រូបភាព Noam Galai / Getty ពាណិជ្ជករ Joe's បានបង្កើតឈ្មោះសម្រាប់ខ្លួនវាផ្ទាល់ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សកន្លងមកនេះដោយផ្តល់ជូននូវអាហារដែលមានតំលៃសមរម្យនៅក្នុងហាងដែលអាចលក់បាននៅទូទាំងប្រទេស។ ហើយខណៈពេលដែលហាងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ភួយជាច្រើនរួមទាំងប្រព័ន្ធទំនាក់ទំនងកណ្តឹងអ្នកគិតលុយក្នុងអាវហាវ៉ៃនិងអាហារសម្រន់ដែលប្រហែលជាមុខងារមួយក្នុងចំណោមសង្វាក់ដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺហាងរបស់វា។ ផ្នែកអាហារក្លាសេគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ។ ផ្នែកនេះដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅកណ្តាលហាងភាគច្រើនមានអាហារបំប៉នដូចជាផេនឃិកតាកាម៉ាសាសាច់ជ្រូកស៊ីម៉ាយនិងហ្គូកូជីបែបអ៊ីតាលី។ ហើយនៅទីនោះនៅចំកណ្តាលផ្នែកម៉ាសីនតឹកកកដោយអនុវត្តជាក់ស្តែងនៅចំកណ្តាលនៃហាងគឺត្រកូល Trader Joe ផ្នែកភីហ្សាក្លាសេ ។
វាពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ក្នុងការចងក្រងបញ្ជីពេញលេញនៃអ្នកលក់រាយ ការផ្តល់ភីហ្សាក្លាសេ ពីព្រោះហាងនេះបង្វិលផលិតផលដោយផ្អែកលើតម្លៃលទ្ធភាពនិងប្រជាប្រិយភាព។ បាននិយាយថាយើងបានស៊ើបអង្កេតដើម្បីផ្តល់ជូននូវការពិនិត្យឡើងវិញនៃការផ្តល់ជូនភីហ្សានិងនំភីងដែលពេញនិយមបំផុតរបស់ Trader Joe ។ សូមអានដើម្បីស្វែងរកការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់យើងដែលភីហ្សារបស់ចូឃឺរគឺអាក្រក់បំផុត - ហើយណាដែលល្អបំផុត។
៧. អ្នកជំនួញ Joe’s Burrata, Prosciutto និង Pizza Arugula Flatbread Pizza
ហ្វេសប៊ុក សូម្បីតែភីហ្សាមិនល្អក៏ដោយវានៅតែល្អដដែល។ ប៉ុន្តែ Burrata, Prosciutto និង Arugula Flatbread ភីហ្សារបស់ពាណិជ្ជករ Joe គឺមិនអស្ចារ្យទេ។ ដើម្បីសង្ខេបដោយសង្ខេបភីហ្សានេះកំពុងធ្វើវិធីច្រើនពេក។
តាមទ្រឹស្តីភីហ្សានេះគួរតែអស្ចារ្យដូច្នេះយើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយអ្វីដែលល្អ។ ការរួមផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនោះគឺមានតុល្យភាពល្អនិងលេចចេញជារូបរាង។ ប៊ររ៉ាតាដែលល្បីល្បាញដោយសារត្រូវជាបងប្អូនជីដូនមួយដែលមានក្រែមទន់ជាងមុនរបស់ម៉ូហ្សូរេឡាគឺជាឈីសខ្លាញ់ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភីហ្សាណាមួយ។ បន្ថែមជាតិប្រៃ, ភាពតឹងណែននៃថ្នាំ prosciutto ដែលបានជាសះស្បើយនិងកត្តាស្រស់នៃគ្រឿងទេសនៃ arugula ទៅនឹងសំបកក្រអូបហើយអ្នកគួរតែមានភីហ្សាល្អឥតខ្ចោះ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាការផ្តល់ជូនរបស់ Trader Joe មិនខ្លី?
