អ្វីគ្រប់យ៉ាងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើសាច់អាំង ចាប់ពីអាហារដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូបដូចជាប៊ឺហ្គឺ រហូតដល់ផលិតផលរដូវក្តៅ និងត្រីសាម៉ុង ដែលជាត្រីដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ ខណៈពេលដែលវាហាក់បីដូចជាពិបាកជាងការស្ងោរ ឬដុតនំ ការដុតត្រីសាម៉ុងតាមពិតគឺជាវិធីចម្អិនដ៏សាមញ្ញដែលបន្ថែមរសជាតិ (និងរក្សាក្លិនអាហារសមុទ្រនៅខាងក្រៅជំនួសឱ្យនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក)។ មានវិធីងាយៗមួយចំនួនក្នុងការដុតត្រី salmon (ពិនិត្យមើលការប្រមូលរបស់យើង។ ត្រី salmon ដុតងាយស្រួល រូបមន្ត) បញ្ចូលវាជាមួយក្លិនឈើ ក្លិនឈ្ងុយ និងធ្វើឲ្យវាភ្លឺជាមួយឱសថ និងក្រូចឆ្មា។ អានបន្ត ដើម្បីដឹងពីរបៀប!
រូបមន្តក្នុងរូបភាព៖ ត្រីសាម៉ុងជាមួយទឹកដោះគោជូរ និងសាឡាដត្រសក់
របៀបរៀបចំត្រីសាម៉ុងសម្រាប់ដុត
សាច់ត្រីសាល់ម៉ុនជាធម្មតាគ្មានឆ្អឹង - អ្នកនេសាទបានធ្វើការងារដកឆ្អឹងម្ជុលតូចៗចេញសម្រាប់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែមានអារម្មណ៍ថ្នមៗនូវសាច់ត្រីនីមួយៗ មុនពេលចម្អិនអាហារ ហើយយកឆ្អឹងណាមួយដែលអ្នកអាចរកបានដោយប្រើម្ជុលដេរ ឬម្រាមដៃរបស់អ្នក។
រឿងមួយដែលត្រូវកត់សម្គាល់មុនពេលអ្នកដុត៖ រក្សាស្បែកនៅលើត្រីសាម៉ុងរបស់អ្នក ដូចដែលអ្នកបានទិញវា។ ហេតុអ្វី? ស្បែកជួយរក្សាសាច់ដ៏ឆ្ងាញ់របស់ត្រីសាលម៉ុនមិនឲ្យដាច់ពីគ្នាពេលវាចម្អិន ដូច្នេះវានឹងដុតជាសាច់ដុំតែមួយ ជំនួសឲ្យការឆាចេញតាមក្រឡាដុត។
តើអ្នកគួរដុតត្រីសាម៉ុងរយៈពេលប៉ុន្មាន?
តាមក្បួនមេដៃ ការចម្អិនសាច់ត្រីសាម៉ុងនៅលើដុតត្រូវចំណាយពេលសរុបពី 10 ទៅ 12 នាទីសម្រាប់សាច់ត្រីនីមួយៗ។ សាកល្បងត្រីសាម៉ុងដោយប្រើសម ដើម្បីមើលថាតើវារលាយឬអត់។ យកវាចេញពីកន្លែងដុតនៅពេលវាចាប់ផ្តើមប្រេះ ហើយលើកចេញដោយមិនជាប់នឹងសាច់អាំង ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការត្រឡប់។
វិធីដុតត្រីសាម៉ុងជាមួយស្បែក
ការដុតត្រីសាលម៉ុនជាមួយស្បែកគឺជាវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការដុតត្រីសាល់ម៉ុន។ វាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសញ្ញាដុតដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងសាច់ត្រីដែលមានជាតិជូរ។
Casey Barber
