ទោះបីអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តនំក៏ដោយអ្នកប្រហែលជាខ្លាចវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍តិចតួច។ សូមស្តីបន្ទោសទៅលើលោកស្រី Audrey Hepburn ដែលបានធ្វើឱ្យគ្រូបង្រៀនចុងភៅធ្វើនំបារាំងរបស់នាងខកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការប៉ុនប៉ងដ៏ក្រៀមក្រំរបស់នាងចំពោះអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ុតនេះ។ Sabrina ។ ខ្ពស់ពេកទាបពេកធ្ងន់ពេក ... មិនមានកំណត់ចំពោះចំនួនវិធីដែលយើងអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការព្យាបាលនេះ។ ប៉ុន្តែវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺជាអ្វីមួយ អាច យោងតាមអ្នកឈ្នះរង្វាន់លោក Michelin Daniel Daniel Kleinhandler ដែលធ្លាប់បម្រើការជាមេចុងភៅកុម្មង់នំនៅ Bar Boulud, Aureole, db Bistro Moderne, Picholine, The Clocktower និង Boulud Sud មុនពេលបើកក្រុមហ៊ុនបង្អែមផ្ទាល់ខ្លួន។ ស្ករប៊ឺសូកូឡា កាលពីដើមឆ្នាំនេះ។ ទោះយ៉ាងណាគន្លឹះសំខាន់គឺការជៀសវាងពីភាពខុសឆ្គងមួយចំនួនដែលយើងភាគច្រើននឹងធ្វើដោយគ្មានការណែនាំជំនាញ។
មានពេលមួយខ្ញុំបានញុំាឥវ៉ាន់
នោះហើយជាមូលហេតុដែល Kleinhandler កំពុងបង្រៀនក ថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូបបែបនិម្មិតតាមរយៈកូកូសស៊ី នៅថ្ងៃទី ១៣ ខែកញ្ញាវេលាម៉ោង ២ រសៀល អេសអេសដែលអ្នកផលិតនំប៉័ងថ្មីថ្មោងអាចទទួលបានការណែនាំផ្ទាល់អំពីរបៀបបង្កើតបង្អែមសូកូឡាខ្មៅរបស់គាត់និងរូបមន្តការ៉េមវ៉ានីឡាពីការលួងលោមនៃផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួន។ នៅក្នុងបទសម្ភាសន៍ផ្តាច់មុខជាមួយ ធ្វើឱ្យម៉ាស លោក Kleinhandler បានពន្យល់ថាគាត់បានជ្រើសរើសមុខម្ហូបនេះដើម្បីបង្រៀនពីព្រោះគាត់ចង់ជួយម្ហូប“ Sabrinas” របស់ពិភពលោកដុតនំបង្អែមដែលពួកគេនឹងមានមោទនភាព។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា“ សូកូឡាស៊ុបគឺដូចជាម្ហូបបារាំងនិងអេសស្ទឺនដែលអ្នកអាចធ្វើបាន” ។ តាមពិតវាជាគ្រឿងផ្សំ ៥ មុខបច្ចេកទេស ៣ ។ ដូច្នេះហេតុអ្វី ធ្វើ ដូច្នេះភាគច្រើននៃពួកយើងបញ្ចប់ដោយវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដែលធ្លាក់សំប៉ែត?
