ទោះបីវាត្រូវបានប្រកួតប្រជែងក៏ដោយ ប្រភពដើមនៃនំសាំងវិចរូបេន ត្រូវបានសន្មតថាជា Arnold Reuben ស្ថាបនិកភោជនីយដ្ឋាន Reuben និងភោជនីយដ្ឋាន Delicatessen នៅញូវយ៉ក។ រូបេនដំបូងបានបម្រើនំសាំងវិចស្រដៀងគ្នានៅឆ្នាំ ១៩១៤ ដល់តារាសម្តែងស្ងៀមស្ងាត់ដ៏ល្បីឈ្មោះអាណេតធេលស។ នៅពេល Seelos ស្នើឱ្យដាក់ឈ្មោះតាមនាង Reuben បានឆ្លើយតបថា 'ខ្ញុំនឹងទៅដូចឋាននរកខ្ញុំនឹងហៅវាថាជារូប៊ឺនពិសេស' (តាមរយៈ Delicatessen របស់ Reuben ) ។ សាន់វិចនេះបើយោងតាមកូនស្រីរបស់រូបេនបានបង្ហាញពីម្ហូបដែលមានលំអៀងជាមួយសាច់ជ្រូកវឺជីនៀសាច់អាំងទួរគីឈីសស្វ៊ីសកូឡាសនិងសម្លៀកបំពាក់រុស្ស៊ីរបស់រូបេន។
គណនីផ្សេងទៀត (តាមរយៈ គម្រោងផ្ទះបាយ ) តាមដាននំសាំងវិចទៅនឹងរូបេនកូឡាក់ហ្វស្គីដែលជាអ្នកលក់គ្រឿងទេសណេបប្រាសដែលបានស្នើសុំសាច់គោនិងនំសាំងវិចពីមេចុងភៅសណ្ឋាគារដែលគាត់បានប្រមូលសម្រាប់ល្បែងបៀរប្រចាំសប្តាហ៍។ ចុងភៅនោះគឺលោក Bernard Schimmel បានបន្តបង្កើតការបង្កើតថ្មីនេះ នំបុ័ង rye , សម្លៀកបំពាក់រុស្ស៊ី , និងឈីសស្វ៊ីស។ នំសាំងវិចរបស់ Schimmels ឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់បំផុតពីរូប៊លដែលយើងពេញចិត្តនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺសាច់គោពោតស្វីសសូខូរ៉ារ៉ាតនិងសំលៀកបំពាក់រុស្ស៊ីនៅលើរនាស់និងកិននៅក្នុងប៊ឺ (តាមរយៈ ព័ត៌មានអំពីឃុកឃី ) ។
ហេតុអ្វីបានជារូបេនបុរាណបានស៊ូទ្រាំអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ? យោងទៅតាម ធាតុទី 29 ឌីឌី , រូបេនគឺជាឧទាហរណ៍មួយនៃនំសាំងវិចដែលមានតុល្យភាពឥតខ្ចោះ៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជីជាតិល្អត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប៊ឺ។ សាច់គោពោតប្រៃត្រូវបានពង្រឹងដោយភាពជូរនិងទឹកអាស៊ីតនៃស្ពៃក្តោបដែលបានជ្រើសរើសនិងភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ស្វ៊ីសដែលរលាយ។ លើសពីនេះទៅទៀតជនជាតិរុស្ស៊ី (ពេលខ្លះកោះមួយពាន់) ត្រូវបានផលិតពី mayonnaise, ketchup, បង្អែមផ្អែមនិងខ្ទឹមបារាំង។ វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយផ្សេងទៀតនៃធាតុទាំងអស់នេះ: ភាពផ្អែមល្ហែមផែនដីភាពជូរនិងអំបិល។
Rachels មានលក្ខណៈពិសេស pastrami និង coleslaw
រូបេនតំណាងឱ្យភាពល្អឥតខ្ចោះសាំងវិច។ ដូច្នេះសាំងវិចប្អូនស្រីរបស់នាងគឺរ៉ាជែល (មិនត្រូវច្រឡំជាមួយ ស្ទីលម៉ូដសក់ដែលបានធ្វើឱ្យល្បីល្បាញដោយជេនីហ្វើរអានីស្តុន ក្នុង មិត្តភក្តិ ) ជាការប្រកួតសម្រាប់ភាពឆ្ងាញ់បែបនេះ? ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយអ្វីដែលរ៉ាជែលគឺៈរ៉ាជែលជំនួសសាច់គោពោតរបស់រូបេនសម្រាប់នំម៉ារ៉ាមីនិងសូខូរ៉ារ៉ាតជាមួយស្ពៃក្តោបបុរាណមួយទៀតគឺកូឡាសល។
រ៉ាជែលគឺពិតចំពោះរូបេនក្នុងការប្រើប្រាស់នំប៉័ងរូនិងឈីសស្វ៊ីស។ យោងទៅតាម ការសិក្សាជ្វីហ្វរបស់ខ្ញុំ , លោកស្រីរ៉ាជែលសមនឹងទទួលបានពិន្ទុធំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់កម្រងរូបភាពអតីតកាល។ មួយនៃសាច់រសជាតិបំផុត អ្នកអាចដាក់រវាងនំប៉័ងពីរចំណិត។ (ទោះយ៉ាងណាគេហទំព័រនេះចង្អុលបង្ហាញថារ៉ាសខ្លះខ្លះមានជម្រើសជាប្រទេសទួរគីដែលមានសុខភាពល្អជាងប៉ុន្តែសូមចូលមក, pastrami !)
ដូចរូបេនដែររ៉ាជែលត្រូវបានគេកិននៅក្នុងប៊ឺដូចជានំសាំងវិចឈីស (តាមរយៈ ស្ពឺហ្វើរហូប ) ។ ព័ត៌មានជំនួយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំសាំងវិចនៅផ្ទះ: បង្ហូរសូស្ការ៉ាតនិងកូឡាសលែនល្អណាស់។ នំប៉័ងសាហ្គីនឹងបំផ្លាញបទពិសោធ។ ម្ហូបទាំងពីរនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាឡាត់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងសាឡាត់ដំឡូងឬបន្ទះសៀគ្វី។
