នៅពេលដែលយើងគិតអំពីស្ពៃក្តោបប្រភេទដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ដំបូងបំផុតគឺប្រភេទដែលគេហៅថាស្ពៃក្តោបបៃតង។ ជាធម្មតាមួយនៃបន្លែស្លឹកមានតម្លៃថោកជាងនេះស្ពៃក្តោបបៃតងមានស្លឹកខ្ចប់យ៉ាងក្រាស់ទៅជាគ្រាប់បាល់មូលរាងមូលក្រាស់ហើយមែនបៃតង។ ស្ពៃណាណាដែលក៏មានឈ្មោះតាមស្ពៃចិននិងស្ពៃចិនមានយូរជាងស្លឹកបៃតងនិង ស្ពឺហ្វើរហូប កំណត់លក្ខណៈវាដូចជាមើលទៅ ឆ្លងកាត់រវាងសាឡាត់រំមៀរនិងប្រទេសស្វីស ។
ខណៈពេលដែលភាពផ្ទុយគ្នានៃរូបរាងរវាងស្ពៃក្តោបទាំងពីរប្រភេទគឺសំខាន់ណាស់ដើម្បីដឹងច្បាស់ថាអ្នកមានប្រភេទត្រឹមត្រូវនៅក្នុងរទេះដើរទិញឥវ៉ាន់របស់ពួកគេភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងពួកគេគឺសំខាន់នៅក្នុងវាយនភាពរបស់ពួកគេព្រោះកត្តានេះកំណត់ពីរបៀបដែលនីមួយៗ មួយត្រូវបានប្រើ។
ចម្អិនជាមួយស្ពៃក្តោបទៀងទាត់ឬបៃតង
ស្ពៃក្តោបបៃតងនៅពេលឆៅមានអ្វី ឌិតថេច ពិពណ៌នាថាជា រសជាតិម្ទេស , មួយដែល mellows ចូលទៅក្នុងផ្អែមនៅពេលដែលវាចំអិន។ វាត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ប្រភេទនៃទះភាគច្រើននៅពេលដែលស្លឹករឹងមាំរបស់វាអាចឈររហូតដល់ធ្ងន់បំផុតនៃការស្លៀកពាក់។ ស្ពៃក្តោបបៃតងក៏អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជាតិ fermented ដើម្បីធ្វើឱ្យ sauerkraut ផងដែរហើយវារឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកាន់សាច់អាំងនិងសូម្បីតែដុត (តាមរយៈ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក ) ។ ហើយជាការពិតអ្វីដែលទិវាសេនភីធឺរនឹងត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មាននិមិត្តរូបភាគច្រើននៃម្ហូបអៀរឡង់ (ឬអៀរឡង់អាមេរិកាំងយ៉ាងហោចណាស់) ។ សាច់គោពោតជាមួយស្ពៃក្តោបឆ្អិន ?
ស្ពៃក្តោបបៃតងផ្តល់នូវគុណប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពដូចជាការមានវីតាមីន C ខ្ពស់និងជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូលប៉ុន្តែវាពិតជាមានគុណវិបត្តិគួរអោយកត់សំគាល់ - វាមិនគួរអោយកត់សំគាល់ទេដែលបណ្តាលអោយហើមពោះដូច្នេះប្រហែលជាមិនមែន អ្វីដែលល្អបំផុតដើម្បីបម្រើនៅកាលបរិច្ឆេទដំបូង ។
ចម្អិនជាមួយស្ពៃណា
ស្ពៃណាជាប្រភេទស្ពៃដែលមានភាពច្របូកច្របល់ហើយជាប្រភេទមួយដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាឡាត់ជាវាយនភាពក៏ដូចជារូបរាង។ ដូច្នេះវាល្អណាស់នៅក្នុងសាឡាដទោះបីជាវាមានទំនោរទៅរកយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះសាឡាត់ស្ពៃណាត្រូវត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រូវបានរៀបចំ។
ស្ព Napa ក៏ជាធម្មតាដែរ ប្រើនៅគីមឈី ចៀនបំពងនិងការបំពេញនំប៉ាវប៉ុន្តែមានពន្លឺតិចពេកក្នុងការទប់ឬដុតនំ។ ក្នុងនាមជាអ្នកអត្ថាធិប្បាយម្នាក់លើក អាហារ ៥២ វេទិកា បានណែនាំវាទំនងជាក្លាយទៅជាស្លុយប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមចម្អិនវាដោយវិធីសាស្ត្រទាំងនេះ។ ទោះយ៉ាងណាគំនិតនៃសាច់គោពោតនិងណាកាស្ពៃលាយបញ្ចូលគ្នារវាងចិននិងអៀរឡង់បានធ្វើឱ្យចៀនសម្រាប់ថ្ងៃសេនត្រេសនាពេលខាងមុខនេះឬសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំចិន - ប្រហែលជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាយាម។
