រូបភាពហ្គេតធី អាន់ស្រីរ៉ាឆីទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យ។ ពីភាពស្រពិចស្រពិលសាច់អាំង 'ទឹកជ្រលក់មាន់' ដែលមានរសជាតិហិរត្រូវបានជំរុញឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះដែលបានក្លាយជាអាហារចម្បងរបស់អាមេរិក។ មួយសតវត្សរ៍មកហើយចាប់ពីពេលនេះតទៅខ្សែភាពយន្តខ្សែភាពយន្តនឹងមិនខកខានក្នុងការបញ្ចូលដបប្លែកៗនៅគ្រប់ឈុតអាហារដែលជាការជេរប្រមាថដ៏ឃោរឃៅដល់អ្នកបរិភោគស្លែនៅសតវត្សទី ២២ ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះយើងមាន Sriracha របស់យើងដែលទៅជាមួយអ្វីៗស្ទើរតែទាំងអស់។ ទឹកជ្រលក់វង្វេងបាត់នេះមានប្រវត្ដិសាស្រ្ដនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយមានអាថ៌កំបាំងច្រើនជាងនេះ។
របៀបដើម្បីទទួលបាននៅលើផ្ទះបាយនរក
ដើមគឺថៃ
ខណៈទឹកជ្រលក់ Sriracha ដែលជនជាតិអាមេរិកាំងស្គាល់ច្រើនជាងគេគឺជាការបង្កើតថ្មីរបស់ជនជាតិវៀតណាម - អាមេរិកាំងឫសនៃទឹកជ្រលក់ពិតជាមាននៅក្នុងប្រទេសថៃ។ នៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៣០ ស្ត្រីម្នាក់ឈ្មោះថានចក្រាកាប៉ាកមកពីគ្រួសារ សហគមន៍មាត់សមុទ្ររបស់ស្រីរ៉ា បង្កើតទឹកជ្រលក់ក្តៅមួយដែលមានគោលបំណងជាទឹកជ្រលក់ក្រឡុកសម្រាប់អាហារសមុទ្រដែលនាងហៅថា Sriraja Panich ។ ក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់នាងបានលើកទឹកចិត្តនាងឱ្យធ្វើពាណិជ្ជកម្មហើយវាបានក្លាយជាជោគជ័យដ៏ធំមួយនៅទូទាំងប្រទេស។
ទឹកជ្រលក់គឺពិតជាខុសគ្នាពីអាមេរិចស្រីរ៉ាច។ ភាសាថៃត្រូវបានផលិតជាមួយខ្ទឹមស prik chi faa ម្ទេសទឹកខ្មេះស្ករនិងអំបិលដែលជា fermented នៅក្នុងស្រោម យ៉ាងហោចណាស់បីខែមុនពេលត្រូវបានដប, និងមានស្ថិរភាពរាវច្រើនតែក្រាស់ជាង Tabasco ។ វាមានប្រជាប្រិយជាមួយត្រីអាហារចៀនអាហារសមុទ្រនិង ប្រកាសចូវ omelette-wok- ចៀនក៏ដូចជាលាយជាបន្ទះថៃឬផ្សំជាមួយស្លឹកអម្ពិលសម្រាប់បាញ់អយស្ទ័រឆៅ។
អាមេរិចស្រីលង្ការត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចនៅក្នុងប្រទេសថៃហើយប្រជាជនថៃជាច្រើនដែលបានសាកល្បងវាឃើញថាវាមានរសជាតិហិរហួសហេតុហួសកំលាំងនិង ជនបរទេសចំពោះរសជាតិរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាខ្ចប់ជាមួយអេសជីជីការពារនិងក្រាស់។ ពួកគេមើលទៅការសួរអំពីទម្លាប់របស់អាមេរិចក្នុងការគ្របម្ហូបជាមួយ Sriracha រហូតដល់វាកាន់កាប់ទាំងស្រុងរសជាតិ។ ទោះយ៉ាងណាប្រជាជនថៃជាច្រើនដែលបានរស់នៅក្រៅប្រទេសបានទទួលស្គាល់ថាចូលចិត្តរៀនទឹកជ្រលក់អាមេរិចតាមលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេហើយសង្ឃឹមថានឹងប្រើប្រាស់ប្រជាប្រិយរបស់អាមេរិចស្រីរ៉ាចដើម្បីជួយធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បែបថៃបែបបុរាណមានប្រជាប្រិយនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
វាមិនដែលមានស្លាកយីហោទេ
