យើងវាយតម្លៃដោយឯករាជ្យនូវផលិតផល និងសេវាកម្មដែលបានណែនាំទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកចុចលើតំណភ្ជាប់ដែលយើងផ្តល់ជូន យើងអាចទទួលបានសំណង។ ស្វែងយល់បន្ថែម ។
នៅពេលដែល Gary Acuff ចម្អិន គាត់ប្រើអណ្តាតពីរគូ។ Acuff មិនមែនជាមេចុងភៅជាមួយនឹងការ Hack ធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់ TikTok នោះទេ គាត់គឺជាសាស្ត្រាចារ្យផ្នែកមីក្រូជីវវិទ្យាអាហារនៅសាកលវិទ្យាល័យ Texas A&M ដែលឥឡូវនេះបើកអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ ក្រុមហ៊ុន Acuff Consulting LLC ។ គាត់បានចំណាយពេលយូរក្នុងអាជីពដ៏មានកិត្តិយសក្នុងការសិក្សាអំពីបាក់តេរីដែលបង្កការបំផ្លិចបំផ្លាញលើផ្លូវ GI របស់យើង ហើយគាត់បានបំផ្លាញអ្វីៗទាំងអស់ លើកលែងតែហាំប៊ឺហ្គឺដែលធ្វើបានល្អសម្រាប់ខ្ញុំ។
កំហុសទូទៅ 10 ក្នុងការសម្អាតផ្ទះបាយដែលអ្នកកំពុងធ្វើឥឡូវគាត់ប្រាប់ខ្ញុំពីមូលហេតុដែលខ្ញុំគួរប្រើអណ្តាតពីរគូដើម្បីធ្វើម្ហូប។ ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកជំនាញផ្នែកមីក្រូជីវសាស្រ្តទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ហើយគិតថាខ្ញុំយល់បានច្បាស់អំពីការអនុវត្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ៖ ប្រើក្តារកាត់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់សាច់ និងបន្លែ លាងជម្រះផ្ទៃខាងក្រៅ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ ធ្វើឱ្យសាច់ឆ្អិនត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានមើលរំលងរឿងមួយគឺខ្ញុំបានប្រើ spatula ឬអណ្តាតភ្លើងដូចគ្នាតាមរយៈការចម្អិនសាច់។
Acuff និយាយថា 'គ្រប់ពេលដែលអ្នកមានប្រដាប់ប្រដារប៉ះសាច់ឆៅ វាអាចក្លាយទៅជាកខ្វក់ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យមានជាតិពុលឡើងវិញ' Acuff និយាយថា។ គាត់និយាយថា 'ការចម្លងមេរោគឆ្លង គឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក ឬភ្ញៀវរបស់អ្នកឈឺ'។
ប៉ុន្តែត្រឡប់ទៅស្ថានការណ៍ដ៏តឹងរ៉ឹងនេះវិញ។ តើកំដៅពីការចម្អិនអាហារនឹងមិនសម្លាប់ឧបករណ៍ដែលខ្ញុំកំពុងប្រើទេ? ប្រហែលជា Acuff និយាយថា ប៉ុន្តែអណ្តាតភ្លើង និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត ជាទូទៅគ្រាន់តែប៉ះនឹងខ្ទះក្នុងរយៈពេលពីរបីវិនាទីប៉ុណ្ណោះ ភាគច្រើនមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំផ្លាញមេរោគដែលបង្កដោយអាហារនោះទេ។ គាត់និយាយថា 'វាអាចត្រូវការកោសិកាពីរបីដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកឈឺ' ។
