ជេសសុនស្តាស្ទៀន / ម៉ាស ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកមើលរូបមន្តអាហារសមុទ្រឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីបង្កើតជាអាហារពេលល្ងាចដែលប្រាកដជាផ្គាប់ចិត្តហ្វូងមនុស្សបន្ទាប់មកមើលទៅមិនឆ្ងាយជាងនំខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ បង្កង ម្ហូប casserole ពីអ្នកអភិវឌ្ឍន៍រូបមន្តលោក Jason Goldstein នៃ Chop រីករាយ ។ វាប្រាកដជាអ្នកឈ្នះហើយគ្រួសារអ្នកប្រាកដជាស្នើសុំឱ្យអ្នកធ្វើវាម្តងហើយម្តងទៀត។
លោកហ្គេតស្តាននិយាយថា“ ខ្ញុំចូលចិត្តបង្គាក្រអូប” ។ 'រីកលូតលាស់ឡើងការចំណាយរាល់ចុងសប្តាហ៍នៅជេសឺរច្រាំងខ្ញុំបានញ៉ាំវាគ្រប់ពេល' ។ ដូចអ្នករាល់គ្នាដឹងស្រាប់ឆ្នេរសមុទ្រនិងម្ហូបសមុទ្រស្រស់ៗសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដើរទន្ទឹមគ្នា។ រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យនៃឆ្នាំសម្រាប់រូបមន្តអាហារសមុទ្រដ៏អស្ចារ្យ។ វាក៏ជាពេលវេលាងាយស្រួលផងដែរក្នុងការយកត្រីស្រស់មកប្រើក្នុងម្ហូបណាមួយ។
ភោជនីយដ្ឋានសុបិន្តអាក្រក់ផ្ទះបាយបានបិទ
ដើម្បីរៀបចំ casserole នេះអ្នកត្រូវដាក់មេអំបៅបង្គាជាមុនសិនបន្ទាប់មកយកវាមកលាយជាមួយនំប៉័ងប៊ឺរនិងប្រេងក្រអូប។ បន្ទាប់មកម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំរយៈពេលខ្លីនៅក្នុងឡចំហាយ ៤០០ អេហ្វរហូតទាល់តែបង្គាមានសភាពទន់ហើយការហក់ឡើងគឺស្រអាប់និងពណ៌ត្នោតមាស។ មិនត្រឹមតែផ្ទះបាយរបស់អ្នកនឹងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងស្រុងទេនៅពេលដែលបង្កងនេះត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយប៉ុន្តែភ្ញៀវឬក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងរីករាយក្នុងការបរិភោគវា។
Goldstein និយាយថា“ យើងញ៉ាំវាជាមុខម្ហូបដែលមានសាឡាត់ធំ។ (សាកល្បងបន្សំដ៏សាមញ្ញនេះ ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ ឬសាឡាត់ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្វីដែលប្លែកពីធម្មតា!) នេះ casserole ក៏នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបក្តៅគួរឱ្យស្រឡាញ់ឬសូម្បីតែរទេះសេះសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។
ប្រមូលគ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំនំខេកបង្គាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់
ជេសសុនស្តាស្ទៀន / ម៉ាស ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកត្រូវទាញគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកជាមួយគ្នា។ ភាគច្រើននៃពួកគេគឺជាវត្ថុស្តង់ដារដែលអ្នកមានរួចហើយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំខេកបង្គាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកពិតជាត្រូវការបង្គា។ ពួកគេនឹងត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកបញ្ចូលជាមួយម្សៅលាយជាមួយក្លិនក្រអូប។ ការហក់ឡើងនឹងត្រូវធ្វើតាមរដូវស្លឹកឈើក្រអូបជាមួយម្សៅអូរីហ្គោរីម្សៅខ្ទឹមសខាត់ណានិងជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់និងជីផៃសំរាប់ផ្ទុករសជាតិ។ វានឹងមានភាពងាយស្រួលអស្ចារ្យប្រសិនបើអ្នកមានឱសថទាំងនោះនៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នក។ Parmesan , ប៊ឺ និងចំនួនដ៏ស្រស់ស្អាតថែមទៀត ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី នឹងបន្ថែមសំណើមនិងភាពសំបូរបែបទៅនឹង casserole ។ ការបន្ថែមប៊ឺរបន្ថែមលើកំពូល - និងឈីសផាម៉ាសាន់បន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកកំពុងមានអារម្មណ៍ហ៊ាន - ធានាថានំឡើងយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាព្យាយាមចាប់យកបំណែកបន្ថែមទៀតនៃម្ហូបដែលបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបបែបនេះ!