រូបភាពហ្គេតធី ប្រហែលជាហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលឈ្មោះ Sriracha អាចផ្ទុះឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សគឺការពិតដែលថា David Tran មិនដែលធ្វើផ្លាកយីហោផលិតផលរបស់គាត់ឡើយ ដោយអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុនដូចជា Heinz, Frito-Lay, Subway, Jack in the Box, Taco Bell និង Pizza Hut ប្រើឈ្មោះនេះដើម្បីបិទផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ទឹកជ្រលក់ Sriracha ឥឡូវនេះត្រូវបានលក់ដោយក្រុមហ៊ុនដែលជាគូប្រជែងដូចជា Tabasco, Red Hot, Kikkoman និង Lee Kum Kee ហើយរសជាតិត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីស្ករគ្រាប់រហូតដល់សូដារហូតដល់ទឹកជ្រលក់ភីហ្សា។ អ្នកប្រឹក្សាអាជីវកម្មមេធាវីនិងគូប្រជែងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការចាប់អារម្មណ៍រ៉ាំរ៉ៃក្នុងការការពារម៉ាកយីហោរបស់គាត់។ ថាតើមានទោសកំហុសអ្វីខ្លះចំពោះច្បាប់ដើមរបស់ថៃគឺស្រេចតែអ្នកអានសម្រេចចិត្ត។
យោងតាមអនុដុនណារបស់គាត់ដាវីនត្រានមិនមានការព្រួយបារម្ភខ្លាំងពេកទេ។ “ ដាវីឌសុខសប្បាយជាមួយវាដោយសារវិធីប្រយោលយើងនៅតែទទួលបានផលប្រយោជន៍ពីពាក្យ“ Sriracha” ដែលកំពុងត្រូវបានប្រើ។ យើងហាក់ដូចជា Sriracha ដែលល្បីជាងគេនៅទីនោះហើយអ្នករាល់គ្នាហាក់ដូចជាប្រើយីហោរបស់យើងជាស្តង់ដារមាស។
អ្វីដែលរឹតតែគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមទៀតនោះគឺហ្វូស៊ីលឆ័រស៊ីដែលគ្មានភាពអៀនខ្មាស់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរចនាដបហុយហ្វុងជំនួសមួកពណ៌បៃតងសម្រាប់ពណ៌ផ្សេងៗគ្នានិងការរចនាសត្វមាន់សម្រាប់សត្វខ្លាភ្នំសាជីមឬយូ។ សម្ភារៈត្រជាក់ បានកំណត់នៅក្នុង ការធ្វើតេស្តរសជាតិ ថាយីហោហ៊ុយហ្វុងនៅតែសោយរាជ្យបានខ្ពស់តែត្រូវប្រយ័ត្ននៅទីនោះ។ ចងចាំៈ ធ្វើអោយប្រាកដ មួកមានពណ៌បៃតងនិងក្រវិលដោយមានក្រវ៉ាត់ស្តើងនៅខាងក្រោមហើយពិនិត្យមើលស្លាកនោះមានឡាស៊ែរត្រឹមត្រូវដូច្នេះវាមិនព្រិលទេ។ ហើយច្បាស់ណាស់ប្រសិនបើវាមិនមានសត្វមាន់លើដបអ្នកកំពុងបំបៅដើមឈើខុស។
វាប្រហែលជាមិនល្អសម្រាប់អ្នកទេ
រូបភាពហ្គេតធី ទឹកជ្រលក់ក្តៅមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសូមអរគុណ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងផលប៉ះពាល់ anticarcinogenic នៃ capsaicin ។ ប៉ុន្តែ Sriracha មិនមែនទេ ពិតជាជម្រើសទឹកជ្រលក់ក្តៅល្អបំផុត តាមទស្សនៈសុខភាព។ Sriracha មានជាតិស្ករ ១ ក្រាមនិងសូដ្យូម ១០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេបើប្រៀបធៀបទៅនឹង ១,២ ក្រាមនិង ៥២ មីលីក្រាមរៀងៗខ្លួនសម្រាប់ ketchup ។ នេះមិនមែនជាបញ្ហាទេពេលរក្សាទុកក្នុងការបម្រើតុដែលបានណែនាំប៉ុន្តែពិចារណាថាតើវាជាអ្វីដែលសាមញ្ញក្នុងការធ្វើឱ្យម្ហូបមានក្លិននៅក្នុងទីក្រុង Sriracha ថាស្ករនិងអំបិលអាចបន្ថែមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នេះក៏ធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសមិនសមហេតុផលក្នុងការប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារទោះបីជាមានភាពងាយស្រួលក៏ដោយ។
