អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ that ថាមនុស្សបរិភោគដោយផ្ទាល់ភ្នែក។ ខណៈពេលដែលស្តាប់មើលទៅដូចជារូបមន្តសម្រាប់ synesthesia - ឬប្រហែលជាមានរសជាតិដូចជាសតិអារម្មណ៍អាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វា - ភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថាភ្នែករបស់អ្នកពិតជាញ៉ាំអាហារ។ នៅក្នុងការប្រជុំឆ្នាំ ២០១៣ នៃសមាគមគីមីអាមេរិក - ពិពណ៌នាដោយ វិទ្យាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ ជាសង្គមវិទ្យាសាស្ត្រដ៏ធំបំផុតនៅលើភពផែនដី - បណ្ឌិត Terry Acree បានពន្យល់ថាពេលខ្លះភ្នែករបស់អ្នកអាចវាយអណ្តាតរបស់អ្នកដល់កណ្តាប់ដៃដោយឃើញរសជាតិអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលអ្នកមិនទាន់បានស្គាល់។ ការពិនិត្យឡើងវិញនៅឆ្នាំ ២០១៦ បានចុះផ្សាយក្នុង ខួរក្បាលនិងការយល់ដឹង បង្ហាញពីចក្ខុវិស័យដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នានឹងភាពអត់ឃ្លានហើយនិយាយថាវាជួយបង្កើនភាពរីករាយនៃអាហារ។
ការរកឃើញបែបនេះលើកឡើងនូវសំណួរគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប្រសិនបើភ្នែករបស់អ្នកជួយប្រាប់អណ្តាតរបស់អ្នកថាតើអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណាតើអ្នកមិនអាចមើលឃើញម្ហូបរបស់អ្នកស្ងាត់ទេ? ប្រសិនបើអ្នកចូលគេងនៅលើជង្រុកក្នុងបន្ទប់ដែលមានពណ៌ខ្មៅតើរាល់កាំបិតដែលចាក់នឹងក្លាយជាស្នាមអុជខ្មៅនៅពេលអណ្តាតរបស់អ្នករអាក់រអួលចំពោះការពិពណ៌នានៃរសជាតិនោះ? មែនហើយវាប្រែថាមាន ភោជនីយដ្ឋាន ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចចិញ្ចឹមការចង់ដឹងចង់ឃើញនោះខណៈពេលដែលនៅសល់ក្នុងទីងងឹត។ គ្រឹះស្ថានមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងគឺដាន់ឡេន Noir? ដែលបកប្រែទៅជា 'ខ្មៅ' ។ បង្កើតឡើងនៅទីក្រុងប៉ារីសក្នុងឆ្នាំ ២០០៤ (តាមរយៈ អេប៊ីស៊ី ), Dans le Noir? បានប្រែក្លាយទីក្រុងនៃពន្លឺទៅជាទេសភាពនៃការបរិភោគអាហារដែលគ្មានពន្លឺ។ តុរប្យួរទាំងមូលរបស់វាគឺខ្វាក់ហើយអ្នកបរិភោគអាហារនៅទីងងឹត។
ភ្នែកមុនពេលញ៉ាំលើកលែងតែកៅអីនេះ
ទីតាំងទីក្រុងប៉ារីសរបស់ដាណេសណូ Noir ត្រូវបានសម្គាល់ដោយភោជនីយដ្ឋានឯកជនដំបូងបង្អស់ដែលមនុស្សបរិភោគនៅទីងងឹត។ វាបានដើរតាមគន្លងនៃគ្រឹះស្ថានដូចជា Blinde Kuh ដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់មនុស្សពិការភ្នែកដែលបានបើកដំណើរការនៅទីក្រុង Zurich ប្រទេសស្វីសក្នុងឆ្នាំ ២០០០ ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ប៊ីប៊ីស៊ី ពត៌មានលំអិតមូលនិធិប៉ូលហ្គីនណុតសម្រាប់មនុស្សពិការភ្នែកបានធ្វើការនៅក្នុងការប្រគុំតន្រ្តីជាមួយសហគ្រិន Edouard de Broglie និង Etienne Boisrond ដើម្បីសហស្ថាបនិក Dans le Noir ។ ស្ថាបនិកមានគោលបំណងបីយ៉ាងគឺដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាចទទួលបានបទពិសោធន៍ពិភពលោកតាមរយៈកែវភ្នែករបស់មនុស្សខ្វាក់ដើម្បីបំភ្លឺពីភាពងងឹតដែលជះឥទ្ធិពលដល់បទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំនិងផ្តល់ការងារដែលទទួលបានដល់មនុស្សពិការភ្នែកនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារដែលកម្រធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍។ ទៅនឹងតម្រូវការរបស់ពួកគេ។
