ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរទៅកាន់បារឬភោជនីយដ្ឋានវានឹងមានឪកាសល្អដែលអ្នកមិនត្រឹមតែទទួលបានវាប៉ុណ្ណោះទេ ស្រាក្រឡុក សូដាឬក្រូចឆ្មាស្ត្រប៊េរីប៉ុន្តែអ្នកក៏ទទួលបានទឹកកកផងដែរ។ អ្នកបានធ្វើវារាប់រយប្រសិនបើរាប់ពាន់ដងទេមែនទេ?
អ្នកគួរតែបញ្ឈប់។
ប្រាកដជាទទួលបានភេសជ្ជៈប៉ុន្តែពេលចេញក្រៅនិងរើសយកតែកាហ្វេកាហ្វេកាហ្វេឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលមានទឹកកកអ្នកនឹងមិនបានល្អប្រសើរទេ។ ហើយវាមិនមានហេតុផលតែមួយសម្រាប់រឿងនោះទេមានមូលហេតុជាច្រើន។
យើងនឹងចាប់ផ្តើមពីការពិតដែលថាប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ចេញក្រៅភេសជ្ជៈហើយបន្ទាប់មកមានអារម្មណ៍រីករាយបន្តិចក្រោយមកនោះប្រហែលជាមកពីអ្នកមានទឹកកកខ្លះកខ្វក់ជាមួយសាកសពបរទេស។ មានរឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយចំនួនដែលអាចខុសទៅនឹងទឹកកកដោយចាប់ផ្តើមពីវត្តមានអូបាក់តេរីដែលមានលក្ខណៈធម្មតាហើយមិនមានអ្វីល្អប្រសើរពីទីនោះ។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកគួររំលងទឹកកកហើយរើសយកអ្វីដែលមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់។
នៅទីនោះមានបាក់តេរីបូសច្រើនណាស់
គ្មាននរណាម្នាក់ចង់គិតអំពីពាក្យ“ ហ្វាល” ក្នុងពេលតែមួយដែលពួកគេកំពុងគិតអំពីអាហាររបស់ពួកគេនោះទេប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីទឹកកកអ្នកត្រូវទៅទីនោះ។
នៅឆ្នាំ ២០១៧ ប៊ីប៊ីស៊ីបានចេញផ្សាយលទ្ធផលនៃការស៊ើបអង្កេតលើបណ្តាញកាហ្វេធំ ៗ ចំនួន ៣ គឺកាហ្វេស្តារបាក់កូសនិងកូហ្វ័រណារ៉ូ (តាមរយៈ អាណាព្យាបាល ) ។ នៅពេលដែលពួកគេបានធ្វើតេស្តទឹកកករបស់ពួកគេពួកគេបានរកឃើញថាគំរូមួយចំនួនពីបណ្តាញខ្សែសង្វាក់ទាំងអស់មានផ្ទុកនូវបាក់តេរីកូលកូឡាជែនដែលសំខាន់គឺបាក់តេរីប៉ោង។ ៣០ ភាគរយនៃសំណាករបស់ Starbucks និងCaffè Nero ត្រូវបានចម្លងរោគខណៈ Costa មានចំនួន ៧០ ភាគរយនៃទឹកកករបស់ពួកគេត្រឡប់មកវិញល្អ។
អ្នកជំនាញនិយាយថាជាហេតុផលដែលគួរព្រួយបារម្ភហើយអ្នកជំនាញផ្នែកបង្ករោគចំណីអាហារលោក Rob Kingsley មកពីវិទ្យាស្ថានជីវឧស្ម័ន Quadram បាននិយាយថា: ខ្ញុំប្រាកដជាគិតទ្វេដងអំពីការបរិភោគអ្វីមួយដែលអាចមានផ្ទុកនូវការចម្លងរោគលាមកនៅក្នុងកំរិតដែលវាអាចរកឃើញ” ។
paula deen ចៅ ៗ ថ្មី
វាមិនត្រឹមតែនៅតាមហាងកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ។ ការសិក្សារបស់ BBC មួយទៀត (តាមរយៈ អ្នកជំនួញខាងក្នុង ) បានរកឃើញកម្រិតប្រហាក់ប្រហែលនៃការចម្លងរោគនៅក្នុងទឹកកកនៅ KFC, McDonald's និង Burger King ។ អ្នកប្រហែលជាមិនអាចដឹងថា ... ហើយប្រហែលជានោះជារឿងល្អ។
របារអាហារក្តៅអាហារទាំងមូល
ប្រហែលជាមានផ្សិតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនទឹកកក
ញូអារៀ និយាយថាមានការភាន់ច្រឡំដ៏ពេញនិយមអំពីម៉ាស៊ីនទឹកកកដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសនោះហើយជាជំនឿទូទៅដែលថាដោយសារពួកគេត្រជាក់បាក់តេរីនិងផ្សិតនឹងមិនរីកដុះដាលឡើយ។ តាមពិតពួកគេអាចជាកន្លែងបង្កាត់ពូជសម្រាប់ផ្សិត។