នេះក៏ជាបញ្ហាដែរប្រសិនបើអ្នកជាគ្រឿងទេសដែលកំពុងស្វែងរកការជួសជុលរបស់អ្នក។ Sriracha ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ត្រឹមតែ ២.២០០ យូនីធីប៉ុណ្ណោះ jalapenos វាមកពី នៅម៉ោង ២ ៥០០ ទៅ ៨០០០ យូនីធី។ ប្រហែលជាវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការព្យាបាល Sriracha ជាទឹកជ្រលក់ពេលខ្លះហើយរក្សាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀតនៅក្នុងដៃដូចជា Cholula និង Tabasco ដែលទាំងពីរមានកាឡូរីសូន្យនិង កំរិតសូដ្យូមទាប ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានអ្នកប្រឆាំងខ្លះ។ យ៉ាងណាមិញដើម្បីលើសកំរិតកំរិតជាតិស្ករដែលត្រូវបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកត្រូវផឹកមួយកែវកន្លះកែវដែលជារបស់ដែលកម្រមាននៅខាងក្រៅ។ បញ្ហាប្រឈមរបស់ YouTube ខុស ។ លោកវីលីសយូរីយ៉ូអូនៃសាកលវិទ្យាល័យញូវម៉ិកស៊ីកូ, ដែលវិភាគអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើម្ទេស គឺជាអ្នកការពារបែបនេះដោយនិយាយថា“ ជាតិស្ករបន្ថែមមិនមែនជាបញ្ហាធំដុំទេជាពិសេសនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង” ។ ខណៈពេលដែលបណ្តាញសុខភាពសរីរាង្គមុំរបស់អង្គការបានហាមឃាត់ស្រីរ៉ាចពីធ្នើរបស់វាដោយសារតែសារធាតុបន្ថែមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូមប៊ីសស៊ុលប៊ីតពួកគេទាំងពីរមិនមែនជាបញ្ហាធំទេដរាបណាអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងប៉ូតាស្យូមឬស៊ុលហ្វាត។
Sriracha ក្នុងលំហ
អវកាសធ្វើអ្វីៗចំលែកដល់អារម្មណ៍នៃរសជាតិ។ ខណៈពេលដែលអវកាសយានិកខ្លះអះអាងថាអវកាសធ្វើឱ្យរសជាតិអាហារកាន់តែប្រសើរឡើងនោះត្អូញត្អែរពីការកាត់បន្ថយរសជាតិ។ នេះភាគច្រើនដោយសារតែឯកសារ ផលប៉ះពាល់នៃមីក្រូជីវសាស្ត្រ ដែលបណ្តាលឱ្យវត្ថុរាវក្នុងខ្លួនមានរាងឡើងវិញនិងអាចបណ្តាលឱ្យកកស្ទះច្រមុះរារាំងការស្រូបយកម៉ូលេគុលក្លិនចូលទៅក្នុងឧបករណ៍ទទួលបានការកាត់បន្ថយរសជាតិដែលអាចដឹងបានរហូតដល់ ៧០ ភាគរយ។ ការកកស្ទះនេះនឹងរលាយបាត់បន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍ប៉ុន្តែត្រូវបានផ្សំបន្ថែមទៀតដោយភាពពិតនៃក្លិនស្អុយនៃជីវិតនៅក្នុងស្ថានីយ៍អវកាសមួយ: ក្លិនខ្លួននិងឧបករណ៍ហត់នឿយដែលសាយភាយតាមរយៈខ្យល់ដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបានអាចបង្កើតបរិយាកាសអ័ព្ទនិងភូតគាមមិនល្អ។ ។
របៀបដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យ crisco
ដូច្នេះទឹកជ្រលក់ក្តៅត្រូវបានពេញនិយមដោយអវកាសយានិកដោយសារតែអាហារហឺរបានចុះឈ្មោះបន្ថែមទៀតលើសរសៃប្រសាទកេះនៅក្នុងមាត់និងតំបន់ផ្សេងទៀតជាងច្រមុះ។ អង្គការណាសាបានបញ្ជូនស្រីរ៉ាទៅស្ថានីយ៍អវកាសអន្តរជាតិអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលជាកន្លែងដែលវាចូលរួម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិផ្សេងទៀត ដូចជា wasabi, horseradish និង Tabasco ។ ហ៊ុយហ្វុងអាហារមានមោទនភាពចំពោះបញ្ហានេះ។ អ្នកទស្សនានៅបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវរោងចក្រហ៊ុយហ្វុងត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយរូបថតរបស់ស្ថានីយ៍អវកាសអន្តរជាតិដែលបង្ហាញពីអវកាសយានិកពីរនាក់មានអាហារមួយដបស្រីលង្កា អណ្តែតក្នុងទំនាញផែនដីសូន្យ ជាមួយពូកគេ។ នេះអាចធ្វើឱ្យវាក្លាយជាដបដែលថ្លៃជាងគេបំផុតនៃស្រា Sriracha នៅពេលដែលអ្នក យកការដឹកជញ្ជូនទៅក្នុងគណនី ៖ ប្រហែល ៤.៧២៩ ដុល្លារសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្តៅ ១ ផោន។ សមនឹងវា។
