ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមផ្តួលការប្រកួតប្រជែងក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនិងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍ជាមួយឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (បន្ទាប់មកស្រា!) បន្ទាប់មកមើលទៅមិនមានទៀតទេ - ឈីសហ៊ូមីគឺជាចម្លើយចំពោះបញ្ហាចំណង់អាហាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារចៀនហើយអ្នកចូលចិត្តក្រែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកជឿទុកចិត្តលើយើង: អ្នកនឹងចូលចិត្តហាន់ម៉ាមី។
ពន្យល់ថាហាវ៉ូមីគឺជាឈីសមេឌីទែរ៉ាណេពណ៌សប្លែកមួយដែលផលិតចេញពីទឹកដោះគោចៀមឬពពែ ស្ពឺហ្វើរហូប ។ វាលេចធ្លោពីគុជម៉ាស្កូឡានិងប៊្លុកនៃផ្កាអរគុណចំពោះនិទាឃរដូវដែលមានវាយនភាពដូចឈីសនិងចំណុចរលាយខ្ពស់។ វាជាក្រុមមួយដែលស្ទើរតែដូចសាច់ឈីសដែលចាប់ផ្តើមពីទឹកដោះគោហើយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ rennet បន្ទាប់មកចុចនិងអំបិល។ ពេលខ្លះជីអង្កាមត្រូវបានបន្ថែមទៅពិតជាបំពេញបន្ថែមរសជាតិ។ បើវាមិនស្រស់វានឹងមានអាយុពីរបីខែមុនពេលវាទៅដល់ផ្សារទំនើប។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរកឃើញ halloumi នៅក្នុងហាង, នេះគឺជាការកើនឡើង: ឈីសទាន់សម័យនេះបានមកដោយចំណាយ។ តម្លៃសម្រាប់ផ្នែកតូចមួយនៃឈីសបានចាប់ផ្តើមពី ៤,៩៩ ដុល្លារត្រឡប់មកវិញក្នុងឆ្នាំ ២០១៩ ជាមួយនឹងការផ្តល់ជូនដ៏ល្អបំផុតនៅ Trader Joe's ។ អូឡា ។ មានហេតុផលមួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យឈីសនេះមានតម្លៃថ្លៃដូច្នេះកត្តាចម្បងគឺជាប្រភពរបស់វា។ ចាប់តាំងពីឈីសត្រូវបានផលិតស្ទើរតែទាំងស្រុងនៅក្នុងស៊ីបវាជាសុបិន្តអាក្រក់ខាងដឹកនាំសាស្ត្រដើម្បីឱ្យវាឆ្លងកាត់ព្រំដែនដែលមានតែការដំឡើងថ្លៃ - និងតម្រូវការ - ច្រើនទៀត។
ឈីស Halloumi មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
ប្រសិនបើមានអ្វីដែលត្រូវដឹងអំពី halloumi វាជារឿងនេះ: អ្នក ត្រូវតែ ចំអិនវាដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ពេញលេញ (តាមរយៈ ចំណីអាហារ ) ។ មិនដូចអ្វីដែលស្រដៀងនឹងឈីសនិទាឃរដូវទេគឺមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទេនៅពេលញ៉ាំត្រង់ពីហាង។ ខណៈពេលដែលវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគសាច់ឥតរសជាតិរសជាតិរបស់សាហ៊ូមីឆៅគឺត្រូវបានគេចងចាំថាជាឈីស feta ស្ងួត។ ស្ពឺហ្វើរហូប ។
ផ្ទុយទៅវិញព្យាយាមបោះឈុមហ៊ូរីស្តើង ៗ នៅលើសាច់អាំងឬបំពងឈីសដែលមាននៅក្នុងប្រេង (ពិតជាមិនមែនជម្រើសល្អសម្រាប់សុខភាពនោះទេប៉ុន្តែវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ mozzarella ដំបង ហើយថាយើងអាចឡើងជិះជាមួយ) ។ នៅពេលចៀន, halloumi នៅតែមានភាពស្រើបស្រាលនិងនិទាឃរដូវប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាហារសម្រន់នៅខាងក្រៅ។ ដោយសារតែចំណុចរលាយខ្ពស់របស់វា halloumi នឹងរក្សារាងរបស់វាប៉ុន្តែនៅតែប្រែទៅជាក្រែមនិងសភាពទន់នៅពេលចម្អិន (តាមរយៈ អូឡា ) ។ មិនថាអ្នកចម្អិនវាបែបណាក៏ដោយ halloumi ច្រើនតែទទួលយកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលលូតលាស់កាន់តែខ្លាំងអាស្រ័យលើពេលវេលាដែលអ្នកមានវ័យចំណាស់។ ឈីសដុតអាចមានក្លិនដូចហ្គូហ្គូនដូឡាខណៈពេលដែលវាឡើងកំដៅប៉ុន្តែរសជាតិគួរតែនៅតែស្រាលសម្បូរនិងមានរសជាតិប្រៃនៅពេលបម្រើ (តាមរយៈ Foodiosity) ។
ខណៈពេលដែលរសជាតិគឺជាផ្កាយនៃការសម្តែង, halloumi គឺពិតជាមិនគួរឱ្យជឿនៅលើផ្នែកខាងប្រៃ។ ខ្លះ អ្នកប្តូរឈ្មោះ នៅក្នុងធាតុផ្សំនៃការធ្វើម្ហូបណែនាំឱ្យត្រាំឈីសរយៈពេលកន្លះម៉ោងមុនពេលចម្អិនដើម្បីយកអំបិលចេញខ្លះនិងទទួលបានសម្លេងបំប៉នបន្ថែមទៀត - គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាបង្ហូរវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលដែលវាបុកខ្ទះឬដុត។
