ស្រូវគឺជាប្រភេទស្មៅដែលឆ្ងាញ់បំផុតដើម្បីលូតលាស់នៅក្នុងវាលភក់។ នោះមិនមែនជាការសរសើរទេដែលត្រូវផ្តល់ឱ្យស្រាល។ ដរាបណាមនុស្សរស់នៅក្នុងផ្ទះយើងបានស៊ីបាយ។
មានប្រភេទស្រូវជាច្រើនប្រភេទដូចជាមានកន្លែងសម្រាប់ដាំវាចាប់ពីអង្ករសកែច្នៃខ្ពស់រហូតដល់ធញ្ញជាតិពោតទាំងមូលរហូតដល់ ក្រហមដល់ខ្មៅ លូតលាស់នៅអាស៊ី។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការកើនឡើងនៃវប្បធម៌ងាយស្រួលឆ្លើយតបទៅនឹងការថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការផ្គត់ផ្គង់ពេលវេលាទំនេរមានន័យថាមនុស្សកាន់តែច្រើនឈានដល់វ័យពេញវ័យដោយមិនចាំបាច់មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបនិងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប។ តើនោះពិពណ៌នាអ្នកទេ? សូមស្វាគមន៍អ្នកស្ថិតក្នុងចំណោមមិត្តភក្តិ។ អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំចែករំលែកកំហុសខ្លះដែលខ្ញុំបានរៀនដើម្បីជៀសវាង។
គឺទឹកដាសានីអាក្រក់
ការជ្រើសរើសឧបករណ៍ខុស
រូបភាពហ្គេតធី នៅទីបំផុតដំបូន្មាននេះភាគច្រើននឹងធ្លាក់ចុះដល់ 'បច្ចេកទេសនិងឧបករណ៍របស់អ្នកគួរតែពឹងផ្អែកលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើម្ហូប' ប៉ុន្តែមានប្រាជ្ញាពីរបីដើម្បីប្រមូលទុកនៅពេលនិយាយអំពីឧបករណ៍ដែលសំខាន់បំផុតគឺជម្រើសរបស់អ្នក។
សក្តានុពលមួយដែលមានបាតក្រាស់ រក្សានិងចែកចាយកំដៅបានល្អប្រសើរ ។ បាតក្រាស់មានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អង្ករពុះក្នុងវិធីសាស្ត្រស្រូបយកដែលការបង្កើតហោប៉ៅចំហុយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។
មិនលាងអង្កររបស់អ្នក
អ្នកតស៊ូមតិជាច្រើននៃការលាងអង្ករបានអះអាងថាផលិតផលឧស្សាហកម្មនៃដំណើរការកិន (ដូចជារឿងនិទាន) នៅតែមាននៅលើផលិតផលសម្រេច។ ការអះអាងគឺថាការលាងសម្អាតមុនជួយលុបចោលនូវម្សៅដែលលើសនិងកាកសំណល់ដែលមិនចង់បាន។ ស្រូវកែច្នៃក្នុងស្រុកភាគច្រើនគឺ ឥតគិតថ្លៃពី talc ប៉ុន្តែខ្ចីដែលនាំចូលដូចជាបាម៉ាទីអាចត្រូវបានដំណើរការជាមួយវា។ ខណៈពេលដែលអង្ករមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពេញនិយមជាមួយគ្រឿងទេសបស្ចិមប្រទេសពិតជាមិនត្រូវការការបោកគក់ជាមុនទេ (អ្នកចំណាយប្រាក់ដើម្បីភាពងាយស្រួលនិងរសជាតិ!) លាងជមែះឬទឹកត្រជាក់ពីរមុខនឹងផ្តល់ផលល្អនិងមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្លែកៗ។
ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍រំជើបរំជួលសូមចាប់យកបំពង់សំណាញ់ល្អមួយនិងដាក់អង្ករ ១ ពែងនៅក្រោមក្បាលម៉ាសីនតឹក។ នៅពេលដែលទឹកដែលស្រក់ចេញពីធញ្ញជាតិច្បាស់អ្នកនឹងត្រូវទៅ។ ការលើកលែងតែមួយគត់គឺអ្នកធ្វើម្ហូប risotto ឬអង្ករស៊ូស៊ីដែលស្រេកឃ្លានភាពល្អ។
ផែនការដុតមិនល្អ
នេះជាព័ត៌មានជំនួយដើម្បីចងចាំពេលក្រោយដែលអ្នកដោះស្រាយជាមួយម្សៅចម្អិនលឿន៖ ផ្ទៃរបស់ឧបករណ៍ដុតអគ្គិសនីផ្ទុកកំដៅបានយ៉ាងច្រើនបង្កើនរយៈពេលដែលឆ្នាំងនៅតែពុះបន្ទាប់ពីសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះ កំដៅឧបករណ៍ដុតទីពីរ ទៅឡនៅទាបខណៈពេលដែលសក្តានុពលចាប់ផ្តើមពុះដំបូង។
អ្នកដែលមានសំណាងទាំងនោះបានទទួលការដុតដោយប្រើឧបករណ៍ដុតដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភនោះទេដោយពួកគេបានស្គាល់ច្បាស់ជាមួយនឹងពេលវេលាឆ្លើយតបយ៉ាងរហ័សរបស់ហ្គាស។
មិនមែនជានំក្រអូបដែលត្រាំមុនទេ