សង្គ្រាមវៀតណាម
រូបភាពហ្គេតធី ទឹកជ្រលក់ Sriracha ដែលជនជាតិអាមេរិកភាគច្រើនស្គាល់គឺត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងដោយលោក David Tran ដែលតាំងពីតូចគាត់សុបិនចង់បង្កើតអាស៊ីស្មើទៅនឹងទឹកក្រឡុកអាមេរិច។ គ្រួសារត្រិនជាម្ចាស់ដីនៅភាគខាងជើងនៃសាយហ្គននិងដាំម្ទេសប៉ុន្តែបានរកឃើញថាទីផ្សារឆ្អែតនិងមិនល្អសម្រាប់ការលក់ម្រេចដោយសារតែអស្ថិរភាពនៃសង្គ្រាមវៀតណាម។ គ្រួសារបានផលិតនិងលក់ទឹកជ្រលក់ម្ទេសជំនួសវិញ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានដាក់លក់ យកមកវិញនូវពាងអាហាររបស់កុមារហ្គឺរបឺរ ប្រភពពីទាហានអាមេរិក។ ត្រិនគ្មានឈ្មោះផ្លូវការសម្រាប់ទឹកជ្រលក់របស់គាត់ទេប៉ុន្តែគាត់បានតុបតែងមួកសម្រាប់ពាងនីមួយៗដែលមានសញ្ញាហោរាសាស្ដ្រខាងកើតរបស់គាត់ជាសត្វមាន់។ ទឹកជ្រលក់ដែលពេញនិយមជាងគេគឺទឹកជ្រលក់ម្ទេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ញីខ្ញីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់យកសាច់គោពីផូប៉ុន្តែនៅពេលនោះមានប្រជាប្រិយជាងមុនសម្រាប់ធ្វើជាម្ហូបសម្រាប់ឆ្កែអាំង។
ការខិតខំប្រឹងប្រែងដំបូងរបស់ត្រាន់ទទួលបានជោគជ័យតិចតួចប៉ុណ្ណោះ: មានការប្រកួតប្រជែងជាច្រើនពីទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតហើយការប្រើប្រាស់ម្ទេសស្រស់កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។ អ្វីៗកាន់តែពិបាកសម្រាប់គ្រួសារបន្ទាប់ពីសៃហ្គនបានដួលរលំនៅឆ្នាំ ១៩៧៥៖ អាជ្ញាធរកុម្មុយនិស្ត មិនយល់ព្រមពីពួកមូលធនអ្នកជំនួញ និងចិន - វៀតណាមដូចគ្នា។ ជនជាតិចិនជាជនជាតិវៀតណាម បានមើលជាមួយការសង្ស័យ សម្រាប់ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ពួកគេនិងភាពស្មោះត្រង់ដែលមានសក្តានុពលជាពិសេសនៅពេលទំនាក់ទំនងរវាងចិននិងវៀតណាមកាន់តែតានតឹង។ នៅចុងបញ្ចប់លោក David Tran បានផ្លាស់ប្តូរទ្រព្យសម្បត្តិរបស់គាត់ទៅជាមាសដើម្បីនាំគ្រួសាររបស់គាត់ចេញពីប្រទេស។ ទោះយ៉ាងណាក្រោយមកគាត់បានប្រាប់កាសែតនេះ ទស្សនាវដ្តី Los Angeles ប្រសិនបើប្រទេសនេះមិនបានផ្លាស់ប្តូរខ្ញុំនឹងនៅទីនោះ។ នេះជាកន្លែងស្អាតហើយគួរឱ្យចង់រស់នៅណាស់› ។
ប្រភពដើមនៃឈ្មោះ
ក្រុមហ៊ុនដែលនឹងផលិតនៅ Sriracha ដ៏ល្បីឈ្មោះហ៊ុយហ្វូតអាហារដេវីដត្រានមានមូលដ្ឋានប្រវត្តិសាស្ត្រជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។ លោកត្រាន់បានរត់គេចខ្លួនពីប្រទេសវៀតណាមនៅខែធ្នូឆ្នាំ ១៩៧៩ នៅលើនាវាដឹកទំនិញដែលមានទង់ជាតិប៉ាណាម៉ាម៉ានដែលគ្រប់គ្រងដោយតៃវ៉ាន់ ហឿងហ្វុង ដែលបានជ្រើសរើសយកជនភៀសខ្លួនចេញពីទូកតូចៗនៅឯនាយឆ្នេរនៃប្រទេសវៀតណាមហើយបានបញ្ចប់នៅហុងកុងនៅពេលជនភៀសខ្លួននៅលើនោះ បានបដិសេធការចូល ។ អាជ្ញាធរហុងកុងបានបញ្ជាឱ្យកប៉ាល់បន្តទៅកំពង់ផែដែលបានកំណត់របស់ខ្លួននៅកោះខៅស៊ុងប៉ុន្តែប្រធានក្រុមបានបដិសេធដោយអះអាងថាជនភៀសខ្លួនម្នាក់បានគំរាមសម្លាប់គាត់ប្រសិនបើគាត់បន្តឆ្ពោះទៅកោះតៃវ៉ាន់ដែលបានបដិសេធការតាំងទីលំនៅជនភៀសខ្លួនជនជាតិចិនពីវៀតណាម។
