ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំស្ករគ្រាប់ Warheads នៅក្នុងមាត់របស់អ្នកឬអាហារសម្រន់នៅលើដៃ Sour Patch Kids នោះឱកាសដែលអ្នកជួបប្រទះការប្រញាប់និងការញុំាស្ករគ្រាប់ជូរ។ វាជាអារម្មណ៍ដែលយើងគ្រប់គ្នាចូលចិត្តស្អប់ហើយសម្រាប់អ្នកខ្លះរសជាតិមាត់ក្រអឺតក្រទមគឺអញ្ចឹង ដេលឆ្កួត នោះគឺជាស្ករគ្រាប់តែមួយគត់ដែលពួកគេនឹងបរិភោគ។ វាជាផ្លែឈើមានតុល្យភាពល្អបំផុត។
ឧស្សាហកម្មស្ករគ្រាប់លក់អស់ហើយ ប្រាំលាន ស្ករគ្រាប់ផោនរាល់ឆ្នាំនៅសហរដ្ឋអាមេរិកតែម្នាក់ឯងហើយស្ករគ្រាប់មានទំហំល្មម ចំណែក នៃនោះ។ វាហាក់ដូចជាមានមនុស្សគ្រប់គ្រាន់នៅទីនោះដែលចូលចិត្តមានអារម្មណ៍ដុតស្ករគ្រាប់ហើយវាប្រាកដជាចំណាយពេលពីរបីជំហានទៀតក្នុងដំណើរការផលិតដើម្បីផលិតការព្យាបាលដោយជូរចត់។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិតជាដំណើរការដែលធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ទាំងនេះជូរ? តើពួកគេទទួលបានថ្នាំកូតដីខ្សាច់ដ៏ល្បីល្បាញនោះយ៉ាងដូចម្តេច? យើងបានសំរេចចិត្តពិនិត្យឱ្យបានដិតដល់។ នេះគឺជាអ្វីដែលពិតជាធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ជូរ។
ស្ករគ្រាប់សណ្តែកត្រូវបានបូមខ្សាច់ជាមួយថ្នាំកូតដែលមានជាតិអាស៊ីត
ហ្វេសប៊ុក ស្ករគ្រាប់ត្រូវបានផលិតជាធម្មតាដោយបន្ថែមថ្នាំកូតខាងក្រៅទៅផលិតផលស្ករគ្រាប់រសជាតិផ្លែឈើ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាហេតុផលដែលនៅពេលដែលអ្នកខាំចូលទៅក្នុងបំណែកនៃស្ករគ្រាប់ Sour Patch Kids ឬស្ត្រប៊ឺរីស្ត្រប៊េរីអ្នកនឹងទទួលបាននូវអារម្មណ៍ផ្អែមល្ហែមជាមួយប៊ឺហ្គឺរនៅពេលតែមួយ។
យោងទៅតាមលោកយូវីវ៉ាការបញ្ចូលរសជាតិជូរដោយផ្ទាល់នៅលើផ្ទៃអាចជួយផ្តល់នូវរសជាតិជូរដែលអតិថិជនចង់បានហើយអ្នកផលិតកំពុងប្រើអាស៊ីតបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យវាកើតឡើង។ ពួកគេបានរាយការណ៍ថា“ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពជូរជូរឡើងអ្នកផលិតកំពុងតែលាបផ្ទៃខាងក្រៅនៃស្ករគ្រាប់ដែលមានលាយជាមួយអាស៊ីតឬអាស៊ីត…” ។ ជាធម្មតាអាសុីតត្រូវបានបន្ថែមជាផ្នែកមួយនៃល្បាយស្ងួតសម្រាប់ការបូមខ្សាច់។
យោងទៅតាម ហ្វ្រីស្ត្រូន , ស្ករគ្រាប់ដែលមានជាតិជូរភាគច្រើនដាក់បញ្ចូលអាស៊ីដមួយឬច្រើនប្រភេទ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទឹកអាស៊ីត malic ទឹកអាស៊ីត tartaric និងអាស៊ីតហ្វូលិកគឺជាជំរើសទូទៅបំផុតប៉ុន្តែវាអាចមានប្រភេទផ្សេងទៀតបញ្ចូលគ្នាអាស្រ័យលើស្ករគ្រាប់និងគោលដៅរសជាតិ។ ដោយសារតែអាស៊ីតខុសគ្នាបន្ថែមកម្រិតខុសគ្នានៃភាពជូរចត់អ្នកផលិតជ្រើសរើសល្បាយអាស៊ីតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបង្កើតរូបមន្តល្អឥតខ្ចោះ។
ស្ករគ្រាប់ជូរភាគច្រើនមានអាស៊ីតក្រូចឆ្មា