រូបភាពហ្គេតធី ស្រូវក្រអូបដូចជាអង្ករបាសម៉ាទីនិងអាល់ម៉ុនគួរតែមាន មុនត្រាំ ដើម្បីការពារប្រេងដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះក្លិនហត្ថលេខារបស់ពួកគេ។ ការចម្អិនអាហារបំផ្លាញប្រេងទាំងនេះដូច្នេះដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារឱ្យបានតិចបំផុតអ្នកត្រូវត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងទឹកឱ្យបានច្រើនជាងការចំអិនរបស់អ្នក។ ការពន្លឿនពេលវេលាចម្អិនអាហារនេះជាមធ្យម ២០ ភាគរយដែលជាលទ្ធផលធ្វើឱ្យភួងថ្នាក់ភោជនីយដ្ឋាន។
ចម្អិនអាហារក្តៅពេក
រូបភាពហ្គេតធី ការចម្អិនលឿនពេកបណ្តាលឱ្យធញ្ញជាតិផ្ទុះឡើងដូចជាសាច់អាំងដែលមិនត្រឹមតែបញ្ចេញជាតិម្សៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធអាហាររបស់អ្នកទៀតផង។ ទោះបីអ្នកមានបំណងចង់ធ្វើបបរឬធ្វើនំធ្វើពីដីឥដ្ឋក៏ដោយក៏គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបែកបាក់ត្រូវតែជៀសវាង។ ម៉ាស៊ីនកិនស្រូវដោយស្វ័យប្រវត្តិត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីទទួលបានថាមពល សីតុណ្ហាភាពរំពុះ ដូច្នេះអតីតកាលដែលហួសហេតុពេក។
លើកគំរបខណៈពេលដែលវាចំអិន
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដាំបាយកុំគិត លើកគំរប ដូចដែលវាចំអិន។ មិនត្រឹមតែជួយលើកគំរបឱ្យវែងជាងពេលចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេព្រោះវាបញ្ចេញសម្ពាធនិងចំហុយប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើឱ្យខូចដល់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ផងដែរ។ នៅពេលអ្នកលើកគំរបនោះសមាមាត្រទឹក - អង្ករដែលបានគណនាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវបានគេបោះចោលដែលនឹងនាំឱ្យអង្ករស្ងួតនិងឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមរដូវឬពិនិត្យមើលថាតើនៅសល់ទឹកប៉ុន្មានសូមទុកវាចោល។ ទុកឱ្យបាយចំអិន; វាដឹងថាអ្វីដែលវាកំពុងធ្វើ។
កូរឱ្យអង្ករ
កំហុសដ៏ធំមួយទៀតដែលមនុស្សជាច្រើនធ្វើគឺ កូរឱ្យអង្ករ ដូចដែលវាពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបង្កើត risotto កុំប៉ះអង្ករពេលកំពុងចំអិន។ កូរឱ្យស្រូវខណៈពេលដែលវានៅក្នុងសក្តានុពលធ្វើឱ្យម្សៅធ្វើឱ្យសកម្មនិងការពារការបង្កើតហោប៉ៅចំហុយ; នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌរបស់ layman, វានឹងធ្វើឱ្យអង្កររបស់អ្នក mushy ។ ខណៈពេលដែលវាយនភាពក្រែមរលោងត្រូវបានលួងលោមនៅក្នុង risotto អ្នកចង់ជៀសវាងនៅពេលធ្វើអង្ករធម្មតា។
មិនបន្ថែមទឹកគ្រប់គ្រាន់
មនុស្សជាច្រើនមិនប្រើប្រាស់ទឹកគ្រប់គ្រាន់ដែលអាចធ្វើឱ្យស្រូវស្ងួតនិងទទួលទានបាន។ បរិមាណទឹកដែលត្រូវការសម្រាប់ចំអិនស្រូវផ្សេងៗគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះប្រែប្រួលបន្តិចដូច្នេះអ្នកគួរតែធ្វើការស្រាវជ្រាវអំពីចំនួនទឹកដែលត្រូវបន្ថែមមុនពេលចំអិន។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនប្រាកដថាតើអ្នកបានបន្ថែមទឹកគ្រប់គ្រាន់ទេអ្នកតែងតែអាចព្យាយាមប្រើទឹកថ្នាំ វិធីសាស្ត្រ knuckle ។ ដាក់អង្កររបស់អ្នកនៅក្នុងសក្តានុពលហើយបំពេញវាដោយទឹក។ នៅពេលអ្នកដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅលើអង្ករនោះទឹកគួរតែឡើងដល់កំពូលនៃស្នូកទីមួយរបស់អ្នក។
ក្លែងក្លាយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
