សាច់មាន់បំផុសគំនិតដោយម៉ារ៉ុក និងស៊ុបដំឡូងផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ

• ២ ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវបន្ថែមព្រហ្មចារី

• ១ ពែង ខ្ទឹមបារាំងហាន់

• ២ ធំ cloves ខ្ទឹម, minced

• 1 ½ ស្លាបព្រា cumin ដី

• ½ ស្លាបព្រា cinnamon ដី

• ¼ ស្លាបព្រា ម្សៅ​ម្ទេស​ក្រហម

  តើសាច់ដែលអាចព្យាបាលបានមានន័យដូចម្តេច

• ៨ ពែង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សូដ្យូមទាប

• ២ ផោន ឆ្អឹងនៅក្នុងសុដន់មាន់, ស្បែកត្រូវបានយកចេញ

• ៣ ពែង ដំឡូងផ្អែម diced

• ២ ពែង ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមកាត់ជាគូប

• ២ ពែង សណ្តែកបៃតង (បំណែក 1 អ៊ីញ) ស្រស់ឬទឹកកក (រលាយ)

• ១ (15 អោន) កំប៉ុង chickpeas, rinsed

• 1 ¼ ស្លាបព្រា អំបិល

• ½ ស្លាបព្រា ម្រេចដី

• ១ ស្លាបព្រា ហារីសា ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយ)

ទិសដៅ

1. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ហើយចម្អិន កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ទន់ 2 ទៅ 3 នាទី។ បន្ថែម cumin, cinnamon និង cayenne; ចំអិន, កូរ, សម្រាប់ 1 នាទី។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងសាច់មាន់។ គ្របដណ្តប់, បង្កើនកំដៅឱ្យខ្ពស់និងនាំយកទៅរំពុះ។ បកសំបកចេញ ហើយចម្អិន ដោយបង្វែរសាច់មាន់ម្តងម្កាល រហូតទាល់តែមានទែម៉ូម៉ែត្រអានភ្លាមៗ បញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកក្រាស់បំផុត ដោយមិនចាំបាច់ប៉ះឆ្អឹង សីតុណ្ហភាព 165 ដឺក្រេ F ពី 20 ទៅ 22 នាទី។ ហាន់​ពពុះ​ណា​មួយ​ចេញ​ពី​ផ្ទៃ​លើ​ពេល​មាន់​ចម្អិន។ ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅខ្ទះស្អាត។ ពេល​ត្រជាក់​ល្មម​យក​សាច់​មក​ហាន់​ជា​ដុំៗ។

2. ទន្ទឹមនឹងនោះ បន្ថែមដំឡូងជ្វា ម្រេចកណ្ដឹង និងសណ្តែកបៃតងចូលឆ្នាំង។ ត្រឡប់ទៅរំពុះ។ ចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់ 4 ទៅ 10 នាទី។ ចាក់​មាន់​បំពង អំបិល និង​ម្រេច រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ៣ នាទី​ទៀត។ យកចេញពីកំដៅហើយកូរនៅក្នុង harissa ។

ព័ត៌មានជំនួយ

គន្លឹះ៖ Harissa គឺជាម្សៅម្ទេសទុយនីស៊ីដ៏កាចសាហាវដែលប្រើជាទូទៅក្នុងការចម្អិនអាហារនៅអាហ្វ្រិកខាងជើង។ ស្វែងរកវានៅហាងលក់អាហារពិសេស ឬតាមអ៊ីនធឺណិត។ ម៉ាកផ្សេងៗគ្នាមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងកំដៅ ដូច្នេះចាប់ផ្តើមជាមួយបន្តិច និងរសជាតិនៅពេលអ្នកទៅ។

ដើម្បីរៀបចំទុកមុន៖ គ្របនិងទូរទឹកកកដោយគ្មានហារីសារហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ ដើម្បីបម្រើ, កំដៅឡើងវិញហើយបន្ទាប់មកកូរនៅក្នុង harissa ។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