និយាយដោយស្មោះត្រង់វាពិបាកក្នុងការគិតច្រើនម្រេចខ្មៅ។ ថ្វីត្បិតតែល្បីនៅគ្រប់ផ្ទះបាយនិងតាមភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗក៏ដោយតែគ្រឿងទេសនេះហាក់ដូចជាមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៅលើពិភពលោក។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើល; គ្រាន់តែដោយសារតែវត្ថុនេះគឺនៅគ្រប់ទីកន្លែងមិនមានន័យថាវាមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ តាមពិត ដែលហៅថា“ ស្តេចគ្រឿងទេស” វាមិនមែនគ្រាន់តែជាឧបករណ៍ដែលមានប្រយោជន៍និងអាចប្រើបានសម្រាប់អ្នកធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ - វាក៏ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងប្រវត្ដិសាស្ដ្រដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរហើយនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើន ... ក៏ដូចជាកម្មវិធីមានប្រយោជន៍មួយចំនួនក្រៅពីផ្ទះបាយផងដែរ។
ប្រាកដណាស់វាប្រហែលជាមិនដូចទេ អស្ចារ្យដូចនិយាយ Saffron , ឬ cumin ឬ rosemary ... ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ហើយវាគ្មានកន្លែងណាដែលជាទីស្រឡាញ់ដូច អំបិល , ទាំង។ ប៉ុន្តែហេផ្តល់ឱកាសឱ្យវា។ ពីឫសឆ្ងាយរបស់វារហូតដល់បងប្អូនជីដូនមួយដែលមានពណ៌ជាច្រើនរហូតដល់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដ៏ចំលែកនិងអស្ចារ្យនៅទីនេះគឺជាការពិតនៃម្រេចខ្មៅ។
តើម្រេចជាអ្វី?
ចូរចាប់ផ្តើមនៅខាងលើ។ ម្ទេសដែលយើងគ្រប់គ្នាស្គាល់ច្បាស់ដូចជាម្រេចខ្មៅ តាមពិតវាចេញមកពីដើមផ្កា ក្នុង បំពង់ទីប ក្រុមគ្រួសារនៃរុក្ខជាតិ។ វល្លិម្រេចមានដើមកំណើតនៅប្រទេសឥណ្ឌាប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះគេរកឃើញនិងដាំដុះពាសពេញពិភពលោក។ ប្រទេសវៀតណាមលូតលាស់និងនាំចេញប្រហែល ៣៥ ភាគរយនៃការផ្គត់ផ្គង់ម្រេចខ្មៅរបស់ពិភពលោកដោយឥណ្ឌាប្រេស៊ីលចិននិងស្រីលង្កាមានចំនួននៅសល់។
រុក្ខជាតិបៃតងនិងស្លឹកឈើទាំងនេះលូតលាស់ផ្លែឈើរបស់ពួកគេនៅលើសរសៃពួរដែលនីមួយៗត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្បែកផ្លែឈើនិងគ្រាប់ធំ។ ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានជ្រើសរើសនៅពេលដែលត្រឹមត្រូវ - ជាមួយម្រេចខ្មៅល្អបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៊ឺរី ដែលទើបតែប្រែទៅជាពណ៌ទឹកក្រូច ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានយកចេញពីដើមរបស់វាមុនពេលត្រូវបានគេពុះនៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកវាស្ងួតហួតហែងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់រហូតដល់វាប្រែជាខ្មៅនិងស្នាមជ្រួញ។ បន្ទាប់ពួកគេត្រូវបានកំណត់ដោយទំហំពណ៌និងដង់ស៊ីតេហើយបន្ទាប់មកដឹកជញ្ជូនចេញសម្រាប់វេចខ្ចប់។