gordon ramsay ក្តៅ
ដំបូងបង្អស់នោះ ហាំ គឺគ្រាន់តែប្រៃពេក។ បញ្ហាបន្ទាប់គឺ arugula ។ ភោជនីយដ្ឋានម្ហូបមួយចាននេះអាចផ្តល់ជូននូវអាហ្គូហ្គូឡាស្រស់ៗដែលចែកចាយនៅលើភីហ្សាក្តៅគ្រាន់តែចេញពីឡឥដ្ឋដូច្នេះបៃតងស្លឹកឈើគ្រាន់តែក្រៀមតែនៅតែផ្តល់ជូននូវអាហារហិរ។ អាហ្គូហ្គូឡាមិនមែនដូច្នោះទេ។ ដើមអាហ្គូឡារបស់ភីធ័រជេត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់មកកកបន្ទាប់មកត្រូវបានចម្អិនម្តងទៀតដែលជាលទ្ធផលមានវាយនភាពដូចស្ពៃខ្មៅដែលមិនមានរសជាតិហិរ។
៦. ភីហ្សាសាច់អាំងសាច់ឃ្យូបរបស់ជេជឺ
Twitter សូម្បីតែពាណិជ្ជករ Joe ក៏មានដែរ ខ្លះនឹក ហើយជាអកុសលឯកសារ ភីហ្សាសាច់មាន់ប៊ីប៊ីឃ្យូ គឺជាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ។ វាមិនឆ្ងាញ់ទេ! ភីហ្សាសាច់អាំងទាំងមូលគឺពិបាកណាស់។ ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងមិនមែនជាទឹកជ្រលក់ភីហ្សាអព្យាក្រឹតដូចជាប៉េងប៉ោះឬឈីសធម្មតាទេហើយជាធម្មតាត្រកូល Trader Joe មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ភីហ្សាសាច់អាំងភីហ្សារបស់ពួកគេទេ។
មានរបស់ល្អខ្លះពីភីហ្សា។ ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន ១៤ ក្រាម (ទំនងជាមកពីសាច់មាន់និងឈីស) ប៊ីប៊ីឃ្យូភីហ្សាអាចនឹងមានជីវជាតិល្អសម្រាប់ភីហ្សាក្លាស្សេប៉ុន្តែជារួមវាមិនមែនជាជម្រើសល្អសម្រាប់សុខភាពទេ។
លើសពីនេះទៀតដោយគ្មានមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះឬឈីសដែលជាប់នឹងសាច់ទាំងអស់នោះភីហ្សាក្លាសេពិតជាស្ងួតល្អ។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនសាច់មាន់មានរសជាតិមិនធម្មតាបន្តិចដែលមួយស្ទើរតែមានជាតិគីមីឬលោហធាតុ។ ខណៈពេលនេះទំនងជាដោយសារតែការអភិរក្សដែលជួយឱ្យអាហារក្លាសេមានរសជាតិឆ្ងាញ់វាជាគុណភាពពិបាកក្នុងការមើលទៅអតីតកាល។ ដំបូន្មានរបស់យើង? រំលងភីហ្សានេះហើយរើសយកអ្វីដែលបញ្ចប់នៅចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់ជាងនេះបន្តិច។
5. Tarte au Brie Pizza របស់ពាណិជ្ជករ Joe ជាមួយប៉េងប៉ោះ
ហ្វេសប៊ុក ភីហ្សានេះមើលទៅដូចជាការប៉ុនប៉ងរបស់ Trader Joe នៅម្ហូបបារាំងជាមួយអារម្មណ៍ភីហ្សា។ នេះ Brie tart ជាមួយប៉េងប៉ោះ ភីហ្សាគឺស្ថិតនៅឆ្ងាយពីប្រភពដើមរបស់ភីហ្សាអ៊ីតាលីឬរឿងជោគជ័យរបស់អាមេរិកហើយវាក៏មិនមែនជាពិសេសភីហ្សាផងដែរ។ ដោយសារមូលហេតុនេះតូតាអូប្រីជាមួយប៉េងប៉ោះមិនទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់ជាពិសេសនៅក្នុងសៀវភៅរបស់យើងទេ។