ហានិភ័យមិនមែនថាអាហារដែលអ្នកកំពុងចម្អិននឹងកខ្វក់ឡើងវិញនោះទេ ដរាបណាអ្នកនៅតែចម្អិនវា កំដៅពីខ្ទះនឹងបំផ្លាញបាក់តេរីណាមួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំណត់ប្រដាប់ប្រដាដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយសាច់ឆៅនៅលើបញ្ជរ កន្លែងសម្រាកមួយស្លាបព្រា ឬចាននោះ អ្នកស្ថិតនៅក្នុងទឹកដីនៃការចម្លងរោគ។
Getty / RapidEye
កន្លែងកខ្វក់ទាំង ៦ នៅក្នុងផ្ទះបាយ អ្នកគួរតែសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃដំណោះស្រាយរបស់ Acuff ដែលកំណត់ថាជាម៉ាស៊ីនលាងចាន និងឧបករណ៍តិចតួចបំផុត ខ្ញុំស្អប់គឺប្រើអណ្តាតមួយឈុតសម្រាប់គ្រប់គ្រងសាច់ដែលនៅតែឆៅ ហើយប្តូរទៅឈុតទីពីរនៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនភាគច្រើន។ (អ្នកអាចទិញមួយ ដង្កៀបពីរកញ្ចប់តម្លៃ 10 ដុល្លារ និង ក ស្ប៉ាពីរកញ្ចប់តម្លៃ 15 ដុល្លារ នៅលើ Amazon)
ក្នុងនាមជាអ្នកដែលមិនធ្លាប់ប្រើឧបករណ៍ពីរផ្សេងគ្នាដើម្បីចម្អិនសាច់ ហើយមិនដែលមានជំងឺពីអាហារ ខ្ញុំត្រូវសួរថាតើខ្ញុំប្រឈមនឹងហានិភ័យកម្រិតណា បើខ្ញុំមិនធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់គាត់។
តូចមួយគឺជាការឆ្លើយតបរបស់គាត់។ ក្នុងចំណោមវិធីទាំងអស់ដើម្បីឆ្លងជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ វាប្រហែលជាទាបជាងនៅក្នុងបញ្ជី។ ហើយមិនចាំបាច់ឆ្កួតទេ ខណៈពេលដែលរបស់ដូចជា spatulas និង tongs មានផ្ទៃច្រើនសម្រាប់បាក់តេរីដើម្បីតោង គាត់មានអារម្មណ៍ស្រួលក្នុងការប្រើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់តែមួយដោយមិនលាងវារវាងការប្រើប្រាស់។
បញ្ហាធំជាងនេះ ហើយអ្វីដែលគាត់និយាយថាបាន 'ហោះហើរក្រោមរ៉ាដាមួយរយៈ' គឺការកែច្នៃសាច់ក្លាសេខុស។ 'ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ steak ទឹកកក ឬ patties សាច់កក វាមិនរញ៉េរញ៉ៃទេ។ Acuff និយាយថា អ្នកមិនបានឈាម ឬទឹកពេញដៃទេ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែអាចផ្ទេរបាក់តេរី។ 'អ្នកគួរចាត់ចែងវាដូចសាច់ស្រស់ៗណាក៏ដោយ។
ហើយតែងតែអានកញ្ចប់។ ប្រជាជនជិតមួយភាគបួនបានវាយតម្លៃខុសថាតើសាច់មាន់កកឆៅត្រូវបានចម្អិន ឬចម្អិនដោយផ្នែក។ ការសិក្សារបស់ USDA ពីឆ្នាំមុន។ Acuff និយាយថា 'ពេលខ្លះផលិតផលទាំងនេះត្រូវបាននំប៉័ង ឬមានស្នាមដុត ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងឆ្អិន' ។ មនុស្សក្នុងមីក្រូវ៉េវគិតថាវាលែងឆៅ ហើយមានការភ្ញាក់ផ្អើលពេលពួកគេចាប់ផ្ដើមញ៉ាំវា។ ជាអកុសល សម្រាប់ជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ គាត់និយាយថា ពេលខ្លះ 'វាត្រូវការមួយខាំល្អ' ។
ដូច្នេះលើកក្រោយដែលអ្នកកំពុងធ្វើម្ទេស ឬបំពងប៊ឺហ្គឺ សូមប្រុងប្រយ័ត្នឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ហើយពិចារណាធ្វើឱ្យអ្នករាល់គ្នាស្គាល់គូបន្ថែមនៃដង្កៀប។
