គ្មាននរណាម្នាក់ត្អូញត្អែរថាការទទួលទានអាហារនៅ Mozzeria ខ្លាំងពេកនោះទេ។ ជាការពិត ភោជនីយដ្ឋានភីហ្សាដុតភ្លើងដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងសង្កាត់ Mission នៃទីក្រុង San Francisco ជារឿយៗពោរពេញទៅដោយអ្នកទទួលទានអាហារ ដែលប្រមូលផ្តុំគ្នាជុំវិញឡដុតភីហ្សា Stefano Ferrara ដែលជាបេះដូងរបស់វា។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅពេលដែលតុនីមួយៗពេញក៏ដោយ សំឡេងរំខានមិនដែលជាបញ្ហាឡើយ។
នោះដោយសារតែភាសាសំខាន់របស់ Mozzeria គឺជាភាសាសញ្ញាអាមេរិក។
អ្នកគ្រប់គ្រង Bentley Fink និយាយថា 'Mozzeria គឺជាហាងភីហ្សា ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តោតលើមនុស្សថ្លង់ គ្រប់គ្រងដោយមនុស្សថ្លង់ និងថ្លង់' ។ 'បេសកកម្មរបស់យើងគឺផ្តល់ឱកាសការងារសម្រាប់មនុស្សថ្លង់ និងពិបាកស្តាប់។
ស្វែងរកវិធីថ្មីដើម្បីទំនាក់ទំនង
នៅ Mozzeria ដែលត្រូវបានបើកក្នុងឆ្នាំ 2011 ដោយ Melody និង Russell Stein នោះ អ្នកបម្រើ អ្នកគ្រប់គ្រង និងអ្នកលេងភីហ្សា ទាំងអស់ប្រើភាសាសញ្ញាដើម្បីទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ពួកគេបានជជែកគ្នាទៅវិញទៅមកជាមួយនឹងអ្នកឧបត្ថម្ភដោយប្រើល្បាយនៃ ASL ការអានបបូរមាត់ ការសរសេរ និងសញ្ញាក្រៅផ្លូវការសម្រាប់អ្នកដែលប្រហែលជាមិនស្ទាត់ជំនាញក្នុងភាសាសញ្ញា។
Fink និយាយថា 'បទពិសោធន៍នៃការចូលមកក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលគ្រប់គ្រងដោយមនុស្សថ្លង់គឺមានតែមួយគត់' ។ 'យើងប្រារព្ធវប្បធម៌ថ្លង់ យើងបង្កើតច្បាប់ពីការប្រាស្រ័យទាក់ទង និងលើកទឹកចិត្តអ្នកដទៃឱ្យសម្របតាមវិធីទំនាក់ទំនងរបស់យើង។
អ្នកមិនចាំបាច់ថ្លង់ ឬពិបាកស្តាប់ដើម្បីញ៉ាំអាហារនៅ Mozzeria; បុគ្គលិកដូចជា Yordi Morales ដែលជាម៉ាស៊ីនមេ និងអ្នកផលិតភីហ្សា រីករាយក្នុងការជួយបិទគម្លាតនេះ។
គាត់និយាយថា 'ខ្ញុំចូលចិត្តវា ព្រោះខ្ញុំតែងតែស្វាគមន៍មនុស្ស និងបង្ហាញពួកគេថាខ្ញុំនៅតែអាចទំនាក់ទំនងបាន'។ យើងធ្វើអន្តរកម្ម ហើយខ្ញុំប្រាកដថាពួកគេមានផាសុកភាព។ យើងសរសេរទៅវិញទៅមក ឬពួកគេរៀនចុះហត្ថលេខាជាមួយខ្ញុំ។ ខ្ញុំតែងតែរីករាយក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមានបទពិសោធន៍បើកភ្នែក។'
ការផ្តល់កន្លែងសម្រាប់ជាកម្មសិទ្ធិ ដែលជាកន្លែងដែលការនិយាយគឺស្រេចចិត្ត
ការញ៉ាំនៅ Mozzeria ក្នុងនាមជាអ្នកស្តាប់ អាចជាបទពិសោធន៍ពិសេសមួយ ប៉ុន្តែសម្រាប់បុគ្គលិក និងអ្នកឧបត្ថម្ភរបស់ Mozzeria ដែលទាក់ទងគ្នាជាចម្បងតាមរយៈ ASL ឬ lipreading ភោជនីយដ្ឋានភីហ្សាមានអារម្មណ៍ដូចជាផ្ទះ។
