មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស យើងទាំងអស់គ្នាដឹងពីការល្បួងនំឈីសវ៉ានីឡាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលយើងបានបញ្ចប់អាហាររបស់យើងនៅ រោងចក្រឈីសខេកឃឺរ ។ តើអ្នកណាម្នាក់អាចទប់ទល់បានយ៉ាងដូចម្តេច?
តើមានអ្វីប្រសិនបើយើងបានប្រាប់អ្នកថាអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំរហូតដល់អាហារបន្ទាប់របស់អ្នកចេញដើម្បីឱ្យមានចំណែកដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះ? យើងបានបង្កើតរូបមន្តធ្វើនំខេកខេកឈីកឃែរផលិតនំខេកខេកដែលនឹងធ្វើឱ្យស្រោមជើងរបស់អ្នករលើបរលោងជាមួយនឹងភាពស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិវ៉ាននីឡាដ៏អស្ចារ្យ។
ដុតនំនៅលើសំបកក្រែរហាំងហាំងហើយដាក់ជាមួយស្រទាប់ក្រែមជូរ ៗ ដ៏ល្បីល្បាញរូបមន្តចម្លងនេះគឺដូចជាអ្នកដុតនំនៅផ្ទះអាចយកទៅដើមបានហើយវាកាន់តែជិតហើយ! កុំរង់ចាំទៀតដើម្បីបំពេញនូវការលោភលន់ឈីសឈីស - ជំនួសឱ្យការដុតនំនិងមានភាពត្រជាក់ឈីសវ៉ានីឡាដ៏ត្រជាក់នៅលើតុរបស់អ្នកថ្ងៃនេះ។ យើងសន្យាថាអ្នកអាចមានចំណិតជាច្រើនតាមដែលក្រពះចង់បាន។ នេះជាតំបន់គ្មានការវិនិច្ឆ័យ!
តើវាត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីធ្វើនំខេកខេកឈីខេកខេនធ័រឈីនឌឺឈីនឈីស
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលដែលដឹងថាវាមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាច្រើនក្នុងការធ្វើនំខេកខេកឈីខេកខេកខេកឈីស។ សំបកបំពេញនិងដាក់លើតុប្រើតែគ្រឿងផ្សំ ៨ មុខប៉ុណ្ណោះដើម្បីបង្កើតជាចំណិតល្អឥតខ្ចោះ។
វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមដោយសំបកក្រាហ្វិចនំកែកឃឺដែលមានរូបតំណាង - ពួកគេរក្សាវាសាមញ្ញដូច្នេះយើងក៏ធ្វើដូចគ្នាដែរ។ វាគ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំបីមុខប៉ុណ្ណោះដើម្បីឱ្យសំបករបស់អ្នកចូលក្នុងខ្ទះ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងឈីសឈីសក្រែមជូរស៊ុតនិងស្ករបង្កើតជានំខេកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ក្រែមជូរនោះហុយឡើងលើ? គ្រាន់តែគ្រឿងផ្សំបីមុខដែលអ្នកបានប្រើរួចហើយហើយវីស្គីយកវាមកជាមួយគ្នា។
ជាការណែនាំអំពីប្រាក់រង្វាន់រហ័សយើងស្នើឱ្យអ្នកកាន់ប៊្លុកនោះបន្ទាប់ពីអ្នកបានរលាយហើយវានឹងងាយស្រួលនៅពេលក្រោយ!
នំកែកឃឺគឺជាការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំខេកឈីសឆឺស្ទឺររោងចក្រផលិតនំខេក
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស ត្រូវបានប្រាប់ការពិតមានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើតសំបកឆ្ងាញ់សម្រាប់នំខេកឈីស។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិវ៉ាន់នីឡាវ៉ាលីខូឃីនំខូឃីស៍ជម្រើសគឺធំធេងហើយល្អណាស់! ប៉ុន្តែសម្រាប់រោងចំលងរោងចក្រផលិតនំខេកឃឺរយើងនឹងមានលក្ខណៈបុរាណហើយគ្រប់ពេលវេលា នំកែកឃឺ ។
វាយនភាពរដិបរដុបល្អឥតខ្ចោះនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានប្រភពមកពីម្សៅហាំងបង្កើតឱ្យមានមូលដ្ឋានគ្រឹះឃុកឃីស្រដៀងទៅនឹងនំខេកនីឡាទន់ទន់។ វាត្រូវការតែនំកែកឃឺប៊ឺរនិងស្ករ (និងអំបិលបន្តិចដែលយើងណែនាំ) ដើម្បីបង្កើតសំបកបុរាណនេះ។
ការបំពេញឈីសវ៉ានីឡាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស នំខេកឈីសអាចត្រូវបានផលិតតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើត្រាប់តាមបែបបុរាណពីរោងចក្រឈីសឃឺរយើងដឹងថាយើងចង់ធ្វើនំបំពេញឈីសក្រែមនិងស៊ុតទាំងមូល។ មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជិះស្គីនៅទីនេះទេអ្នកនឹងត្រូវការឈីសក្រែមខ្លាញ់ពេញចំនួន ៥ ដុំដើម្បីធ្វើឱ្យនំខេកនេះល្អឥតខ្ចោះ។ ឈីសហ្វីឡាដែលហ្វៀ រឺក៏អ្វីដែលជាជំរើសដែលអ្នកចង់ទៅនឹងដំណើរការ។
វាជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឈីសក្រែមជាមួយក្រែមជូរនិងការចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាជាច្រើនដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដែលមិនស្មុគស្មាញសម្រាប់បំពេញ។ យើងបន្ថែមតែបរិមាណស្ករសដែលត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពហើយស៊ុតទាំង ៥ ដើម្បីបង្កើតជាក្រែមរលោងនិងរលោងដែលយើងចង់បាន។ យើងមិនណែនាំឱ្យស្កររលាយទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានស្ករអំពៅនឹងមានប្រសិទ្ធភាព។
ចង់បានអាថ៌កំបាំងដើម្បីកុំអោយមានស្នាមប្រេះនៅក្នុងនំខេករបស់អ្នកមែនទេ? យើងប្រើតែពោតពីរបីស្លាបព្រានៅទីនេះដើម្បីជួយនំខេករបស់អ្នកចេញឱ្យរលោងនិងមានក្រែមគ្រប់ពេល។ បើចាំបាច់ប្រើម្សៅពណ៌សធម្មតាជំនួសវិញ។
ដែលមានភាពច្របូកច្របល់ស្រទាប់ស្តើងនៃក្រែមជូរផ្អែម
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស វានឹងមិនមែនជារូបមន្តបង្កប់នំខេកខេកឈីកឈីសល្អទេបើគ្មានស្រទាប់ពណ៌សសុទ្ធនៃក្រែមជូរហៀរហៀរលើកំពូលនៃនំខេកឈីសដុតនំ។ វាមើលទៅស្រស់ស្អាតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយអរគុណណាស់វាងាយស្រួលធ្វើណាស់។
គ្រាន់តែក្រែម sour, vanilla និងស្ករមករួមគ្នាដើម្បីបង្កើតនេះហើយក្នុងរយៈពេលតែពីរឬបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។ យើងនឹងមិនលាយវារហូតដល់រយៈពេលយូរបន្ទាប់ពីឈីសឈីសរបស់យើងស្ថិតនៅក្នុងឡប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតសូមទាញក្រែមជូរចេញពីទូរទឹកកកនៅពេលដែលឈីសរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមត្រជាក់។ នេះធ្វើឱ្យ whipping វាឡើងងាយស្រួល!
