ម៉ាកឃ្រីបម៉ាកផតផតថលដែលអ្នកអាចរីករាយបានគ្រប់ពេល

ម៉ាកឃិនម៉ាកឃិនគឺជានំសាំងវិចដ៏សាមញ្ញមួយគឺសាច់ជ្រូកទឹកជ្រលក់សាច់អាំងនិងខ្ទឹមបារាំងដែលបានបម្រើនៅលើនំប័រ hoagie ។ វាហាក់ដូចជាមិនមែនជាប្រភេទនៃអ្វីដែលអាចធ្វើឱ្យមនុស្សឆ្កួតបានទេហើយវាមានវត្ថុដែលមិនគួរឱ្យជឿដូចខាងក្រោម។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះវាត្រូវបានគេរីករាលដាល បើកនិងបិទបញ្ជីមុខម្ហូបនៅហាង McDonald's នៅទូទាំងប្រទេសបង្កើតអ្វី អាត្លង់ទិក សំដៅដល់ថាជា 'វប្បធម៌នៃការលំបាក McDonald បាន McRonald បាន' ។ ជាការពិតសាំងវិចមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់វាបានបង្កើតក ក្រុមហ៊ុនម៉ាក់រីប Locator គេហទំព័រដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគាំទ្រស្វែងរកម៉ាកឃិបឬចែករំលែកការមើលឃើញថ្មីៗនៃនំសាំងវិចដែលពិបាករក។

តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យនំសាំងវិចបែបនេះគួរឱ្យស្អប់? Forbes អះអាងថាសាំងវិចទទួលបានឋានៈជាការគោរពដោយសារតែយុទ្ធនាការទីផ្សារដ៏អស្ចារ្យរបស់ម៉ាក់ដូណល។ វាគួរអោយស្អប់ខ្ពើមណាស់នៅពេលដែលវាត្រូវបានចេញផ្សាយឡើងវិញ - ទាក់ទាញមនុស្សដែលមានភាពបន្ទាន់បន្តិចដោយប្រើភាសាដូចជា Get ទទួលយកវាខណៈពេលដែលវាមានរយៈពេល! - ថាវាបង្កើតការភ្ញាក់ផ្អើលផ្ទាល់ខ្លួន។ នោះអាចជាការពិតប៉ុន្តែរសជាតិនៃនំសាំងវិចត្រូវរក្សាភាពរំភើប។ នេះគឺជាកន្លែងដែលម៉ាក្រូប្រាយរះ។ វាមានរសជាតិផ្អែមប្រៃរសជាតិនិងជូរក្នុងពេលដំណាលគ្នាជួយជំរុញរសជាតិរបស់អ្នកដោយគ្រាន់តែគិតពីការខាំ។ យើងនឹងនិយាយកុហកប្រសិនបើយើងនិយាយថាមាត់របស់យើងមិនស្រោចទឹកគ្រាន់តែគិតអំពីវា។

ជំនួសឱ្យការរង់ចាំរហូតដល់ការចេញផ្សាយ McRib បន្ទាប់ហេតុអ្វីមិនព្យាយាមធ្វើវានៅផ្ទះ? វាហាក់ដូចជាអ្វីមួយដែលជិតនឹងមិនអាចទៅរួចប៉ុន្តែនៅពេលដែលយើងដាក់រូបមន្តម៉ាកឃែរម៉ាកឃែរម៉ាកឃែររបស់យើងដើម្បីសាកល្បងយើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះលទ្ធផល។

ប្រមូលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តម៉ាកឃែរម៉ាកឃែរម៉ាកឃិនដិន

ជំហានដំបូងក្នុងការធ្វើនំសាំងវិចម៉ាកឃុនម៉ាក McRonald គឺការប្រមូលគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។ ទំព័រផលិតផលម៉ាកម៉ាកដូលបានធ្លាក់ចុះនៅពេលដែលយើងសរសេរអត្ថបទនេះចាប់តាំងពីសាំងវិចសព្វថ្ងៃមិនមានដូច្នេះយើងមិនអាចទទួលបានព័ត៌មានពីប្រភពនោះទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបញ្ហាកាន់តែអាក្រក់មានពាក្យចចាមអារាមជាច្រើននៅទីនោះអំពីម៉ាក្រូប៊ីនិងអ្វីដែលវាអាចមាន (ឬប្រហែលជាមិនមាន) ។