អ្នកឧបត្ថម្ភម្នាក់ឈ្មោះ Jennifer និយាយថា 'ខ្ញុំបានទៅ Mozzeria បីដងហើយវាត្រជាក់ណាស់' ។ 'ខ្ញុំគ្រាន់តែដើរចូល ហើយចុះហត្ថលេខាដូចជាខ្ញុំនៅក្នុងពិភពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ។ វាដូចជាផ្ទះរបស់ខ្ញុំ ហើយទាំងនេះគឺជាគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំ។ យើងចុះហត្ថលេខាលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង យើងមិនចាំបាច់មានអារម្មណ៍ថាជាប់គាំង ឬមិនអាចទំនាក់ទំនងបានទេ។'
នោះជាអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយសម្រាប់អតិថិជន និងបុគ្គលិកដូចគ្នា។
Morales និយាយថា 'បទពិសោធន៍ការងារពីមុនរបស់ខ្ញុំគឺពិបាក' ។ 'ខ្ញុំត្រូវសរសេរកំណត់ចំណាំទៅវិញទៅមក ហើយត្រូវបានកំណត់ដោយសមត្ថភាពនិយាយរបស់ខ្ញុំ។ វាឯកោខ្លាំងណាស់។'
Amanda Mosher បានធ្វើការនៅ Mozzeria អស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំហើយ ប៉ុន្តែបាននិយាយថា ប្រហែល 70 ភាគរយនៃមនុស្សថ្លង់មានការលំបាកក្នុងការស្វែងរកការងារ។ នាងនិយាយថា 'និយោជកមិនដឹងពីរបៀបទាក់ទងជាមួយនិយោជិតគថ្លង់ទេ' ។ “មនុស្សដែលឮជាច្រើនគិតថាមនុស្សថ្លង់មិនអាចធ្វើអ្វីបានទេ៖ មិនអាចបើកបរ ធ្វើការ ឬមានអាជីពពិតប្រាកដ។ យើងអាចធ្វើកិច្ចការទាំងអស់នោះបានដូចគ្នាដែរ។ ណាមួយ។ មនុស្សអាច។ យើងគ្រាន់តែជាមនុស្ស» នាងនិយាយទាំងគ្រវីក្បាល។
បន្ទប់លូតលាស់ និងអភិវឌ្ឍន៍
នៅពេលដែល Steins បើក Mozzeria ពួកគេបានរៀបចំវាតាមរបៀបដែលអំណោយផលដល់ការធ្វើសិទ្ធិផ្តាច់មុខ។ Mozzeria មានឡានដឹកអាហារពីររួចហើយដែលបម្រើភីហ្សាដែលអ្នកបញ្ជាទិញនៅក្នុង ASL ហើយ Mosher និងអ្នកផ្សេងទៀតសុបិនចង់បើក Mozzerias បន្ថែមទៀតនៅជុំវិញប្រទេសដើម្បីនាំយកស្ថិតិ 70 ភាគរយមកត្រឹម 10 ភាគរយឬតិចជាងនេះ។
Fink និយាយថា 'ក្នុងនាមជាមនុស្សថ្លង់ យើងនឹងតែងតែមានឧបសគ្គដ៏អស្ចារ្យដើម្បីយកឈ្នះ' ។ 'នោះជាភាពស្រស់ស្អាតនៃភោជនីយដ្ឋាននេះ។ យើងបានប្រឆាំងនឹងការយល់ខុសទូទៅដែលថាមនុស្សថ្លង់មិនអាចធ្វើបែបនេះឬបែបនោះបាន។
ជាការពិតណាស់ វាជួយឱ្យភីហ្សាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជារឿយៗខ្សែបន្ទាត់វែងៗបង្កើតនៅខាងក្រៅឡានដឹកអាហារទាំងពីរ ហើយវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការកក់ទុកនៅពេលចង់ញ៉ាំអាហារនៅ Mozzeria។
Morales និយាយថា 'យើងទាំងអស់គ្នាអាចទទួលបានជោគជ័យ' ។ 'មនុស្សថ្លង់អាចបើកអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ សម្រេចបាននូវគោលដៅរបស់ពួកគេ និងចាប់យកក្តីសុបិន្តរបស់ពួកគេ។ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលមានរបាំង។ អាហារផ្ញើសារជាសកល។'
Mozzeria គឺជាហាងភីហ្សាដែលគ្រប់គ្រង និងដំណើរការដោយមនុស្សថ្លង់ ដែលបម្រើភីហ្សាបែប Neapolitan ដុតដោយឈើនៅក្នុងសង្កាត់ Mission របស់ San Francisco និងចេញពីឡានភីហ្សាចល័តពីរនៅក្នុងតំបន់ San Francisco ។ www.mozzeria.com
