជួបចាហ្សាមីនដែលជាសេចក្តីស្រឡាញ់នៃជីវិតរបស់គាត់។ ចាហ្សាមីនអ្នកប្រណាំងប្រជែងនិងជាអតីតគ្រូបង្វឹកផ្ទាល់ខ្លួនបានជួយឱ្យប្លេសផ្លាស់ប្តូរទៅជារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកទាំងពីរចាប់ផ្តើមរត់ជាមួយគ្នា។ Blais បានប្រាប់ CNN ថា 'ខ្ញុំត្រូវតែទទួលបានក្មេងស្រីស្អាតម្នាក់នេះ' ។ ខ្ញុំជាមនុស្សចចេសហើយខ្ញុំត្រូវរត់តាមក្មេងស្រីនេះ។
បន្ទាប់ពីឈ្នះ មេចុងភៅកំពូល: តារាទាំងអស់ , Blais ត្រលប់មកមានរាងស្អាតវិញតាមរយៈរបបអាហារបួសនិងធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់និងស្រកទម្ងន់ ៦០ ផោន។ គាត់បានស្នើសុំមិត្តស្រី Jazmin នៅចុងបញ្ចប់នៃការរត់ម៉ារ៉ាតុងលើកដំបូងរបស់គាត់ហើយអ្នកទាំងពីរបានចងខ្សែរជាមួយគ្នា។ សព្វថ្ងៃនេះពួកគេរស់នៅជាមួយកូនស្រីពីរនាក់ឈ្មោះរ៉ូលីននិងអែមរីនៅទីក្រុង Del Mar រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាដូច្នេះ Blais អាចនៅជិតនឹងគំនិតដែលមានមូលដ្ឋាននៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាគឺ Juniper & Ivy និង The Crack Shack ។ Blais និងភរិយារបស់គាត់ដំណើរការ Trail Blais ដែលជាក្រុមហ៊ុនពិគ្រោះយោបល់ធ្វើម្ហូបនិងជាសហម្ចាស់ផ្ទះរៀបចំផតឃែស្ថ ឃ្លានសម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់ ។ ចុងភៅក៏បានបើកដំណើរការនាពេលថ្មីៗនេះ រោងអាហារ ផតឃែស្ថថ្មីមួយដែលគាត់ជាអធិបតីលើភ្ញៀវដែលជាអ្នកកំប្លែងអ្នកនិពន្ធឬមេចុងភៅដែលជជែកវែកញែកជំទាស់នឹងទស្សនៈម្ហូបអាហារ (ដូចជាសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រកនិងនំខេក) ។
គំរោងផ្សេងទៀត Richard Blais បានចូលរួម
រូបភាព Rommel Demano / Getty អាជីពរបស់ Blais បានរីកលូតលាស់លើសទូរទស្សន៍ទូរទស្សន៍និងផតខាស់។ ចុងភៅបានសរសេរសៀវភៅធ្វើម្ហូបចំនួន ២ គឺៈ សាកល្បងវិធីនេះនៅផ្ទះ៖ រូបមន្តពីក្បាលខ្ញុំដល់ចានរបស់អ្នក ក្នុងឆ្នាំ ២០១៣ និង ល្អណាស់៖ រូបមន្ត ១០០ មុខពីផ្ទះបាយខ្ញុំទៅអ្នក ក្នុងឆ្នាំ ២០១៧។ គាត់បានផ្សងព្រេងចូលក្នុងពិភពយូធូបជាមួយគេហទំព័រ ស៊េរីប៊ឺរប៊ឺរី គាត់បានធ្វើការអភិវឌ្ឍផលិតផលនិងការយល់ព្រមសម្រាប់ម៉ាកធំ ៗ ដូចជា LG, McCormick, Quaker, Diageo និងសូម្បីតែខ្សែចំណីអាហារឆ្មា។ បុណ្យទាន (តាមរយៈសេអ៊ីអា) ។
Blais បានទទួលការព្យាបាលខ្សែភាពយន្តនៅឆ្នាំ ២០១៦ នៅពេលដែលគាត់បង្ហាញខ្លួនជាកំប្លែងបែបកំប្លែងក្នុងអំឡុងពេលបង្ហាញខ្លួន ហេតុអ្វីទ្រង់? សម្តែងដោយ James Franco និង Bryan Cranston ។ តួនាទីនេះបានផ្តល់ភាពរីករាយចំពោះសេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ចំពោះអាហាររូបវិទ្យាម៉ូលេគុលជាមួយនឹងចរិតរបស់គាត់បម្រើការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបដែលគួរឱ្យអស់សំណើចដែលប្រហែលជាមិនមែនជាអ្វីដែលឆ្ងាយនោះទេដោយពិចារណាលើគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់មេចុងភៅនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ (អ្នកអាចមើលក clip របស់លោក Blais 'cameo នៅលើទំព័រហ្វេសប៊ុករបស់ខ្សែភាពយន្ត។ )
Blais បានប្រាប់ថាដោយសារតែគាត់មានដៃរបស់គាត់លើគំរោងផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ឪពុក ផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតនៃពិភពលោករបស់គាត់គឺ 'ព្យាយាមធ្វើជាប្តីនិងឪពុកដ៏ល្អហើយព្យាយាមធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពគ្រប់យ៉ាង។ ប៉ុន្តែគាត់តែងតែឆ្លៀតពេលសម្រាប់គ្រួសារនិងចំអិនម្ហូបជាមួយពួកគេនៅផ្ទះពេលគាត់អាចធ្វើបាន។
