មិនអីទេអ្នកអាចច្របាច់ - សាច់ដែលញែកដាច់ពីគ្នាដោយមេកានិច 'ពិតជាមិនមានអារម្មណ៍ធុញថប់អ្វីទាំងអស់ហើយវាប្រហែលជាមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកសប្បាយចិត្តឃើញនៅលើស្លាកកញ្ចប់នោះទេ។ វាស្តាប់មើលទៅហាក់ដូចជាអាថ៌កំបាំងបន្តិចហើយវាមិនច្បាស់ថាឃ្លានេះមានន័យយ៉ាងម៉េចទេហើយវាប៉ះពាល់ដល់អ្វីដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកដឹងពីអត្ថន័យនៅពីក្រោយពាក្យនេះសាច់ដែលបំបែកចេញពីមេកានិកមិនចាំបាច់ជាពាក្យវេចខ្ចប់គួរឱ្យខ្លាចនោះទេ។
យោងទៅតាម គេហទំព័ររបស់អាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប , សាច់ដែលបំបែកដោយមេកានិចគឺជាអ្វីដែលនៅសេសសល់លើសត្វបន្ទាប់ពីការកាត់សាច់សំខាន់ៗត្រូវបានយកចេញ។ ជាជាងទុកឱ្យវាខ្ជះខ្ជាយសាច់ត្រូវបានយកចេញតាមរយៈដំណើរការមេកានិចហើយបញ្ចូលទៅក្នុងអាហារផ្សេងទៀត។ ជាធម្មតាមានដំណើរការពីរផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការបំបែកសាច់ដោយមេកានិច៖ សម្ពាធខ្ពស់ដែលជាធម្មតាផលិតសាច់បិទភ្ជាប់ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលដូចជា ឆ្កែក្តៅ និងសម្ពាធទាបដែលបញ្ចប់ដោយមើលទៅដូចសាច់មីន។
នេះ គេហទំព័ររបស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ពន្យល់ថាសាច់ដែលញែកដាច់ពីគ្នាដោយសម្ពាធខ្ពស់ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយការបង្ខំឱ្យឆ្អឹងដែលនៅតែមានសាច់ជាប់គ្នាតាមរយៈ Sieve (ឬអ្វីដែលស្រដៀងគ្នា) ដើម្បីបំបែកសាច់ដែលនៅសេសសល់ពីឆ្អឹង។ ដូចគ្នានេះផងដែរសាច់ដីឬបសុបក្សីនិងសាច់ឬបសុបក្សីដែលបានបំបែកដោយមេកានិចមិនដូចគ្នាទេ។ ដូច ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកបានពន្យល់ , សាច់និងបសុបក្សីចេញមកពីផ្នែកសាច់ដុំទាំងមូលឬកាត់សាច់ដែលត្រូវបានយកចេញពីឆ្អឹង។
តើសាច់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងដូចម្តេច?
ដូចជាសាច់និងបសុបក្សីដទៃទៀតសាច់ដែលបំបែកដោយមេកានិកត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រសួងកសិកម្ម។ យោងទៅតាម MeatSafety.org បសុបក្សីដែលបំបែកដោយមេកានិចគឺមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគនិងជីវជាតិដូចការកាត់ជាប្រចាំហើយថែមទាំងអាចមានកំរិតកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រខ្ពស់ជាងនេះបន្តិច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនឹងមិនឃើញសាច់គោដែលបំបែកដោយមេកានិកនៅក្នុងផលិតផលណាមួយនៅលើធ្នើទេ។ យោងតាមគេហទំព័ររបស់ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកក្នុងឆ្នាំ ២០០៤ សេវាអធិការកិច្ចសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកបានហាមឃាត់សាច់គោដែលញែកដាច់ពីគ្នានៅក្នុងអាហាររបស់មនុស្សដើម្បីការពារអ្នកប្រើប្រាស់ពីជំងឺគោឆ្កួត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទាំងសាច់ជ្រូកនិងបសុបក្សីដែលបានបំបែកដោយមេកានិចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលនៅលើធ្នើ។
យោងទៅតាម សមាគមវិទ្យាសាស្ត្រសាច់អាមេរិក បសុបក្សីដែលបំបែកដោយមេកានិចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលដូចជាសាច់ក្រកមើមដំឡូងមីនិងសាច់សាច់។ អ្នកក៏អាចរកឃើញសាច់ដែលញែកដាច់ពីគ្នានៅក្នុងសាច់ឆ្កែក្តៅនិងសាច់ពេលថ្ងៃត្រង់។ ឧទាហរណ៍ ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ សម្រាប់ អូស្ការមេយឺ បញ្ជីរាយឈ្មោះឡឺម៉ាន់របស់សាច់មាន់និងសាច់ជ្រូកដែលញែកដាច់ពីគ្នា។ ជាធម្មតាអ្នកផលិតត្រូវចុះបញ្ជីសាច់ឬបសុបក្សីដែលបានបំបែកជាមេកានិចនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅលើផលិតផលរបស់ពួកគេដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងថាតើវាមាននៅក្នុងអ្វីដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំសូមពិនិត្យស្លាក។
