នេះជារបៀបដែល Crisco ពិតជាត្រូវបានបង្កើតឡើង

សម្រាប់អ្នកដុតនំ diehard, Crisco ធ្លាប់ជាអាហារធ្វើពីងពាង - បំពង់ទាំងនោះមានពណ៌សខ្លីដែលធ្វើឱ្យកន្លែងរបស់ពួកគេនៅកណ្តាលចន្លោះរវាងម្សៅនិងថង់ស្ករ។ ហើយខណៈពេលដែល Crisco អាចនឹងមិនមានតែមួយ ការកាត់បន្លែ នៅលើទីផ្សារវាពិតជាល្បីបំផុតហើយវាអាចអះអាងថាជាផលិតផលដំបូងចាប់តាំងពីវា សេចក្តីណែនាំនៅឆ្នាំ ១៩១១ ។

ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះការកាត់បន្លែដើមបានផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនិងការវេចខ្ចប់របស់វាហើយបានពង្រីកបណ្តាញផលិតផលរបស់ខ្លួនបន្ថែមទៀតរួមមានការបាញ់ថ្នាំដុតនំនិងប្រេងជាច្រើនប្រភេទ។ ការពង្រីកផលិតផលបានពង្រឹងការដាក់របស់ Crisco បន្ថែមទៀតនៅលើទីផ្សារក្នុងនាមជាមិត្តល្អបំផុតរបស់អ្នកដុតនំហើយវាងាយស្រួលក្នុងការមើលពីមូលហេតុ។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តរហ័សដែលបង្កើតដោយ 'អ្នកច្នៃប្រឌិត Crisco' នៅលើគេហទំព័ររបស់ពួកគេគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកមាត់របស់អ្នក។ អ្នកណាមិនចង់សាកល្បង tarts cherry ផ្អែម ឬ muffins cornbread ទឹកឃ្មុំ ? ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកធ្វើដំណើរទៅកាន់ហាងដើម្បីស្តុកទុកផលិតផលទាំងអស់របស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាចង់ដឹងច្បាស់អំពីរបៀបដែលពួកគេផលិត។

Crisco មានអាយុកាលជាង ១០០ ឆ្នាំហើយ

ប្រវត្តិ ១០០ ឆ្នាំរបស់ Crisco បានចាប់ផ្តើមជារឿងជោគជ័យនៃទីផ្សារ។ នេះបើយោងតាមប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ក្រុមហ៊ុនដែលបានចុះផ្សាយ អាហារពិតហ៊ូស្តុន , Crisco ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Procter & Gamble និងត្រូវបានណែនាំជាផ្លូវការក្នុងឆ្នាំ ១៩១១។ លោក William Procter និងលោក James Gamble បានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ប្រេងដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូសែនដើម្បីផលិតសាប៊ូរបស់ភី & អេដែលបានផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវគំនិតក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រេង (អ៊ីដ្រូសែន) ដែលមានសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ហើយនោះជាអ្វីដែល Crisco ដើមគឺប្រេងដែលមានជាតិប្រេងដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូសែន។

ពួកគេអាចបញ្ចុះបញ្ចូលអតិថិជនដូចជាខ្សែរថភ្លើងដើម្បីប្រើវាជំនួសឱ្យខ្លាញ់ជ្រូកហើយពួកគេបានជ្រើសរើសវេជ្ជបណ្ឌិតនិងបុព្វបុរសដើម្បីទទួលបានសក្ខីកម្មអំពីផលិតផលដោយនិយាយថាវាជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អជាងមុនដែលអាចជំនួសខ្លាញ់ជ្រូកនិងប៊ឺក្នុងការដុតនំនិងចៀន។ យោង​ទៅ​តាម គេហទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ Crisco មិនយូរប៉ុន្មានបន្ទាប់ពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនិងវិទ្យុបានចាប់ផ្តើម“ ផលិតផលបានរើចេញពីធ្នើរ” ហើយចង្ក្រាននៅទូទាំងប្រទេសបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ការកាត់បន្លែថ្មី។

Crisco ត្រូវបានផលិតចេញពីប្រេងបន្លែដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូសែន

ប៊ឺគឺរឹងមាំតាមធម្មជាតិនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយសារតែខ្លាញ់ឆ្អែត។ ប្រេងខ្យងគឺដូចគ្នានឹងប្រេងដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ដូចជាប្រេងដូង។ ប៉ុន្តែប្រេងផ្សេងទៀតដូចជាប្រេងអូលីវប្រេងក្រអូបប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននិងប្រេងសណ្តែកសុទ្ធតែរាវគ្រប់ពេល។ អត្ថបទស្តីពី សុខភាព ពន្យល់ថាខ្លាញ់ដែលមិនឆ្អែត (ម៉ូណូនិងប៉ូលីអេកូ - មិនឆ្អែត) ខ្វះម៉ូលេគុលអ៊ីដ្រូសែនដែលចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវារឹងឬពាក់កណ្តាលរឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលម៉ូលេគុលអ៊ីដ្រូសែនត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេងទាំងនេះក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការពួកវាក្លាយទៅជារឹងឬពាក់កណ្តាលរឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដែលធ្វើឱ្យវាអាចរាលដាលបានកាន់តែខ្លាំងដូចជាមួយ Crisco ឬ margarine ។

អ្វីដែលជាការចៀនរបស់ mcdonald ត្រូវបានបង្កើតឡើង

Proctor & Gamble ដោយមានជំនួយពីគីមីវិទ្យាបានបង្កើតដំណើរការអ៊ីដ្រូសែននេះនៅដើមទសវត្សឆ្នាំ ១៩០០ ហើយយោងទៅតាមអត្ថបទសរសេរដោយ Meghan Telpner , Crisco គឺជាផលិតផលអាហារដែលមិនធ្លាប់មានដំបូងគេដែលរួមបញ្ចូលប្រេងដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូសែន។ ដូច្នេះពេលណា ការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម Crisco ដើម គេនិយាយថាផលិតផលថ្មីពិតជាមិនកុហកទេ។

ប៉ុន្តែតាមបច្ចេកទេស Crisco មិនមែនធ្វើពីបន្លែទេ

រឿងមួយដែលត្រូវចងចាំ 'ប្រេងបន្លែ' គឺថាបន្លែមិនធ្វើឱ្យប្រេង។ គិតអំពីវា - តើអ្នកធ្លាប់លឺប្រេងសាឡាត់ទេ? ឬប្រេងត្រសក់? ជាការពិតមិនមែនទេ។ ដូចដែលបានចង្អុលបង្ហាញដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនិងជាស្ថាបនិកនៃបណ្ឌិត្យសភាធ្វើម្ហូបអាហារ។ Meghan Telpner ប្រេងមានប្រភពចេញពីធញ្ញជាតិ (ដូចជាប្រេងពោត) ផ្លែឈើ (ដូចជាផ្លែបឺរអូលីវនិង ប្រេងដូង ) និងគ្រាប់ (ដូចជាប្រេង flaxseed) ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជា Crisco ដាក់បញ្ចូល“ ប្រេងបន្លែ” នៅសងខាងវេចខ្ចប់របស់ពួកគេ?

វាមិនច្បាស់ទេប៉ុន្តែវាអាចជាសញ្ញានៃសម័យកាល - នៅដើមទសវត្សឆ្នាំ ១៩០០ នៅពេលប្រេងត្រូវបានគេណែនាំវាប្រហែលជាមិនសូវមានភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទអាហារដែលទទួលបានពីរុក្ខជាតិដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងបន្លែ។ គិតអំពីវា - មនុស្សជាច្រើននៅតែគិតអំពីពោតនិង ផ្លែបឺរជាបន្លែ មែនទេ? ដូច្នេះវាអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូចការនិយាយត្រួសៗ។ លទ្ធភាពមួយទៀតគឺជាទម្រង់នៃការធ្វើទីផ្សារដែលតេលេនន័រសំដៅដល់ការលាងសម្អាតសុខភាព។ គំនិតនោះគឺថាប្រសិនបើអ្នកដាក់ពាក្យបណ្តឹងសុខភាពជាអក្សរធំ ៗ នៅពីមុខកញ្ចប់វេចខ្ចប់អាហារប្រជាជនអាចនឹងមានទំនោរគិតថាផលិតផលនេះល្អសម្រាប់ពួកគេហើយមានទំនោរចង់ទិញវា។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកទីផ្សារ Crisco ដំបូងកំពុងព្យាយាមជះឥទ្ធិពលដល់ការយល់ឃើញរបស់មនុស្សចំពោះជាតិខ្លាញ់ថាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងប៊ឺរឬខ្លាញ់ជ្រូកដោយប្រើពាក្យថា 'បន្លែខ្លី' (អ្នករាល់គ្នាដឹងថាបន្លែល្អសម្រាប់អ្នកមែនទេ?) នៅពីមុខការវេចខ្ចប់គឺ ការហៅឆ្លាត។