នេះបើយោងតាមទូរទឹកកក QBR (តាមរយៈ Click2Houston ) ពួកគេឃើញម៉ាស៊ីនទឹកកកមានរាងស្លីមនិងរអិលញឹកញាប់ជាងអតិថិជននៅភោជនីយដ្ឋានណាដែលចង់គិត។ ផ្នែកមួយនៃការងាររបស់ពួកគេគឺផ្តល់ឱ្យម៉ាស៊ីនទាំងនោះនូវការសំអាតដ៏ល្អហើយពួកគេនិយាយថានៅពេលដែលពួកគេទៅដល់ទីនោះជាធម្មតាពួកគេពោរពេញទៅដោយស្លរខ្មៅខាញ់ឬពណ៌ផ្កាឈូក។ យឹម?
ពួកគេនិយាយថាកន្លែងដែលគួរអោយស្អប់ខ្ពើមបំផុតគឺបែហោងធ្មែញទឹកកកនៅគែ។ មែនហើយនោះហើយជាកន្លែងដែលទឹកកកចេញមកហើយធ្លាក់ចូលក្នុងភេសជ្ជៈរបស់អ្នកហើយនោះមានន័យថារាល់ភេសជ្ជៈដែលបានបំរើអាចត្រូវបានបំពុលជាមួយទឹកកកដែលបានដំណើរការតាមរយៈម៉ាស៊ីនផ្សិត។ ផ្សិតនោះគឺជាយានមួយដ៏សំខាន់សម្រាប់បាក់តេរីដែលអាចធ្វើឱ្យមនុស្សឈឺយ៉ាងខ្លាំងហើយអ្នកជំនាញនិយាយថានៅពេលមានម៉ាស៊ីនទឹកកកកខ្វក់គឺជាការបំពានលើលេខកូដសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរពួកគេក៏ពិបាកក្នុងការសម្អាតនិងមិនញឹកញាប់ដែរ។ បានត្រួតពិនិត្យ ។
FDA មានតែការគ្រប់គ្រងច្រើនទេ
ដោយសារនេះជាបញ្ហាទាក់ទងនឹងអាហារអ្នកនឹងគិតពីបញ្ហានេះ FDA នឹងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការអនុវត្តច្បាប់និងបទប្បញ្ញត្តិទាំងអស់ដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកកកមានសុវត្ថិភាព។ ប៉ុន្តែនេះជាការសំខាន់៖ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិកបានកំណត់ទឹកកកដែលត្រូវវេចខ្ចប់ជាប្រភេទទឹកកកដែលអ្នករើសនៅហាងសម្រាប់ទឹកត្រជាក់របស់អ្នកហើយពួកគេមានគោលការណ៍ណែនាំដែលបញ្ជាក់ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីទឹកប្រភេទណាដែលអាចប្រើសម្រាប់គោលនយោបាយអនាម័យដែលនិយោជិកត្រូវការអនុវត្ត។
នៅទីនេះមានច្រើនប៉ុន្តែនៅទីនេះពួកគេមិនធ្វើនិយ័តកម្មឬត្រួតពិនិត្យទឹកកកដែលបង្កើតឡើងដោយបារភោជនីយដ្ឋាននិងគ្រឹះស្ថានសេវាកម្មអាហារផ្សេងទៀតឡើយ។
ហើយនោះជាចំលែក។ យោងទៅតាម ទស្សនាវដ្តីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អត្ថបទអំពីវត្តមាននៃបាក់តេរីលាមកនៅក្នុងទឹកកកត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង ទិនានុប្បវត្តិសមាគមវេជ្ជសាស្ត្រអាមេរិក រហូតមកដល់ទសវត្សឆ្នាំ ១៩៥០ ។ វាត្រូវបានគេយកទៅឱ្យរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថនិងស៊ីឌីស៊ីរាប់ទសវត្សដើម្បីចាប់យកបទបញ្ជាណាមួយហើយសូម្បីតែនៅក្នុងសតវត្សរ៍ទី ២១ បទប្បញ្ញត្តិរបស់ FDA ស្តីពីការសំអាតឧបករណ៍ផលិតទឹកកកនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារបានចែងយ៉ាងច្បាស់ថាម៉ាស៊ីនត្រូវការសំអាតនៅពេលមានប្រេកង់។ បានបញ្ជាក់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិត, 'ដែលមាននិន្នាការរវាង ពីរនិងបួនដងក្នុងមួយឆ្នាំ ។ និយាយថាអ្នកនឹងមិនអីទេជាមួយនឹងបទបញ្ជាដូចគ្នាដែលត្រូវបានអនុវត្តចំពោះចង្ក្រានដែលធ្លាប់ចំអិនម្ហូបរបស់អ្នក?