សំណាង, នេះ ក្រុមហ៊ុនម៉ាក់រីប Locator កំណត់ហេតុបណ្ដាញបានបង្អាក់ទ្រឹស្តីដែលថាភីតធីត្រូវបានផលិតចេញពីសត្វក្ងានឬយូធូននៅពេលដែលពួកគេបានបញ្ចូលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកគឺជាសាច់ជ្រូកធម្មតា - ដីឡើងពី ស្មាសាច់ជ្រូក ។

ពីទីនោះយើងគ្រាន់តែត្រូវការបង្កើតខ្លាញ់ដោយកិនសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកអំបិលនិងស្ករ - ការប្រើប្រាស់របស់ម៉ាកដូណាល់ dextrose ដែលជាស្ករដែលបានមកពីពោតប៉ុន្តែយើងបានប្តូរស្ករសដែលមានជាតិស្ករទៀងទាត់ព្រោះវាងាយស្រួលរក។ បន្ទាប់មកផៃលីតត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងម៉ាកឃ្យូរីសទឹកក ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងផ្អែមនិងតឹង ស្រដៀងនឹងច្បាប់ដើមរបស់ហាន់ធី។

ផ្អែកលើបញ្ជីគ្រឿងផ្សំយើងបានសំរេចចិត្តធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដោយខ្លួនឯងដោយប្រើទឹកក្រឡុកទឹកក្រឡុកវ៉ែរវឺរសៀសស្ករត្នោតទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមទឹកខ្មេះខ្ទឹមបារាំងម្សៅខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស (មើមឆៃថ្នាំដីនិងម្សៅម្ទេស) ។ រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវទុកគឺត្រូវយកចំណិតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត។

នៅក្នុងនិងក្រៅទឹកជ្រលក់

អ្នកនឹងរកឃើញបញ្ជីគ្រឿងផ្សំពេញលេញរួមទាំងបរិមាណនិងទិសដៅជាជំហាន ៗ នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃនំសាំងវិចម៉ាកគ្រីបគឺសាច់ជ្រូកសាច់ខ្លាញ់

មានទ្រឹស្តីជាច្រើនក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយអំពីអ្វីដែលម៉ាក់ដូណុលដាក់នៅក្នុងនំភីតធ័រម៉ាកឃេរី។ ក្នុងឆ្នាំ ២០១១ ទស្សនាវដ្តីឈីកាហ្គោ បានរាយការណ៍ថាវាត្រូវបានផលិតជាមួយសាច់ពិតប៉ុន្តែសាច់នោះទំនងជាត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញនូវផលិតផលសាច់។ ផ្នែកដែលមិនគួរឱ្យចង់បានរបស់សត្វជ្រូកទាំងនេះ (ដូចជាបេះដូងនិងក្រពះ) ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈល្អប្រសើរជាងមុនដោយការច្របាច់វានិងបង្វែរវាទៅជាខ្ទះលាយជាមួយប្រូតេអ៊ីនរលាយក្នុងអំបិលដែលដាក់សាច់ជាមួយគ្នាដូចជាកាវ។

ក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ អតិបរិមា អត្ថបទ (តាមរយៈ យ៉ាហ៊ូ! ) លោក Rob Cannell ដែលជាអ្នកដឹកនាំសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់របស់ក្រុមហ៊ុន McDonald នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានបញ្ជាក់ថាមានសាច់ឆ្អឹងជំនីរតិចតួចណាស់។ នោះមិនមានន័យថាវាមិនមែនជាសាច់ទេ។ គាត់បានពន្យល់ថាវាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ស្មាសាច់ជ្រូក។ វាត្រូវបានច្រឹបបន្ទាប់មករដូវកាលបន្ទាប់មកបង្កើតជារូបរាងនោះដែលមើលទៅដូចជាឆ្អឹងជំនីរខាងក្រោយ។ បន្ទាប់មកយើងបញ្ចេញពន្លឺបង្កកវា។ ដំណើរការទាំងមូលចាប់ពីសាច់ជ្រូកស្រស់រហូតដល់ក្លាសេ McRib ចំណាយពេលប្រហែល ៤៥ នាទី។

អ្នកអាចកិនសាច់ស្មាផ្ទាល់របស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែយើងបានប្រើសាច់ជ្រូកឈីបព្រោះពួកគេងាយស្រួលទិញក្នុងបរិមាណតិចជាង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយផ្នែកកិនទាំងមូលអ្នកក៏អាចចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់ជ្រូកមុន។ អ្នកប្រាកដជាចង់ច្របាច់វាជាមួយអំបិលស្ករនិងទឹកបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនស្អិតល្មមដើម្បីបង្កើតជាខ្ទះទេ។