Crisco ដើមត្រូវបានផលិតចេញពីប្រេង cottonseed ដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែក

ប្រេង Cottonseed មិនត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅលើធ្នើហាងលក់គ្រឿងទេសទេ សុខភាព ចង្អុលបង្ហាញវាច្រើនតែមាននៅក្នុងអាហារកែច្នៃដូចជាខូឃីស៍ព្រោះវាអាចពង្រីកអាយុកាលធ្នើបាន។ អត្ថបទនៅក្នុង សុខភាព ក៏កត់សំគាល់ផងដែរថាដើម្បីឆ្លើយតបនឹងបទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាផលិតផលអាហារប្រេងដែលមានជាតិប្រេងត្រូវតែឆ្លងកាត់ការចម្រាញ់ការធ្វើឱ្យសនិងការលុបបំបាត់ចោលដើម្បីលុបចោលហ្គោលហ្វីល - សមាសធាតុពុល។ សមាសធាតុពុលនេះ ត្រូវតែ ត្រូវបានយកចេញព្រោះវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងភាពគ្មានកូន, បញ្ហាមានផ្ទៃពោះ, ការខូចខាតថ្លើមនិងជំងឺផ្លូវដង្ហើម។ ប្រេង cottonseed ដែលមិនមានប្រេង (ប្រេងជាមួយហ្គូស្យូល) ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតផងដែរ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតវាមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកចង់ដាក់ក្នុងខ្លួនទេ។

បណ្តាញម្ហូបអាហារស្លាប់

នៅពេល P&G បានបង្កើតវិធីសាស្រ្តអ៊ីដ្រូសែនរបស់ពួកគេដើម្បីចាប់ផ្តើមបង្កើតសាប៊ូបារពីប្រេងរាវជាជាងប្រេងខ្យល់ពួកគេក៏បានសំរេចចិត្តយកវាទៅប្រើប្រាស់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ នេះ មូលនិធិវ៉េនតុនអេ ពន្យល់ថាដោយសារតែ P&G បានប្រើប្រេង cottonseed រួចហើយសម្រាប់សាប៊ូរបស់ខ្លួន (ហើយបានទិញរោងម៉ាស៊ីនកប្បាសជាច្រើននៅភាគខាងត្បូងដើម្បីគ្រប់គ្រងដំណើរការទាំងមូល) វាសមហេតុផលក្នុងការបន្តប្រើប្រេងនេះ។ ជាអកុសលសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលលោតលើប្រេងអ៊ីដ្រូសែនដែលជាផលិតផលថែរក្សាសុខភាពពេលវេលានិងវិទ្យាសាស្ត្របានចាប់ផ្តើមបង្ហាញការពិតដ៏អាក្រក់មួយ - ការញ៉ាំប្រេងអ៊ីដ្រូសែនច្រើនមិនល្អសម្រាប់អ្នកទេដែល Crisco (និងក្រុមហ៊ុនផ្សេងទៀត) ជឿ។ នៅឆ្នាំ ២០០២ ភី។ អេ។ & ហ្គ លក់ Crisco ទៅក្រុមហ៊ុន J.M. Smucker និងរូបមន្តត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរក្នុងឆ្នាំ ២០០៧ (តាមរយៈ Fox News ) ។

