អ្វីទៅជាផ្លែស្ពៃពណ៌ស្វាយ?

រូបថត៖ Helen Norman

ស្វាយពណ៌ស្វាយនិងម

មានបន្លែជា root គ្រប់គ្រាន់ក្នុងរដូវរងានេះ? ជាមួយនឹងរដូវផ្ការីកនៅជុំវិញជ្រុង មានផលិតផលតាមរដូវជាច្រើនដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក ដូចជា asparagus ជាដើម។

ខណៈដែលបន្លែដែលមានរាងដូចលំពែងនេះជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ ផ្លែខ្នុរមានលទ្ធភាពរកបានច្រើនបំផុតនៅចន្លោះខែមេសា និងឧសភា។ អ្នកអាចរកឃើញដើមទំពាំងបាយជូរដែលឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងកំឡុងខែនេះនៅហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់របស់អ្នក ហាងលក់គ្រឿងទេសពិសេស និងទីផ្សារកសិករ រួមទាំងពូជមិនសូវមានដូចជាផ្លែស្ពៃពណ៌ស្វាយ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលមានផ្លែស្វាយទេនោះ អ្នកត្រូវតែអានបន្ត ដើម្បីស្វែងយល់ពីអាថ៌កំបាំងរបស់វា។

រូបមន្ត Asparagus ដែលមានសុខភាពល្អ

Asparagus ពណ៌ស្វាយ ជាអ្វី?

ទំពាំងបារាំងមានដើមកំណើតនៅតំបន់ Liguria របស់ប្រទេសអ៊ីតាលី ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីពេលនោះមកត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនទៀត។

លំពែងពណ៌ស្វាយមានបីមេ ពូជ ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃទម្រង់រាងកាយ និងរសជាតិបន្តិចបន្តួច៖

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង asparagus ពណ៌បៃតង និងពណ៌ស្វាយ? ចុះផ្លែស្ពៃពណ៌ស និងស្វាយវិញ? ដូចជាបងប្អូនជីដូនមួយពណ៌បៃតង និងសរបស់ពួកគេ ផ្លែស្វាយពណ៌ស្វាយអាចប្រែប្រួលក្នុងកម្រាស់ដើម។ ដើមដែលក្រាស់ជាងគឺឈើជាង មានក្លិនក្រអូប សាច់ និងសរសៃ ខណៈពេលដែលស្តើងជាងគឺទន់ ទន់ និងក្រិន។

ប្រសិនបើអ្នកបានបង្វែរឆ្ងាយពីការរួមបញ្ចូលផ្លែ asparagus ជាផ្នែកនៃអាហាររបស់អ្នក ដោយសារភាពដី ឬស្មៅរបស់វា នោះអ្នកប្រហែលជាចង់ផ្តល់ឱកាសជាលើកទីពីរ ជាពិសេសជាមួយ asparagus ពណ៌ស្វាយ។

ដូចសមភាគីពណ៌សរបស់វាដែរ ផ្លែទំពាំងបាយជូពណ៌ស្វាយមានរសជាតិស្រាល ប៉ុន្តែផ្អែមជាងផ្លែទំពាំងបារាំង។ វាមានមាតិកាខ្ពស់ជាង ស្ករធម្មជាតិ ជាងពូជ asparagus ផ្សេងទៀត។

Asparagus ពណ៌ស្វាយក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ នៅពេលចម្អិន បន្លែពណ៌ស្វាយទាំងនេះស្រដៀងនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ barley អាល់ម៉ុន និង artichokes ។

អត្ថប្រយោជន៏ចំពោះសុខភាពរបស់ផ្លែស្ពៃខៀវ

អាហារូបត្ថម្ភ asparagus មានជាតិសូដ្យូម និងកាឡូរីទាប ហើយមិនមានជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុល។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃ វីតាមីន K ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់ការកកឈាម។ រាល់ ការបម្រើពាក់កណ្តាលពែង (ឬប្រហែល 6 លំពែង) នៃ asparagus មានច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃការទទួលទានវីតាមីន K ប្រចាំថ្ងៃ ដោយផ្អែកលើរបបអាហារដែលមានកាឡូរី 2,000 ។

ជំនួសមីសម្រាប់មី

ដោយមិនសង្ស័យថាជាថាមពលអាហារូបត្ថម្ភ រាល់ការបម្រើ 90 ក្រាមនៃ asparagus ពណ៌ស្វាយក៏ផ្តល់ច្រើនជាងមួយភាគបីនៃប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកផងដែរ។ ជាតិ folate តម្រូវការ។ វីតាមីន B ដ៏សំខាន់នេះជួយការពារភាពស្លេកស្លាំង និងរក្សាបេះដូងឱ្យមានសុខភាពល្អ។ Folate ក៏ជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីដែលកំពុងពិចារណាមានផ្ទៃពោះផងដែរ ព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃពិការភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចំពោះទារកក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍របស់ពួកគេ។

Asparagus ក៏ជាប្រភពនៃជាតិសរសៃអាហារ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ទ្រទ្រង់ពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងទឹកនោមផ្អែម ។ លើសពីនេះ បន្លែដែលមានក្លិនស្អុយក៏មានផងដែរ។ ជាតិ thiamine និង riboflavin ទាំងចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ ក៏ដូចជាសម្រាប់ការរំលាយអាហារដ៏ស្វាហាប់។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលធ្វើឱ្យ asparagus ពណ៌ស្វាយលេចធ្លោចេញពីបងប្អូនជីដូនមួយពណ៌បៃតង និងពណ៌សគឺភាពសម្បូរបែបរបស់វា។ អង់តូស៊ីយ៉ានីន ដែលជាសារធាតុពណ៌ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌ស្វាយ។ Anthocyanins ក៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺផាកឃីនសុន។

របៀបរៀបចំ និងចំអិន ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ

Asparagus ពណ៌ស្វាយ Snappy អាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ និងជាការបន្ថែមចម្រុះពណ៌សម្រាប់សាឡាត់ស្ទើរតែទាំងអស់។ ពួកគេលេងបានល្អនឹងបន្លែផ្សេងៗ ក្លិនក្រអូប ឱសថ និងសូម្បីតែផ្លែឈើដូចជា blueberries ។

ខណៈពេលដែល asparagus ពណ៌ស្វាយបាត់បង់ពណ៌រស់រវើករបស់វានៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកំដៅ វាគឺជាបន្លែចម្រុះដែលបន្ថែមភាពទាក់ទាញដែលមើលឃើញចំពោះមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដូចជាអាហាររបស់យើងជាដើម។ ចានបាយខ្មៅដូងជាមួយតៅហ៊ូ និងស្វាយស្វាយ និង Asparagus & Purple Artichoke Pizza .

ដើម្បីជួយឱ្យដើមទំពាំងបាយជូឆ្អិនរក្សាម្លប់ស្វាយរបស់វា អ្នកអាចដុតវាឱ្យលឿន ហើយឆក់យកដើមនៅក្នុងទឹកទឹកកក ឬដាក់វានៅលើដុតនៅលើកំដៅខ្ពស់ ហើយមើលវាឱ្យជិត។ បើទោះជាវាបាត់បង់ពណ៌ក៏ដោយ ផ្លែខ្នុរដែលឆេះតិចៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់។