ជ្រើសរើសប្រភេទប៊ុនដែលត្រឹមត្រូវសំរាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបម៉ាកឃ្វេរម៉ាកឃិនដិនដិននេះ

ភាគច្រើន ម៉ាកម៉ាកដូល នំសាំងវិចត្រូវបានដាក់លក់នៅលើនំប័រគ្រាប់ល្ងដែលត្រូវបានគេញ៉ាំប៉ុន្តែមិនមែនម៉ាកម៉ាកទេ។ បន្ទាប់ពីសាច់ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនវាមានរាងមើលទៅដូចជាឆ្អឹងជំនីរ។ យោង​ទៅ​តាម ន។ អេ។ អេ , អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលបានបង្កើតបន្ទះសាច់ជ្រូកបង្កើតដំបូងជាទម្រង់នៃសាច់ជ្រូក។ McDonald មិនមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបម្រើនំសាំងវិចសាច់ជ្រូកនិងបានស្នើសុំឱ្យមានរាងដូចទ្រនាប់ដែលមានរាងដូចផ្នែកគ្មានឆ្អឹង។ ដោយសារតែឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកមានរាងចតុកោណរាងការសំរេចចិត្តនោះតម្រូវឱ្យមានស្ទីលប៊ុន។

វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរកឱ្យឃើញនូវការចម្លងបែបផែននៃរបៀបរស់នៅបែបរ៉ូមែនទិករបស់ម៉ាក្រូបប៉ុន្តែនំប៉័ង hoagie ភាគច្រើននឹងធ្វើ។ អ្នកមិនចង់ប្រើនំប៉័ងបារាំងឬនំប៉័ងទុំមួយប្រភេទទៀតទេពីព្រោះនំម៉ាកឃិបគឺទន់បំផុត។ អ្នកប្រហែលជាមិនអាចរកឃើញមួយដែលមាន semolina ធូលីដីនៅលើកំពូល (យើងមិនអាច) ប៉ុន្តែរកមើលក្រឡុក hoagie ទំហំ ៦ អ៊ីញ។ សារ៉ាលីមជ្ឈមណ្ឌលចែករំឡែកហ៊ីហ្គីឬរមៀលសាន់វិចបារាំងបារាំងជាការប្រកួតដែលជិតបំផុតដែលយើងអាចរកបាន។

ចាប់ផ្តើមដោយការធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកខ្លាញ់សម្រាប់រូបមន្តម៉ាក្រូ McRib របស់ម៉ាក់ដូណលរបស់អ្នក

មិនអីទេនិយាយឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់អំពីគ្រឿងផ្សំ; តោះចំអិនម្ហូប! ជំហានដំបូងសម្រាប់ធ្វើរូបមន្តធ្វើនំម៉ាកឃិចម៉ាកឃ្វរគឺការកិនសាច់ជ្រូក។ ដោយសារមនុស្សភាគច្រើនមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់យើងនឹងទៅ ប្រើឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ ជំនួស។ វាដំណើរការល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែអ្នកត្រូវកាត់សាច់ជ្រូកជាបំណែក ១ អ៊ីញមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម។ ប្រសិនបើអ្នកបោះកំណាត់ទាំងមូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារវានឹងកិនមិនស្មើគ្នាដោយទុកឱ្យអ្នកមានបំណែកធំ ៗ និងបំណែកខ្លះទៀតដែលហួសដំណើរការ។

បន្ទាប់ពីអ្នកបកសាច់ជ្រូករួចដាក់គូបដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករចូលរដូវសាច់ជ្រូកនិងទឹកពីរបីស្លាបព្រាដើម្បីជួយឱ្យសាច់ជ្រូកចូលគ្នាបង្កើតជាល្បាយស្អិត។ អ្នកប្រាកដជាចង់ប្រើទឹកត្រជាក់នៅទីនេះ។ ទឹកក្តៅនឹងចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់ជ្រូកដែលយើងពិតជាមិនចង់បាន។ នៅពេលដែលល្បាយនេះរលោងនិងមើលទៅដូចជាសាច់ជ្រូកសាច់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីឱ្យមានរាងនិងបង្កកខ្ទះ។