នេះអាចស្តាប់ទៅសាមញ្ញល្មមប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការបញ្ជាក់ពីទំហំនៃដំណើរការនេះ។ ម្រេចខ្មៅបង្កើតបាន ២០ ភាគរយនៃពាណិជ្ជកម្មគ្រឿងទេសសរុបរបស់ពិភពលោកហើយឧស្សាហកម្មទាំងមូលនាំមកនូវចំណូលរាប់ពាន់លាននិងរាប់ពាន់លានដុល្លារជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នោះគឺជាផ្លែម្រេចតូចៗជាច្រើនដែលត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការដ៏វែងនេះ។
តម្លៃស្រាអូលព្រិចភ្នែក
ម្រេចមានប្រវត្តិយូរ
ហូលតុនប័ណ្ណសារ / រូបភាពហ្គ្រីតធី អ្នកបុរាណវិទ្យាបានរកឃើញភ័ស្តុតាងនៃប្រជាជនឥណ្ឌាដែលប្រើប្រាស់ម្រេច រហូតមកដល់ឆ្នាំ ២០០០ ប៊ីស៊ី។ វាបង្ហាញថាមានពាណិជ្ជកម្មម្រេចមួយចំនួនរវាងឥណ្ឌានិងអេហ្ស៊ីបបន្ទាប់ពីនេះចាប់តាំងពីម្ទេសត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធច្រមុះរបស់ Ramses the Great អំឡុងពេល mummification ។
ពីរបីពាន់ឆ្នាំក្រោយមកជនជាតិរ៉ូម៉ាំងបានបង្កើតធនាគារបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវមួយចេញពីការនាំចេញផ្លែម្ទេសចេញពីប្រទេសឥណ្ឌា។ ហើយជនជាតិរ៉ូម៉ាំងក៏ស្រឡាញ់វត្ថុដែរ៖ នៅពេលដែលឡោមព័ទ្ធឡោមព័ទ្ធនៅឆ្នាំ ៤១០ អេ។ អេ។ អភិបាលក្រុងថែមទាំងបានប្រគល់ម្រេចចំនួន ៣០០០ ផោន (ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត) ក្នុងការប៉ុនប៉ងអស់សង្ឃឹមនិងឥតប្រយោជន៍ដើម្បីចៀសវាងការបណ្តេញចេញ។
បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃទីក្រុងរ៉ូមពិភពអារ៉ាប់បានចូលមកកាន់កាប់ពាណិជ្ជកម្មម្រេចហើយនៅសតវត្សរ៍ទី ១០ គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមគ្រួសាររាជវង្សនិងអភិជននៃអឺរ៉ុប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនយូរប៉ុន្មានពាណិជ្ជករផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាតើពួកអារ៉ាប់កំពុងតែទទួលម្រេចរបស់ពួកគេពីណាហើយមិនយូរប៉ុន្មានឈ្មួញព័រទុយហ្កាល់ Genoan និង Venetian បានចាប់ផ្តើមរឹតបន្តឹងលើឧស្សាហកម្មនេះ។ ម្រេចពិតជាមិនមានតម្លៃថោកជាងសម្រាប់ការនេះទេហើយសូម្បីតែនៅក្នុងមជ្ឈឹមមជ្ឈឹមក៏ដោយម្រេចគឺជាគ្រឿងទេសដ៏មានតម្លៃដែលបាននាំមកជាមួយតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់តារាវិទូដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរវាពីប្រទេសឥណ្ឌាទៅភាគខាងលិចតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែង។ ឈ្មួញកណ្តាលជាច្រើន។
ការគ្រប់គ្រងពាណិជ្ជកម្មគ្រឿងទេសក្រោយមកបានប្តូរដៃម្តងទៀតជាដំបូងទៅហូឡង់ហើយបន្ទាប់មកចក្រភពអង់គ្លេស។ សព្វថ្ងៃនេះអ្វីៗមានភាពខុសគ្នាច្រើនហើយម្រេចត្រូវបានផលិតនិងនាំចេញដោយប្រទេសផ្សេងៗគ្នានៅលើពិភពលោក។
ម្រេចកំពុងបាត់បង់ដីនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា
រូបភាព Prakash Singh / Getty ថ្វីត្បិតតែជាផ្ទះដើមនៃម្រេចខ្មៅត្រឡប់មកវិញក្នុងសម័យបុរេបុរាណវាហាក់ដូចជាអាយុកាលមាសនៃការផលិតម្រេចរបស់ប្រទេសឥណ្ឌាប្រហែលជាត្រូវបានអូសបន្លាយជាយូរមកហើយ។ សូមអរគុណចំពោះការផ្គត់ផ្គង់លើសតម្រូវការនៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោកនិងការកើនឡើងនៃការនាំចូលម្រេចពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នានៅជុំវិញពិភពលោក។ តម្លៃនៃគ្រឿងទេសនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាបានឈានដល់ចំណុចទាបមួយទសវត្សរ៍ នៅចុងឆ្នាំ ២០១៩ ។ រវាងឆ្នាំ ២០១៧ និង ២០១៩ ម្រេចបានបាត់បង់ជាងពាក់កណ្តាលនៃតម្លៃរបស់វានៅក្នុងប្រទេស។
យោងតាមអ្នកនាំចេញម្រេចឥណ្ឌាបច្ចុប្បន្នម្រេចរបស់ប្រទេសនេះភាគច្រើនបានមកពីកន្លែងផ្សេងទៀតដូចជាម៉ុមបៃឆេនណៃនិងធូតូរីនហើយនេះគឺជាមូលហេតុចម្បងដែលធ្វើឱ្យតម្លៃម្រេចឥណ្ឌាធ្លាក់ចុះ។ រដ្ឋាភិបាលឥណ្ឌាបានព្យាយាមទប់ស្កាត់បញ្ហានេះដោយអនុវត្តតម្លៃនាំចូលអប្បបរមាសម្រាប់ម្រេចខ្មៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៧ ប៉ុន្តែបញ្ហានេះត្រូវបានគេមើលរំលងនិងមិនអើពើដោយអ្នកនាំចេញម្រេចខ្មៅមកពីប្រទេសដទៃទៀត។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេការផលិតម្រេចខ្មៅនៅឥណ្ឌាបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះដោយសារមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងនិងទឹកជំនន់ដែលមានន័យថាប្រជាជនឥណ្ឌាកាន់តែច្រើនកំពុងតែសំឡឹងមើលការនាំចូលពីបរទេសដើម្បីទទួលបានម្រេចខ្មៅរបស់ពួកគេសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក។ ជាលទ្ធផលនៃបញ្ហាទាំងនេះ (និងការធ្លាក់ថ្លៃ) កសិករឥណ្ឌាជាច្រើនបានប្តូរទៅដាំដំណាំដូចជាក្រវាញ។
ដែលជាកន្លែងដែលប្រទេសឥណ្ឌាត្រូវបានគេផ្តល់តម្លៃខ្ពស់និងការប្រយុទ្ធសម្រាប់ការផលិតម្រេចខ្មៅរបស់ខ្លួនឥឡូវនេះវាមើលទៅដូចជាថ្ងៃនៃគ្រឿងទេសនៅក្នុងតំបន់ត្រូវបានគេរាប់ចំនួន។
ម្រេចប្រភេទផ្សេងទៀត
ជាការពិតម្រេចខ្មៅមិនមែនជាម្រេចតែមួយប្រភេទនោះទេ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកមិនចាំបាច់កំណត់វាជាម្រេចខ្មៅទេ? តាមពិតមាន ជិតកន្លះពូជដទៃទៀត នៃម្ទេសដែលនីមួយៗធ្វើដោយការប្រមូលផលរុក្ខជាតិតាមរបៀបផ្សេង។ ម្រេចសគឺជាផ្លែឈើដែលមានភាពចាស់ទុំជាងមុនដែលត្រូវបានទុំទៅជាពណ៌ក្រហមមុនពេលជ្រើសរើស។ ម្រេចប្រភេទនេះស្រាលជាងម្រេចខ្មៅហើយត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី - ឬនៅក្នុងចានដែលមានពណ៌ស្រាលជាងមុនសម្រាប់ហេតុផលសាភ័ណភ្ព។
ម្ទេសបៃតងត្រូវបានគេជ្រើសរើសយកពីផ្លែក្រូច / ក្រហមដូចជាផ្លែម្ទេសខ្មៅប៉ុន្តែមិនត្រូវបានស្ងួតហួតហែងមុនពេលផ្ទុកឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញពួកគេត្រូវបានគេយកទៅដាក់ក្នុងទឹកខ្មេះឬប្រ៊ីនឬស្ងួតហួតហែងនិងខ្វះជាតិទឹកដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិមិនសូវរឹងមាំនិងផ្តោតអារម្មណ៍។ អ្នកក៏ទទួលបានម្ទេសក្រហមដ៏កម្រដែលជាប្រភេទផ្លែល្ពៅក្រហមដែលពេញទៅដោយទុំនិងស្រអាប់ដែលមានតំលៃថ្លៃដូចវាពិបាករកណាស់។
