រូបថត៖ រូបភាព Getty / Westend61
ការចាកចេញពីក្លែមប៊រឃ្លាន
ជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្តញ៉ាំឈីសខ្លាំងណាស់ ការប្រើប្រាស់ជាមធ្យមក្នុងមនុស្សម្នាក់គឺប្រហែល 38,5 ផោន ក្នុងឆ្នាំ 2021។ យោងទៅតាមការស្ទង់មតិឆ្នាំ 2021 ដោយ YouGov អាមេរិក ក្នុងចំណោមជនជាតិអាមេរិកចំនួន 8,815 នាក់ ឈីសដែលពេញនិយមបំផុតចំនួនបីគឺ Cheddar, អាមេរិច (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឈីសកែច្នៃ) និង mozzarella នៅក្នុងលំដាប់នោះ។
ដូច្នេះអ្វីដែលធ្វើឱ្យ mozzarella ក្លាយជាឈីសដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេស ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាមធ្យមប្រចាំឆ្នាំប្រហែល 12 ផោនក្នុងមនុស្សម្នាក់ ? តើឈីស mozzarella មានសុខភាពល្អទេ? បន្តអានដើម្បីស្វែងរកអាហាររូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងវិធីដើម្បីរីករាយជាមួយឈីស mozzarella ។
21 រូបមន្តដោយប្រើឈីស Mozzarella ស្រស់ឈីស Mozzarella ជាអ្វី?
Mozzarella គឺជាឈីសមួយប្រភេទដែលផលិតចេញពីទឹកដោះគោក្របី ឬទឹកដោះគោ។ វាជាឈីសទន់ដែលអាចកាន់តែរឹងតាមអាយុ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តឈីសអ៊ីតាលីនេះសម្រាប់វាយនភាពរលោង និងក្រែមជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល និងក្លិនអាស៊ីត។ វាមានសភាពរឹង ប៉ុន្តែប្រែជារលោងនៅពេលរលាយ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខពីសាឡាដ ដល់ប៉ាស្តា។
អ្នកអាចស្វែងរកឈីស mozzarella ផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស និងអាហារពិសេស រួមមាន mozzarella ក្របី mozzarella ស្រស់ mozzarella ជក់បារី គ្រាប់ mozzarella និងដំបង mozzarella ។
តើឈីស Mozzarella មានសុខភាពល្អទេ?
ឈីសជាអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់ជូនមនុស្សជាច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព ដូចជាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។ ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនគិតថាឈីសរឹងទាំងអស់មានកាឡូរីខ្ពស់ ជាតិខ្លាញ់ និងសូដ្យូម អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរចិត្តរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីបានសិក្សាបន្ថែមអំពីការវិភាគអាហារូបត្ថម្ភនៃឈីស mozzarella ។
អាហាររូបត្ថម្ភឈីស Mozzarella
យោងទៅតាម USDA រាល់អោន (28 ក្រាម) នៃទឹកដោះគោទាំងមូល ឈីស mozzarella ផ្តល់នូវ:
- 85 កាឡូរី
- ប្រូតេអ៊ីន ៦ ក្រាម។
- ខ្លាញ់ ៦ ក្រាម។
- ខ្លាញ់ឆ្អែត ៤ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត ១ ក្រាម។
- ជាតិសរសៃ 0 ក្រាម។
- សូដ្យូម 138 មីលីក្រាម
- កាល់ស្យូម ១៤៣ មីលីក្រាម (តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ ១០%)
- ផូស្វ័រ 100 មីលីក្រាម (តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ 8%)
- ស័ង្កសី 0.8mg (តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ 7%)
មួយអោននៃឈីស mozzarella ផ្តល់ជិតមួយភាគបីនៃការទទួលទានអាហារប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំនៅលើផែនការទទួលទាន 2000 កាឡូរី នេះបើយោងតាម USDA MyPlate .
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃឈីស Mozzarella
ប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន
ស្រដៀងទៅនឹងប្រភេទឈីសដទៃទៀតដែរ mozzarella មួយអោនផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 6 ក្រាម ស្រដៀងទៅនឹងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសាច់ឆ្អិនមួយអោន បសុបក្សី ឬអាហារសមុទ្រ។ ប្រូតេអ៊ីន គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលជាផ្នែកមួយនៃកោសិកាទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយ។ វាផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នក ហើយត្រូវការសម្រាប់ការលូតលាស់ និងជួសជុលកោសិកា។ ប្រូតេអ៊ីនក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតអរម៉ូន និងអង់ស៊ីម និងបង្កើតអង្គបដិប្រាណដើម្បីទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងការឆ្លងមេរោគ។
សូដ្យូមតិចជាងឈីសផ្សេងទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិសូដ្យូម mozzarella អាចជាមធ្យោបាយដែលត្រូវទៅ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទំហំបម្រើដូចគ្នា។ ច្រើនទៀត និង ប៉ាមេសាន mozzarella មានសូដ្យូមតិចជាងពាក់កណ្តាលដែលមាន 138 មីលីក្រាមក្នុងមួយពេល។ នេះគឺប្រហែល 6% នៃ ការទទួលទានសូដ្យូម 2,300 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ឬតិចជាងនេះ។ .