សូមឱ្យការបង្កក patty សម្រាប់រូបមន្តម៉ាក្រូម៉ាក McRib របស់ម៉ាកខេនឌ័រ

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយសម្រាប់ផ្នែកដែលមើលទៅពិបាកឬលើសលប់: អ្នកត្រូវរៀបចំរូបរាងសាច់ជ្រូកដូច្នេះវាមើលទៅដូចជាឆ្អឹងជំនីរក្លែងក្លាយ។ មុនពេលចាប់ផ្តើមយើងមានការព្រួយបារម្ភអំពីជំហាននេះប៉ុន្តែយើងពិតជារីករាយជាមួយវាណាស់។ ចាប់ផ្តើមដោយបែងចែកសាច់ជ្រូកដីជាបួនចំណែកបួនអោន។ ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់បន្ថែមកុំធ្វើឱ្យខ្ទះធំព្រោះវានឹងមិនសមនឹងនំប្រសិនបើវាវែងពេកឬធំ។ យើងស្នើឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវខ្លាញ់ ៤ អោនហើយប្រើសាច់ជ្រូកដែលនៅសល់សម្រាប់ម្ហូបមួយទៀត។

សើមដៃរបស់អ្នកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់ដើម្បីធ្វើឱ្យ patties ងាយស្រួលបង្កើត។ បន្ទាប់មកធ្វើការជាមួយខ្លាញ់មួយក្នុងពេលតែមួយបង្កើតជាផ្នែកនីមួយៗទៅជាចតុកោណដែលមានប្រវែងប្រហែល ៦-១ / ២ និងទទឹង ៣ អ៊ីញ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការឯកសារយោងដែលមើលឃើញសូមក្រឡេកមើលក្រឡុក hoagie៖ នោះគឺជារូបរាងដែលអ្នកនឹងត្រូវទៅ។ ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកបង្កើតការចង្អុលបង្ហាញតិចតួចនៅក្នុងក្រាលដើម្បីឱ្យពួកគេមើលទៅដូចជា 'ឆ្អឹងជំនី។ កុំបារម្ភអំពីភាពឥតខ្ចោះនៅទីនេះ។ ម៉ាកឃុនដូទំនងជាប្រើម៉ាស៊ីនមួយដើម្បីធ្វើឱ្យក្រាលរបស់ពួកគេមើលទៅល្អឥតខ្ចោះហើយអ្នកប្រាកដជាមិនដូចគ្នាទេ។ ការចូលបន្ទាត់មិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិចុងក្រោយទេដូច្នេះកុំសង្កត់ធ្ងន់ពេក។

ដាក់ខ្ទះនៅលើក្រដាស parchment មួយដុំហើយគ្របវាជាមួយបំណែកមួយទៀតនៃ parchment ។ បង្កកក្រាល រហូតដល់វាកករឹងដែលអាចចំណាយពេលប្រហែលពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកក្រាលកៅស៊ូសម្រាប់ពេលក្រោយសូមផ្ទេរក្រេបទឹកកកទៅកាបូបបង្កក។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំទឹកជ្រលក់ម៉ាកឃឺរប៊ីប៊ីឃ្យូសម្រាប់រូបមន្តម៉ាកឃែរម៉ាកឃ្វរម៉ាកឃិន

ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរង់ចាំក្រេបទឹកកកត្រជាក់អ្នកក៏អាចធ្វើបានល្អបំផុតដែរដោយធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់អាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីទទេទេអ្នកអាចរើសដបបាន ហាងលក់គ្រឿងទេសទឹកជ្រលក់សាច់អាំង ។ ដើម្បីនៅជិតដើមតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសូមរកមើលទឹកជ្រលក់សាច់អាំងផ្អែមនិងតឹង។ ទឹកជ្រលក់ដូចជានំប៊ីឃែរប៊ែរគឺជាការប៉ះផ្នែកខាងផ្អែមសម្រាប់នំសាំងវិចម៉ាកឃិកប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ប៊ឺហ្គឺររបស់ហាន់ស៍ឬប៊េនឃឺរប៊ឺររបស់ហ្គេតនិងជិតមានលក្ខណៈជិតស្និទ្ធ។

វាពិតជាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់អាំងនៅផ្ទះដូច្នេះសូមសាកល្បងប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលា។ មានគ្រឿងផ្សំជាច្រើននៅទីនេះ - ketchup , ម្ទេសខ្មោច, Worcestershire, ស្ករត្នោត, ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, អំបិល, ខ្ទឹមបារាំង, ម្សៅខ្ទឹម, ម្ទេស, ម្សៅម្ទេសនិងមើមដី។ សំណាងណាស់ជំហានគឺសាមញ្ញបំផុត៖ គ្រាន់តែផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះតូចយកវាទៅស្ងោរលើកំដៅខ្ពស់ហើយបន្ថយកំដៅអោយស្ងួត។ បន្ទាប់ពីប្រហែល ១៥ នាទីរសជាតិនឹងរលាយចូលគ្នានិងភ្លក្សរសជាតិដូចទឹកជ្រលក់ម៉ាកឃរ។

ចំអិនសាច់ជ្រូកខ្លាញ់សម្រាប់រូបមន្តម៉ាកឃែរម៉ាកឃ្វរម៉ាកឃិនដិន

នៅពេលដែលគំនរផតថលម៉ាកគ្រីបគឺល្អនិងកកហើយដំណើរការដែលនៅសល់ដំណើរការជាមួយគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មិនចាំបាច់រង់ចាំ patties ដើម្បី defrost; ពួកគេស្គមណាស់ពួកគេនឹងចំអិនប្រហែល ៣ ទៅ ៤ នាទីក្នុងមួយចំហៀងសូម្បីតែពេលកកក៏ដោយ។ នេះគឺជាដំណឹងដ៏អស្ចារ្យព្រោះវាមានន័យថាអ្នកអាចបន្ថែមរូបមន្តនេះទ្វេដង (ឬបីដង) ហើយតែងតែមាននំខេកម៉ាកធេបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

នៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនញ៉ាំសូមកំដៅក្រឡុកឬដាក់ដែកលើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលខ្ទះស្អាតនិងក្តៅ (ភ្លាមៗមុនពេលវាចាប់ផ្តើមជក់បារី) បន្ថែមខ្ទះសាច់ជ្រូកក្លាសេ - ឆ្អឹងជំនីរឡើងលើ - ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងក្រឡាចត្រង្គ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីភីតធីគួរតែជាម្លប់ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃពណ៌ត្នោតមាសនៅលើបាត។ ត្រឡប់វាហើយទុកឱ្យឆ្អឹងជំនីរចំអិនម្ហូបក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់វាស្រស់ស្អាតនិងមានពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើអ្នកទិញសាច់ជ្រូកដីដែលបានរៀបចំរួចហើយនោះ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលសាច់ជ្រូកជាតិ ណែនាំឱ្យចម្អិនចំណិតរហូតដល់ពួកគេឡើងដល់សីតុណ្ហភាព ១៦០ អង្សាហ្វារិនហៃ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ដីដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះពីខ្ទះសាច់ជ្រូកឬស្មាសាច់ជ្រូកវាចាំបាច់ត្រូវចំអិនឱ្យដល់ ១៤៥ ដឺក្រេ។

ជ្រលក់ខ្លាញ់សាច់ជ្រូករបស់អ្នកចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់អាំងសម្រាប់រូបមន្តធ្វើនំម៉ាកឃ្រីដម៉ាកឃិនដិន

អ្នកនឹងចង់ចូលទៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំម៉ាក្រូប៊ីរបស់អ្នកម៉ាន់ឌិលភ្លាមៗតែយើងសូមណែនាំឱ្យទុកសាច់ជ្រូកឱ្យត្រជាក់បន្តិចសម្រាប់រយៈពេលមួយឬពីរនាទីមុនពេលជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់អាំង។ ហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលម៉ាកសាំងវិចរបស់ម៉ាកដូណាល់ល្អ គឺដោយសារតែវាមានសាច់អាំងក្រាស់និងក្រាស់ដែលជាប់នឹងខ្លាញ់។ នៅក្នុងបាច់សាកល្បងរបស់យើងយើងរកឃើញថាទឹកជ្រលក់នៅជាប់ល្អបំផុតប្រសិនបើវានៅជុំវិញសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ (មិនក្តៅចេញពីចង្ក្រានឬត្រជាក់ចេញពីទូទឹកកក) ។ វាហាក់ដូចជារឹតបន្តឹងបានល្អប្រសិនបើសាច់ជ្រូកខ្លាញ់មានរយៈពេលមួយនាទីដើម្បីត្រជាក់មុនពេលដែលយើងចាប់ផ្តើមលង់លក់។

វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការជ្រលក់ភីតានោះដែរប្រសិនបើយើងដាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងចានធំជាមុន។ យើងបានព្យាយាមចាក់សំរាមដោយប្រើម្រាមដៃរបស់យើងប៉ុន្តែវាពិតជារញ៉េរញ៉ៃណាស់! វាពិតជាស្អាតជាងមុនក្នុងការប្រើអណ្តាតមួយឈុតដើម្បីបន្ថយសាច់ជ្រូកចូលក្នុងចានទឹកជ្រលក់សាច់អាំង។ ផ្តល់ឱ្យវាវេនហើយទាញវាឡើងដែលអនុញ្ញាតឱ្យទឹកហូរហួសប្រមាណណាមួយចូលក្នុងចាន។

ប្រមូលផ្តុំនំសាំងវិចសម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបម៉ាកឃ្វិចម៉ាកម៉ាកឃិន

យើងជិតរួចរាល់ហើយដើម្បីញ៉ាំ។ ជំហានតែមួយគត់ដែលនៅសល់គឺការប្រមូលផ្តុំសាំងវិច។ ខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូកកំពុងត្រជាក់សម្រាប់ការជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់អាំងយើងបានបង្កើតផ្នែកខាងកាត់នៃខ្ទះចៀននីមួយៗ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះក្តៅរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតខ្ចីដែលចំណាយពេលប្រហែលមួយនាទី។ ជំហាននេះមិនត្រឹមតែបង្អាក់រសជាតិប៊ឺរចូលទៅក្នុងប៊ុនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើឱ្យវាក្តៅផងដែរដែលធ្វើឱ្យវាត្រៀមខ្លួនទទួលយកនំសាំងវិចក្តៅ។

ពីទីនោះដាក់ចំណិតសាច់ជ្រូក - ជ្រលក់សាច់អាំងដាក់លើប៊ុនបាត។ បញ្ចូលខ្លាញ់ដែលមានចំណិតតូចៗនិងពីរបីស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ប៊ុនកំពូលហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីរីករាយព្រោះនោះជាវា។ នំសាំងវិចនេះមិនមានអ្វីដែលគួរអោយចង់ដាំសាឡាត់សាឡាត់ mayonnaise ស្លឹកខ្ទឹមឬទឹកសណ្តែកទេ។ វាសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែប្រហែលជាហេតុផលដែលធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់។

តើយើងខិតទៅជិតសាំងវិចម៉ាកឌ្រីបពិតប្រាកដរបស់ម៉ិចដូនយ៉ាងដូចម្តេច?

យើងត្រូវនិយាយយើងពិតជា ពិតជា ឆ្កាងវានៅលើមួយនេះ! នំសាំងវិចនេះពេញចិត្តរាល់គុណភាពដែលយើងសុបិន្តនៅពេលយើងមិនអាចទទួលនំសាំងវិចម៉ាក្រូបៈខ្លាញ់ជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិប្រៃនិងគ្របដោយទឹកជ្រលក់សាច់អាំងផ្អែមនិងមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលរសជាតិរបស់អ្នកស្រេកឃ្លានទាំងអស់ដែលខ្ចប់ក្នុងកញ្ចប់រញ៉េរញ៉ៃ។ ដោយសារតែបាទទឹកជ្រលក់សាច់អាំងមានទំនោររសាត់ដូច្នេះអ្នកគួរតែញ៉ាំមួយនេះល្អជាងចាន។

ប្រសិនបើយើងមានការរិះគន់មែនទែនការធ្វើទ្រង់ទ្រាយឆ្អឹងជំនីរក្លែងក្លាយរបស់យើងមិនបានទ្រុឌទ្រោមទេ។ ពួកគេនៅទីនោះប៉ុន្តែវាមើលទៅមិនដូចជាឆ្អឹងជំនីរដូចម៉ាកដូណាល់ទេ។ ហើយដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយប៊ុនរបស់យើងមិនមាន semolina ធូលីនៅលើកំពូលទេដូច្នេះវាមើលទៅធម្មតាជាងដើម។ ប៉ុន្តែគ្មានរឿងទាំងនេះប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ។ យើងនឹងធ្វើនំសាំងវិចនេះម្តងហើយម្តងទៀតហើយយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍រូបមន្តទ្វេដងដូច្នេះអ្នកតែងតែមានសាច់ជ្រូកខ្លាញ់នៅនឹងដៃក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