រូបមន្តរបស់ Crisco បានផ្លាស់ប្តូរដោយសារតែការព្រួយបារម្ភអំពីខ្លាញ់ឆ្លងកាត់

ក្នុងពេលតែមួយនៅពេលដែលភី។ អេ។ & ហ្គ។ កំពុងធ្វើឱ្យខ្លួនឯងមានស្លាកយីហោក្រូសូកូអាយុ ៩០ ឆ្នាំភស្តុតាងកាន់តែច្រើនកំពុងបង្កើតថាការប្រើប្រាស់ប្រេងអ៊ីដ្រូសែនមិនមានសុខភាពល្អទេ។ តាមពិតយោងទៅតាមក ឆ្នាំ ២០១២ ន។ អេ។ អេ អត្ថបទ អំពីប្រវត្តិរបស់ Crisco គុណសម្បត្ដិដែលធ្វើឱ្យអ៊ីដ្រូសែនគួរឱ្យទាក់ទាញដល់ក្រុមហ៊ុននិងអ្នកប្រើប្រាស់ឧទាហរណ៍ធ្វើឱ្យប្រេងរាវរឹងនិងរាលដាលអាចបង្កើនអាយុកាលធ្នើនិងបង្កើនសមត្ថភាពដុតនំនិងចៀន - ទាំងអស់គឺពឹងផ្អែកលើការបង្កើតខ្លាញ់ឆ្លង។ ដំបូងខ្លាញ់ទាំងនេះត្រូវបានគេគិតថាមានសុខភាពបេះដូងជាងខ្លាញ់ឆ្អែតព្រោះវាជាទំរង់នៃជាតិខ្លាញ់ mono- និង poly-unsaturated fattys ជាជាងខ្លាញ់ឆ្អែតដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅប្រេងប័រឬប្រេងដូង។

ប៉ុន្តែនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សឆ្នាំ ១៩៩០ ការសិក្សាបានចាប់ផ្តើមចង្អុលបង្ហាញថាការប្តូរខ្លាញ់កើនឡើងនូវទម្រង់នៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលស្ទះសរសៃឈាម។ អត្ថបទនៅក្នុង សុខភាព ព័ត៌មានលម្អិតថាការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ឆ្លងខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការរលាក, ធ្វើឱ្យចុះខ្សោយការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពបេះដូង។ នៅឆ្នាំ ២០១៥ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក (FDA) បានចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការយកខ្លាញ់ឆ្លងសិប្បនិម្មិតចេញពីអាហារកែច្នៃ។ ជាការឆ្លើយតប Crisco បានផ្លាស់ប្តូររូបមន្តរបស់ខ្លួនហើយបច្ចុប្បន្ននេះការធ្វើឱ្យខ្លី Crisco ធ្វើពីប្រេងសណ្តែកសៀងប្រេងដូងដែលមានអ៊ីដ្រូសែនពេញលេញនិងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀត។ ការផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនេះបានធ្វើឱ្យយីហោក្រូស៊ីកូអាចនិយាយបានថារាល់ការបម្រើរបស់ Crisco មានជាតិខ្លាញ់តិចជាងសូន្យក្រាមទោះបីជាការពិតសេចក្តីថ្លែងការណ៍នោះមានការយល់ច្រឡំក៏ដោយ។

Crisco បច្ចុប្បន្ននិយាយថាខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ ០ ក្រាមប៉ុន្តែវាជាការបំភាន់

ប្រសិនបើការសិក្សាជាច្រើនបានរកឃើញថាខ្លាញ់ឆ្លងមិនល្អចំពោះសុខភាពបេះដូងហើយរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថបានហាមប្រាមការបន្ថែមចំណីអាហារសិប្បនិម្មិតទៅក្នុងអាហារកែច្នៃហើយ Crisco នៅតែអាចរកទិញបាននៅតាមហាងលក់គ្រឿងទេសនៅទូទាំងប្រទេស។ មិនមានខ្លាញ់ឆ្លងទេមែនទេ? ជាពិសេសចាប់តាំងពីពួកគេដាក់ខ្លាញ់ ០ ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើនៅទីនោះលើកំប៉ុង។