វាក៏មានផ្លែប៊ឺរីពីរបីផ្លែដែលទៅដោយម្ទេសប៉ុន្តែមិនទាក់ទងនឹង បំពង់ទីប ផ្លែឈើ។ peppercorns ពណ៌ផ្កាឈូកមកពីរុក្ខជាតិបានកើនឡើង Baies ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅម៉ាដាហ្គាស្ការ។ ទាំងនេះគឺជារសជាតិផ្អែមបន្តិចប៉ុន្តែមិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងម្ទេសធម្មតាទេ។ ផ្លែប៊ឺរីពណ៌ផ្កាឈូកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាម្ទេសពណ៌ផ្កាឈូកមានប្រភពដើមម្រេចប៉េរូឬប្រេស៊ីលហើយផ្តល់នូវប្រភេទរសជាតិផ្អែមប្រភេទ menthol ។ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីផងដែរហើយច្រើនតែមានជាតិពុលក្នុងបរិមាណច្រើន។ អញ្ចឹងមែនអត់ល្អទេសម្រាប់ស៊ុប។
ម្រេចខ្មៅទាំងអស់នៅតែមិនដូចគ្នា
ដូចដែលអ្នកបានរំពឹងទុកម្ទេសខ្មៅខុសគ្នាពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នាហើយអ្នកផលិតមានទំនោរមានគុណភាពខុសៗគ្នា។ យក សាកល្បងរសជាតិនេះដោយ បរិភោគធ្ងន់ធ្ងរ , ឧទាហរណ៍។ ការបោះពុម្ភផ្សាយបានតម្រៀបជួរនៃម្ទេសខ្មៅជាច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នាពីប្រទេសជាច្រើនរួមមានឥណ្ឌូនេស៊ីឥណ្ឌាប្រេស៊ីលវៀតណាមម៉ាឡេស៊ីនិងអេក្វាឌ័រដោយវិនិច្ឆ័យលើទឹកអាស៊ីតផ្អែមរសជាតិរសជាតិវាយនភាពនិងគុណភាពទូទៅរបស់នីមួយៗ។ នៅចុងបញ្ចប់ផ្លែម្ទេសនីមួយៗមានលក្ខណៈខុសប្លែកពីគ្នាហើយមានភាពទាក់ទងគ្នាតិចតួចរវាងរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបមានន័យថាអ្នកមានជំរើសជាច្រើនដើម្បីជ្រើសរើសអាស្រ័យលើថាតើអ្នកកំពុងស្វែងរកក្លិនខ្លាំងឬខ្សោយជាង។
ផ្លែល្ពៅឡាំបុងរបស់ឥណ្ឌូនេស៊ីត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាមានក្លិនក្រូចឆ្មាររឹងមាំនិងការដុតយឺត ៗ ដែលវិវឌ្ឍន៍ទៅជាកម្តៅខ្លាំង។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ steak ribeye មួយ។ ម្ទេស Tellicherry របស់ប្រទេសឥណ្ឌាបានចេញមកដូចជាផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិស្រស់និងផ្លែឈើ។ ម្ទេសប្រេស៊ីលមានអាំងតង់ស៊ីតេគួរឱ្យព្រឺព្រួចនិងខាំច្រមុះបំបាត់ការខាំច្រមុះដែលជួយឱ្យមានរសជាតិស្រាលនិងងាយស្រួលជាង។ ទន្ទឹមនឹងនេះម្ទេសតាម៉ានកាការបស់អេក្វាឌ័របានផ្តល់នូវ 'កំដៅដូចម្ទេសយឺត ៗ ' ជាមួយនឹងក្លិនផ្សែងនិងការបញ្ចប់ដ៏ជូរចត់។
បរិភោគធ្ងន់ធ្ងរ បានសាកល្បងម្ទេសប្លោកបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែវាច្បាស់គ្រប់គ្រាន់ពីចំនួនប៉ុន្មាននេះដែលអ្នកអាចទទួលបានពីអ្នកផលិតម្រេចផ្សេងៗគ្នា។ ដូចអ្វីទាំងអស់វាតែងតែមានតម្លៃក្នុងការសាកល្បងដើម្បីមើលថាតើប្រភេទណាដែលសមស្របសម្រាប់អ្នក។
ម្រេចមានសុខភាពនិងឱសថ