កំដៅចង្ក្រានហ្គាសឱ្យខ្ពស់មធ្យម (450-500 ° F) ។ ជូតត្រីសាម៉ុងជាមួយប្រេង - នេះការពារការស្អិត។ ដាក់សាច់ត្រីនីមួយៗដាក់លើក្រឡស្អាត។ ចម្អិនរហូតទាល់តែត្រីសាម៉ុងចាប់ផ្តើមប្រែពីពណ៌ទៅជាស្រអាប់ (ប្រហែល 4 នាទីសម្រាប់ដុំក្រាស់ 1 អ៊ីញ) បន្ទាប់មកត្រឡប់ត្រីសាម៉ុង។ នៅពេលដែលវារួចរាល់ក្នុងការត្រឡប់ អ្នកគួរតែអាចលើកត្រី salmon ចេញពីដុតជាមួយនឹង spatula ដែកស្តើងដោយមិនជាប់ស្អិត។ ប្រសិនបើវាជាប់ សូមទុកពេលបន្តិចទៀត។ បន្តដុតរហូតដល់ត្រីចាប់ផ្ដើមប្រឡាក់ដោយសម បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចានមួយហើយទុកវាឱ្យនៅប៉ុន្មាននាទី។ (សាកល្បងវាដោយងាយស្រួល ត្រីសាម៉ុងដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ Cilantro-Ginger រូបមន្ត។ )
វិធីច្រើនទៀតដើម្បីដុតត្រីសាម៉ុង
បារម្ភថាត្រីសាលម៉ុននឹងជាប់? សាកល្បងជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងនេះសម្រាប់ការដុតត្រីសាម៉ុងដោយផ្ទាល់នៅលើដុត។
ដុតត្រីសាម៉ុងនៅក្នុង Foil
ដោយយកតម្រុយពីការចម្អិនភ្លើងក្នុងជំរុំ កញ្ចប់ត្រីសាល់ម៉ុនដែលរុំដោយក្រដាសដាក់ត្រីដើម្បីរក្សាសាច់អាំងឱ្យស្អាត ខណៈដែលត្រីមានរសជាតិ។
Casey Barber
កំដៅចង្ក្រានហ្គាស ឬធ្យូងឱ្យខ្ពស់មធ្យម (450-500°F) ឬដុតភ្លើងដុតធ្យូងរបស់អ្នក។ ធ្វើការ៉េនៃ foil ធំល្មមដើម្បីរុំ fillets ។ ដាក់ត្រីសាម៉ុងមួយដុំនៅចំកណ្តាលនៃក្រដាស់នីមួយៗ។ ស្រក់ជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយបន្ថែមឱសថស្រស់ ចំណិតក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមស ឬគ្រឿងក្រអូបផ្សេងទៀតតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ ច្រឹបបន្ទះក្រដាសចូលគ្នាដើម្បីបិទជិត បន្ទាប់មកដាក់កញ្ចប់ក្រដាសសម្រាប់ដុត។ គ្របខ្ទះដុតហើយចម្អិនរហូតដល់ប្រឡាក់ត្រីសាល់ម៉ុន ពេលសាកល្បងជាមួយសមប្រហែល ៨ ទៅ ១០ នាទី។ (សាកល្បងវាជាមួយនេះ។ ត្រីសាល់ម៉ុន - ម្រេចដុតក្នុង foil រូបមន្ត។ )
របៀបដុតត្រីសាលម៉ុននៅលើបន្ទះស៊ីដា
បន្ទះដុតមាននៅក្នុងទំហំ និងប្រភេទឈើផ្សេងៗគ្នា ដូចជា ដើមតាត្រៅ ដើមម៉េផល អាល់ដឺរ និងដើមឈើអុក សម្រាប់ទាំងផ្នែកតូច និងធំនៃត្រីសាម៉ុង។ សាច់អាំងទាំងមូលដែលដុតនៅលើបន្ទះធំ គឺជាមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងក្រៅផ្ទះ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើម្ហូបតែមួយមុខ។
Casey Barber
ត្រាំបន្ទះឈើក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ ជូតសាច់ត្រីសាល់ម៉ុនឲ្យស្ងួត រួចដាក់លើបន្ទះឈើ។ ប្រសិនបើប្រើបន្ទះតូចៗ 1 fillet ក្នុងមួយដុំនឹងសម ប៉ុន្តែប្រសិនបើប្រើបន្ទះធំ អ្នកប្រហែលជាអាចដាក់ fillet ជាច្រើននៅលើដុំតែមួយ។ រដូវត្រីសាម៉ុងតាមការចង់បាន ហើយដាក់បន្ទះទាំងមូលនៅលើដុត។ គ្របនិងចម្អិនរហូតដល់ប្រឡាក់ត្រីសាម៉ុងពេលសាកល្បងជាមួយសម។ ពេលវេលានឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទំហំសាច់អាំងរបស់អ្នក ប៉ុន្តែផ្នែកនីមួយៗនឹងចម្អិនក្នុងរយៈពេល 10 នាទី ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើ។