ប្រតិទិនវត្តមានស្រា aldi ឆ្នាំ ២០២០
ត្រីធូថេអូមានលក្ខណៈពិសេសឈីសប៊ែរីសំបកនិងប៉េងប៉ោះដែលជាមូលហេតុដែលយើងបានបញ្ចូលវាទៅក្នុងបញ្ជី។ តើភីហ្សាគឺជាអ្វីប្រសិនបើមិនមែនជាទម្រង់មូលដ្ឋានគ្រឹះបំផុតនោះគឺសំបកខ្យងឈីសឈីសនិងប្រភេទប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះសណ្តែកឬស៊ុបខ្លះ? ប្រសិនបើមានអ្វីទាំងអស់គ្រឿងផ្សំរបស់ Tarte au Brie ធ្វើឱ្យភីហ្សាកាន់តែស្មុគស្មាញជាងភីហ្សាសាច់មាន់សាច់អាំងដែលមិនមានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
ប៉ុន្តែសំបកលើខ្លួនវានៅលើថូថូអូប្រីគឺដូចជានំធ្វើពីនំប៉័ងដែលមានរាងសំប៉ែត។ វាពិតជាប្លែកដោយមិនមានអារម្មណ៍ថាល្អនៃសំបកភីហ្សាឬរដ្ឋធម្មនុញ្ញរឹងមាំនៃសំបកភីហ្សាហ្វូសដូចជាសំបកផ្កាខាត់ណាខៀវទាន់សម័យ។ ដោយសារហេតុផលនេះតាតាអូអូប្រីបានដួលរាបស្មើទោះបីជាវានៅតែមានតម្លៃក៏ដោយ។
៤. ភីហ្សាភីហ្សារបស់ភីហ្សាខមផេកពួកគេនិយាយ
ហ្វេសប៊ុក នេះ ភីហ្សាខឺជឺរបស់ភីហ្សាពួកគេនិយាយ មានច្រើនដែលត្រូវផ្តល់ជូនទាក់ទងនឹងសារធាតុប៉ុន្តែបើនិយាយពីរសជាតិនិងវាយនភាពវិញគឺល្អ។ ផ្ទុកដោយម្ទេសខ្ទឹមបារាំងសាច់ក្រកនិងម្ទេសនីកាភីហ្សាក្លាស្សេនេះនឹងបំពេញបន្ថែមអតិថិជនគ្រប់រូបសម្រាប់តម្លៃដ៏ល្អប្រសើរនិងមិនមានការលំបាកក្នុងការរៀបចំច្រើនឡើយ។ ដែលបាននិយាយថាបន្ទាប់ពីការហែក្បួននៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកកដោយគ្មានកំណត់រសជាតិនិងក្លិននៃម្ទេសបៃតងមានឥទ្ធិពលលើសខ្ទឹមបារាំងហើយដូចគ្នានេះដែររសជាតិនិងក្លិនរបស់ម្ទេសនីលើសលុបសាច់ក្រក។ លើសពីនេះទៀតសំបកនៅតែមានសភាពស្រអាប់និងក្រាស់នៅពេលចម្អិន។ ដែលនិយាយថាភីហ្សានេះពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - សម្រាប់ភីហ្សាក្លាសេ។
អ្វីដែលចម្លែកបំផុតអំពីភីហ្សារបស់ភីលឡិនណូភីឌាគឺមានឈ្មោះពីព្រោះ Parlanno ហាក់ដូចជាមិនមានន័យអ្វីទាំងអស់។ យោងតាមអ្នកជំនាញនៅឯ Parlano ដែលមានមួយ N គឺជាភាសាអ៊ីតាលីសម្រាប់ពួកគេនិយាយ ឌូលីងហ្គោ ប៉ុន្តែភីហ្សា“ ពួកគេនិយាយ” នៅតែមិនមានន័យ។ ការស្រាវជ្រាវរបស់ Google សម្រាប់ភីហ្សាផេនណូណូបានបង្ហាញថាមុខម្ហូបដែលមានឈ្មោះបែបនេះហាក់ដូចជាមិនមាននៅកន្លែងណាក្រៅពីពិភពរបស់លោក Trader Joe ទេដូច្នេះប្រហែលជាឈ្មោះនេះគ្រាន់តែជាការប្រមូលផ្ដុំពីការស្រមើស្រមៃរបស់ Trader Giotto ខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះ។ វាហាក់ដូចជាហេតុផលនៅពីក្រោយឈ្មោះនេះនឹងនៅតែមានសម្រាប់ពេលនេះអាថ៌កំបាំង។