អ្នករាល់គ្នាដឹងថាម្រេចមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើម្ហូបត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែតើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះសុខភាព? តើម្រេចខ្មៅអាចជួយអ្វីខ្លះដល់អ្នក? ផងដែរគ្រឿងទេសនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានផ្តល់តម្លៃជាឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបដោយបុព្វបុរសប៉ុណ្ណោះទេ - វាក៏ត្រូវបានប្រើជាថ្នាំផងដែរ ។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំឥណ្ឌា Ayruvedic ដើម្បីព្យាបាលការទល់លាមកឈឺត្រចៀកឈឺពោះនិងជំងឺបេះដូង។ ហ៊ីបភីក្រាតនៅក្នុងប្រទេសក្រិកបុរាណបានប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលខណៈពេលដែលជនជាតិចិនបានប្រើវាជាការព្យាបាលជំងឺឆ្កួតជ្រូក។
ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះត្រូវបានគេស្គាល់បន្តិចបន្តួចអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃម្រេចខ្មៅ។ ភាគច្រើននៃសារធាតុទាំងនេះគឺមកពីផេយភីនដែលជាគ្រឿងផ្សំសកម្មនៅក្នុងម្ទេស។ វត្ថុនេះអាចជួយដល់ការរំលាយអាហារដោយរំញោចការផលិតអាស៊ីតអ៊ីដ្រូក្លរីកនៅក្នុងក្រពះពង្រឹងបំពង់រំលាយអាហារជួយបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកសារធាតុ curcumin ហើយថែមទាំងអាចការពារដំបៅក្រពះផងដែរដោយសារលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនក៏បានបង្ហាញផងដែរថាម្រេចខ្មៅអាចការពារការកកើតជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយនិងបង្កើនដំណើរការមេតាប៉ូលីសខណៈដែលផៃភីនត្រូវបានបង្ហាញថាជួយជំរុញមុខងារនៃការយល់ដឹងនិងកាត់បន្ថយការចុះខ្សោយនៃការចងចាំ។ វាត្រូវបានគេណែនាំផងដែរថាវត្ថុនេះអាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់និងការរលាកដែលបណ្តាលមកពីជំងឺរលាកសន្លាក់។ ដើម្បីរីករាយនឹងផលប៉ះពាល់នៃម្រេចខ្មៅទោះយ៉ាងណាអ្នកប្រហែលជាចង់មើលការទិញម្សៅម្រេចខ្មៅឬប្រេងសំខាន់ៗជាជាងគ្រាន់តែបន្ថែមទ្វេដងលើម្រេចតុសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់របស់អ្នកព្រោះផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តកាន់តែងាយស្រួលក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ គ្មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តចាហួយដែលហួសចំណុះនោះទេទោះបីជាវាមិនធ្វើឱ្យធាតុបង្កជំងឺធ្វើឱ្យពួកគេក៏ដោយ។
ម្រេចខ្មៅនៅក្នុងផ្ទះបាយ
ដូច្នេះនេះគឺជាសំនួរដែលមិនតិចជាងរាប់លានដុល្លារ៖ តើអ្នកប្រើម្រេចខ្មៅនៅក្នុងផ្ទះបាយយ៉ាងដូចម្តេច? ប្រាកដណាស់អ្នកគ្រាន់តែអាចកិនវាដោយមិនដឹងខ្លួននៅលើម្ហូបណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែអ្វីដែលជា ត្រឹមត្រូវ វិធីប្រើវា? តើអ្នកអាចប្រើវាយ៉ាងម៉េចដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តរបស់អ្នកពិតជាឆ្ងាញ់?