មានវិធីជាច្រើនដែលភាពអសីលធម៌ចូលក្នុងទីនោះ
ម៉ាទឹកកកនិយាយថាម៉ាស៊ីនទឹកកកគឺមិនស្អាត ញូអារៀ ហើយមានរាប់តោនវិធីដែលធុងសំរាមអាចឆ្លងទៅនឹងភាពគ្មានអនាម័យនិងបាក់តេរី។ ម៉ាស៊ីនខ្លះមិនច្បាស់ទេ - ម៉ាស៊ីនមានទំនោរប្រមូលផ្តុំធូលីនិងសូម្បីតែមេផ្សិតដែលមាននៅលើអាកាស។
ប្រសិនបើទឹកមិនត្រូវបានបង្ហូរញឹកញាប់និងជំនួសទាំងស្រុងវាងាយស្រួលណាស់សម្រាប់ដីល្បាប់ភក់ល្បាប់ដើម្បីចាប់ផ្តើមសាងសង់។ ម៉ាស៊ីនទឹកកកមាននំប៉័ងនំប៉័ងនិងនំខេនគ្រប់ប្រភេទដែលពិបាកក្នុងការសម្អាតហើយនេះជាសំនួរ៖ តើអ្នកធ្លាប់ឃើញបុគ្គលិកចាក់ទឹកកកស្រស់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ឬម៉ាស៊ីនសូដាទេ? តើអ្នកគិតថាពួកគេបានធ្វើវាអស់រយៈពេលប៉ុន្មានដោយគ្មានការសម្អាតនិងសម្អាតម៉ាស៊ីននោះ? វាជារូបមន្តសម្រាប់គ្រោះមហន្តរាយ។
ទស្សនាវដ្តីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ លោកបន្ថែមថាការគ្រប់គ្រងចំណីអាហារមិនល្អនិងការអនុវត្តអនាម័យគឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីទូទៅបំផុតដែលទឹកកកកខ្វក់ហើយនោះរាប់បញ្ចូលទាំងការប៉ះបុគ្គលិកដោយមិនលាងដៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ យោងតាមការសិក្សារបស់សាកលវិទ្យាល័យមីឈីហ្គែនបានឱ្យដឹងថាមានតែប្រមាណ ៥.៣ ភាគរយនៃមនុស្សជិត ៤.០០០ នាក់ដែលបានសង្កេតឃើញលាងដៃរបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេល ១៥ វិនាទីឬច្រើនជាងនេះ។
សូម្បីតែកម្រិតនៃការហើមពោះក៏មិនសម្លាប់បាក់តេរីភាគច្រើនដែរ
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានទស្សនាខ្សែភាពយន្តចាស់ៗទាំងនោះដែលអាល់កុលត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសំលាប់មេរោគប៉ុន្តែនេះជារឿង៖ វានឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាពលើបាក់តេរីនៅក្នុងនិងទឹកកកនៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់អ្នកទេ។ វិទ្យាសាស្រ្តនិយាយដូច្នេះ។
ការសិក្សាពីព្រះគម្ពីរមរមន Annals of Microbiology បានក្រឡេកមើលអ្វីដែលច្បាស់។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមដោយយកសំណាកទឹកកកចំនួន ៦០ ដុំចេញពីប្រភពផ្សេងៗគ្នារួមមានផ្ទះឯកជនសេវាកម្មម្ហូបអាហារពាណិជ្ជកម្មនិងកន្លែងឧស្សាហកម្ម។ ពួកគេអាចញែកបាក់តេរីចំនួន ៥២ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាហើយបន្ទាប់មកសាកល្បងជាមួយស្រានិងឧបករណ៍លាយផ្សេងៗដើម្បីដឹងថាតើកន្លែងណាដែលមានសមត្ថភាពសម្លាប់បាក់តេរីណាមួយបាន។
សួនអូលីវបិទជាអចិន្ត្រៃយ៍
លទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ មីក្រូជីវសាស្រ្តជាច្រើនរស់រានមានជីវិតក្នុងការងូតទឹកនៅក្នុងឧបករណ៍លាយដូចជាតែ peach, កូកាកូឡានិងទឹកប៉ូវកំលាំងហើយខ្លះទៀតបានរស់រានមានជីវិតពីវ៉ដូកា (តាមរយៈ ក្រុមប្រឹក្សាអាមេរិកស្តីពីវិទ្យាសាស្ត្រនិងសុខភាព ) ។ អង្គធាតុរាវតែមួយគត់ដែលអាចសម្លាប់បាក់តេរីទាំងអស់គឺ ស្រាវីស្គី ។ បញ្ជាទិញស្រាក្រឡុកផ្សេងទៀតហើយអ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈច្រើនជាងភេសជ្ជៈដែលអ្នកបានតថ្លៃហើយវាប្រាកដជាមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបទេ។
មនុស្សមិនគិតពីទឹកកកតាមរបៀបដូចគ្នានឹងអាហារទេ
នៅឆ្នាំ ២០០៦ NBC News បានរាយការណ៍ពីរឿងរ៉ាវគួរឱ្យរន្ធត់មួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងក្មេងប្រុសអាយុ ១៥ ឆ្នាំម្នាក់ដែលមានសុខភាពល្អដែលបានលេងហ្គោលនៅឯការប្រកួតមួយហើយបានស្លាប់នៅព្រឹកបន្ទាប់។ មូលហេតុនៃការស្លាប់គឺណូណូវីវីហើយប្រភពគឺទឹកកកនៅក្នុងទឹកត្រជាក់នៃទឹកផឹកដែលបានផ្តល់ឱ្យអ្នកវាយកូនហ្គោល។ មនុស្សរាប់សិបនាក់បានធ្លាក់ខ្លួនឈឺហើយមន្រ្តីសុខាភិបាលបាននិយាយថាបុព្វហេតុនេះទំនងជានិយោជិកដែលមិនបានលាងដៃមុនពេលដោះស្រាយទឹកកក។ NBC បាននិយាយជាមួយអ្នកជំនាញមីក្រូជីវសាស្រ្តលោកស្រី Debra Huffman មកពីសាកលវិទ្យាល័យ South Florida ហើយបានរកឃើញថាមានហេតុផលមួយចំនួនដែលធ្វើអោយកកកកគឺជាបញ្ហាដ៏ធំមួយ។
Huffman និយាយថាវាមិនមានក្លិនចំពោះការចម្លងរោគទេហើយអ្នកមិនអាចមើលឃើញវាបានទេដូច្នេះអ្នកដែលដឹកវាមិនដឹងថាពួកគេកំពុងដាក់មីក្រូសរីរាង្គដែលមានគ្រោះថ្នាក់ចូលក្នុងទឹកកកទេ។ ជាមួយគ្នានេះដែរទឹកកកនៅតាមភោជនីយដ្ឋានតែងតែត្រូវបានដោះស្រាយដោយនិយោជិកដែលមិនមែនជាអ្នកចំអិន - គិតថាបុគ្គលិកដែលបើកឡានទៅបំពេញពែងបន្ទាប់ពីទៅយកលុយពីអ្នកបើកបរ។ វាក៏មានទំនោរសម្រាប់បុគ្គលិកមិនឱ្យគិតអំពីទឹកកកជាអាហារនិងតឹងរឹងបន្តិចនៅពេលនិយាយអំពីអនាម័យខ្លួនប្រាណជាជាងម្ហូបស្តង់ដារហើយវាជាការត្រួតពិនិត្យដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិត។
កណ្តឹងតូកូទាំងអស់ត្រូវបិទ
និយោជិកអាហាររហ័សសូម្បីតែរំលងវា
ចុះសក្ខីភាពខ្លះចេញពីមាត់សេះយ៉ាងម៉េចដែរ? នៅពេលដែល Redditor ម្នាក់បានសួរថា workers អ្នកធ្វើការអាហាររហ័សរបស់ Reddit តើយើងមិនគួរបញ្ជាទិញអ្វីនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នក? ហេតុអ្វីមិនដូច្នេះ? នេះគឺជាការឆ្លើយតបតែមួយ ៖
ខ្ញុំបានធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានចំនួន ៤ នៅក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំនិង ក្រូចឆ្មា ហើយទឹកកកគឺជារបស់គួរស្អប់ខ្ពើមបំផុតដែលអ្នកអាចទទួលបាន។