បច្ចេកទេសពងមាន់ខុសនឹងធ្វើឱ្យខូចបង្អែមរបស់អ្នកនេះបើយោងតាមមេចុងភៅ Daniel Kleinhandler
លោក Kleinhandler បាននិយាយថាប្រសិនបើវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍របស់អ្នកមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកបានគិតថាវានឹងត្រូវបានប្រែក្លាយនោះទេសូមពិនិត្យឱ្យបានដិតដល់អំពីរបៀបដែលអ្នកកំពុងដោះស្រាយស៊ុត។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា“ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្នកកំពុងធ្វើអ្វីទេហើយអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំណាយពេលនិងធ្វើបច្ចេកទេសឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេនោះ [វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍] ពិបាកណាស់” ។ លោក Kleinhandler បានបន្ថែមថាភាគច្រើននៃបច្ចេកទេសទាំងនេះពាក់ព័ន្ធនឹងស៊ុត។ គាត់បានពន្យល់ថា“ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្ថេរភាពស៊ុតពណ៌សគ្រប់គ្រាន់ទេនោះវាអាចនឹងធ្លាក់ចុះ” ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវដុតនំវាដល់កម្រិតណាហើយអ្នកទៅដល់ចំនុចដែលមិនទាន់បានកំណត់នោះទេវាអាចនឹងធ្លាក់ចុះ” ។
លោក Kleinhandler បានណែនាំថាវិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍របស់អ្នកល្អឥតខ្ចោះគឺការស្វែងយល់អំពីវិធីដោះស្រាយស៊ុតនិងស៊ុតពណ៌ស។ ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកមានចំណេះដឹងនោះបច្ចេកទេសដុតនំដ៏ស្មុគស្មាញផ្សេងទៀតនឹងទៅដល់។ ជាការពិតនៅពេលដែលគាត់កំពុងបង្រៀនថ្នាក់បង្អែមរបស់គាត់ Kleinhandler អាចផ្តល់នូវការណែនាំស្តីពីការធ្វើបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ុតដ៏ទំនើបមួយទៀតគឺមីងហ្គឺរ។ 'វាដូចជាបន្តិចបន្តួចមានចំណុចជាច្រើនដែលខ្ញុំអាចបញ្ឈប់និងទៅបាន' ហេ! តោះរៀនរឿងនេះពីព្រោះនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាអនុស្សាវរីយ៍ទេនេះគឺជា ដុតនំ ។ ' គាត់ពន្យល់ថានេះគឺដូចជា 'កុម្មង់នំ ២.០' ... ដែលអ្នកអាចរៀនបច្ចេកទេសទាញយកបាន។
ប្រាក់ចំណេញរបស់ម្ចាស់ក្សត្រីទឹកដោះគោ
ការភ័យខ្លាចនៃការបរាជ័យកំពុងបំផ្លាញបង្អែមរបស់អ្នក
CocuSocial លោក Kleindandler បានចង្អុលបង្ហាញថាប្រសិនបើការពិភាក្សាទាំងអស់នៃការភ្លក់រសជាតិធ្វើឱ្យអ្នកមានការថប់បារម្ភវាប្រហែលជាការនិយាយដោយខ្លួនឯងដែលកំពុងទទួលបានជោគជ័យ។ គាត់បានសង្កត់ធ្ងន់ថា“ បង្អែមដែលពិបាកជាងគេគឺបង្អែមដែលពួកគេខ្លាចធ្វើ។ ប្រសិនបើអ្នកដើរចូលទៅក្នុងបរិយាកាសដូចផ្ទះបាយ ... ហើយអ្នកខ្លាចនឹងធ្វើវាអ្នកនឹងធ្វើខុស។ ប្រសិនបើម្ហូបជាពិសេសបង្អែម ... [មាន] នីតិវិធីប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យខ្មាស់អៀនចំពោះពួកគេអ្នកនឹងបរាជ័យ។ ទោះយ៉ាងណាតាមពិត Kleinhandler បាននិយាយថា 'ខ្ញុំគិតថាប្រសិនបើអ្នកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយហើយចម្អិនដោយខ្លួនឯងលើសពីការចង់ញ៉ាំ' អ្នកអាចរកវិធីធ្វើបង្អែម។ គាត់បានបន្ថែមទៀតថា“ វាមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការចំអិនរយៈពេល ៥ ឆ្នាំទេឬអ្នកត្រូវការធ្វើជាចុងភៅល្អបំផុតនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក” ។
លោក Kleinhandler បានពន្យល់ថាគន្លឹះគឺត្រូវមានទំនុកចិត្តប៉ុន្តែមិនក្រឡុកឡើយ។ ខ្ញុំគិតថាវាជារបស់អឺរ៉ុបច្រើនទៀតមែនទេ? តើមានឈ្មោះបារាំងរីករាយទេ? ពួកគេគួរឱ្យខ្លាចហើយមនុស្សចូលក្នុងពួកគេកន្លះហើយពេលនោះជាពេលដែលពួកគេបរាជ័យ។ យោងតាមលោក Kleindandler ដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកិច្ចការដែលមាននៅនឹងដៃប៉ុន្តែដរាបណាអ្នកធ្វើតាមការណែនាំពិតណាស់អ្នកលក់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍របស់អ្នកនឹងលើកលែងទោសឱ្យ - ។ កើនឡើង ដល់ឱកាស។
ត្រូវប្រាកដថាបម្រុងទុកកន្លែងរបស់អ្នកនៅក្នុងថ្នាក់ធ្វើម្ហូបនិម្មិតរបស់មេចុងភៅ Kleinhandler CocuSocial ដែលនឹងត្រូវបង្រៀននៅថ្ងៃទី ១៣ ខែកញ្ញា។