មែនហើយ វីរភាព និយាយថាមានវិធីផ្សេងៗគ្នាក្នុងការប្រើម្រេចខ្មៅ។ រឿងដំបូងដែលពួកគេស្នើគឺប្រើច្រើនជាងនេះ។ ការលួចយកអ្វីដែលជាស្នាមរន្ធដោយគ្រាន់តែប្រើវាងាយស្រួលនិងសេរីជាងអ្វីដែលអ្នកធ្លាប់មានពីមុន។ ពួកគេក៏ណែនាំឱ្យកិនម្ទេសដូច្នេះពួកគេគ្រើមជាជាងរក្សារសជាតិនិងបញ្ឈប់ការឈូសឆាយនៅពេលអ្នកបង្កើនការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេស។ ពួកគេក៏ណែនាំឱ្យប្រើម្ទេសជាថ្នាំកូតដែលអាចឱ្យពួកគេនៅជាប់នឹងចំណីអាហារដូចជា cutlets សាច់មាន់បំពងខាត់ណាផា្កស្ពចៀនឬបន្ទះឈីសហើយបង្កើនរសជាតិរបស់វាយ៉ាងច្រើន។
ម្រេចខ្មៅគឺអស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នក
អ្នកបានដឹងរួចហើយថាម្រេចល្អសម្រាប់ផ្ទះបាយប៉ុន្ដែតាមពិតវាមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងការគ្រាន់តែញាំអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក។ តាមពិតម្រេចខ្មៅមានកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នានៅជុំវិញផ្ទះ។ ឧទាហរណ៍, វាអាចត្រូវបានប្រើជាថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត ដោយអ្នកថែសួនដើម្បីការពាររុក្ខជាតិរបស់ពួកគេ។ ម្រេចខ្មៅធ្វើការជាថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោងហើយសូម្បីតែការស្រាវជ្រាវខ្លះត្រូវបានរកឃើញថាមានប្រសិទ្ធភាពជាងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតសំយោគមួយចំនួន។ កាន់តែប្រសើរវាមិនបង្កការគំរាមកំហែងដល់មនុស្សឬសត្វដែលលើសពីសត្វល្អិតដែលអ្នកកំពុងព្យាយាមកម្ចាត់នោះទេទោះបីសត្វចិញ្ចឹមក្នុងគ្រួសារមិនចូលចិត្តក្លិនរបស់វត្ថុក៏ដោយដូច្នេះវាជាមធ្យោបាយមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទុកវាឱ្យឆ្ងាយពីរុក្ខជាតិផងដែរ។
ម្រេចខ្មៅក៏ជួយកម្ចាត់ស្រមោចផងដែរព្រោះវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុគីមីដែលគេហៅថា capsaicin ដែលជួយកំចាត់ស្រមោចបាន។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺប្រោះម្រេចខ្មៅមួយចំនួន (ឬបាញ់សូលុយស្យុងម្រេចក្នុងទឹកក្តៅ) ទៅលើរុក្ខជាតិរបស់អ្នកហើយអ្នកនឹងមិនមានមេរោគនិងរីករាយឡើយ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រាក់រង្វាន់ពិតប្រាកដនៅទីនេះគឺម្រេចខ្មៅក៏មានប្រសិទ្ធភាពជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដូច្នេះវានឹងការពាររុក្ខជាតិរបស់អ្នកពីការឆ្លងមេរោគផ្សិតនិងបាក់តេរី។ គ្រាន់តែលាយវាចូលទៅក្នុងដីហើយរោងចក្រនឹងស្រូបយកសមាសធាតុម្រេចខ្មៅផ្តល់ឱ្យវានូវឱកាសប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីអាក្រក់ណាមួយដែលបង្ហាញពីការស្វែងរកបញ្ហា។