ភោជនីយដ្ឋានបារាំងបានដាំគ្រាប់ពូជធ្វើម្ហូបដំបូងគេបង្អស់ដែលបង្កើតផលនៅទីក្រុងមូស្គូទីក្រុងឡុងដ៍បាសេឡូណានិងអេបផល។ រស់នៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅនឹងសញ្ញាសំណួរនៅក្នុងកម្មវិធីផ្តាច់មុខរបស់ខ្លួន Dans le Noir? សូម្បីតែមិនអនុញ្ញាតឱ្យម្ចាស់ដើម្បីជ្រើសពីម៉ឺនុយ។ ផ្ទុយទៅវិញពួកគេជូនដំណឹងដល់បុគ្គលិកអំពីអាឡែរហ្សីណាមួយហើយបង្ហាញពីចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេចំពោះសាច់ជម្រើសគ្មានសាច់ត្រីឬចានអាហារដែលភ្ញាក់ផ្អើល។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការប្រើបន្ទប់សំរាកបុគ្គលិកនឹងដឹកនាំផ្លូវ។ ជាអកុសលអតិថិជនខ្លះប្រហែលជាចង់យកចានដាក់ជាមួយពួកគេដើម្បីឱ្យពួកគេចាក់ទឹក។
ពីគ្រាប់រសជាតិដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសត្រូវ
សំណួររាប់លានដុល្លារគឺៈតើម្ហូបនឹងមានរសជាតិយ៉ាងម៉េចនៅពេលដែលអ្នកមិនអាចប្រាប់ថាតើវាមើលទៅដូចជាប្រាក់ប៉ុន្មានលានដុល្លារ? សំណួរនោះគឺស្មុគស្មាញជាងស្តាប់ទៅ។ ជាក់ស្តែងអ្នកមិនត្រឹមតែបរិភោគដោយភ្នែករបស់អ្នករឺក៏អ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកនឹងឃ្លានរហូតដល់ស្លាប់នៅ Dans le Noir នោះទេ។ ប៉ុន្តែក្នុងនាមជាសហស្ថាបនិក Edouard de Broglie បានសង្កេតឃើញថា People មនុស្សដឹងថាពួកគេមានពិការភ្នែកបន្តិចជាមួយនឹងច្រមុះនិងអណ្តាតរបស់ពួកគេ។ នោះក៏អាចធ្វើឱ្យចុះខ្សោយសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការទទួលទានអាហារផងដែរ។ ក្នុងមួយ អាត្លាសអាឃ្វូរ៉ា អ្នកឧបត្ថម្ភបានត្អូញត្អែរអំពីគុណភាពនៃអាហារ។ អ្នកញុំ បានពណ៌នាទីតាំង Dans le Noir នៅញូវយ៉កថាជារោងចក្រសុបិន្តអាក្រក់។ ជាក់ស្តែងអ្នកញូវយ៉កបានយល់ស្របថាកន្លែងនោះបានដំណើរការឡើងនៅឆ្នាំ ២០១៣ ។
វាមិនច្បាស់ទេថាតើបញ្ហាបែបនេះកើតចេញពីភ្នែករបស់អតិថិជនដែលមិនពេញចិត្តនឹងគុណភាពរសជាតិឬគុណភាពនៃការចំអិនដោយខ្លួនឯង។ សូម្បីតែភាពខុសគ្នានោះក៏ធ្វើឱ្យមានសំណួរថាតើរូបរាងនិងគុណភាពអាហារត្រូវបានបង្អាក់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលមើលឃើញ។ ដូច Floss ផ្លូវចិត្ត ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ បានរកឃើញថាការផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្ទប់ភ្លើងពីក្រហមទៅខៀវបៃតងឬលឿងអាចផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលមនុស្សយល់រសជាតិនៃស្រានិងថាតើពួកគេសុខចិត្តចំណាយប្រាក់ប៉ុន្មាន។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តភាពងងឹតតើរសជាតិមីល្លិនធ័រនឹងមានរសជាតិដូចកំហុសទេ? ប្រហែលជាកង្វះពន្លឺប្រែពណ៌រសជាតិរបស់អ្នកទៅជាសត្រូវរសជាតិ។