សូដ្យូមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សាច់ដុំ និងសរសៃប្រសាទដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ និងជាអេឡិចត្រូលីតដ៏សំខាន់សម្រាប់រក្សាតុល្យភាពសារធាតុរាវ។ ដោយសារតែជាតិសូដ្យូមមាននៅក្នុងស្ទើរតែគ្រប់អាហារ ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានបរិមាណសូដ្យូមទាបអាចការពារការទទួលទានវាលើស។ សូដ្យូមច្រើនពេក អាចនាំឱ្យមានការរក្សាជាតិទឹក លើសឈាម និងជំងឺបេះដូង និងតម្រងនោមក្នុងរយៈពេលយូរ ។
ឈីសសូដ្យូមទាបល្អបំផុតទាំង 5 នេះបើយោងតាមអ្នកចំណីអាហារខ្លាញ់ឆ្អែតទាប
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទឈីសផ្សេងទៀត mozzarella មានជាតិសំណើមខ្ពស់ជាង និងមានជាតិខ្លាញ់សរុបតិចជាង។ វាក៏មានបរិមាណខ្លាញ់ឆ្អែតទាបជាងប្រភេទឈីសភាគច្រើនដែរ ទោះបីជាវាមានបរិមាណច្រើនក៏ដោយ។ ញ៉ាំច្រើនពេក ខ្លាញ់ឆ្អែត អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយោងទៅតាមឆ្នាំ 2021 ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិនៃបច្ចេកវិទ្យាទឹកដោះគោ ការពិនិត្យឡើងវិញ ភស្តុតាងដែលកំពុងកើនឡើងបានបង្ហាញថាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងឈីសអាចធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតដូចជាទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោជូរនៅពេលដែលត្រូវគ្នាជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់។
ដរាបណាយើងដឹងកាន់តែច្រើន វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើតាម ការណែនាំអំពីរបបអាហារសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិក ដំបូន្មានសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកំណត់វាឱ្យមិនលើសពី 10% នៃកាឡូរី។ ម៉្យាងទៀតប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានកាឡូរី 2,000 នោះបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងការញ៉ាំឈីស mozzarella រួមចំណែកដល់ប្រហែល 2% នៃកាឡូរីសរុបរបស់អ្នក។
មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងធ្មេញ
ឈីសផ្តល់កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងស័ង្កសី ដែលសុទ្ធតែដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពឆ្អឹង ហើយវាអាចការពារធ្មេញរបស់អ្នកតាមវិធីផ្សេងទៀតផងដែរ។ A 2022 ទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្ត្របកប្រែ ការសិក្សាបានរកឃើញថា ការទទួលទានឈីសរឹងបន្ទាប់ពីអាហារបានកាត់បន្ថយចំនួនបាក់តេរីរួមដែលទាក់ទងនឹងប្រហោងធ្មេញ។
លើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន
ឈីស Mozzarella គឺជាប្រភពនៃ probiotics រួមទាំង Lactobacillus casei និង Lactobacillus yeast . Probiotics មានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពពោះវៀន និងដើរតួនាទីនៅក្នុងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងឈីស mozzarella ជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែ គឺជាយុទ្ធសាស្ត្រមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ជំនួយដល់សុខភាពពោះវៀន។
របៀបរីករាយជាមួយឈីស Mozzarella
ឈីស Mozzarella គឺមានលក្ខណៈចម្រុះដូចដែលវាមានជីវជាតិ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី និងអាមេរិក ដើម្បីឱ្យវារលាយបានយ៉ាងងាយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ ឈីសទន់ពណ៌ស ផ្គូផ្គងជាមួយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីផ្អែម រហូតដល់រសជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាពេញចិត្តដោយមេចុងភៅ និងចុងភៅតាមផ្ទះដូចគ្នា។ ផ្គូផ្គងវាជាមួយប៉េងប៉ោះ ប៉េស្តូ ផ្លែឈើ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀតសម្រាប់អាហារដែលមានជីវជាតិ ឬអាហារសម្រន់។ Mozzarella ក៏ជាឈីសសម្រាប់ចំណិតដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភីហ្សា។ សាឡាត់ caprese និងនំបុ័ងរាបស្មើ។
គឺសាច់ល្អ
រលាយវាពីលើនំប៉័ង ឬប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកចូលចិត្ត បន្ថែមវាទៅអាហារពេលព្រឹកជាមួយរបស់យើង។ ប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ និងឈីស Mozzarella ស្រស់ quiche ឬប្រើវាទៅកំពូលបន្លែអាំង។ សំណព្វរបស់យើងគឺ Roasted Bell Pepper Salad ជាមួយ Mozzarella និង Basil . លទ្ធភាពគឺគ្មានទីបញ្ចប់!
អ្នកក៏អាចញ៉ាំឈីស mozzarella ដូចមាននៅក្នុងទម្រង់ជាដំបង mozzarella ។ មនុស្សមួយចំនួនក៏ចូលចិត្តបន្ទះឈើ mozzarella ដោយរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ panko និងលាងស៊ុតហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេង។ ខណៈពេលដែលបន្ទះឈីស mozzarella ស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានផលិតដោយឈីសមួយផ្នែក ហើយមានជាតិខ្លាញ់ទាប កាឡូរី និងជាតិខ្លាញ់បន្ថែមឡើងនៅពេលចៀនជាមួយប្រេងចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកអាចសាកល្បងរបស់យើង។ Air-Fryer Mozzarella Sticks ជាងវិធីសាស្រ្តចៀនបុរាណ។ វិធីធ្វើម្ហូបណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់ដំបង mozzarella ចៀន សូមរីករាយជាមួយវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។
បន្ទាត់ខាងក្រោមបង្អស់
Mozzarella មានជាតិខ្លាញ់ និងសូដ្យូមទាបជាងប្រភេទឈីសដទៃទៀត ហើយប្រភេទខ្លះទៀតមានជាតិខ្លាញ់តិច និងឆ្អែត។ ដូចឈីសដទៃទៀតដែរ mozzarella គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាល់ស្យូម និងមានផូស្វ័រ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់សុខភាពល្អបំផុត។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយឈីស mozzarella នៅក្នុងចានជាច្រើនពីផ្អែមទៅ savory និងពីអាហារពេលព្រឹកដល់អាហារពេលល្ងាច។