ជំហានដំបូងដើម្បីចម្លងនំខេកខេកឃឺរឈីសខនធ័រវ៉ានីឡាឈីសសុខៈ
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស ចាប់ផ្តើមដោយនាំយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នកចេញពីទូរទឹកកកហើយដាក់នៅបញ្ជរ។ ឈីសក្រែមទន់និងស៊ុតសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងក្រែមជូរនឹងជួយឱ្យនំខេកឈីសរបស់អ្នកដុតនំរាបស្មើនិងរលូន។
យើងក៏ត្រូវបង្កើតបរិយាកាសត្រឹមត្រូវសម្រាប់ដុតនំឈីសឈីសផងដែរ។ យើងនឹងប្រើប៊ីន - ម៉ារីដើម្បីដុតនំឈីសនេះមានន័យថាការងូតទឹកទឹកក្តៅ។ នេះគឺជាវិធីសុភាពរាបសាសូម្បីតែវិធីចំអិនម្ហូបដូចជាឈីសឈីសឬឆ្មាំហើយបង្កើតបានជាលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងត្រូវការខ្ទះធំមួយដើម្បីដាក់ខ្ទះដែលមានរាងដូចនិទាឃរដូវរបស់ទួរគី។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការខ្ទះនិទាឃរដូវដែលមានទំហំ ១០ អ៊ីញផងដែរ។
រៀបចំខ្ទះនិទាឃរដូវនិងឡ
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស ដើម្បីបងា្ករទឹកមិនឱ្យមើលឃើញនិងធ្វើឱ្យរញ៉េរញ៉ៃគួរឱ្យចង់សើចរបស់ឈីសឈីសរបស់យើងវាពិតជាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបិទបាំងស៊ាមនៃខ្ទះនិទាឃរដូវ។ យើងក៏ចង់ប្រើផើងផ្កាបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យការរុះរើបាតរបស់ខ្ទះកាន់តែងាយស្រួល។
គ្រាន់តែគ្របដណ្តប់រង្វង់បាតជាមួយ parchment និងបិទចិញ្ចៀននៅជុំវិញវាទាញខ្សែស្រឡាយ parchment ។ បនា្ទាប់មកកាត់តម្រឹមនៅជុំវិញគែមដ្រលវាស្ថិតនៅចនោ្លាះរវាងមូលដ្ឋាននិងក្រវ៉ាត់។ បនា្ទាប់មកគ្របលើផ្នែកខាងក្រៅ។ វាត្រូវការសន្លឹក foil ពីរធំនិងមិនបែកដែលកើតឡើងនៅផ្នែកម្ខាងនៃខ្ទះនិទាឃរដូវដើម្បីគ្របវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាភាគីត្រូវបានគ្របដណ្ដប់យ៉ាងល្អហើយប្រសិនបើចង់បានសូមប្រើបំណែកនៃ twine ផ្ទះបាយមួយដើម្បីចងខ្សែរនៅជុំវិញគែមដើម្បីឱ្យស្នោរុំជាប់នឹងភាគី។
នៅពេលដែលខ្ទះរបស់អ្នកត្រូវបានខ្ចប់អ្នកត្រូវយកកំដៅរបស់អ្នកដល់ទៅ ៤២៥ អង្សាសេហើយដាក់ខ្ទះអាំងនៅលើកណ្តាល។ យើងក៏ត្រូវការទឹកក្តៅផងដែរ។ កំសៀវតែជាមធ្យមក្នុងគ្រួសារមានចំនួនដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់យើង។ អ្នកនឹងត្រូវការល្មមដើម្បីបំពេញខ្ទះអាំងឬខ្ទះដែលអ្នកកំពុងដុតនំឈីសឈីសដោយមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមកពាក់កណ្តាលចំហៀងនៅលើខ្ទះដែលមានរាងដូចនិទាឃរដូវ។ នៅពេលដែលបានរៀបចំរួចរាល់ហើយអ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយក្នុងការចំអិន។
ការបង្កើតសំបកខ្យងដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំខេកឈីសឆឺស្ទឺររោងចក្រផលិតនំខេកនេះ
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស ដើម្បីបង្កើតមូលដ្ឋានអ្នកនឹងត្រូវការម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារ blender ឬថង់ប្លាស្ទិចនិងម្ជុលរំកិល។ យើងចង់កំទេចស្ករស ២ ស្លាបព្រាបាយជាមួយនឹងនំក្រាជេនទាំងអស់រហូតដល់វាស្រដៀងនឹងសំបកគ្រើមតូចមួយ។ ត្រូវប្រាកដថាមិនដំណើរការវាឱ្យឆ្ងាយហើយបង្វែរវាទៅជាធូលី។