នៅខែមករាឆ្នាំ ១៩៧៩ រដ្ឋាភិបាលអង់គ្លេសបានព្រមព្រៀងជាមួយអ។ ស។ បដែលចាត់ទុកទីក្រុងហុងកុងជាកំពង់ផែទី ១ នៃទីជម្រកមុនពេលការតាំងទីលំនៅថ្មីនៅកន្លែងផ្សេងទៀតហើយដេវីតត្រិននិងក្រុមគ្រួសារបានចំណាយពេលមួយឆ្នាំបន្ទាប់នៅក្នុងជំរុំជនភៀសខ្លួនមុនពេល តាំងទីលំនៅថ្មីនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ។ អាជ្ញាធរហុងកុងបានក្លាយជាមនុស្សគួរឱ្យសង្ស័យបន្ទាប់ពីបានសម្ភាសជនភៀសខ្លួនដែលបានធ្វើអន្តរាគមន៍ហើយបានរកឃើញឃ្លាំងសម្ងាត់មាសដែលលាក់នៅក្នុងបន្ទប់ម៉ាស៊ីន។ នាវិកនៃ ហឿងហ្វុង ត្រូវបានចាប់ខ្លួននិងបានសារភាពកំហុសចំពោះបទបរិហារកេរ្តិ៍រដ្ឋាភិបាលហុងកុងដោយនាំជនភៀសខ្លួនដោយខុសច្បាប់ដែលអ្នកឃុបឃិតបានហៅ ទាកក ។ '
ទោះបីជាមានសាវតាដ៏គួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមក៏ដោយក្រោយមកដាវីឌនឹងរំcommកដល់កប៉ាល់ដែលទីបំផុតបាននាំគាត់ចេញពីប្រទេសវៀតណាមកុម្មុយនិស្តដោយដាក់ឈ្មោះក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់ហ៊ុយហ្វុងដោយផ្អែកលើការបញ្ចេញសំឡេងរបស់វៀតណាមនៃឈ្មោះនាវា។
កំណើតរបស់ក្រុមហ៊ុន
រូបភាពហ្គេតធី លោក David Tran និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានមកដល់ទីក្រុង Boston ហើយបានផ្លាស់ទៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីលោក Tran បានទូរស័ព្ទទៅបងថ្លៃរបស់គាត់ដែលរស់នៅទីនោះដើម្បីបញ្ជាក់ថាម្ទេសម្ទេសត្រូវបានដាំដុះនៅទីនោះ។ គាត់អះអាងថាគាត់បានយកគំរូទឹកជ្រលក់ម្ទេសពីទីក្រុងចិនឡូសអាន់ជឺឡេសហើយសម្រេចចិត្តថាគាត់អាចផលិតទឹកជ្រលក់បានល្អជាងហើយគាត់បានកត់សម្គាល់ថាអាហារដែលបានរៀបចំគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាងម្ហូបដែលពួកគេធ្លាប់មាននៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់គាត់។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានគេច្រានចោលចំពោះប្រាក់កម្ចីធនាគារលោកត្រាន់បានប្រថុយប្រថានក្នុងការប្រើប្រាស់ប្រាក់សន្សំគ្រួសាររបស់គាត់ដើម្បីផ្តល់ហិរញ្ញប្បទានដល់អាជីវកម្មដោយបើកទំហំ ២៥០០ ហ្វីតការ៉េនៅសង្កាត់ចិនក្នុងខែកុម្ភៈឆ្នាំ ១៩៨០ ដើម្បីផលិតទឹកជ្រលក់ម្ទេស។
ទឹកជ្រលក់ដំបូងដែលផលិតដោយហ៊ុយហ្វុងគឺទឹកជ្រលក់ម្រេចបែបថៃដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ៥០ ហ្គាឡុងនិង ប្រគល់ជូនភោជនីយដ្ឋាននិងហាងចិន ។ គាត់ បង្កើតទឹកជ្រលក់មួយចំនួន ដើម្បីបំពេញតំរូវការក្នុងស្រុកៈខ្ទឹមសម្ទេស ប្រេងអូលីវ (បិទភ្ជាប់ម្ទេសស្រស់) និង ទឹកជ្រលក់ម្ទេស (បិទភ្ជាប់ម្ទេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់) ។ ប៉ុន្តែក្រោយមកលោកត្រានមិនពេញចិត្តទេ ប្រាប់ ញូវយ៉កថែមស៍ , 'បន្ទាប់ពីខ្ញុំបានមកដល់ទីក្រុង Los Angeles ខ្ញុំចាំបានឃើញ Heinz 57 ketchup និងការគិត: 'អូឡាំពិកឆ្នាំ 1984 នឹងមកដល់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យខ្ញុំចេញត្រិន ៨៤ ជារបស់ដែលខ្ញុំអាចលក់បានដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា? ក្នុងឆ្នាំ ១៩៨៤ គាត់បានបង្កើតទឹកជ្រលក់ដែលល្បីជាងគេពីចាឡាប៉ាផូសសខ្ទឹមសអំបិលអំបិលនិងទឹកខ្មេះ។
ចំពោះការរចនារូបសញ្ញាដ៏ល្បីល្បាញឥឡូវនេះត្រឹននៅតែចង់ប្រើស្លាកសញ្ញាមាន់ជល់ពីការបណ្តាក់ទុនលើកដំបូងរបស់គាត់នៅប្រទេសវៀតណាមប៉ុន្តែចង់បានរូបភាពធំជាងនិងច្បាស់ដូច្នេះគាត់បានបញ្ជាឱ្យវិចិត្រករតាមចិញ្ចើមផ្លូវចិនណាតរចនារូបសញ្ញាដែលយើងស្គាល់សព្វថ្ងៃ។ គួរឱ្យស្តាយណាស់ត្រានមិនអាចចងចាំឈ្មោះសិល្បករដែលបានរចនារូបភាពហើយគំនូរព្រាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ត្រូវបានបាត់បង់។ លោក Tran បានប្រាប់ កសិករទំនើប 'ខ្ញុំមិនដែលគិតថាខ្ញុំនឹងទទួលជោគជ័យទេដូច្នេះខ្ញុំមិនបានរក្សាទុកវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍របស់ខ្ញុំទេសូម្បីតែខ្ញុំក៏មិនមានរូបភាពដែរ' ។
របៀបដែល Sriracha បុកពេលវេលាដ៏ធំ
រូបភាពហ្គេតធី លោក David Tran មិនដែលផ្សព្វផ្សាយទឹកជ្រលក់របស់គាត់តាមរបៀបប្រពៃណីទេដោយចូលចិត្តអនុញ្ញាតឱ្យនិយាយពីមាត់ដើម្បីធ្វើកិច្ចការសម្រាប់គាត់។ លោកសង្ឃឹមថាទឹកជ្រលក់នឹងចាប់បាននៅតាមហាងរបស់វៀតណាមនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាហើយមិនមានមហិច្ឆតានៃការទទួលបានជោគជ័យនោះទេ។ ជាការពិតមានតក្កវិទ្យាខាងដឹកនាំសាស្ត្រនៅពីក្រោយការស្ទាក់ស្ទើររបស់លោកទ្រេនក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ៖ ការផ្គត់ផ្គង់ត្រីរីរ៉ាឆាគឺពឹងផ្អែកទៅលើការផ្គត់ផ្គង់ម្ទេសស្រស់ស្រស់មានកំណត់។
ទោះយ៉ាងណាទឹកជ្រលក់បានចាប់ផ្តើមទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទសវត្សឆ្នាំ ១៩៩០ នៅពេលដែលវាបានបង្ហាញខ្លួននៅភោជនីយដ្ឋានអាស៊ីនៅទូទាំងប្រទេសហើយចំណាប់អារម្មណ៍លើទឹកជ្រលក់បានចាប់ផ្តើមកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ នៅដើមសតវត្សរ៍នេះ។ នៅក្នុងវិធីជាច្រើន, Sriracha ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការកើនឡើងនៃប្រជាប្រិយភាពនៃទឹកជ្រលក់ក្តៅនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលមិនធ្លាប់មាន កើន ១៥០ ភាគរយ រវាងឆ្នាំ ២០០០ និង ២០១៥ ប៉ុន្តែការគោរពរបស់ Sriracha គឺខ្លាំងក្លាជាងទឹកជ្រលក់ក្តៅ ៗ របស់គូប្រជែង។ P.F. ឆាងគឺជា អ្នកអនុម័តដំបូង ដោយបញ្ចូលទឹកជ្រលក់ទៅក្នុងការផ្តល់ជូនរបស់ខ្លួននៅដើមឆ្នាំ ២០០០ ហើយក្រោយមកវាត្រូវបានរើសដោយឡានដឹកទំនិញតូតាកូកូរបស់អិល។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក ទស្សនាវដ្តីឈ្មោះស្រីរ៉ាច គ្រឿងផ្សំប្រចាំឆ្នាំ ក្នុងឆ្នាំ ២០១០ និងអ្នកផ្សេងទៀតបានធ្វើតាមរួមមាន ម៉ាថាហាតស្តាតរស់នៅ បណ្តាញអាហារនិងសូម្បីតែគេហទំព័រ Oatmeal ដែលក្នុងឆ្នាំ ២០១១ បានបង្កជាអណ្តាតភ្លើងដោយមានលិខិតស្នេហាផ្ញើរជូន ស្ត្រេសដំបូង! “ នៅឆ្នាំ ២០១៣ ទឹកជ្រលក់ដែលមើលមិនឃើញម្តងបានក្លាយជាប្រភពទឹក។