អូ! បើមានតែអ្នកអាចជឿទុកចិត្តលើអ្នកលក់ចំណីអាហារ ។ ឬ FDA ។ (សូមអភ័យទោសអ្នកមិនអាចទេ។ ) ដូចដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទដែលបានចេញផ្សាយ ន។ អេ។ អេ។ ភី គេហទំព័រ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអនុញ្ញាតឱ្យចំណីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង ០,៥ ក្រាមក្នុងមួយដងដើម្បីអះអាងថាអាហារមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់សូន្យនេះ។ និង គេហទំព័រផ្ទាល់របស់ FDA ចែងថា 'វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាខ្លាញ់ឆ្លងកាត់នឹងមិនត្រូវបានបាត់បង់ទាំងស្រុងពីអាហារទេពីព្រោះវាកើតឡើងក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោហើយមានកម្រិតទាបណាស់នៅក្នុងប្រេងដែលអាចបរិភោគបាន' ។

មិនអីទេដូច្នេះប្រសិនបើ Crisco អាចចុះបញ្ជីខ្លាញ់ឆ្លង ០ ក្រាមក្នុងស្លាករបស់ខ្លួនហើយរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិកបានសារភាពថាវាមានចន្លោះប្រហោងសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធ្វើដូច្នេះទោះបីផលិតផលមានបរិមាណខ្លាញ់ទាបក៏ដោយតើអ្នកអាចដឹងយ៉ាងម៉េចបើ Crisco មានខ្លាញ់ឆ្លង? ក្រឡេកមើលគេហទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ Crisco នៅគ្រឿងផ្សំ។ វាច្បាស់ណាស់ថា Crisco នៅតែប្រើប្រេងអ៊ីដ្រូសែនជាគ្រឿងផ្សំដែលជាវិធីមួយដែលអាចដឹងថាតើផលិតផលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ trans ។

ភាពខុសគ្នារវាងផូនិងមី

គ្រីសស៊ីស្កូផ្តល់ជូននូវប្រេងចម្អិននិងថ្នាំបាញ់ជាច្រើនប្រភេទ

រឿងមួយដែលត្រូវចងចាំគឺថាគ្រីសគឺជាម៉ាកមិនមែនផលិតផលតែមួយទេ។ យោងទៅតាម គេហទំព័រ Crisco តើអ្វីដែលបានចាប់ផ្តើមជាក្រុមហ៊ុនដែលមានលក្ខណៈជាការកាត់បន្លែតែមួយបំពង់បានពង្រីកបន្តិចម្តង ៗ នៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៨០ និង ១៩៩០ ដោយបន្ថែមដំបងខ្លីបន្លែងាយវាស់វែង (ស្រដៀងនឹងដំបងប៊ឺរឬម៉ារីរីន) អមដោយការបន្ថែមរសជាតិប៊ឺរ ខ្លី។

បន្ទាប់ពីការលក់ Crisco ពីភី។ អេ។ អិ។ ជី។ ហ្គ។ ហ្គ។ ទៅក្រុមហ៊ុនជេអឹមស៊ីឃេឃើរនៅឆ្នាំ ២០០២ ផលិតផលជាច្រើនទៀត ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងត្រកូលម៉ាក។ ការបន្ថែមថ្មីទាំងនេះរួមមានប្រេងថ្នាំបាញ់និងប្រេងដូងសរីរាង្គដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីជួយឱ្យគ្រីសស៊ីរក្សាចំណែកទីផ្សារប្រេងរបស់ខ្លួនជាពិសេសផ្តល់ឱ្យនូវទិដ្ឋភាពថ្មីនៃប្រេងដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូសែននិងខ្លាញ់ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូងដែលបានលេចចេញនៅដើមទសវត្សឆ្នាំ ២០០០ ។

ដោយសារ Crisco មិនមែនជាផលិតផលតែមួយវាចាំបាច់ត្រូវទទួលស្គាល់ថាផលិតផលនីមួយៗនៅក្នុងស្ថេរភាពប្រេងរបស់ក្រុមហ៊ុនមានគ្រឿងផ្សំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចហើយត្រូវបានផលិតតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ នៅខែមិថុនាឆ្នាំ ២០២០ យីហោក្រូសូកូផ្តល់ជូនប្រេង ១៨ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ខ្លី , ប្រេងចម្អិនអាហារ , ការបាញ់ថ្នាំគ្មានឈើ , និង ប្រេងដូង ។

