ស៊ុតឆ្ងាញ់រមៀលគ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្ត

ក្រឡុកពងមាន់ជាម្ហូបចិន - អាមេរិកាំងបុរាណដែលបម្រើជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំហៀងឬសូម្បីតែវគ្គសិក្សាសំខាន់។ សូមមើលនៅពេលនិយាយអំពីមូលហេតុ វិលពងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ពិតជាមិនមានអាថ៌កំបាំងអ្វីទាល់តែសោះៈបំពេញនូវខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ជាមួយសាច់ហឹរនិងសាច់ឆ្កែហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងហើយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សុទ្ធធានាបាន។

ខណៈពេលដែលអ្នកអាចមានទម្លាប់ទិញស៊ុតរបស់អ្នកពីកន្លែងយកម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តឬទិញវាក្លាសេពីហាងលក់គ្រឿងទេសអ្នកគ្រាន់តែមិនអាចផ្តួលអ្នកដែលអ្នកធ្វើឱ្យស្រស់។ មេចុងភៅនិងអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបនិយាយថា“ ទាំងនេះពិតជាមានល្បិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្ហូបមួយចំនួន” សេស៊ីលៀរីយូ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដោយយកចិត្តទុកដាក់ពីរបីដងឆាប់ៗនេះអ្នកនឹងក្រឡុកពងមាន់ជាបាច់ ៗ ហើយព្យាយាមដកគ្រប់ចំណិតរបស់អ្នកលើគ្រឿងផ្សំ។

ហើយនៅពេលដែលអ្នកមានផាសុកភាពជាមួយនឹងការក្រឡុកពងមាន់នៅផ្ទះអ្នកនឹងទទួលបានអាហារប៊ូហ្វេចុងក្រោយនៅក្នុងការបំពេញបន្ថែមរបស់អ្នក។ ពួកគេជាមនុស្សល្អឥតខ្ចោះ appetizer រូយនិយាយ។ ឬសម្រាប់រាត្រីភាពយន្ដស្ងាត់មួយផងដែរ។

ប្រមូលគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកសម្រាប់ក្រឡុកពង

ប្រសិនបើអ្នកគិតពីការក្រឡុកពងមាន់ដែលមិនចេះស្កប់ស្កល់ជាគ្រឿងឧបភោគបរិភោគនោះចំណាប់អារម្មណ៍នោះនឹងចប់នៅពេលអ្នកឃើញថាចំនួននោះចូលទៅក្នុងចំនួនប៉ុន្មាន។ គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការគឺប្រេងកាណូឡា, សាច់ជ្រូក, ខ្ទឹមស, ខ្ញី, ខ្ទឹមបារាំង, ស្ពៃក្តោប, ចំណិត ៗ , ការ៉ុត, ចំណិតស្តើង ៗ , ប្រេងឆារ, ប្រេងឆា, ល្ង, ប្រេងខ្យង, ស្ករស, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ រុំក្រឡុកពងមាន់ពងមាន់ដែលវាយដំនិងប្រេងសម្រាប់ចៀន។

ដូចគ្នានេះផងដែរ Ryu និយាយថា៖ You អ្នកអាចជំនួសសាច់មាន់សាច់ជ្រូកស្ពៃក្តោបនិងស្វាយសម្រាប់ស្ពៃក្តោបបៃតង 'គ្រាន់តែកត់ចំណាំអ្នកនឹងត្រូវការ ៣ ដងតិចជាងប្រសិនបើអ្នកប្តូរប្រភេទស្ពៃក្តោបសម្រាប់របៀបដែលវាឆ្អិន។ ហើយអ្នកតែងតែអាចប្តូរសាច់ក្លែងក្លាយបានប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមញ៉ាំ បួស ។

រដូវនិងចំអិនសាច់ជ្រូកសាច់សម្រាប់ក្រឡុកពងរបស់អ្នក

នៅក្នុងជំនាញដ៏ធំមួយកំដៅប្រេងមួយស្លាបព្រាលើកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលវាក្តៅឡើងល្មមបន្ថែមសាច់ជ្រូកដីខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសខ្ញីស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច​ខ្មៅ សម្រាប់ពងរបស់អ្នកក្រឡុកហើយកូរ។

បំបែកកំណាត់ណាមួយនៃសាច់ជ្រូកជាមួយខ្ទះខ្ទិះហើយចម្អិនរហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោតហើយខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមបន្ទន់និងរីកដុះដាលល្អ។ ដាក់សាច់ឆ្អិននិងគ្រឿងទេសនិងវ៉េវទុកដោយឡែកនៅក្នុងចានធំមួយ។ (ចំណាំថាចាននឹងនៅតែត្រូវការកន្លែងដាក់គ្រឿងឧបភោគបរិភោគផ្សេងៗនិងអនុញ្ញាតឱ្យមានកន្លែងសម្រាប់កូរដូច្នេះទំហំធំគឺជាកូនសោ!)