caper ទឹកជ្រលក់ក្លែងក្លាយ
នៅឆ្នាំ ២០០៥ ហ៊ុយហ្វុងអាហារ ចាប់ផ្តើមទទួលពាក្យបណ្តឹង ពីអ្នកប្រើប្រាស់នៅឆ្នេរខាងកើតនៃការធ្លាក់ចុះគុណភាពនៃទឹកជ្រលក់មាន់ដែលពួកគេស្រឡាញ់ដោយជឿថាក្រុមហ៊ុនបានផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំឬស្រោចទឹកវាចោល។ ក្រុមហ៊ុនបានស្នើសុំឱ្យអ្នកដែលរងផលប៉ះពាល់បញ្ជូនដបត្រឡប់មកវិញហើយភ្លាមៗនោះពួកគេបានរកឃើញថាពួកគេមានកំហុសនៅក្នុងការវេចខ្ចប់និងមាតិកាទាបជាង។ ក្រុមហ៊ុនបានស្វែងរកការដាក់ទណ្ឌកម្មប្រឆាំងនឹងអ្នកលក់រាយនិងអ្នកចែកចាយដើម្បីបញ្ឈប់ពួកគេលក់ទឹកជ្រលក់ក្លែងក្លាយប៉ុន្តែមានការលំបាកក្នុងការតាមដានប្រភពទឹកជ្រលក់ក្លែងក្លាយ។
ដីឡូតិ៍កាន់តែក្រាស់នៅពេលក្រុមហ៊ុនទទួលបានការហៅពីសន្តិសុខម្នាក់ដែលត្អូញត្អែរពីទំនិញចំនួន ១០ ដុំដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយអាស័យដ្ឋានរបស់ហួយហ្វុងទុកចោលជាច្រើនថ្ងៃនៅចំណតរថយន្តមួយក្នុងទីក្រុងឧស្សាហកម្ម។ និយោជិកហ៊ុយហ្វុងត្រូវបានបញ្ជូនទៅស៊ើបអង្កេតនិងរកឃើញប្រអប់ដែលមានត្រាប់តាមខ្សែផលិតផលទាំងមូលរបស់ខ្លួនដែលខ្លះត្រូវបានខ្ចប់នៅខាងក្នុងប្រអប់ក្លែងក្លាយហ៊ុយហ្វុងត្រូវបានខ្ចប់នៅខាងក្នុងកេសអានថាផលិតនៅចិន។ លោក David Tran ផ្ទាល់បានទៅលេងកន្លែងជាច្រើននៅថ្ងៃបន្ទាប់ដើម្បីរកបុរសពីរនាក់កំពុងផ្ទុកប្រអប់ចូលទៅក្នុងគំនរសំរាមរបស់ក្រុមហ៊ុនរទេះ។ ពួកគេកំពុងធ្វើការយ៉ាងលឿនបុរសម្នាក់ក្នុងចំណោមបុរសទាំងនោះត្រូវបានគេគ្របដណ្តប់ដោយទឹកជ្រលក់ក្តៅ។
ក្រុមហ៊ុនរទេះរុញបាននិយាយថាខ្លួនត្រូវបានជួលឱ្យបោះចោលសំរាមសំរាមក្រុងចំនួន ១៣ តោនដោយអតិថិជនម្នាក់ដែលបានបង់ប្រាក់ដោយមូលប្បទានប័ត្រដែលងាយស្រួលរក។ ប្រភពនៃការឆបោកនេះត្រូវបានគេរកឃើញចំពោះម្ចាស់ឃ្លាំងអេឡិចត្រូនិចមួយឈ្មោះយ៉ាកហ្សាហ្សូដែលត្រូវបានប៉ូលីសឆ្មក់ចូលនិងចាប់ខ្លួននៅទីបំផុតបានសារភាពថាខ្លួនមានពិរុទ្ធភាពក្នុងការកាន់កាប់វត្ថុបុរាណបន្ទាប់ពីម៉ាស៊ីនព្រីនធឺព្រីនធឺត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទីតាំងរបស់គាត់។ ហេតុអ្វីបានជារឿងនេះមិនត្រូវបានកែសម្រួលដោយហូលីវូតគឺហួសពីខ្ញុំ។
សង្គ្រាមជាមួយ Irwindale
រូបភាពហ្គេតធី ហ៊ុយហ្វុងហ្វូតសឹបបានបើករោងចក្រថ្មីមួយនៅអៀវីនដេលដើម្បីឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការពិភពលោកដែលកំពុងកើនឡើងនៅឆ្នាំ ២០១២ ប៉ុន្តែមិនយូរប៉ុន្មានបញ្ហាបានចាប់ផ្តើមផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងពាក្យបណ្តឹងក្នុងតំបន់អំពីក្លិនមិនល្អដែលចេញមកពីរោងចក្រ។ បន្ទាប់ពីប្រជាពលរដ្ឋបានត្អូញត្អែរថាក្លិនស្អុយចេញពីរោងចក្រនេះធ្វើឱ្យទឹកភ្នែកនិងបំពង់ករបស់ពួកគេរលាកទីក្រុង Irwindale បានដាក់ពាក្យបណ្តឹងប្រឆាំងនឹងក្រុមហ៊ុននៅតុលាការកំពូលខោនធី Los Angeles កាលពីឆ្នាំ ២០១៣ ដោយបានប្រកាសថាក្លិននេះគឺជាការរំខានជាសាធារណៈ។ ការខ្វែងគំនិតគ្នាបានអូសបន្លាយអស់រយៈពេលជាច្រើនខែក្នុងកំឡុងពេលដែលលោក