• ទឹកក្រឡុកពែង
• ទឹកខ្មេះ ២ ស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រាតារាង Worcestershire ១ ស្លាបព្រា
• ស្ករត្នោត ១ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ១ ស្លាបព្រា
• អំបិល kosher ២ ស្លាបព្រា
• ម្សៅខ្ទឹមបារាំង ១ ស្លាបព្រា
• ម្សៅខ្ទឹម ១ ស្លាបព្រា
• umin ដីសណ្តែកដីស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ili ម្សៅម្ទេសមួយស្លាបព្រា
• ia ស្លាបព្រាកាហ្វេដីនៅលើដី
• សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ១ ផោន
• ទឹក ៣ ស្លាបព្រា
• ស្ករស ១ ស្លាបព្រា
• អំបិល kosher មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ
• វិលវិល ៦ អ៊ីញ ៦ អ៊ីញ
• ប៊ឺ ៤ ស្លាបព្រា, បន្ទន់
• ចំណិតចំណិត ៨ ចំណិត
• ½ពែងខ្ទឹមបារាំងចំណិតពណ៌ស

1. ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដោយផ្សំជាមួយទឹកក្រឡុកជីវ៉ាន់ស៊ុយវឺដជីនសាសនស្ករត្នោតទឹកខ្មេះប៉ោមផ្លែប៉ោមម្សៅខ្ទឹមបារាំងម្សៅខ្ទឹមសឆីម្ទេសម្សៅម្ទេសដីនិងអំបិល ១ ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ នាំយកល្បាយនេះទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់មុននឹងកាត់បន្ថយកំដៅដល់កំរិតទាប។ ច្របាច់ទឹកជ្រលក់រយៈពេល ១៥ នាទីរហូតទាល់តែរសជាតិរលាយជាមួយគ្នា។ ទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់មុនពេលទុកវានៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដោយដៃរបស់អ្នកទេសូមប្រើទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មួយកែវ។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរច្របាច់សាច់ជ្រូកញាក់ចូលគូប ១ អ៊ីញ។ ដាក់គូបសាច់ជ្រូកចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារជាមួយទឹកស្ករសនិងអំបិលដែលនៅសល់។ ដំណើរការល្បាយរហូតដល់វារលោងដូចជាសាច់ជ្រូក។
3. ចែកសាច់ជ្រូកដីជាបួនចំណែក ៤ អោន។ បង្កើតចំណែកនីមួយៗទៅជាចតុកោណកែងដែលមានទំហំប្រហែល ៦ អ៊ីញ ៣ អ៊ីញ។ ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកបង្កើតការចង្អុលបង្ហាញដើម្បីធ្វើឱ្យរាងពងក្រពើមើលទៅដូចជា 'ឆ្អឹងជំនី។
4. ដាក់ខ្ទះនៅលើក្រដាស parchment មួយដុំ។ គ្របលើខ្ទះជាមួយបំណែកមួយទៀតនៃ parchment ។ បង្កកក្រដាស់រហូតដល់វាកករឹងប្រហែល ២ ម៉ោង។
5. ដោះក្រាលចេញពីទូទឹកកក។ កំដៅក្រឡាចត្រង្គឬដែកខាសលើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលក្រឡាចត្រង្គក្តៅបន្ថែមសាច់ជ្រូកនិងចំអិនប្រហែល ៣ ទៅ ៤ នាទីក្នុងមួយចំហៀងរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតនៅសងខាងហើយចម្អិន។ ទុកឱ្យសាច់ជ្រូកត្រជាក់រយៈពេលមួយឬពីរនាទី។
6. ខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូកកំពុងត្រជាក់រាលដាលរាលដាល p ស្លាបព្រានៃប៊ឺដាក់លើផ្នែកកាត់នៃប៊ុននីមួយៗ។ ដាក់នំប៉័ងដាក់លើខ្ទះក្តៅកាត់ផ្នែកខាងក្រោមរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតខ្ចីប្រហែល ១ នាទី។
7. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដាក់មួយពែងនៃទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានធំមួយ។ ជ្រលក់ខ្ទះសាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដោយទុកឱ្យទឹកជ្រលក់លើស។
8. ដាក់ខ្ទះសាច់ជ្រូកដាក់លើនំដែលបានរៀបចំ។ បញ្ចូលសាច់ជ្រូកដែលមានចំណិតពីរបីចំណិតនិងខ្ទឹមបារាំងចំណិត ២ ស្លាបព្រា។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