យើងវាយតម្លៃដោយឯករាជ្យនូវផលិតផល និងសេវាកម្មដែលបានណែនាំទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកចុចលើតំណភ្ជាប់ដែលយើងផ្តល់ជូន យើងអាចទទួលបានសំណង។ ស្វែងយល់បន្ថែម ។
ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលវប្បធម៌ជាច្រើនពីជុំវិញពិភពលោក អាមេរិកគ្រាន់តែជាកន្លែងដ៏គួរឱ្យរំភើប និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ញ៉ាំ។ ស៊េរីរបស់យើង, អាហារអាមេរិកថ្ងៃនេះ ដែលត្រូវបានកែសម្រួលដោយភ្ញៀវកិត្តិយសដោយអ្នកនិពន្ធសៀវភៅធ្វើម្ហូបដែលឈ្នះពានរង្វាន់ និងជាពិធីករទូរទស្សន៍ Padma Lakshmi អបអរភាពសម្បូរបែបនៃអាហារអាមេរិក។
ប្រសិនបើអ្នកតាមដាន Padma Lakshmi នៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម មើលនាងតាមទូរទស្សន៍ ឬអានសៀវភៅ នោះអ្នកដឹងថានាងចូលចិត្តអាហារដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណា។ ដូច្នេះ អ្នកនឹងមិនភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលបានដឹងថា សូម្បីតែអាហារពេលព្រឹកប្រចាំថ្ងៃរបស់នាងក៏មានការប៉ះតិចតួចដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារពិសេស។ Lakshmi បានអញ្ជើញ ផ្លូវតូក្យូ ចូលទៅក្នុងផ្ទះរបស់នាងនៅទីក្រុងញូវយ៉ក ហើយបាននាំយើងឆ្លងកាត់អាហារមួយថ្ងៃ (ហើយណែនាំយើងឱ្យស្គាល់ឆ្កែរបស់នាងផងដែរ)។ សម្រាប់ Lakshmi គោលគំនិតនៃការញ៉ាំបានល្អមានន័យថាមានតុល្យភាព ញ៉ាំអាហារចម្រុះពណ៌ បន្លែ និងផ្លែឈើ ប៉ុន្តែក៏ញ៉ាំមកពីតំបន់ផ្សេងៗនៃពិភពលោក និងចែករំលែកអាហារជាមួយអ្នកដែលអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ ក៏ដូចជាអ្នកមិនស្គាល់ផងដែរ។ ជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការស្វែងយល់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ អានបន្តដើម្បីមើលថាតើអាហារប្រចាំថ្ងៃមើលទៅដូចអ្នកនិពន្ធ និងបុគ្គលិកទូរទស្សន៍ - ប្រសិនបើអ្នកដូចយើង អ្នកនឹងចង់លួចគំនិតខ្លះសម្រាប់អាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកផងដែរ។ អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមដោយស្តុកទុកក្នុងបន្ទប់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារសំខាន់ៗមួយចំនួនរបស់ Lakshmi៖ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ខ្ញី ទឹកដោះគោដូង គ្រឿងទេស ប៊ឺ ស៊ុត ភ្លៅមាន់ អង្ករ សណ្តែកជាច្រើនប្រភេទ និងទឹកដោះគោជូរច្រើន។
អាហារពេលព្រឹក៖ ទឹកដោះគោជូរ និងផ្លែឈើដែលមានរសជាតិផ្អែម និងហឹរ
Lakshmi ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់នាងជាមួយនឹងចំណិត ឬកំណាត់នៃផ្លែល្ហុង រួមជាមួយនឹង dahi (ទឹកដោះគោយ៉ាអួឥណ្ឌា) ជាមួយនឹងដំណក់ទឹកតូចមួយនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលហឹរ និងការប្រោះនៃ cinnamon ។ Lakshmi និយាយថា “ខ្ញុំត្រូវញ៉ាំពេលព្រឹកមុនពេលហាត់ប្រាណ ព្រោះខ្ញុំនឹងមិនធ្វើវាតាមរយៈការហាត់ប្រាណរបស់ខ្ញុំទេ បើខ្ញុំមិនធ្វើនោះ”។
អាហារថ្ងៃត្រង់៖ វាទាំងអស់អំពីរបស់ដែលនៅសេសសល់
អាហារថ្ងៃត្រង់របស់ Lakshmi ច្រើនតែសល់ពីយប់មុន ដូចជា ដាល់ អង្ករ និងបន្លែ សាំងវិចទួរគី ឬស៊ុបមាន់មួយចំនួន។ នៅថ្ងៃដែលយើងទៅលេងនាងមានបាយជាមួយបាយ រួមជាមួយការីធ្វើជាមួយ tindora (មឹកតូច) និងម្សៅការី sambar រួមទាំងការីស្វាយ និងទឹកដោះគោជូរ។ Lakshmi និយាយថា 'ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំញ៉ាំទឹកដោះគោជូរច្រើន' ។ 'វាជួយឱ្យពោះរបស់ខ្ញុំស្ងប់ជាមួយនឹងអាហារហឹរ។ វាក៏ធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ល្អផងដែរ។ ខ្ញុំគិតថាវាជាការល្អដែលបានញ៉ាំបន្តិចជាមួយរាល់អាហារ ឬអាហារភាគច្រើនប្រសិនបើអ្នកអាច។'
អាហារពេលល្ងាច៖ សម្រាលការី និងច្រើនទៀត។
Lakshmi និយាយថា អាហារពេលល្ងាចរហ័ស និងងាយស្រួលរបស់នាងរួមមាន frittatas, dal និងអង្ករ, pastas សាមញ្ញ និងបាយចៀន និងបន្លែជាមួយនឹងស៊ុតចៀននៅពីលើ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅយប់ដែលយើងបានទៅលេង Lakshmi មានអ្វីដែលនាងហៅថាអាហារតាមផ្ទះដែលនាងចូលចិត្តគឺ មាន់ហារីយ៉ាលី ដែលជាការីបៃតងជាមួយភ្លៅមាន់ ទឹកដោះគោដូង ខ្ទឹមស ខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំង (ឬទឹកក្រឡុក) បូករួមទាំង carrots និង fennel និងស្លឹក curry ។ រួមជាមួយការីបៃតង នាងមានគុយរីស្វាយមិនទាន់ទុំពីសៀវភៅរបស់នាង Tangy Tart ក្តៅ និងផ្អែម ( ទិញវា: អាម៉ាហ្សូន , ១៨ ដុល្លារ)។ Lakshmi និយាយថា 'វាជាអ្វីដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងពិធីមង្គលការឥណ្ឌាខាងត្បូងគ្រប់ពេលវេលា' ដោយបន្ថែមថាវាមានរសជាតិហឹរ និងសាមញ្ញជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំប្រហែល 5 មុខប៉ុណ្ណោះ។
និងផឹក?
Lakshmi និយាយថា 'ការទៅញ៉ាំស្រាក្រឡុករបស់ខ្ញុំប្រហែលជាមាន tequila'។ 'ខ្ញុំមិនចូលចិត្តភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករលាយគ្នាទេ ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែមានស្មារតីរបស់ខ្ញុំជាមួយសូដា និងកំបោរខ្លះ'។