David Tran បើប្រៀបធៀបនឹងរដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់ ទៅប្រទេសវៀតណាមកុម្មុយនិស្តហើយបានលើកបដានៅមុខរោងអានសៀវភៅ“ NO TEAR GAS MADE HERE” ។ នៅខែកុម្ភះឆ្នាំ ២០១៤ ក្រុមហ៊ុន បានបើកកន្លែងនេះជាសាធារណៈ សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរមកហើយមានក្លិនសម្រាប់ខ្លួនគេ។ ក្រុមហ៊ុនពិគ្រោះយោបល់សម្រាប់ទីក្រុងបានអះអាងថាក្លិនអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃហើយប៉ះពាល់ដល់បុគ្គលម្នាក់ៗតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាដែលបង្កឱ្យមានបញ្ហាផ្លូវដង្ហើមសម្រាប់អ្នកខ្លះខណៈពេលដែលគ្រាន់តែជាការលួងលោមចិត្តអ្នកដទៃ។ ទីបំផុតទីក្រុង បានដកពាក្យបណ្តឹង នៅខែឧសភាឆ្នាំ ២០១៤ ដោយអះអាងថាមានការពេញចិត្តនឹងការសន្យារបស់ក្រុមហ៊ុនក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហា។
បញ្ហាបានកើតឡើងជាថ្មីនៅឆ្នាំ ២០១៥ នៅពេលដែលទីក្រុងនេះបានប្តឹងក្រុមហ៊ុនម្តងទៀត ជាង ៤០ ម៉ឺនដុល្លារជាថ្លៃឈ្នួលដែលមិនបានបង់ ។ សកម្មភាពនេះបានចោទប្រកាន់ថាទីក្រុងបានចុះកិច្ចព្រមព្រៀងជាមួយហ៊ុយហ្វុងក្នុងឆ្នាំ ២០១០ ដើម្បីបង់លុយ ២៥០.០០០ ដុល្លារជារៀងរាល់ឆ្នាំដល់ក្រុងនេះជាការទូទាត់ជំនួសពន្ធ។ ការបង់ប្រាក់ចំនួន ៣ លើកដំបូងត្រូវបានធ្វើឡើងពីឆ្នាំ ២០១២ ដល់ឆ្នាំ ២០១៤ ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនបានខកខានក្នុងការបង់ប្រាក់នៅឆ្នាំ ២០១៥ ទោះបីបន្ទាប់ពីទទួលបានការពន្យារពេលរហូតដល់ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំនោះក៏ដោយ។ ផ្ទុយទៅវិញក្រុមហ៊ុនបានផ្ញើលិខិតជូនដំណឹងដល់ទីក្រុងថាមិនមាន“ ការចូលរួមវិភាគទាន” ទៀតទេរហូតទាល់តែមានបញ្ហាជាមួយអ្នកស្រុកដែលបានត្អូញត្អែរអំពីក្លិនដែលចេញពីរោងចក្រត្រូវបានគេដកចេញ។ យោងតាមលោកត្រានខ្លួនឯងបាននិយាយថា“ តាំងពីដំបូងមកខ្ញុំបានផ្តល់វិភាគទានចំនួន ២៥០.០០០ ដុល្លារក្នុងមួយឆ្នាំរយៈពេល ១០ ឆ្នាំសម្រាប់ជាប្រយោជន៍ដល់សហគមន៍អ៊ីវ៉ានដេលតាមរយៈទីក្រុងអ៊ីវ៉ាវីនដេល។ ប៉ុន្តែដោយសារយើងមានបញ្ហាក្លិននេះដែលសមាជិកក្រុមប្រឹក្សាក្រុងទាំង ៥ បានប្រកាសជាសាធារណៈអំពីការរំខានដល់យើងជាសាធារណៈដោយគ្មានមូលដ្ឋានពិតប្រាកដខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាអាហារហ៊ុយហ្វូត្រូវបានគេប្រព្រឹត្តដោយអយុត្តិធម៌ដូច្នេះខ្ញុំបញ្ឈប់ការបរិច្ចាគ។
ស្លាបក្របីស្លាបព្រៃទឹកជ្រលក់ល្អបំផុត
នៅឆ្នាំ ២០១៦ ក្រុមហ៊ុនប្រឆាំងនឹងទីក្រុង ដោយអះអាងថាកិច្ចព្រមព្រៀងដំបូងមិនមានជាមួយក្រុមហ៊ុនហ៊ុយហ្វូតហ្វូតអិលធីឌីទាល់តែសោះផ្ទុយទៅវិញក្រុមហ៊ុនហ៊ុយហ្វុងអ៊ីវលីនដេអិលដែលជាអង្គភាពដាច់ដោយឡែកហើយថ្លៃដែលទាមទារដោយទីក្រុងគឺមិនមានសុពលភាពទេ។ ក្រុមហ៊ុនបាននិយាយថាខ្លួនបានបង់វិភាគទានដោយស្មោះត្រង់ដើម្បីសុខុមាលភាពសហគមន៍រហូតដល់ទីក្រុងចាប់ផ្តើមយុទ្ធនាការរំខាន។ ក្រុមហ៊ុនក៏បានស្នើថាការបរិច្ចាគ ៧៥០,០០០ ដុល្លារដែលបានបង់ទៅឱ្យទីក្រុងត្រូវប្រគល់ជូនវិញ។ តោះសង្ឃឹមថាអ្វីៗទាំងអស់នឹងដំណើរការទៅមុនពេលធ្នើហាងមិនដំណើរការ។