រដូវនិងចម្អិនបន្លែសម្រាប់ក្រឡុកពងរបស់អ្នកតាមជំនាញដូចគ្នា

ជូតឆ្នូតដោយកន្សែងក្រដាសបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងពីរស្លាបព្រានិងកំដៅខ្ទះឱ្យខ្ពស់។ បនាប់មកបន្ថមស្ពបការ៉ុតផ្សិតនិងម្ទេសហើយបន្ទាប់មកធ្វើរដូវជាមួយអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្រេចខ្មៅកន្លះស្លាបព្រា។

Sautéរហូតដល់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់ពងមាន់របស់អ្នកត្រូវបានគ្រើមដែលនឹងចំណាយពេលប្រហែលបីទៅបួននាទី។ ឥឡូវនេះយកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមបន្លែទៅក្នុងល្បាយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចានធំនោះហើយកូរឱ្យផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុងចានតូចដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងល្ងនិងស្ករហើយកូររហូតទាល់តែស្កររលាយអស់។ បនាប់មកបន្ថមល្បាយនះចូលក្នុងល្បាយសាច់បន្លនិងបន្លហើយកូររហូតទាល់តល្អ។

បំពេញ, បត់និងរមៀលពងរបស់អ្នក

ដល់ពេលត្រូវក្រឡុកពងទាំងនេះហើយ! ប៉ុន្តែជាដំបូងវាយស៊ុតនៅក្នុងចានតូចមួយ។

នៅលើផ្ទៃការងាររាបស្មើដាក់កន្សែងរុំចុះក្រោមតម្រង់ឆ្ពោះទៅរកអ្នកដោយរាងពេជ្រ។ ក្រឡុកប្រហែលកន្លះពែងនៃការបំពេញហើយដាក់វានៅចំកណ្តាលរុំក្រឡុកពងមាន់បន្ទាប់មកបត់ចំនុចខាងក្រោមឡើងលើរួចចាក់បំពេញ។ បនា្ទាប់មកបត់នៅខាងឆ្វេងនិងខាងស្តាំ។ ឥឡូវនេះក្រឡុកពងក្រឡុកម្តង។ ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកស្រាល ៗ រុំគែមរបស់រុំដែលនៅសល់ជាមួយស៊ុតដែលគេវាយបន្ទាប់មករមៀលវាម្តងទៀតដើម្បីបិទ។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតដល់ការបំពេញទាំងអស់ត្រូវបានប្រើ។

រីយមានប្រសាសន៍ថា“ កុំធ្វើឱ្យពងក្រឡុកហួសកំរិត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើហួសចំណុះវានឹងពិបាកក្នុងការក្រឡុកហើយមិនអាចបោះត្រាបានត្រឹមត្រូវទេ។ ហើយនោះដូចដែលយើងនឹងឃើញក្នុងពេលតែមួយអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ។

ចៀនក្រឡុកពងមាន់បង្ហូរទឹកឱ្យពួកគេហើយរីករាយ

ចាក់ប្រេងឆាធំមួយពាក់កណ្តាលដោយប្រេងហើយកំដៅវានៅកំរិតមធ្យមរហូតដល់វាឡើងដល់ ៣៥០ អង្សាហ្វារិនហៃ។ នៅក្បែរនោះសូមដាក់ខ្សែភ្លើងនៅពីលើថាសសន្លឹកមួយជួរជាមួយកន្សែងក្រដាសព្រោះពងមាន់នឹងស្រក់ប្រេងច្រើននៅពេលដំបូង។

ឥឡូវចាំពេលដែលយើងនិយាយអំពីសារៈសំខាន់នៃការមិនបំពេញនិងការផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធ? រីរីមានប្រសាសន៍ថា“ អ្នកត្រូវតែបិទការក្រឡុកពងមាន់អោយបានត្រឹមត្រូវនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន” បើមិនដូច្នេះទេទឹកនឹងហៀរចេញពេលចៀននិងធ្វើអោយប្រេងពុះយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយវាអាចបណ្តាលឱ្យរងរបួសគ្រោះថ្នាក់ភ្លើងឬទាំងពីរ។

