Shake Shack មានចេតនាល្អបំផុតនៅពេលដែលវាដាក់បង្ហាញនំសាំងវិចបែបកូរ៉េរបស់កូរ៉េនិងប្រហុកសាច់មាន់ gojuchang នៅក្នុងខែមករានៃឆ្នាំនេះ។ កិច្ចព្រមព្រៀងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃយុទ្ធនាការផ្តល់ពេលវេលាមានកំណត់មានឆ្នាំ ២០២១ ដែលនឹងឃើញខ្សែសង្វាក់បង្ហាញនូវមុខម្ហូបដែលដាក់តាមភាសាកូរ៉េរហូតដល់ដើមខែមេសា (តាមរយៈ ផ្នែកខាងក្នុង ) ។ ហើយនៅខណៈពេលដែលរបស់របរមួយចំនួនដំបូងមិនបានទទួលការពិនិត្យពីសត្វហូបចុកនៅតាមកន្លែងដូចជា អ្នកញុំ មានរឿងល្អ ៗ ខ្លះបានកើតឡើង - ដូចជាចុងភៅកូរ៉េ Hooni Kim ដាក់នៅញូវយ៉ក ផ្នែកខាងក្នុង I ខ្ញុំជឿជាក់ថាការបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំកូរ៉េឬម្ហូបកូរ៉េចូលទៅក្នុងបណ្តាញមេរបស់អាមេរិកជាទូទៅគឺជារឿងវិជ្ជមាន” ។ ហើយដោយគ្រឿងផ្សំវាទំនងជាមានន័យថាទឹកជ្រលក់ឈូឈួងដែលជាទឹកជ្រលក់កូរ៉េដែលអាចផ្តល់ឱ្យត្រីរីរ៉ាឆានូវប្រាក់របស់វា។
ហ្គោចូជៀង គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពាក្យពីរ៖ gochu ដែលមានន័យថាម្ទេសជាភាសាកូរ៉េនិង ចាង , ដែលត្រូវបានបិទភ្ជាប់ fermented ឬទឹកជ្រលក់ (តាមរយៈ ប៊ីប៊ីស៊ី ) ។ សាកលវិទ្យាល័យ Stratford កំណត់មុខម្ហូប gochujang ថាជាម្ហូបទឹកជ្រលក់របស់ម្ដាយកូរ៉េ។ (មានបីប៉ុន្តែហ្គូចូជាងគឺជាអាហារតែមួយគត់ដែលខ្ចប់ខ្ចប់ហឹរ។ ) ដូចដែលអ្នកអាចរំពឹងពីម្ហូបដែលទទួលបានពីអត្តសញ្ញាណរបស់វាពីកំដៅហើយហ្គូចូវគឺជាការដាក់គ្រឿងទេសដែលធ្វើពីគ្រឿងទេស។ សណ្តែកសៀង អង្ករសម្រូបនិងម្ទេសក្រហម (តាមរយៈ ឌិតថេច ) ។ ដោយអាស្រ័យលើប្រភេទនៃហ្គូចឈាងដែលអ្នកទទួលបានទឹកជ្រលក់អាចមានទាំងរសជាតិផ្អែមនិងហឹរឬគ្រាន់តែក្តៅ។ កុងតឺន័រមួយចំនួននៃហ្គូហ្កូងដែលអ្នកទិញនឹងមានសូចនាករកំដៅដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលប្រាប់ឱ្យច្បាស់ថាតើមាតិការបស់វាក្តៅយ៉ាងណា។
Gochujang គឺជាទឹកជ្រលក់ដែលអាចបត់បែនបាន
ប្រសិនបើការចង់ដឹងចង់ឃើញកាន់តែប្រសើរឡើងរបស់អ្នកហើយអ្នកបានជ្រើសរើសយកបំពង់ក្រហមហ្គោជុងហ្គោដែលកំពុងឆាបឆេះចូរដឹងថាអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់តាមរបៀបដែលអ្នកអាចប្រើការបិទភ្ជាប់ខុសរបស់ជប៉ុន។ ទឹកជ្រលក់នេះអាចបន្ថែមទាំងកំដៅនិងរសជាតិទៅនឹងសាច់ឆៅសម្រាប់សាច់ដែលទីបំផុតត្រូវបានដុតនៅលើសាច់អាំងឬសាច់អាំងហើយវាអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងប៊ុលហ្គារីកូរ៉េប៊ឺហ្គូហ្គី - ម្ហូបសាច់អាំងដែលនៅទីបំផុត។ ផ្ទះបាយកូរ៉េរបស់ខ្ញុំ ប្រែថា“ សាច់ភ្លើង” ។ ហ្គូចចាងក៏អាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស៊ុបនិង Stew ហើយវាអាចបន្ថែមអាំមីទៅជ្រលក់ទឹកជ្រលក់។
ថ្ងៃនេះ និយាយថាការធ្វើឱ្យស្ហុកឃឺរមានសារសំខាន់នៃភាពជាដៃគូសហការជាមួយដៃគូធ្វើម្ហូបកូរ៉េដើម្បីអភិវឌ្ឍកំណែដែលនៅតែជាការពិត។
មុនពេលដែលអ្នកហៅ Shake Shack សម្រាប់ធ្វើឱ្យរញ៉េរញ៉ៃជាមួយច្បាប់ដើមសូមដឹងថាគ្រួសារធ្លាប់មានហ្គីតាហ្គោហ្គោនដែលមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេពីរូបមន្តគ្រួសារដែលរៀបចំដោយយាយឬយាយ។ នៅប្រទេសកូរ៉េការប្រយុទ្ធគឺដើម្បីរក្សាសិល្បៈនៃការធ្វើឱ្យហ្គូហ្កុងនៅផ្ទះមិនឱ្យស្លាប់នៅលើអាសនៈនៃភាពទំនើប (តាមរយៈប៊ីប៊ីស៊ី) ។ ប៉ុន្តែទោះបីពួកគេចង់រក្សាវិធីចាស់ៗក៏ដោយក៏អ្នកផលិតហ្គីតាហ្គោជូជីងដូចជុងស៊ុងប៊ូហាក់ដូចជាមិនមានការងឿងឆ្ងល់អំពីការឃើញហ្គីតាជូជុងនៅសតវត្សរ៍ទី ២១ ច្របាច់ដបហើយជាផ្នែកមួយនៃ sriracha mayo, បន្សំបែបលាយ។ ដូចដែលនាងបានប្រាប់ BBC ថា 'វាជាឱកាសដ៏ល្អដើម្បីបង្កើតវប្បធម៌អាហារថ្មី។