ថ្វីត្បិតតែស្ករគ្រាប់ជូរប្រើអាស៊ីដមួយចំនួនដើម្បីទទួលរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ដោយអាស៊ីតក្រូចឆ្មាគឺជាប្រភេទមួយដែលពេញនិយមបំផុត។ យោងទៅតាម ហ្វ្រីស្ត្រូន , អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមាននៅក្នុង ក្រូចឆ្មា , ក្រូចឆ្មា, ក្រូចត្លុង - ចាំបាច់ណាស់រាល់ផ្លែក្រូច។ នៅពេលអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីផ្លែក្រូចដែលជាទូទៅផ្តល់ឱ្យយើងថាយើងមានទំនាក់ទំនងស្នេហាស្អប់ខ្ពើមជាមួយវាមានន័យថាហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងស្ករជូរ។
យោងទៅតាម មានខ្សែ , មានដំណើរការគីមីមួយដែលចូលមកលេងនៅពេលអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងស្ករជូរ។ ពួកគេបាននិយាយថា“ ដូចជាអាស៊ីតទាំងអស់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាផ្តល់នូវអ៊ីដ្រូសែនអ៊ីដ្រូសែនដែលធ្វើឱ្យអណ្តាតទទួលបានរសជាតិជូររបស់អណ្តាត” ។
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារប៉ុន្តែដើម្បីប្រើប្រាស់វានៅក្នុងស្ករគ្រាប់វាត្រូវតែផលិតចេញជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម។ យោងទៅតាម ហ្វ្រីស្ត្រូន នេះត្រូវបានសម្រេចដោយការច្របាច់ស្ករជាមួយអតិសុខុមប្រាណបង្កើតបានជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតមួយដើម្បីប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងស្ករជូរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង បន្ថែម នៅក្នុងអាហារផ្សេងទៀតអាហារបំប៉ននិងសូម្បីតែផលិតផលសំអាត។
រសជាតិយូរនៃស្ករគ្រាប់គឺអរគុណចំពោះអាស៊ីត malic
ហ្វេសប៊ុក ប្រសិនបើអ្នកបានស្រូបស្ករគ្រាប់ Warheads ជូរអ្នកដឹងថាវាវាយអ្នកម្តងហើយវាយអ្នកពីរដងហើយបន្ទាប់មករសជាតិជូរនៅតែបន្ត។ មានភាពអត់ធ្មត់ចំពោះស្ករគ្រាប់ហើយនោះជាចេតនា។ យោងទៅតាម មានខ្សែ អាស៊ីត malic ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាយយ៉ាងពិតប្រាកដសម្រាប់ហេតុផលយូរអង្វែងនោះ។ ពួកគេបាននិយាយថា“ ដើម្បីពង្រីកទឹកអាស៊ីត malic ត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងដូងអ៊ីដ្រូសែនដែលទំនងជាដើរតួជាយន្តការបញ្ចេញពេលវេលាដែលមើលមិនឃើញ” ។ នៅពេលប្រេងរលាយវាបញ្ចេញអាស៊ីតសាហាវ។
អាស៊ីតម៉ាលីកអាចរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ ផ្លែប៉ោម , apricots, cherries និងប៉េងប៉ោះ, ដូច្នេះវាជាច្រើនទៀតនៃរសជាតិ tart mellowed ។ ប៉ុន្តែយោងទៅតាម ហ្វ្រីស្ត្រូន ផ្នែកមួយនៃតួនាទីរបស់វានៅក្នុងស្ករគ្រាប់ជូរគឺជំរុញអាំងតង់ស៊ីតេនៃជូរនិងបង្កើនរសជាតិផ្លែឈើក្នុងពេលតែមួយ។
ចៃដន្យ, អាស៊ីត malic វាក៏មានជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកផងដែរដោយកត់សំគាល់ពីសក្តានុពលរបស់វាដើម្បីកាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់ឬជួយក្នុងការព្យាបាលមុន។ ប្រហែលជាការត្រដុសក្បាលគ្រាប់ជូរលើមុខរបស់អ្នកឥឡូវនេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាថ្មីរបស់អ្នក ថែរក្សាស្បែក របប?