ចម្អិនជាមួយទឹកគ្មានជាតិខ្លាញ់
រូបភាពហ្គេតធី មតិប្រជាប្រិយយល់ថាអំបិលធ្វើឱ្យទឹកពុះលឿនជាងមុនប៉ុន្តែខុសគ្នា ពិតជាមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេ ។ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់មួយដែលអំបិលធ្វើគឺការជ្រៀតជ្រែកក្នុងដំណើរការរបស់វា តំណភ្ជាប់ផ្កាយនិងភ្ជាប់ , ក្លាយជាជែលលីន។ មេចុងភៅអាជីពជាច្រើនចូលចិត្តអំបិលទឹករបស់ពួកគេរហូតដល់កម្រិតមហាសមុទ្រជិតសមុទ្រ។ វាជាផ្ទះបាយរបស់អ្នកដូច្នេះចូរទៅជ្រូកព្រៃ។
បន្ថែមពីលើការការពារការធ្វើឱ្យជែលលីន, អំបិលក៏មានអនុផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរដែលធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់។ ការបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកអង្កររបស់អ្នក សំខាន់ណាស់ដើម្បីទទួលបានអង្កររបស់អ្នក។
ចម្អិនអាហារដែលគ្មានហេតុផល
រូបភាពហ្គេតធី ប៊ឺរលាយក្នុងទឹកក៏ជួយឱ្យមានរសជាតិផងដែរ។ ស្លឹក Bay, ម្ទេសស្ងួត, ក្រូចឆ្មារ, ចំណិតផ្សិតស្ងួត, គ្រាប់, សូម្បីតែបន្ទះឈើម៉ុននឹងបន្ថែមជម្រៅនិងពណ៌ដល់អង្ករ។ ទឹកពុះនឹងជួយឱ្យមានជាតិទឹកនិងដោះប្រេងដែលសំខាន់នៅក្នុងគ្រឿងទេសក្រអូបដូចជាក្លិនឈុននិងឆកសមុទ្រហើយម្រេចដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ងាយនឹងបែកចេញពីស្បែកខាងក្រៅក្រាស់ដោយមិនចាំបាច់ច្របាច់រឺងំឡើយ។
ហើយហេតុអ្វីមិនអញ្ចឹង ចំអិនជាមួយស្តុក ជំនួសឱ្យទឹក? ញែកស្រាបន្តិចបន្តួចនៅទីនោះរាល់ពេលឥឡូវនេះ? នោះនឹងជួយឱ្យមានភាពភ័យរន្ធត់និងភាពធុញទ្រាន់ដែលមានស្រាប់ក្នុងការមើលចង្ក្រានបាយ។ យាយស្រា!
ជំនួសប្រភេទស្រូវផ្សេងៗគ្នា
រូបភាពហ្គេតធី អ្នកនឹងមិនប្តូរផ្លែប៉ោមសម្រាប់ដំឡូងហើយនៅតែហៅវាថានំប៉ោម។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាអ្នកប្រើធញ្ញជាតិខ្លីជំនួសអង្ករព្រៃវែង? ចិញ្ចៀនផ្សេងៗគ្នាមានលក្ខណៈខុសគ្នា ហើយពួកគេមានឥរិយាបទខុសគ្នានៅពេលចម្អិន។ វាមិនមែនថាវានឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រសជាតិដូច្នេះវានឹងប៉ះពាល់ដល់វាយនភាពនិងភាពជាប់លាប់។
Jack ក្នុងប្រអប់ tacos សណ្តែក
មិនឱ្យវាអង្គុយបន្ទាប់ពីចម្អិន
រូបភាពហ្គេតធី នៅពេលធ្វើបានត្រឹមត្រូវអង្ករឆ្អិនស្រស់នឹងត្រូវបានស្ងួតនៅលើកំពូលជាងនៅខាងក្រោម។ វាចាំបាច់ណាស់ដែលអង្ករត្រូវបានអនុញ្ញាត អង្គុយបិទកំដៅ យ៉ាងហោចណាស់ ៥-៣០ នាទីដើម្បីឱ្យសំណើមចែកចាយខ្លួនវាតាមម្ហូប។ ការចំអិនគឺពិបាកណាស់! ការច្របាច់ស្រូវមុនពេលនោះនឹងធ្វើឱ្យមានអង្ករមានសំណើមជាប់គ្នា។
ព្យាបាលស្រូវទាំងអស់ដូចគ្នា
មិនមែនស្រូវទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឱ្យស្មើគ្នាទេ។ មានពូជស្រូវរាប់ពាន់ប្រភេទដែលត្រូវបានដាំពាសពេញពិភពលោកហើយអ្នកមិនអាចចំអិនស្រូវនីមួយៗបានទេ ផ្លូវតែមួយ ។ ធ្វើការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនមុនពេលអ្នកដុតចង្ក្រានរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍អង្ករសំរូប ត្រូវការទឹកបន្ថែមទៀតបន្តិច ជាងអង្ករស។ មិនថាអង្ករសំរូបរបស់អ្នកមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លីឬគ្រាប់វែងក៏អាចប៉ះពាល់ដល់បរិមាណទឹកដែលត្រូវការ។ ត្រូវការអង្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយពែង មួយភាគបួននៃទឹកមួយពែងបន្ថែមទៀត ជាងអង្ករគ្រាប់វែង។