ម្រេចខ្មៅអាចជួយក្នុងការជួសជុលរថយន្ត
ប្រសិនបើអ្នកមានម្រាមដៃពណ៌បៃតងនិងខ្លាញ់តិចជាងអ្នកគួរតែដឹងថាម្រេចខ្មៅមានតួនាទីក្នុងការជួសជុលរថយន្ត។ ប្រសិនបើវិទ្យុសកម្មនៅលើម៉ាស៊ីនឡានរបស់អ្នកកំពុងលេចធ្លាយ។ ម្រេចខ្មៅអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីដោតការលេចធ្លាយនោះ ។ ដរាបណាការលេចធ្លាយមិនធំពេកការណែនាំម្រេចខ្មៅទៅក្នុងប្រព័ន្ធរថយន្តរបស់អ្នកនឹងធ្វើឱ្យភាគល្អិតធ្វើដំណើរទៅកន្លែងលេចធ្លាយដែលវានឹងពង្រីកនិងបិទវា។ ដោយសារម្រេចមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនអ្នកអាចទុកវានៅទីនោះ (ក្នុងរយៈពេលសមរម្យ) រហូតដល់វាត្រូវបានអ្នកជំនាញមើល។
ដំបូងអ្នកត្រូវដកគំរបចេញពីវិទ្យុសកម្មនៅពេលម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ បន្ទាប់មកចាក់ tablespoon មួយចូលទៅក្នុងវិទ្យុសកម្មដោយខ្លួនវាផ្ទាល់តាមរយៈការបើកមួកវិទ្យុសកម្ម។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបំពេញវិទ្យុសកម្មដោយលាយជាមួយការរបឆាមងនឹងទឹកនិងទឹកចំនួន ៥០/៥០ មុនពេលបើកបររថយន្តប្រហែល ១៥ នាទីដើម្បីនាំសីតុណ្ហភាពវិទ្យុសកម្មដល់កំរិតប្រតិបត្តិការរបស់វា។ ឱ្យវាកន្លះម៉ោងឬប្រហែលដើម្បីឱ្យភាគល្អិតម្រេចហើមបន្ទាប់មកពិនិត្យមើលវិទ្យុសកម្មសម្រាប់ការលេចធ្លាយ។ ជាមួយនឹងសំណាងណាមួយវាគួរតែត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ទាំងអស់។
ការដាក់ម្រេចគឺល្អជាងសម្រាប់នេះព្រោះអ្នកចង់អោយភាគល្អិតរបស់អ្នកធំហើយអាចពង្រីកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ យើងដឹងថានេះស្តាប់ទៅឆ្កួតពេកក្នុងការជឿប៉ុន្តែ អ្នកអត្ថាធិប្បាយ ជាច្រើន វេទិកាតាមអ៊ីនធឺណិត បាននិយាយថាពួកគេ រកឃើញជោគជ័យ s ជាមួយវិធីសាស្ត្រនេះយ៉ាងហោចណាស់ជាបណ្តោះអាសន្ន។ ប្រសិនបើវិទ្យុសកម្មរបស់អ្នកនៅតែលេចធ្លាយអ្នកប្រហែលជាត្រូវយកឡានរបស់អ្នកទៅហាងជួសជុលជំនាញហើយប្រហែលជាមិនប្រាប់ពួកគេថាអ្នកបានព្យាយាមជួសជុលរថយន្តខូចរបស់អ្នកដោយផ្អែកលើវិធីសាស្ត្រដែលអ្នកបានរកឃើញនៅលើគេហទំព័រអាហារ។
ម្រេចខ្មៅអាចជួយក្នុងការបោកគក់
ប្រាកដណាស់មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែជាអ្នកថែសួនទេហើយយើងទាំងអស់គ្នាមិនអាចជួសជុលឡានបានទេ។ ប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវបោកគក់សម្លៀកបំពាក់មែនទេ? សំណាងណាស់ម្រេចមានការប្រើប្រាស់នៅទីនេះផងដែរ៖ វាអាចធ្វើឱ្យពណ៌របស់ក្រណាត់របស់អ្នកភ្លឺ និងការពារការបន្ថយ។