Whip ឡើង breadcrumb topping នេះ
ជេសសុនស្តាស្ទៀន / ម៉ាស ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំនំខេកនេះឥឡូវនេះដែលអ្នកមានគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នករៀបចំជាមុនសូមកំដៅចង្ក្រានដល់ ៤០០ អេ។ ខណៈពេលដែលឡកំដៅឡើងកំដៅរលាយប៊ឺរប៊ឺរហើយបន្ថែមចំណិតនំប៉័ងក៏ដូចជាអូរីហ្គោនខ្ទឹមសឈីសផាសសិន។ scallions, ឱសថស្រស់និង tablespoon នៃប្រេងអូលីវមួយ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះឱ្យល្អដើម្បីផ្សំវា។ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងលាយអ្នកត្រូវប្រាកដថានំប៉័ងទាំងអស់ត្រូវបានលាបយ៉ាងល្អនៅក្នុងប៊ឺនិងប្រេងហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងដាក់ល្បាយនេះមួយឡែករហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនដាក់បង្គានៅពេលក្រោយក្នុងរូបមន្ត។
មេអំបៅបង្គាហើយបន្ទាប់មកដាក់វាតាមរដូវ
ជេសសុនស្តាស្ទៀន / ម៉ាស បង្គាសម្រាប់បង្កាន់ដៃនំបង្គាក្រៀមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះចាំបាច់ត្រូវមានប៊ឺមុនពេលគេដាក់វា។ ប៉ុន្តែកុំបារម្ភអីព្រោះបច្ចេកទេសនេះមិនស្មុគស្មាញពេកទេបើធ្វើជាម្ចាស់បើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើពីមុនមក។ អ្នកនឹងប្រើកាំបិតតូចមួយដូចជាកាំបិតប៉ាក់ដើម្បីកាត់ចូលបង្គាគ្រប់មុខតាំងពីក្បាលដល់កន្ទុយដោយប្រយ័ត្នប្រយែងបំផុតមិនត្រូវកាត់បង្កងឆ្លងកាត់ឡើយ។
លោក Goldstein កត់សំគាល់ថា 'ខ្ញុំធ្វើវាពីផ្នែកខាងក្នុងនៃបង្គា' គាត់និយាយថាវាងាយស្រួលក្នុងការត្បាញកន្ទុយជុំវិញរបស់របរ។ ប៉ុន្តែវាមិនមានបញ្ហាទេ។
នៅពេលដែលបង្គាទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ប៊ឺសូមដាក់រដូវជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអំបិលនិងម្រេចដែលនៅសល់ហើយរៀបចំឱ្យពួកគេដាក់ក្នុងឡដុតនំជាជួរពីរបី។
បញ្ហាសុខភាពអ្នកមានអាដាម
ក្រឡុកនិងដុតនំ casserole បង្គា
ជេសសុនស្តាស្ទៀន / ម៉ាស ឥឡូវនេះបង្គាបានត្រៀមរួចរាល់នៅក្នុងម្ហូប casserole របស់អ្នកវាដល់ពេលដែលត្រូវដាក់វាហើយ! បុកល្បាយនំប៉័ងដែលអ្នកបានរៀបចំហើយចាក់វាពេញបង្គាដោយប្រាកដថាថ្នាំកូតរបស់អ្នកគឺសូម្បីតែ។ បនា្ទាប់មកទាញកន្ទុយនីមួយៗឡើងលើដើម្របីឱ្រយពួកវាជាប់នឹងនំប៉័ងបន្តិច។ ក្រឡុកប៊ឺដែលនៅសល់ពីលើចុងនំប៉័ងហើយប្រោះផ្នែកខាងលើនៃម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយឈីសផាសសាន់បន្តិចប្រសិនបើចង់បាន។
ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាដាក់នំបង្គាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដាក់ចូលទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំវាទុករយៈពេល ១៥ នាទីឬរហូតដល់ពេលឡើងដល់ភ្លឺហើយបង្គាត្រូវបានចម្អិន។ នោះហើយជាវា!