ការកាត់បន្លែរបស់ពួកគេគឺធ្វើពីប្រេងសណ្តែកសៀងប្រេងដូងនិងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀត

ខ្សែបន្ទាត់ខ្លីរបស់បន្លែ Crisco រួមបញ្ចូល ផលិតផលសរុបចំនួនបួន - បង្រួមដើមខ្លីខ្លីខ្ចប់ជាដំបងនិងខ្លីរសជាតិប៊ឺក៏ដូចជាដំបងរសជាតិប៊ឺ។ ខណៈពេលដែលរសជាតិប៊ឺរមានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចជាងកំណែដើមវាពិតជាមានតែពីរទម្រង់ខុសគ្នានៃការធ្វើឱ្យខ្លី - ដើមឬរសជាតិប៊ឺ។ កំណែទាំងពីរត្រូវបានផលិតចេញពីប្រេងសណ្តែកសៀងប្រេងដូងដែលមានអ៊ីដ្រូសែនពេញលេញប្រេងដូងម៉ូណូនិងឌីលីអ៊ីដឌីប៊ីអេចអេនិងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា

ប្រេងសណ្តែកសៀងនិងប្រេងដូងទាំងអស់ជាប្រភេទប្រេងបន្លែដែលនៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមទំនងជាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ ជាការពិតការចាប់គឺកំពុងតែញ៉ាំខ្លាញ់ដែលបានកែច្នៃយ៉ាងខ្លាំងនិងខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែនព្រោះដំណើរការនេះបង្កើតជាខ្លាញ់ឆ្លងហើយអាចដកយកសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតចេញពីប្រេងទាំងនេះ។ មូលហេតុដែលអ្នកដឹងថាការខ្វះខាតទាំងនេះត្រូវបានដំណើរការគឺមានបន្ថែមម៉ូណូ - និងឌីជីថលដែលត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុង សុខភាព អត្ថបទ, ជួយបង្កើតវាយនភាពល្អប្រសើរសម្រាប់ margarine ។

អ្នកក៏គួរតែដឹងខ្លួនផងដែរចំពោះការបន្ថែមថ្នាំ TBHQ ឬទីបី butylhydroquinone ។ ដាច់ដោយឡែកមួយ សុខភាព អត្ថបទកត់សម្គាល់ថាសារធាតុបន្ថែមនេះជួយពង្រីកអាយុកាលធ្នើប៉ុន្តែវាមានភាពចម្រូងចម្រាសខ្លាំងព្រោះវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងបញ្ហាសុខភាពដូចជាការរីកថ្លើមការកើនឡើងនៃដុំសាច់ការប្រកាច់និងខ្វិននៅក្នុងសត្វមន្ទីរពិសោធន៍។ ត្រូវបានអនុញ្ញាត FDA បានកំណត់ថាតើអាចប្រើបានប៉ុន្មានហើយក្នុងករណី TBHQ មិនលើសពី 0.02 ភាគរយអាចមាននៅក្នុងអាហារ។ ដូច្នេះសូមនិយាយទៅកាន់អ្នកដែលមានប្រាជ្ញាវាស្ថិតនៅក្នុងគ្រីស។

ប្រេងរបស់ពួកគេជាធម្មតាប្រេង ១០០ ភាគរយប៉ុន្តែខ្លះទៀតមានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត

ខ្សែបន្ទាត់ប្រេងរាវរបស់ Crisco ពិតជាមានលក្ខណៈទូលំទូលាយជាងការខ្វះខាតរបស់វារួមទាំង ផលិតផលចំនួនប្រាំពីរដាច់ដោយឡែកពីគ្នា ។ ជាទូទៅផលិតផលដែលជា“ ប្រេងបន្លែ” ១០០ ភាគរយគឺជាជម្រើសល្អប្រសើរជាងផលិតផលខ្លាញ់ដែលបានកែច្នៃដូចជាកាត់បន្ថយ។ ក្នុងករណីប្រេង Crisco សូមពិចារណាដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រេងសុទ្ធ ៖ ប្រេង ១០០ ភាគរយរបស់ Crisco រួមមាន ប្រេង Canola សុទ្ធ , ប្រេងបន្លែសុទ្ធ , ប្រេងពោតសុទ្ធ , និង​របស់​ខ្លួន ប្រេង Blends ។ ខណៈពេលដែលទាំងអស់នេះគឺជាខ្លាញ់ដែលមានប្រភពពីរុក្ខជាតិហើយភាគច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រេងចម្អិនល្អចូរចងចាំរឿងមួយចំនួន។ ទីមួយយោងតាមអត្ថបទមួយនៅលើ សុខភាព ប្រេងបន្លែដែលមានតំលៃថោកភាគច្រើនបានមកពីរុក្ខជាតិដែលបានកែប្រែហ្សែន (GMOs) ។ ទីពីរនេះបើយោងតាមមួយផ្សេងទៀត សុខភាព អត្ថបទព្រោះវាត្រូវការដំណើរការច្រើនដើម្បីទាញយកប្រេងពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ទាំងនេះពួកគេទំនងជាកត់សុីហើយប្រែជាមិនស្ថិតស្ថេរឬខ្ជិលច្រអូស។ នៅទីបំផុតប្រេងដូចជាប្រេងពោតមានអាស៊ីដខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ខ្ពស់ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការរលាក។
• ប្រេងចៀន : ទាំងពីររបស់ Crisco ប្រេងសណ្តែកដី និង ចៀនប្រេងខ្យង ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីល្អសម្រាប់ការចៀនប៉ុន្តែវារួមបញ្ចូលសារធាតុបន្ថែមដូចជា TBHQ ដែលដូចដែលបានពិភាក្សាពីមុនអាចមានទំនាក់ទំនងជាមួយបញ្ហាសុខភាព។
• ប្រេងកាណូឡានិងអូមេហ្គា ៣ DHA : ប្រេងបន្លែផ្សេងទៀតទទួលបានការរុំមិនល្អសម្រាប់ការលើសជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -៦ ដោយបន្ថែមអូមេហ្គា ៣ ទៅក្នុងប្រេងកាណូឡារបស់វាប្រេងគឺជាជំរើសមួយដែលធ្វើអោយបេះដូងមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែពាក្យមួយទៅអ្នកដែលមានប្រាជ្ញាប្រេងនេះចេញមកជាមួយនឹងការព្រមានមួយ: វានឹងឆាបឆេះប្រសិនបើមានកំដៅខ្លាំង។

ថ្នាំបាញ់របស់ពួកគេរួមមានភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការបាញ់និងប្រូតូកូល

Crisco ផ្តល់ជូនក បន្ទាត់ផលិតផលប្រាំ នៃការបាញ់ថ្នាំ។ បាញ់ទាំងនេះគឺជាកំប៉ុងដែលមានសម្ពាធខ្ពស់នៃប្រេងបន្លែជាច្រើនប្រភេទដែលរួមមានទាំងអស់ផងដែរ៖

• សណ្តែកសៀង lecithin៖ សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនសណ្តែកសៀង lecithin គឺជាគ្រឿងបន្ថែមអាហារដែលមានជាតិស្លែដែលត្រូវបានប្រើជាប្រេងរំអិល។ ក្នុងករណីនេះដើម្បីជួយទប់ស្កាត់ការជាប់។ យោង​ទៅ​តាម សុខភាព , វាត្រូវបានបន្ថែមជាធម្មតាក្នុងចំនួនតិចតួចបែបនេះវាមិនទំនងជាបង្កបញ្ហាទេ។ ដែលនិយាយថាប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែរហ្សីសណ្តែកធ្ងន់ធ្ងរអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យអំពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានផ្ទុកវា។
• ស៊ីលីកូនឌីឌីលីលីៈយោងតាម ជ្រើសរើសអាហារ ភ្នាក់ងារប្រឆាំងស្នោអាចមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានគេស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយហើយវាមិនច្បាស់ថាតើអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពដែរឬទេ។ រឿងមួយដែលត្រូវចងចាំ? វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងផលិតផលដូចជាគ្រឿងសំអាងនិងផលិតផលបញ្ចប់វាយនភ័ណ្ឌ។
• អ្នកឃោសនា៖ ជាក់ស្តែងត្រូវបាញ់ថ្នាំ ប្រេងចំអិន អ្នកត្រូវការអ្វីមួយដើម្បីលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការចេញផ្សាយនេះពីកំប៉ុងដែលមានសម្ពាធ។ វាមិនច្បាស់ទេថាតើប្រូតេអីុនប្រភេទ Crisco ប្រភេទណាប្រើប៉ុន្តែយោងតាម ជ្រើសរើសអាហារ , ជម្រើសទូទៅរួមមាននីត្រាតអុកស៊ីដ, កាបូនឌីអុកស៊ីត, ប្រូណេ, ណាន់ - ណេន, ឬអ៊ីសូតូតាន។ អញ្ចឹងមែនវាស្រេចលើអ្នកថាតើអ្នកចង់បានបាញ់ថ្នាំប្រូហ្សេនក្នុងអាហាររបស់អ្នក

