អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺពីឈីសប៉ាស្តាដែលជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនិងប្រើបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តគ្រប់ប្រភេទ។ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺសណ្តែក garbanzo ពាក្យនេះដែរ។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមិនដឹងទេក្រៅពីឈ្មោះអ្នកទាំងពីរគឺដូចគ្នា។ ពាក្យទាំងពីរនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីសំដៅទៅលើរុក្ខជាតិដែលមានប្រភពមកពីរុក្ខជាតិ Cicer Arietinum (តាមរយៈ សាកលវិទ្យាល័យស្លាបព្រា ) ។
នៅក្នុងផ្នែកនិយាយភាសាអង់គ្លេសនៃពិភពលោកពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាឈីសដែលត្រូវបានមកពីពាក្យឡាតាំង 'cicer' ដែលជាឈ្មោះដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យរោងចក្រដោយរ៉ូមបុរាណ។ សាកលវិទ្យាល័យស្លាបព្រាពន្យល់ពីភាសាបារាំងបន្ទាប់មកបានកែសំរួលពាក្យទៅជា៉ជីឈីសហើយប្រហែលឆ្នាំ ១៧២២ ពាក្យនេះត្រូវបានគេដាក់ជាអក្សរអង់គ្លេសទៅជាពាក្យ chich-pease ដែលត្រូវបានធ្វើទំនើបកម្មទៅជាពាក្យ chich-pea ។
មេចុងភៅកំពូលពារាំងសុទ្ធ
ម៉្យាងវិញទៀតពាក្យថាសណ្តែក Garbanzo មកពីពាក្យអេស្ប៉ាញសម្រាប់ legume ហើយភាគច្រើនទំនងជាមកពីពាក្យអេស្បាញចាស់ 'arvanço' ឬពាក្យ 'garbantzu' ដែលមានន័យថា 'គ្រាប់ពូជស្ងួត' នៅបាសដែលជាបុរាណ ភាសានិយាយនៅភាគខាងជើងអេស្បាញនិងបារាំងខាងលិចយោងតាមសាកលវិទ្យាល័យ Spoon ។
មនុស្សជាតិបានញ៉ាំឈីសអស់រយៈពេលជាង ៧០០០ ឆ្នាំមកហើយ
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃកូនមាន់ដែលមានចិត្ដរាបទាបពិតជាមានអាយុកាលវែងជាងប្រភពដើមនៃឈ្មោះវាទៅទៀត។ យោងតាមរបាយការណ៍នេះវាត្រូវបានមនុស្សបរិភោគតាំងពី ៧៥០០ ឆ្នាំមុនហើយវាជាដំណាំមួយក្នុងចំណោមដំណាំដាំដុះដំបូងបំផុតក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រមនុស្សជាតិ។ តូរីអាវី ។ ភស្ដុតាងបានបង្ហាញថាមនុស្សបានស៊ីផ្លែឈីសក្នុងអរិយធម៌ផ្សេងៗគ្នាដូចជាទួរគីក្រិកនិងបារាំងក៏ដូចជាតំបន់ជុំវិញអឺរ៉ុប។
ភាពខុសគ្នារវាងតំបន់ហ្សែននិងកូមប៊្លូលី
កូនមាន់ត្រូវបានគេសរសេរតាំងពីដើមឆ្នាំ ៨០០ គ។ ស។ នៅពេលដែលគ្មាននរណាក្រៅពីស្តេចឡាំដិនជាស្តេចនៃហ្វ្រង់ស័របានកត់ត្រានូវវិធីសាស្រ្តលូតលាស់ខុសៗគ្នានៃដំណែលសំខាន់នៅក្នុងអត្ថបទរបស់គាត់ដែលមានចំណងជើងថា“ កាពីតូលដឺវីឡា។ នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃពិភពលោកវាបានមានឈ្មោះផ្សេងទៀតរួមមានក្រាមបេងហ្គាល់អេហ្ស៊ីបពារាំងឬក្រាមធម្មតា។ អាហារសម្រន់បៀនណា ។ ទោះយ៉ាងណាពាក្យទូទៅបំផុតសម្រាប់ legume នៅក្នុងពិភពនិយាយភាសាអង់គ្លេសសព្វថ្ងៃនេះគឺ 'សណ្តែក garbanzo' ឬ 'សូកូឡា' ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្លាស់ប្តូរសំដៅទៅលើសណ្តែកតូចៗដែលមានសុខភាពល្អ។
ឈីឈីសមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងម្ហូបបួស
