រូបថត៖ Andrea Mathis
ធំឡើងនៅភាគខាងត្បូង រដូវក្តៅតែងតែជារដូវដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ បងប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំនឹងចំណាយពេលរាប់ម៉ោងលេងជាមួយបងប្អូនជីដូនមួយរបស់យើង ដោយដេញតាមឡានដឹកទឹកកក និងបង្កើតទម្លាប់រាំដែលសម្តែងសម្រាប់តែមិត្តជិតស្និទ្ធរបស់យើងប៉ុណ្ណោះ។ ហើយនៅពេលដែលព្រះអាទិត្យលិច យើងដឹងថាដល់ពេលចូលផ្ទះ លាងមុខសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ហើយរៀបចំខ្លួនដើម្បីរីករាយជាមួយចានស្រាក្រឡុកដ៏ល្បីរបស់ម៉ាក់ខ្ញុំ!
ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោក
Succotash គឺគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលស្រែកថា 'Hello Summer!' ហើយម្តាយរបស់ខ្ញុំបានធ្វើ ល្អបំផុត succotash ។ អាថ៌កំបាំងរបស់នាងក្នុងការធ្វើរូបមន្តនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះគឺការប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់បំផុត។ នៅពេលណាដែលពួកយើងទៅផ្សារកសិករ ម៉ាក់របស់ខ្ញុំនឹងរើសបន្លែស្រស់ៗជាច្រើនតោន ដែលធ្វើអោយខ្ញុំរំភើបចិត្តជាខ្លាំង ព្រោះខ្ញុំដឹងថាផ្ទះបាយនឹងពោរពេញទៅដោយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ succotash ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។
ដូច្នេះតើ Succotash ជាអ្វី?
ពាក្យ 'succotash' គឺមកពីពាក្យ Narragansett sohquttahhash ដែលមានន័យថា 'ខឺណែលពោតខូច' ។ ម្ហូបនេះជាចម្បងមានខឺណែលពោតផ្អែមផ្សំជាមួយគ្រាប់លីម៉ា ឬសណ្ដែកសម្បកផ្សេងទៀត។ ខណៈពេលដែលឫសរបស់វាមិនត្រូវបានគេដាំនៅទីនេះនៅភាគខាងត្បូង មានការប្រែប្រួលដែលបំផុសគំនិតភាគខាងត្បូងមួយចំនួនដែលបានក្លាយជាការពេញនិយម ដូចជាការបន្ថែម okra ជាដើម។ កំណែមួយចំនួននៃ succotash ក៏មានប៉េងប៉ោះ bacon ដំឡូង ឬបន្លែបៃតងស្លឹកផងដែរ។
Succotash ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបមួយចំហៀង ប៉ុន្តែវាពិតជាអាចក្លាយជាអាហារសំខាន់នៅពេលបម្រើលើនំប៉័ងពោត ឬអង្ករក្តៅមួយដុំ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Succotash ភាគខាងត្បូងរបស់ម្តាយខ្ញុំ
បន្ថែមពីលើរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត succotash គឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។ សម្រាប់រូបមន្ត succotash របស់ម្តាយខ្ញុំ (សូមមើលរូបមន្តពេញលេញខាងក្រោម) ខ្ញុំចាប់ផ្តើមដោយចម្អិន bacon នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ អ្នកក៏អាចប្រើសាច់ជ្រូកដែរបើចង់។ ទាំងពីរអាចបន្ថែមរសជាតិ និងវាយនភាពមិនគួរឱ្យជឿដល់ម្ហូបរបស់អ្នក។
នៅពេលដែលសាច់របស់អ្នករួចរាល់ និងបានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃការស្រក់នោះ សូមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងរបស់អ្នក។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទីឬរហូតដល់ថ្លា។
បន្ទាប់មកវាដល់ពេលត្រូវបន្ថែមសណ្តែក ពោត និងប៉េងប៉ោះ។ ចំអិនប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទន់។ ចុងក្រោយ - បន្ថែម okra និងទឹកបន្តិច។ ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែម okra នៅជំហានចុងក្រោយ ដើម្បីកុំឱ្យវារអិលពេក ហើយខ្ញុំចូលចិត្តឱ្យវានៅជាប់បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្វល់ពីទឹកខ្មេះទេ ហើយចូលចិត្តសំបកទន់ជាងនេះ សូមបន្ថែម okra ជាមួយសណ្តែក ពោត និងប៉េងប៉ោះ។
ចម្អិន succotash បន្ថែម 7 ទៅ 10 នាទីហើយរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ម៉ាក់របស់ខ្ញុំប្រើតែអំបិល និងម្រេចនៅពេលចម្អិនម្ហូបនេះ ពីព្រោះគាត់មិនចង់ឱ្យរសជាតិខ្លាំងពេក ធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងភាពស្រស់របស់បន្លែ។ ហើយខ្ញុំមានទំនោរយល់ស្របនឹងតក្កវិជ្ជានេះ។ ខ្ញុំប្រើតែអំបិល និងម្រេចប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏បានពិសោធន៍ជាមួយឱសថស្រស់ៗមួយចំនួនផងដែរ ដូចជា basil និង oregano ។
ក្រែមស្រូវសាលីមានសុខភាពល្អ០១ នៃ 01
Andrea Mathis
មើលរូបមន្តអ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយ Succotash?
Succotash អាចត្រូវបានរីករាយជាម្ហូបមួយចំហៀង ឬវាអាចបម្រើជាអាហារសំខាន់ដោយផ្គូផ្គងវាជាមួយអង្ករ ដំឡូងបំពង ឬនំប៉័ងពោត។ មិនថាការធ្វើបទបង្ហាញនោះទេ ម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះនឹងប្រាកដថានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្រិតដ៏កក់ក្តៅនៃការលួងលោមភាគខាងត្បូង - ដូចជាវាសម្រាប់ខ្ញុំ។