ថ្នាំបាញ់ត្រូវបានគេច្របាច់ថាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ០ ក្រាមក្នុងមួយ ការបម្រើ, ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាទំហំបម្រើគឺ 1/3 ទីពីរ បាញ់។ តើអ្នកបានបាញ់ប្រេងចំអិនតែ ១/៣ វិនាទីប៉ុណ្ណា? ប្រហែលជា​មិន។ បាញ់បន្ថែមទៀតអ្នកនឹងបន្ថែមខ្លាញ់ខ្លះចូលក្នុងអាហាររបស់អ្នក។

ពួកគេក៏ផ្តល់ជូនប្រេងដូងចំនួនពីរប្រភេទផងដែរគឺចម្រាញ់និងមិនមានកំណត់

ប្រេងដូង គឺជាប្រេងមួយក្នុងចំណោមប្រេងទាំងនោះដែលអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដែលត្រូវបានបំផ្លាញដោយសារមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត។ ប៉ុន្តែដូចដែលវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញនៅក្នុងទសវត្សឆ្នាំ ២០០០ បង្ហាញថាខ្លាញ់រុក្ខជាតិដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាប្រេងដូងប្រហែលជាមិនមានសុខភាពល្អដូចការគិតពីមុននោះទេប្រេងដូងបានធ្វើឱ្យមានការត្រឡប់មកវិញ។ យោង​ទៅ​តាម សុខភាព , រឿងមួយដែលខុសគ្នាខ្លាញ់ខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងប្រេងដូងពីខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងខ្លាញ់សត្វ (ដូចជាសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក) គឺថាខ្លាញ់ឆ្អែតភាគច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាស៊ីតខ្លាញ់សង្វាក់មធ្យមជាជាងអាស៊ីតខ្លាញ់សង្វាក់វែង។

អាស៊ីតខ្លាញ់សង្វាក់មធ្យមហាក់ដូចជាជួយបង្កើនសុខភាពបេះដូងជាជាងធ្វើឱ្យវាឈឺចាប់។ ឧទាហរណ៍អាស៊ីត lauric ដែលមាន ៤២ ភាគរយនៃប្រេងដូងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL ។ អាស៊ីត Stearic ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រេងដូងអាចជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (អាក្រក់) និងមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពបេះដូងទេ។ ហើយទីបំផុតអាស៊ីត capric ដែលមានប្រមាណជា ៤ ភាគរយនៃប្រេងដូងត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការសម្រកទម្ងន់បង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីននិងផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងនឹងមេរោគ។

ភីហ្សាក្លាសេទឹកកករបស់ពាណិជ្ជករ

ដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតនៅតែត្រូវធ្វើ។ ប៉ុន្តែចំណងជើងដំបូងដែលជំរុញឱ្យប្រេងដូងជាជម្រើសដែលផ្តល់នូវសុខភាពបេះដូងបានធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនជាច្រើនបន្ថែមប្រេងដូងទៅក្នុងផលិតផលរបស់ពួកគេ។ Crisco មិនខុសគ្នាទេហើយឥឡូវនេះ លក់ពីរប្រភេទ ៈចម្រាញ់សរីរាង្គនិងមិនច្រោះសរីរាង្គ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺកំណែចម្រាញ់ត្រូវបានកែច្នៃដើម្បីលុបបំបាត់រសជាតិដូងនិងក្លិនចេញពីប្រេង។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