អង្ករសំរូបនិងបាយចៀន
៣. ភីហ្សាសរីរាង្គភីហ្សាសរីរាង្គរបស់ Trader Joe ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងប្រូខូលី
ហ្វេសប៊ុក នេះជាកន្លែងដែលភីហ្សាចាប់ផ្តើមដំណើរការល្អប្រសើរជាងភីហ្សាបង្កកហាងលក់គ្រឿងទេសមធ្យមរបស់អ្នក។ ការចាប់ផ្តើមនំភីហ្សាក្លាសេក្លាឃេរបស់ត្រកូល Trader Joe គឺជានំ ភីហ្សាសរីរាង្គភីហ្សាជាមួយប៉េងប៉ោះនិងប្រូខូលី ។ ហេតុអ្វីវាល្អម៉្លេះ? សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង pesto ហើយផ្កាខាត់ណាខៀវពិតជាត្រជាក់ណាស់។ ភាពរឹងប៉ឹងនិងភាពស្មោះត្រង់នៃផ្កាខាត់ណាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអ្នកបង្កកល្អជាងបន្លែដែលឆ្ងាញ់ជាងដូចជាអាហ្គូហ្គូឡាហើយឌីដូអាចរក្សាភាពស្មោះត្រង់របស់វាជាទឹកជ្រលក់និងសុទ្ធនៅពេលដែលកក។
ភីហ្សានេះក៏ពេញទៅដោយបន្លែផងដែរ។ នេះ ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក ណែនាំឱ្យមួយទៅបីពែងនៃ បន្លែ ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះបីវាពិបាកក្នុងការដាក់លេខជាក់លាក់និងថេរលើចំនួនបន្លែប៉ុន្មានមុខនៅក្នុងភីហ្សានេះដោយមានផ្កាខាត់ណាខូឃីនិងប៉េងប៉ោះ (ដែលបច្ចេកទេសមិនមែនជាបន្លែប៉ុន្តែនៅតែមានជីវជាតិល្អ) ភីហ្សានេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អតិថិជនដែលមិនបានទទួលទាន។ ញ៉ាំអាហារសម្រន់នៅលើការ៉ុតនិងការ៉ុតពេញមួយថ្ងៃ។
២- ភីហ្សាផៅវឺរធ្វើពីឈើបែបណាបឺរីដែលមិនមានសុវត្ថិភាព Pepperoni ភីហ្សា
ហ្វេសប៊ុក ផាក់ធូនធ្វើពីឈើដែលមិនមានសុវត្ថិភាពរបស់ភីធ័រហ្គូដ គឺជាកន្លែងដែលខ្សែសង្វាក់គ្រឿងទេសចាប់ផ្តើមចូលទៅក្នុងសាលកិត្តិនាមភីហ្សា។ មិនដូចភីហ្សានីសតូតូម្ហូបភីហ្សានីណូដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់នេះមានកម្រិតជាតិប្រៃល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រហែលជានេះមកពីពេលណា គ្មានការព្យាបាល , ម្រេចនីកូលមានអំបិលតិចនៅក្នុងវាដែលអាចជារឿងសំខាន់ក្នុងការចងចាំនៅពេលនិយាយអំពីកំរិតសូដ្យូមខ្ពស់ជាទូទៅនៅក្នុងចានកកដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។ ផ្ទុយទៅវិញម្ទេសនីត្រូវបានចម្អិនសាមញ្ញដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគដែលជាលទ្ធផលផលិតផលចុងក្រោយគួរឱ្យពេញចិត្ត។