នៅពេលអ្នកអត្ថាធិប្បាយបានស្នើសុំឱ្យមានការបំភ្លឺមួយផ្សេងទៀត អ្នកផ្គត់ផ្គង់ អ្នកស្ម័គ្រចិត្តបាននិយាយថា“ ជាធម្មតាដោយសារតែមិនមានភោជនីយដ្ឋានណាមួយបានសម្អាតម៉ាស៊ីនទឹកកក។ ... ប្រសិនបើអ្នកយកមនុស្សដែលមានដៃកខ្វក់ដោយយកស្កាត់ចេញអ្នកអាចស្រមៃមើលភាគល្អិតអាក្រក់ទាំងអស់ដែលជះលើទឹកកក។
មានមនុស្សជាច្រើនបាននិយាយជាមួយបទពិសោធន៍របស់ពួកគេអំពីនិយោជិកដែលកម្រនឹងធ្វើការសំអាតម៉ាស៊ីនទឹកកកហើយ មួយបន្ថែម និន្នាការដែលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភជាពិសេសដែលពួកគេបានឃើញ: និយោជិកដែលបានប្រើវ៉ែនតាដើម្បីស្កាត់ទឹកកកហើយវ៉ែនតាទាំងនោះម្តងម្កាលអាចកកស្ទះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ មានហេតុផលដែលមនុស្សមិនត្រូវបានគេសន្មតឱ្យធ្វើនោះទេប៉ុន្តែបន្ទាប់មកម្តងទៀតមានរឿងជាច្រើនដែលមនុស្សមិនត្រូវបានគេសន្មតឱ្យធ្វើហើយពួកគេនៅតែបន្តធ្វើ។ ដូច្នេះលេងឱ្យមានសុវត្ថិភាព - រំលងទឹកកក។
អតិសុខុមប្រាណទាំងនោះនឹងអាចរស់បាន
នៅពេលយើងចាប់ផ្តើមនិយាយអំពីបាក់តេរីនិងវីរុសដែលត្រូវបានដឹកដោយទឹកកកនិងមានសក្តានុពលដែលបណ្តាលឱ្យពុលអាហារយើងមិនត្រឹមតែនិយាយអំពីប្រភេទដែលត្រូវបានណែនាំបន្ទាប់ពីនរណាម្នាក់ធ្វើដំណើរទៅបន្ទប់ទឹកហើយបន្ទាប់មកមិនលាងដៃរបស់ពួកគេ។ ។ ទស្សនាវដ្តីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និយាយថាយើងកំពុងនិយាយអំពីរឿងមួយចំនួនដូចជា Salmonella, E. coli, ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ A និង norovirus ។
ពួកគេទាំងអស់គឺជាបញ្ហាធំ។ Norovirus ត្រូវបានគេហៅថាជា“ ភ្នាក់ងារបង្ករោគឆ្លងច្រើនបំផុតដែលមិនធ្លាប់បានសិក្សាលើមនុស្ស” ហើយនោះជារបស់ដែលគួរអោយខ្លាចសំរាប់ហេតុផលផ្សេងៗគ្នា។ សីតុណ្ហភាពត្រជាក់ត្រជាក់ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម៉ាស៊ីនទឹកកកនឹងមិនសម្លាប់បាក់តេរីឬវីរុសទេហើយវាក៏នឹងមិនធ្វើឱ្យវាអសកម្មដែរ។ ពពួកអតិសុខុមប្រាណដូចជាណូណូវីវីអាចរស់រានមានជីវិតយ៉ាងសប្បាយរីករាយក្នុងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់និងនៅខាងក្នុងដុំទឹកកកហើយវាមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ឈឺធ្ងន់ធ្ងរទេ។ មានតែភាគល្អិតពីរបីប៉ុណ្ណោះដែលអាចធ្វើឱ្យខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរមួយចំនួនដូច្នេះអ្នកអាចស្រមៃថាវាមិនចំណាយច្រើនសម្រាប់ម៉ាស៊ីនទឹកកកឬម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលកខ្វក់ដោយមនុស្សម្នាក់ដើម្បីបង្កឱ្យមានការផ្ទុះឡើង។