អ្នកទើបតែបានរៀបចំម្ហូបត្រជាក់ហើយដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្វីដែលនៅសល់គឺបម្រើនិងជីកចូលក្នុងម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។ នេះជានំខេកដ៏ល្អមួយដើម្បីបម្រើស្ទីលអាហារប៊ូហ្វេជាមួយភាគីម្ខាងទៀតឬអ្នកអាចដាក់វានៅលើចាននីមួយៗបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ពិចារណាចាប់យកស្រាដែលអ្នកចូលចិត្តមួយដបនិងប្រហែលជានំប៉័ងនំប៉័ងខ្ទឹមដើម្បីរីករាយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បោះសាឡាត់បៃតងស្រស់វាជាការបន្ថែមដ៏ស្រស់ស្អាតដល់អាហារផងដែរ។ បទបង្ហាញជារួមរបស់អ្នកសម្រាប់ពេលល្ងាចនឹងក្លាយជាការចាប់អារម្មណ៍មួយដូច្នេះសូមលើកខ្លួនអ្នកនៅខាងក្រោយពីព្រោះអ្នកបានធ្វើការងារបានយ៉ាងល្អ!
រូបមន្តធ្វើនំបង្គាក្រៀមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បំពេញ 202 បោះពុម្ព ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរក casserole អាហារសមុទ្រឆ្ងាញ់ដែលប្រាកដថានឹងផ្គាប់ចិត្តហ្វូងមនុស្សមើលទៅមិនមានអ្វីក្រៅពីម្ហូប casserole បង្គាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពេលវេលារៀបចំ ១០ នាទីចំអិនពេលវេលា ១៥ នាទីបម្រើ ៥ ដង
ពេលវេលាសរុប: ២៥ នាទីគ្រឿងផ្សំ- ដំបង ១ + ប៊ឺ ៣ ស្លាបព្រាចែកជាពីរ
- ចំណិតនំប៉័ងធម្មតា ២ ពែង
- អូរីហ្គោរីស្ងួត ២ ស្លាបព្រា
- ម្សៅខ្ទឹមស ២ ស្លាបព្រា
- ឈីស Parmesan ពែង
- 3 កន្ត្រៃ, chopped
- parsley ដៃ ១ ផ្លែ
- 10 ស្លឹក basil, chopped
- បង្គា 1 ផោន
- ប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រា + ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេចែក
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា
- ម្រេច 1 ស្លាបព្រា
- កំដៅចង្ក្រានដល់ 400 អេហ្វ។
- រលាយបន្ទះប៊ឺរហើយផ្សំវាជាមួយនំប៉័ងម្សៅអូរីហ្គោរីស្ងួតខ្ទឹមសម្សៅឈីសម៉ានស្កាសចំណិតជីវ៉ាន់ស៊ុយប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រាបាយនិងប្រេងល្ពៅ។
- បង្គារមេអំបៅហើយដាក់វាតាមរដូវជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអំបិលនិងម្រេចដែលនៅសល់។ ដាក់វានៅជួរដេកក្នុងម្ហូបដុតនំ។
- ចាក់ល្បាយនំប៉័ងដាក់លើបង្គាហើយទាញកន្ទុយឱ្យជាប់ដើម្បីកុំអោយនំប៉័ង។ ខ្ចាត់ខ្ចាយជាមួយប៊ឺដែលនៅសល់និងឈីស Parmesan បន្ថែមទៀត។
- ដុតនំនៅលើ rack កណ្តាលរយៈពេល 15 នាទី។
- បម្រើហើយរីករាយ!
| កាឡូរីក្នុងមួយសប្តាហ៍ | ៥៩១ |
| ខ្លាញ់សរុប | ៣៦,៤ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | ១៩,៨ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ | ១.០ ក្រាម |
| កូលេស្តេរ៉ុល | ២៤៨.៥ មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប | ៣៥,២ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃចំណីអាហារ | 2,7 ក្រាម |
| យោបល់សរុប | ៣.១ ក្រាម |
| សូដ្យូម | ១.២៩៧.៨ មីលីក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | ៣០.៤ ក្រាម |