ចៀនក្រឡុកពងមាន់ពីរឬបីដុំក្នុងពេលតែមួយឬច្រើនជាងនេះប្រសិនបើវាសមនឹងសក្តានុពលដោយមិនចាំបាច់ប៉ះវាម្តងម្កាល។ ចៀនវារហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតមាសដែលនឹងចំណាយពេលប្រហែលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។ បង្ហូរពួកវានៅលើខ្សែភ្លើង។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្តជាអាហារសម្រន់ឬជាអាហារចំហៀង។

• ប្រេងកំប៉ុង ៣ ស្លាបព្រា
• សាច់ជ្រូក ១ ដុំ
• ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រា
• ខ្ញីខ្ញី ១ ស្លាបព្រា
• onion ពែងខ្ទឹមបារាំង chopped
• ស្ពៃក្តោបស្តើង ៗ ចំនួន ៣ ពែង
• ការ៉ុត ១ ខាត់
• ជញ្ជីង ១ ចំណិតស្តើង
• ផ្សិត Shiitake ១ ចំណិតល្អិត
• ប្រេងល្ង ២ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រា
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចខ្មៅ ១ ស្លាបព្រា
• ខ្ចប់ពងមាន់ ១០ ដុំ
• 1 ស៊ុតវាយដំ
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន

1. នៅក្នុងជំនាញដ៏ធំមួយកំដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាលើកំដៅមធ្យម / ខ្ពស់។ បន្ថែមសាច់ជ្រូកដីខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសខ្ញីអំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្រេចខ្មៅ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បំបែកសាច់ជ្រូកជាមួយ spatula និងចំអិនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកដាក់ឡែកនៅក្នុងចានធំមួយ។
2. ជូតជូតដៃដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ថែមប្រេង ២ ស្លាបព្រាបាយនិងកំដៅពីលើឱ្យខ្ពស់បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃការ៉ុតផ្សិតនិងចំណិតនិងរដូវជាមួយអំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្រេចខ្មៅ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ Sautéរហូតដល់ស្ពៃក្តោបត្រូវបានគ្រើមប្រហែល ៣ ទៅ ៤ នាទី។
3. បន្ថែមបន្លែចូលក្នុងចានលាយសាច់ជ្រូក។
4. នៅក្នុងចានតូចដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងល្ងនិងស្ករកូររហូតដល់រំលាយ។ បន្ថែមទៅល្បាយសាច់ជ្រូកនិងបន្លែហើយកូររហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។
5. វាយពងនៅក្នុងចានតូចមួយ។
6. នៅលើផ្ទៃការងាររាបស្មើដាក់រុំដោយរាងពេជ្របន្ទាប់មកកោសប្រហែលកន្លះពែងនៃការបំពេញហើយដាក់វានៅចំកណ្តាលរុំក្រឡុកពង។
7. បត់ផ្នែកខាងក្រោមឡើងលើនិងលើការបំពេញបន្ទាប់មកបត់នៅខាងឆ្វេងនិងខាងស្តាំ។ ក្រឡុកម្តង។
8. ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកស្រាល ៗ លាបគែមរបស់រុំដែលនៅសល់ជាមួយស៊ុតដែលគេវាយបន្ទាប់មកក្រឡុកម្តងទៀតដើម្បីបិទ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ការបំពេញទាំងអស់ត្រូវបានប្រើ។
9. បំពេញសក្តានុពលដ៏ធំមួយពាក់កណ្តាលជាមួយប្រេងនិងកំដៅនៅលើមធ្យម / ខ្ពស់រហូតដល់វាឡើងដល់ ៣៥០ អង្សាហ្វារិនហៃ។
10. ចៀនពងមាន់ ២ ទៅ ៣ ក្រឡក្នុងពេលមួយម្តងម្កាលរហូតដល់ពណ៌ត្នោតមាសប្រមាណ ៥ ទៅ ៧ នាទី។
11. បង្ហូរទឹកលើខ្សែភ្លើងលើខ្សែដាក់ជួរជាមួយកន្សែងក្រដាស។
12. បម្រើភ្លាមៗ។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