Peach Galette

ពេលវេលារៀបចំ៖ ២០ នាទី ពេលវេលាបន្ថែម៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី ពេលវេលាសរុប៖ ១ ម៉ោង ៥០ នាទី ការបម្រើ៖ ៨ ទិន្នផល៖ ៨ ចំណិត ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ៖ បួសគ្មានសណ្តែកសៀងរំលងទៅការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ

គ្រឿងផ្សំ

១ ពែង ម្សៅគ្រប់មុខ
¾ ពែង ម្សៅកុម្មង់នំស្រូវសាលីទាំងមូល
¼ ស្លាបព្រា អំបិល
៦ ស្លាបព្រា ស្ករបូក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, បែងចែក
៦ ស្លាបព្រា butter unsalted ត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច
½ ស្លាបព្រា ទឹកខ្មះ cider
ទឹកទឹកកក ៤ ទៅ ៦ស្លាបព្រាបាយ តាមតម្រូវការ
1 ¼ ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពី vanilla, បែងចែក
១ ស្លាបព្រា ម្សៅពោត
៤ ពែង ផ្លែប៉ែសហាន់ជាចំណិត (ប្រហែល 1 1/2 lbs. peaches)
¼ ពែង ការអភិរក្ស peach
១ ស៊ុតពណ៌សធំ
១ ស្លាបព្រា ទឹក។

ទិសដៅ

កំដៅ oven ទៅ 350 ដឺក្រេ F. ជីពចរម្សៅ ម្សៅកុម្មង់នំ អំបិល និងស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់រហូតដល់បញ្ចូលគ្នា 3 ទៅ 4 គ្រាប់។ បន្ថែមប៊ឺ; ជីពចររហូតដល់ការលាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងអាហារក្រៀមពី ៨ ទៅ ១០ ជីពចរ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ 4 ស្លាបព្រា ទឹកទឹកកក និង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanilla; ជីពចរ បន្ថែមទឹកទឹកកក 2 ស្លាបព្រាបាយបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងពេលតែមួយ រហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមស្អិត។ បង្វែរ dough ចេញនៅលើផ្នែកមួយនៃរុំប្លាស្ទិច; ចុចថ្នមៗទៅក្នុងថាស 4 អ៊ីញ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយរុំប្លាស្ទិចបន្ថែម។ រមៀលម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (រវាងផ្លាស្ទិច) ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 12 អ៊ីញ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5 នាទី។
យកម្សៅជុំចេញពីទូទឹកកក; យកចេញហើយបោះចោលផ្នែកខាងលើនៃរុំផ្លាស្ទិច។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ បង្វែរម្សៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ; យកចេញហើយបោះចោលថង់ប្លាស្ទិកដែលនៅសល់។
ផ្សំម្សៅពោត និងស្ករ ៤ស្លាបព្រាបាយក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែម peaches, peach អភិរក្សនិង vanilla 1 ស្លាបព្រាដែលនៅសល់; កូរឱ្យសព្វ។
ដាក់ល្បាយ peach នៅកណ្តាលនៃរង្វង់មូលដោយបន្សល់ទុកស៊ុម 3 អ៊ីញ។ បត់គែមម្សៅឡើងលើលើផ្លែប៉េសដោយផ្អៀងពេលអ្នកទៅ ហើយទុករង្វង់រង្វង់ប្រវែង 5 អ៊ីងនៃផ្លែប៉េសដែលលាតត្រដាងនៅកណ្តាល។
វាយស៊ុតពណ៌សនិងទឹកក្នុងចានតូចមួយ; ដុសលើគែម dough ។ ប្រោះគែមឱ្យស្មើគ្នាជាមួយស្ករ 1 ស្លាបព្រាដែលនៅសល់។
ដុតនំកាឡែតរហូតដល់សំបកមានពណ៌ត្នោតមាសហើយការបំពេញគឺពពុះពី 55 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។ យក galette ចេញពីក្រដាស parchment និងផ្ទេរទៅ rack លួសមួយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីនិងរហូតដល់ 1 ម៉ោងមុនពេលកាត់និងបម្រើ។