ស្ករគ្រាប់មានកំរិត PH ទាប
ផ្នែកនៃហេតុផលត្រងរសជាតិរបស់យើងមានប្រតិកម្មទៅនឹងស្ករគ្រាប់ជូរចត់គឺដោយសារតែកម្រិត pH របស់វា។ កម្រិត pH ពាក្យបានមកពីខ្លាំងណាស់ និយមន័យ នៃពាក្យ - អំណាចនៃអ៊ីដ្រូសែន។ កំរិត pH របស់ធាតុគឺផ្អែកលើកម្រិតអាសុីតដែលវាមាន។ យោងទៅតាម ថុកកូ មាត្រដ្ឋាន pH គឺជាមាត្រដ្ឋានលោការីតមានន័យថាវាដំណើរការពីលេខ ១ ដល់លេខ ១៤ ហើយលេខនីមួយៗតាមមាត្រដ្ឋានបញ្ជាក់ពីអត្រាខុសគ្នា។ ពួកគេបាននិយាយថា“ តម្លៃ pH នីមួយៗក្រោម ៧ (pH នៃទឹកសុទ្ធ) គឺមាន ១០ ដងច្រើនជាងទឹកអាស៊ីតខ្ពស់ជាងតម្លៃ pH និមួយៗនៅខាងលើ ៧ គឺតិចជាង ១០ ដងដែលមានជាតិអាស៊ីដតិចជាងទឹកដែលនៅខាងក្រោម” ។ ដូច្នេះអាសុីតខ្លាំងអាចមាន pH ពី ១-២ '
យោងទៅតាម អាហារ , ស្ករជូរអាសុីតមានកម្រិត pH ប្រៀបធៀបនឹងអាគុយអាគុយ។ នៅពេលវាចេញមកស្ករគ្រាប់ធុញទ្រាន់នឹងមានកំរិត pH ប្រហែល ៣ ឬ ២,៥ នៅលើជញ្ជីងខណៈពេលដែលស្ករគ្រាប់មានជាតិស្ករប្រហែលជា ១,៨ ។ ប៉ុន្តែ Warheads Sour Spray ឈ្នះមកុដដូចដែលវាភ្ជាប់មកជាមួយកំរិត ១,៦ pH ។ pH សម្រាប់អាស៊ីតអាគុយគឺ ១ គ្រាន់តែខ្មាស់អៀនចំពោះម៉ាក Warheads ដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យឆ្ងល់ទេថាអាសុីតនៅក្នុងស្ករជូរធ្វើឱ្យភ្នែកយើងរីកធំ។
រសជាតិរសជាតិរបស់យើងស្គាល់ស្ករគ្រាប់ជូរ
ហេតុផលធំដែលយើងងាយនឹងទទួលបានការចូលចិត្តពីស្ករគ្រាប់ជូរចត់គឺអរគុណចំពោះរសជាតិរបស់យើង។ នេះបើយោងតាម ទិវានារី មនុស្សពេញវ័យជាមធ្យមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមធ្យមពី ២០០០ ទៅ ១០០០០ ដែលមានទីតាំងនៅលើអណ្តាតរបស់អ្នកដូចដែលមនុស្សភាគច្រើនបានស្គាល់ប៉ុន្តែពួកគេក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើដំបូលមាត់របស់អ្នករហូតដល់បំពង់ករបស់អ្នកផងដែរ។
អ្នកទទួលទាំងនេះអាចស្គាល់រសជាតិសំខាន់ៗចំនួនបួនរួមមានផ្អែមប្រៃជូរចត់ហើយជាការពិតជូរ។
យោងទៅតាម សុខភាពកុមារ នៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់ទំពារអាហារស្ករគ្រាប់ស្ករកៅស៊ូជាដើមសារធាតុគីមីដែលមាននៅក្នុងវត្ថុនោះត្រូវបានបញ្ចេញហើយវាបង្កឱ្យមានសារធាតុ olfactory ទទួលនៅក្នុងច្រមុះ។ រសជាតិរបស់អ្នកនិងអ្នកទទួលទាំងនោះធ្វើការជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតបទពិសោធន៍រសជាតិនោះ។ អ្នកទទួលសារធាតុគីមីទាំងនោះក៏ប្រាប់ខួរក្បាលរបស់អ្នកអំពីវាដែរ។ នៅពេលដែលខួរក្បាលរបស់អ្នកកំពុងធ្វើសកម្មភាពវានឹងបញ្ចេញ serotonin ដើម្បីជួយអ្នកឱ្យយល់ថាអ្វីដែលនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកគឺជូរ (ហើយឆ្ងាញ់) ។
ស្ករគ្រាប់ជូរខ្លះប្រើគ្រឿងផ្សំដូចស្រាបៀរជូរ
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានជូរ ស្រាបៀរ អ្នកទំនងជាទទួលទានភេសជ្ជៈជាមួយអាស៊ីតឡាក់ទិក។ ហើយគ្រឿងផ្សំដដែលនោះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងស្ករគ្រាប់មួយចំនួន។
យោងទៅតាម ការពិភាក្សាអំពីស្រាបៀរនៅផ្ទះ , អាស៊ីតឡាក់ទិកត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស្រាបៀរជូររួមជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោមួយចំនួន ទឹកដោះគោជូរ និងប៊ឺរម៉ិច។ ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរប្រើបច្ចេកទេសផ្សេងៗគ្នាដើម្បីណែនាំអាស៊ីតឡាក់ទិកនៅក្នុងស្រាបៀរដែលនាំឱ្យមានការយល់ឃើញនៃភាពជូរចត់នៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ វិធីសាស្រ្តមួយចំនួនរួមមានគ្រាន់តែបន្ថែមអាស៊ីតឡាក់ទិកចូលទៅក្នុងស្រាបៀរនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេដាក់ដបប៉ុន្តែវិធីផ្សេងទៀតប្រើវានៅក្នុងដំណើរការញ៉ាំដើម្បីបំពេញបន្ថែមឬបង្កើនរសជាតិរបស់ស្រាបៀរជូរ។