'ណាបស្តាស្ទាយ' ហាក់ដូចជាលាតសន្ធឹងដល់សំបកផងដែរព្រោះភីហ្សានេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ភ្លឺថ្លានិងស្កប់ស្កល់ជាមួយនឹងសំបកដែលមិនមានជ័រកៅស៊ូឬស្រអាប់ដូចនំភីហ្សាដទៃទៀតដែលត្រកូល Trader Joe ត្រូវផ្តល់ជូន។
គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃភីហ្សានេះគឺថាដូចជាអាហារដែលរៀបចំដោយម៉ាស់ផ្សេងទៀតវាជាការទទួលខុសត្រូវក្នុងការធ្វើខុសក្នុងដំណាក់កាលរៀបចំ។ ពេលខ្លះភីហ្សានេះភ្ជាប់មកជាមួយភីហ្សានីនីដែលគ្មានការព្យាបាលនៅម្ខាងឬប្រហែលជាវាមិនមានម្រេចម៉ាន់នីញ៉ូមដែលគ្មានការត្រួតពិនិត្យគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់។ នៅទីបំផុតនេះគឺជាហានិភ័យដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាហាររៀបចំយ៉ាងច្រើន។
អ្វីដែលជាចាហួយ
1. ពាណិជ្ជករភីហ្សាភីហ្សាម៉ាហ្គារីតា
ហ្វេសប៊ុក ទីបំផុតភី។ ភី។ ភីរបស់ភីហ្សាខៅធ័រគឺជ ភីហ្សា margherita ។ ផ្តល់ជូននូវភីហ្សាម៉ាហ្គឺរីតាស្តង់ដារល្អស្អាតជាមួយ mozzarella, ប៉េងប៉ោះនិង basil ។ បើនិយាយពីគ្រឿងផ្សំភីហ្សានេះគឺល្អឥតខ្ចោះ។ វាមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមពិសេសទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមានសាច់ឬបន្លែប៉ុន្តែវាក៏មិនមានសាច់មាន់ដែលមានជ័រកៅស៊ូឬម្ទេសបៃតងច្រើនពេកដែលធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ចុះខ្សោយ។
ដោយសារតែសំបកមិនត្រូវបានផ្ទុកលើសចំណិតសាច់បន្លែឬឈីសប្រភេទផ្សេងៗគ្នាវាធ្វើឱ្យក្តៅដល់ឆ្ងាញ់។ ប៉េងប៉ោះគឺល្អបំផុតទីពីរមានតែប៉េងប៉ោះស្រស់ប៉ុណ្ណោះ។ basil គឺ underwhelming បើប្រៀបធៀបទៅនឹង basil ស្រស់ប៉ុន្តែនៅតែមកនៅទូទាំងគួរសមនិងនៅឆ្ងាយពីកិច្ចព្រមព្រៀងបំបែក។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិតជាធ្វើឱ្យភីហ្សាដ៏អស្ចារ្យនេះគឺការទាញម៉ូហ្សូឡាឡាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅនិងកាត់ចូល។ ពាណិជ្ជករ Joe ត្រូវបានគេស្គាល់រួចហើយសម្រាប់ការជ្រើសរើសរបស់វា ឈីសល្អបំផុត ហើយវានឹងលេចចេញជារូបរាងហាងមិនបានកាត់ជ្រុងណាមួយជាមួយភីហ្សាម៉ាហ្គារីតាទេ។ mozzarella មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិស្រស់។ នៅពេលដែលភីហ្សាមានភាពកក់ក្តៅ mozzarella បានទាញខ្សែរដែលពេញចិត្តជាជាងការធ្លាក់នៅលើសកលលោកឆៅ។
ភីហ្សានេះគឺមានហានិភ័យទាបនិងរង្វាន់ខ្ពស់ណាស់ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការពិតល្អបំផុតនៅហាងឌឺជឺជែមស៍។
