ជិតដល់ថ្ងៃបុណ្យម្ដាយហើយ ដែលមានន័យថា វាដល់ពេលដែលត្រូវរៀបចំផែនការអាហារថ្ងៃត្រង់ ធ្វើឱ្យច្រមុះរបស់អ្នកជ្រីវជ្រួញ ហើយនៅទីបំផុត សូមងូតទឹកឱ្យអ្នកម្ដាយក្នុងជីវិតរបស់អ្នកដោយក្ដីស្រលាញ់បន្ថែមបន្តិចបន្តួច។ ដើម្បីជួយអ្នកធ្វើបែបនេះ Ina Garten ទើបតែចែករំលែកនូវរូបមន្តបុរាណដែលនាងគិតថានឹងធ្វើឲ្យអ្នកគ្រប់គ្នានៅតុ៖ នាង នំសូកូឡារបស់ Beatty .
Garten បានសរសេរនៅលើ Instagram ថា 'បង្ហាញក្តីស្រឡាញ់ខ្លះដល់ម៉ាក់នៅសប្តាហ៍នេះដោយការដុតនំសូកូឡារបស់ Beatty ដែលខ្ញុំចូលចិត្តរបស់នាង' ។ 'ប៉ុន្តែប្រសិនបើនាងនៅកន្លែងផ្សេង ឬអ្នកហត់នឿយក្នុងការដុតនំ (តើយើងទាំងអស់គ្នាមែនទេ??!) អ្នកអាចបញ្ជានំសូកូឡារបស់ខ្ញុំឱ្យដឹកជញ្ជូនពេញមួយយប់ពី Goldbelly ។ ម៉ាក់នឹងស្រលាញ់អ្នកវិញ!'
ការផ្ញើនំខេកដែលទើបតែដុតនំថ្មីៗជូនម្តាយអ្នកនៅឆ្ងាយ នឹងក្លាយជាអំណោយដ៏ផ្អែមល្ហែម* ហើយអ្នកអាចដឹកជញ្ជូនបាន សូកូឡា ឬ នំដូង ពីមុខហាង Garten's Goldbelly ក្នុងតម្លៃ 90 ដុល្លារ រួមទាំងការដឹកជញ្ជូន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតវាសម្រាប់ខ្លួនឯង វាជារូបមន្តងាយស្រួលណាស់។ Garten ចាត់ថ្នាក់វាជាកម្រិតមធ្យម នៅលើគេហទំព័ររបស់នាង ហើយអ្នកថែមទាំងអាចបង្វែររូបមន្តទៅជា cupcakes ប្រសិនបើអ្នកមិនចាប់អារម្មណ៍លើ icing ស្រទាប់នំមួយ។
គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនជាគ្រឿងផ្សំបុរាណដែលរួមមានម្សៅគ្រប់មុខ ស្ករ ម្សៅកាកាវ ម្សៅដុតនំ អំបិល ប្រេងបន្លែ ស៊ុត វ៉ានីឡា និងកាហ្វេ។ គ្រឿងផ្សំតែមួយគត់ដែលអ្នកប្រហែលជាមិនមានគឺ buttermilk ដែលធ្វើឱ្យនំនេះមានសំណើម និងឆ្ងាញ់។ Garten ណែនាំឧបករណ៍លាយសម្រាប់រូបមន្តនេះ ប៉ុន្តែវាក៏ងាយស្រួលធ្វើដោយប្រើឧបករណ៍លាយដៃផងដែរ។ (ខ្ញុំថែមទាំងត្រូវបានគេដឹងថាលាយក្នុងគ្រឿងផ្សំចុងក្រោយរបស់ អ៊ីណា ដែលជាពែងកាហ្វេក្តៅមួយកែវ ដោយដៃ ដើម្បីកុំឱ្យវាបែកនៅលើជញ្ជាំង ឬអាវទ្រនាប់របស់ខ្ញុំ។ )
អ៊ីណាត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់រូបមន្តដែលហៅគ្រឿងផ្សំមិនច្បាស់លាស់ដូចជា 'ប្រេងអូលីវល្អ' ឬ 'វ៉ានីឡាល្អ' ហើយនំនេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ Garten អំពាវនាវឱ្យ 'ម្សៅកាកាវល្អ ដូចជា Valrhona' នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ហើយវាធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាទាំងអស់ - ជឿខ្ញុំ ខ្ញុំបានធ្វើវាពីរបីដងហើយ។ ក្នុងចំណោមម៉ាកដែលខ្ញុំបានសាកល្បង - Ghirardelli, Hershey's, Toll House-Valrhona ផ្តល់រសជាតិសូកូឡាជ្រៅបំផុត។ ដោយសារតែវាជាកន្លែងដែលរសជាតិទាំងអស់បានមកពីនៅក្នុងនំនេះ, វាគឺមានតម្លៃ splurge ។ អ្នកអាច ទិញម្សៅតាមអ៊ីនធឺណិត ឬស្វែងរកវានៅ Whole Foods នៅក្នុងផ្នែកភាគច្រើន។ (ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចតាមដានវាបាន Ghirardelli គឺជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏អស្ចារ្យ។ )
Goldbelly
រូបមន្តគឺសាមញ្ញ៖ ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្នុងចានលាយធំមួយ បន្ទាប់មកផ្សំគ្រឿងផ្សំសើម (ដកកាហ្វេ) ក្នុងចានមធ្យមមួយ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំសើមទៅស្ងួត លាយក្នុងល្បឿនទាបដូចអ្នកទៅ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើម៉ាស៊ីនលាយដៃ អ្នកអាចជំនួសដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសើម និងលាយ ឬប្រើពែងវាស់ធំជាមួយ spout (ដូចជា មួយនេះ ) ដើម្បីបន្ថែមល្បាយសើមបន្តិចម្តង ៗ នៅពេលអ្នកលាយដោយដៃម្ខាងទៀត។
បន្ថែមកាហ្វេក្តៅនៅចុងបញ្ចប់ ហើយលាយចូលគ្នារហូតទាល់តែអ្វីៗបញ្ចូលគ្នា។ (និយាយតាមត្រង់ទៅ ក្លិនសូកូឡាដែលរីកនៅពេលកាហ្វេក្តៅប៉ះនឹងល្បាយរបស់អ្នក ធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះសមនឹងពេលវេលារបស់អ្នក។) ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះទំហំ 8 អ៊ីញដែលបានរៀបចំចំនួនពីរ ឬចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំង muffin តម្រង់ជួរ។ នំនឹងត្រូវការប្រហែល 35 ទៅ 40 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 350 ° F ខណៈពេលដែល cupcakes នឹងត្រូវការ 25 ទៅ 30 នាទី។
អ៊ីណាណែនាំឲ្យធ្វើនំខេកនេះនៅក្នុងនំសូកូឡាប៊ឺតគ្រីមដែលរួមបញ្ចូល នៅក្នុងរូបមន្តនំខេក . ខ្ញុំជាអ្នកគាំទ្រនៃការប្រើក្រែមឈីស - នៅទីនេះ រូបមន្តរបស់យើង។ – ហើយប្រោះនំនៅពីលើជាមួយនឹងនំប៉័ងដែលហាន់រួចដើម្បីមើលទៅជាបុណ្យ។
មិនថាអ្នកជ្រើសរើសតុបតែងនំរបស់អ្នកដោយរបៀបណានោះទេ អ្នកនឹងទទួលបាននូវការព្យាបាលដ៏ល្អដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើនំនេះម្តង វានឹងក្លាយជារូបមន្តសម្រាប់ថ្ងៃកំណើត ទិវាអ្នកម្តាយ និងថ្ងៃដែលអ្នកសមនឹងទទួលបាននំផ្អែមមួយ។