យោងតាមលោកយូវីវ៉ាអាស៊ីតឡាក់ទិកគឺជាអាស៊ីតឡាក់ទិកបន្តិចបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងរសជាតិស្រាលជាងហើយវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងស្ករគ្រាប់ជូរសម្រាប់តុល្យភាពស្រដៀងនឹងរបៀបដែលវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្រាបៀរជូរ។ អាស៊ីតដូចជា fumaric, malic និង lactic អាចស្ថិតស្ថេរបានយូរអាស្រ័យលើប៉ារ៉ាម៉ែត្របង្កើតផ្សេងទៀត។ គុណសម្បត្ដិទាំងនេះអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ជាមួយបង្អែមនិងរសជាតិដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃរសជាតិទូទៅ។ ពួកគេថា។
ស្ករគ្រាប់ពិតជាមិនចាស់ទេ
ហ្វេសប៊ុក ស្ករគ្រាប់ជាពិសេសពូជជូរជូរដែលពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺនៅតែថ្មីបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារទាំងអស់ ផ្សេងទៀត ការជ្រើសរើសនៅលើទីផ្សារស្ករគ្រាប់។ ហើយនោះគឺមួយផ្នែកដោយសារតែមិនចង់ធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មានការភ្ញាក់ផ្អើល។ យោងទៅតាម ន។ អេ។ អេ ស្ករគ្រាប់ផលិតយ៉ាងច្រើនជាពិសេសនៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ មានការរអាក់រអួលបន្តិច។ ពួកគេបាននិយាយថា“ អ្នកបញ្ចុះបញ្ចូលត្រូវតែឈ្លោះប្រកែកគ្នាជាមួយនឹងការព្រួយបារម្ភថាបង្អែមដែលមានតំលៃថោកមានផ្ទុកនូវសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ឬត្រូវបានផលិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌកខ្វក់។ ដោយហេតុផលនេះអ្នកផលិតស្ករគ្រាប់ចុងក្រោយចង់ធ្វើគឺដាក់ឈ្មោះខ្លួនឯងថាប្លែកឬគ្រោះថ្នាក់ - ទោះបីជាវាមានន័យថាជារឿងកំប្លែងក៏ដោយ។ ក្បាលគ្រាប់និងកាកសំណល់ពុលគឺជាឈ្មោះដែលនឹងហោះហើរ។
នៅទីបំផុតស្ករគ្រាប់ Halloween បានចាប់ផ្តើមបំបែកឧស្សាហកម្មចេញពីផ្សិតនោះដោយណែនាំវិធីព្យាបាលតាមបែបហ្គូដិនប៉ុន្តែវាមិនមែនទាល់តែគ្រាប់អាតូមភ្លើងបានណែនាំនៅឆ្នាំ ១៩៥៤ ថាស្ករគ្រាប់ដែលមានការឈឺចាប់ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ន។ អេ។ អេ ស្ករគ្រាប់ Lemonhead ដែលមានអាយុកាលវែងត្រូវបានគេណែនាំក្នុងឆ្នាំ ១៩៦២ ដោយប្រើប្រាស់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលធ្វើត្រាប់តាមរសជាតិក្រូចឆ្មាដែលមានរសជាតិជូរហើយអ្នកប្រើប្រាស់បានឆ្លើយតប។
ទោះយ៉ាងណាវាមិនទាន់ដល់ឆ្នាំ ១៩៩៣ ទេដែលភាពជូរចត់ជូរចត់ពិតជាបានបង្កើតវានៅលើទីផ្សារជាមួយ Warheads ។ លោក Peter De Yager ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុនស្ករគ្រាប់បរទេសបាននិយាយថា“ វាត្រូវបាននាំយកទៅច្រាំងទាំងនេះ” ន។ អេ។ អេ ។ គាត់បានដឹងថាគាត់មានសក្តានុពលខ្លាំងនៅលើដៃរបស់គាត់។ ឌឺយ៉ាយបានធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់អាស៊ីបូព៌ាដោយទទួលបានស្ករគ្រាប់បន្ថែមដោយជ្រើសរើសយកភាពជូរក្នុងស្រុកមុនពេលរកវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍មួយនៅកោះតៃវ៉ាន់។