ឈីសប៉ាសគឺស្រដៀងនឹងសណ្តែកដែលមានជីវជាតិដទៃទៀតចូលចិត្ត សណ្ដែកខ្មៅ សណ្តែកសណ្តែកនិងសណ្តែកតំរងនោមដែលជាផ្នែកទាំងអស់នៃគ្រួសារ legume នេះបើយោងតាម ហាវ៉ាដ ។ ដំណក់ទឹកនេះផ្តល់នូវរសជាតិស្រាល ៗ នៅលើផែនដីក៏ដូចជាពណ៌ដ៏រឹងមាំដែលធ្វើឱ្យវាអាចជំនួសបានសម្រាប់ផ្កាយផ្សេងទៀតដូចជាដំឡូងជាពិសេសនៅក្នុងដើមឬដំឡូងមី។ អាហារលូតលាស់ ។ ពួកគេពេញនិយមនៅក្នុងអាហារទំនើបពេញនិយមជាច្រើនដូចជាម្ហូបឆាឈីកាឬបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនិងចានឆាឈីប ឌិតថេច ។ ពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនជាយូរមកហើយនៅក្នុងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេបុរាណជាពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដូចជា hummus, falafel ឬនៅក្នុងសាឡាត់និងរុំ។ ពួកគេក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងម្ហូបអេស្ប៉ាញបុរាណដូចជាតាស្កាសស្ពៃស្ពីណាចនិងស្ពៃស្ហ៊ីន។
ត្រលប់ទៅសតវត្សរ៍ទី ១៨ ប្រជាជនខ្លះថែមទាំងបានអាំងសាច់ឈីសនិងប្រើវាជាជម្រើសជំនួសកាហ្វេដែលជាទម្លាប់មួយដែលទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី ១ នៅពេលដែលឈីសត្រូវបានដាំដុះនិងដាំដុះជាពិសេសក្នុងគោលបំណងញ៉ាំកាហ្វេឈីសប៉ា។ ការព្យាបាលអាហាររុក្ខជាតិ ។ ពួកគេនៅតែអាចត្រូវបានគេញ៉ាំនៅថ្ងៃនេះជាជម្រើសគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យចំពោះភេសជ្ជៈពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយម។
សព្វថ្ងៃនេះឈីសប៉ាសត្រូវបានគេស្គាល់កាន់តែច្បាស់ថាជាជំរើសរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារបួសនិងវ៉ែនតាជាច្រើនដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ បឺហ្គឺរប៊ឺហ្គឺឈីសសាំងវិចឈីសនិងមីឈីសបឺគឺជាអាហារបួសពេញនិយមដែលរួមបញ្ចូលជាមួយជីវជាតិដែលមានជីវជាតិល្អ។
ឈីឈីសត្រូវបានផ្ទុកដោយជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ
សណ្តែក Garbanzo ក៏មានបរិមាណខ្ពស់នៃជាតិសរសៃនិងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតរួមទាំងហ្វូដូម៉ង់ហ្គាណែសនិង ដែក ខណៈពេលដែលនៅតែមានកាឡូរីទាប សុខភាព ។ ការទទួលទានសណ្តែកជាប្រចាំត្រូវបានបង្ហាញថាអាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, គ្រប់គ្រងចំណង់អាហារនិងរក្សាទំងន់ដែលមានសុខភាពល្អក៏ដូចជាជួយបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរដោយសារមានជាតិសរសៃខ្ពស់និងសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីទាប។ ជាការពិតការសិក្សាបានបង្ហាញថាការទទួលទានរបបអាហារដែលមានជាតិជីរខ្ពស់អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ដោយជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់រាងកាយ។ ពួកគេក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាកដែលត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទមួយ ព័ត៌មានវេជ្ជសាស្ត្រថ្ងៃនេះ ។ ការញ៉ាំឈីសជាប្រចាំក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួនដូចជាជំងឺមហារីកនិងជំងឺបេះដូង។
រសជាតិនៃម្រេច dr
វាពិតជាមានហេតុផលដែលសណ្តែកតូចនេះបន្តបង្ហាញមុខម្ហូបនៅពាសពេញពិភពលោក។ ដូច្នេះមិនថាអ្នកហៅវាយ៉ាងម៉េចទេផ្លែប័រនេះពិតជាជាអាហារបំប៉នសុខភាពល្អពេញចិត្តនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំពោះរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា។