សូមមើល, សម្លៀកបំពាក់ជាញឹកញាប់រសាត់ពណ៌ដោយសារតែសាប៊ូដែលនៅសល់ពីការលាង។ យកសាប៊ូនោះចេញហើយអ្នកនឹងការពារមិនឱ្យរសាយ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺបន្ថែមម្រេចខ្មៅមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅលាងរបស់អ្នករួមជាមួយសាប៊ូដែលអ្នកប្រើធម្មតា។ (ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមវាទៅក្នុងបន្ទប់មេដោយវិធីជាជាងថតចម្លងសាប៊ូរបស់ម៉ាស៊ីនអ្នក) ។ បន្ទាប់មករត់វានៅលើវដ្តត្រជាក់។ ម្រេចនឹងធ្វើការដូចក្រដាសខ្សាច់ដើម្បីគូរសាប៊ូនោះចេញពីសម្លៀកបំពាក់កំឡុងពេលលាងហើយសម្លៀកបំពាក់របស់អ្នកនឹងនៅតែស្រស់ស្អាតនិងភ្លឺ។
ចំពោះអ្វីដែលវាមានតម្លៃអំបិលទឹកខ្មេះក្រូចឆ្មានិងកាហ្វេនឹងធ្វើដូចគ្នាច្រើនប៉ុន្តែអ្នកមិននៅទីនេះសម្រាប់អំបិលទឹកខ្មេះក្រូចឆ្មាឬកាហ្វេទេ? អ្នកនៅទីនេះសម្រាប់ម្រេចខ្មៅ។ ស្តេចនៃគ្រឿងទេស, យូ។
វិធីក្លាយជាអ្នកដាំម្រេច
ក្នុងករណីដែលអ្នកមិនចង់ទិញម្រេចរបស់អ្នកពីហាងលក់គ្រឿងទេស (ឬពីឈ្មួញលួចលាក់ដែលកំពុងអនុវត្តច្បាប់នាំចូលរបស់ប្រទេសអ្នក) នេះគឺជាគំនិតមួយ: ហេតុអ្វីមិនដាំវាដោយខ្លួនឯង?
ផងដែរពីព្រោះអ្នកប្រហែលជាមិនអាចធ្វើបាន។ ជាអកុសលវល្លិម្រេច មានតែលូតលាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌសើមនិងសើម និងកន្លែងពីរបីនៅសហរដ្ឋអាមេរិកសមស្របសម្រាប់ដាំដុះពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយមានការអត់ធ្មត់តិចតួចនិងធនធានសមរម្យអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យវានូវដំណើរការល្អ។ គ្រាប់ពូជ Peppercorn អាចរកបានតាមអ៊ិនធរណេតហើយប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅអ្នកអាចដាំវានៅខាងក្រៅក្នុងតំបន់ការពារណាមួយដែលមានម្លប់ផ្នែកខ្លះល្អ។ អ្នកនឹងត្រូវការដីមានសំណើមខ្លះៗក៏ដូចជាសីតុណ្ហភាពខ្យល់ធម្មតាលើសពី ៦០ អង្សាហ្វារិនហៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេអ្នកត្រូវដាំម្ទេសរបស់អ្នកនៅក្នុងផើងធំ ៗ ហើយផ្លាស់វាទៅក្នុងផ្ទះក្នុងរដូវរងារឬទុកវានៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ពេញមួយឆ្នាំ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការរចនាសម្ពន្ធ័ធំរឺគ្រលួចសម្រាប់វល្លិរាលដាលពាសពេញក៏ដូចជាពន្លឺភ្លឺនិងសំណើមទៀងទាត់។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងអ្នកនឹងឃើញផលពិតនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់អ្នក។ នៅពេលដែលពួកគេស្ថិតនៅកម្រិតនៃភាពទុំដែលអ្នកត្រូវការសូមជ្រើសរើសយកពួកគេបំបែកពួកគេហើយស្ងួតវានៅក្នុងព្រះអាទិត្យឬម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ។ នៅពេលដែលពួកគេខ្មៅនិងស្ងួតអ្នកអាចផ្លាស់ទីពួកវាទៅផ្ទះបាយ។ វាមិនមែនជាដំណើរការងាយស្រួលទេប្រាកដណាស់ប៉ុន្តែវានឹងទទួលបានលទ្ធផលល្អជាងប្រសិនបើអ្នកទទួលបានជោគជ័យ។
