ទំហំគឺសំខាន់។ យ៉ាងហោចណាស់នោះគឺនៅពេលដែលអ្នកសម្គាល់ក្តាមព្រិលពីក្តាមស្តេច។ ការរស់នៅភាគខាងត្បូង ពន្យល់ថា, ខណៈពេលដែល crustaceans ទាំងពីរនេះអាចត្រូវបានលុបចោលជ្រលក់នៅក្នុងប៊ឺនិងបានបម្រើនៅតាមបណ្តោយដូច ម៉ាស៊ីនកិនពោតដែលអាចបរិភោគបាន , ក្តាមស្តេចនិងក្តាមព្រិលមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងដូចគ្នាទេ។ ហើយដូចដែលវាប្រែចេញទំហំពិតជាគ្រាន់តែជាកត្តាមួយដែលកំណត់ពីរដាច់ពីគ្នា។ នេះគឺជាការធ្លាក់ចុះនៃភាពខុសគ្នារវាងអ្នករស់នៅមហាសមុទ្រទាំងនេះ។
យោងទៅតាមប្រធានបទទំហំរបស់ស្តេចក្តាមមានទំហំធំជាងគេទាំង ២ មានទំងន់ធំបំផុតគឺ ២០ ផោននិងមានទំហំរហូតដល់ ៥ ហ្វីត។ ការរស់នៅភាគខាងត្បូង ។ បើទោះបីជាទំហំតូចជាងរួមរបស់ពួកគេ , ក្តាមព្រិលមានជើងវែងជាងនិងស្បែកជាងសត្វដែលលេងដោយស្តេចក្តាម។
ទំហំមិនមែនជាភាពខុសគ្នាដែលអាចមើលឃើញរវាងក្តាមទេ។ អាហារសមុទ្រអូសេសាដ ចំណាំថាក្តាមទាំងពីរមានសំបកខុសៗគ្នា។ សំបកក្តាមស្តេចមានលក្ខណៈប្លែកហើយធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការបំបែកនិងធ្វើឱ្យនំកែកឃឺសមុទ្រដែលចាំបាច់ជាងនៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមរកសាច់នៅខាងក្នុង។ សំបកស្តើងនៃក្តាមព្រិលធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលនិងបរិភោគដោយដៃតែប៉ុណ្ណោះ។ វាងាយស្រួលជាងកិច្ចការដ៏លំបាកក្នុងការប្រមូលផលនៃប្រភេទសត្វក្តាមផ្សេងទៀតដូចជាយក្ស ក្តាមពីងពាងជប៉ុន ។
មានការបែកបាក់គ្នារវាងក្តាមស្តេចនិងក្តាមព្រិល
នៅពេលដែលអ្នកបង្ក្រាបសំបករបស់ពួកគេរសជាតិនៃក្តាមនីមួយៗគឺខុសគ្នា។ ការរស់នៅភាគខាងត្បូង ពណ៌នាអំពីសាច់ក្តាមព្រិលដែលប្រែពីក្រហមទៅសនៅពេលចម្អិនដូចជា 'ផ្អែម' និង 'ត្រប់ស្រាល' ខណៈពេលដែលសាច់ក្តាមស្តេចក្តាមគឺ«រំofកពីបង្កង»ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពន្យល់ថាទំហំនៃការបម្រើក៏ខុសគ្នារវាងប្រភេទក្តាមពីរដែរ អាហារសមុទ្រអូសេសាដ ។ ការបញ្ជាទិញស្តេចក្តាមជាញឹកញាប់នឹងចេញជាជើងតែមួយដែលអាចមានទម្ងន់រហូតដល់ ៦ ផោនដោយខ្លួនឯង។ ទន្ទឹមនឹងនេះការបញ្ជាទិញក្តាមព្រិលទំនងជានឹងមានយ៉ាងហោចណាស់បួនជើងវែងនិងស្គមស្គាំង។
លោកពន្យល់ថាក្តាមព្រិលធ្លាក់ពីទឹកត្រជាក់នៃសមុទ្រខាងជើងនិងមានតំលៃសមរម្យជាងពីរ ការរស់នៅភាគខាងត្បូង ។ នោះហើយជាផ្នែកមួយដល់រដូវប្រមូលផលយូរជាងដែលជួយរក្សាតម្លៃទាប។ ក្តាមស្តេចគឺមានលក្ខណៈផ្តាច់មុខជាងនេះមានន័យថារដូវប្រមូលផលខ្លីនិងទីជម្រកតូចៗរបស់វានៅសមុទ្រប៊្រីងធ្វើឱ្យផលិតផលមានតម្លៃថ្លៃជាង។ អាហារសមុទ្រអូសេសាដ ។ សង្ឃឹមថានោះមានន័យថាជាការសងដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកនេសាទក្តាមដូចអ្នកដែលកំពុងជិះ ការចាប់ដ៏សាហាវបំផុត ។
ទោះបីជាមានភាពខុសគ្នាក៏ដោយទាំងព្រិលនិងស្តេចក្តាមជាគូល្អឥតខ្ចោះ ក្រូចឆ្មា និងចានប៊ឺរដែលរលាយដូច្នេះសូមចូលរួមក្នុងពិធីអាហារសមុទ្របន្ទាប់របស់អ្នកដោយមិនគិតពីប្រភេទក្តាមដែលអ្នកនឹងកំពុងបម្រើនោះទេ។
