ពេលវេលារៀបចំ៖ 20 នាទី ពេលវេលាសរុប៖ 20 នាទី ការបម្រើ៖ 4 ទិន្នផល 2 ពែង ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ៖ កាបូអ៊ីដ្រាតទាប កាបូអ៊ីដ្រាតទាប មានជាតិសរសៃខ្ពស់ ស៊ុតគ្មានជាតិប្រូតេអ៊ីន គ្មានជាតិស្អិត គ្មានជាតិសសៃរំលងទៅការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ គ្រឿងផ្សំ
-
១ ផោន ពន្លកស៊ែលពីតូចទៅមធ្យម
-
២ ស្លាបព្រា ប្រេងដូងព្រហ្មចារី
-
⅓ ពែង ទឹកដូង បូកបន្ថែមតាមតម្រូវការ
-
២ ស្លាបព្រា ទឹកត្រី ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
ទិសដៅ
-
កាត់ចុងដើមស្ងួតបន្តិចពីពន្លកព្រុចសែលនីមួយៗ ដោយបោះចោលស្លឹកណាដែលជ្រុះ។ កាត់ពន្លកពាក់កណ្តាលពីដើមទៅកំពូល។
-
នៅក្នុងខ្ទះធំ (12 អ៊ីញ) ដែលទប់កំដៅបានល្អ (ដូចជាដែកវណ្ណះ ដែកកាបូន ឬដែកអ៊ីណុក) រលាយប្រេងដូងលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមពន្លកស៊ែលបន្ទាប់មកប្រើ spatula ដើម្បីបង្វែរនិងលាបវា។ នៅពេលដែលពួកវាមានពន្លឺចែងចាំង រៀបចំពួកវា កាត់ចំហៀងចុះក្នុងស្រទាប់មួយ។ បង្កើនកំដៅទៅខ្ពស់; ចម្អិនដោយមិនកូររហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតល្អនៅលើផ្នែកកាត់ 2 ទៅ 4 នាទី។
-
កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ បន្ថែមទឹកដូងចូលកូរឱ្យសព្វ រួចគ្របខ្ទះឱ្យចំហុយរហូតដល់រាវហួតអស់ ៣ ទៅ ៤ នាទី ។ ចាក់ពន្លកមួយឬពីរដោយចុងកាំបិត; ពួកគេគួរតែគ្រាន់តែជាការដេញថ្លៃ។ បើមិនទាន់ទេ បន្ថែមទឹកដូងមួយស្លាបព្រាបាយ ឬពីរទឹក គ្របពីលើ ហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់ទន់។
-
បន្ថែមទឹកត្រី (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ); អ្រងួនខ្ទះហើយកូរដើម្បីចែកចាយ។ ចម្អិនដោយមិនបិទបាំង ប្រហែល 1 នាទីយូរជាងនេះ ដើម្បីអភិវឌ្ឍរសជាតិ និង caramelize ពន្លក។ បើចាំបាច់ បង្កើនកំដៅ ដើម្បីបង្រួញការចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលពន្លកត្រូវបាន glazed បន្តិចយកចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យសម្រាក 1 នាទី។ បម្រើពន្លកក្តៅ ក្តៅ ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