កាហ្វេភ្លាមៗមិនល្អសម្រាប់អ្នក
ល្បាយស្កររលាយត្រូវបានផ្សំជាមួយប៊ឺរលាយ¾ពែង; នោះគឺ ១ និង ១ ដំបងដែលមិនមានភាពស្អិតល្មួត។ ដោយប្រើសមឬស៊ីលីកូនស៊ីលកូរឱ្យខ្ទប់ខ្ទះរហូតដល់ប៊ឺត្រូវបានស្រូបចូលហើយកំទេចទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឱ្យសើម។ ពួកគេគួរតែច្របាច់នៅពេលអ្នកច្របាច់វាជាមួយគ្នាប៉ុន្តែមិនហាក់ដូចជាសើមពេកឬខាញ់ទេ។ ប្រសិនបើពួកគេធ្វើអ្នកអាចបង្កើតកំទេចបន្ថែមហើយបន្ថែមវាមួយស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយដើម្បីស្រូបយកលើស។
បុកសំបកខ្យងរបស់ឈីសចូលទៅក្នុងខ្ទះ
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស ដក់កំទេចកំទីចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកចុចវាចូលទៅក្នុងវា។ ដើម្បីបង្កើតម៉ាស៊ីនថតចំលងរោងចក្រឈីសឃែរដ៏ល្អឥតខ្ចោះយើងបន្ទាប់ពីស្រទាប់ស្តើងនៅលើបាតនិងចំហៀង។
ឈីសឈីនឃែររោងចក្រដើមមានសំបកមួយដែលកើតឡើងប្រហែល ៣ ភាគ ៤ នៃនំខេកឈីស។ ដើម្បីចម្លងបែបនេះគ្រាន់តែចុចកំទេចខ្ទះពាក់កណ្តាលឡើងខ្ទះ - ការបំពេញឈីសឈីសនឹងមិនឡើងដល់គែមរបស់ខ្ទះទេ។
នៅពេលដែលអ្នកមានវារួចហើយសូមយកកញ្ចប់ប៊ឺដែលអ្នកបានរក្សាទុកហើយប្រើវាដើម្បីស្រោបបាតកញ្ចក់មូល។ បនា្ទាប់មកប្រើកែវដាក់ប៊ឺតដើម្បីចុចកំទេចជាប់នឹងបាតនិងខាង។ ផ្អាកនិងប្រើក្រញាំរបស់អ្នកដើម្បីចុចលើសំបកនៅគែមខាងក្រោមបន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែសំបករឹងរឹងមាំមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បិទវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកខណៈពេលអ្នកប្តូរទៅកន្លែងចាក់បំពេញ។
បើកម៉ាស៊ីនលាយវាដល់ពេលហើយសម្រាប់ការបំពេញឈីសឈីស
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស ទាំងឧបករណ៍លាយឈរជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់រទេះរឺឧបករណ៍លាយដៃល្អពិតជាមាននៅទីនេះ។ ចាប់ផ្តើមដោយការលាបក្រែមឈីសនិងក្រែមជូរជាមួយគ្នា។ នៅពេលដែលរលោងរួចបន្ថែមនៅក្នុងគ្រាប់ពោតវ៉ានីឡានិងស្ករហើយវាយល្បាយនេះឱ្យទាបនៅរយៈពេលមួយនាទីឬពីរនាទី។ ផ្អាកដើម្បីកោសផ្នែកនិង Beater ហើយបន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់អ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរលូន។
វាយពងជាមួយគ្នានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ទាប់មកជាមួយឧបករណ៍លាយដែលរត់នៅលើទាបចាប់ផ្តើមបន្ថែមវាចូល។ ធ្វើបែបនេះយឺត ៗ ប៉ុន្តែជាលំដាប់ហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានបន្ថែមសូមផ្អាកម្តងទៀតកោសផ្នែកខាងក្រោមនិងបាតដោយប្រើស៊ីលីលីលី។
លាយរហូតដល់រលោងហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងសំបកដែលបានរៀបចំ។
អ្វីដែលជារសជាតិអាថ៌កំបាំងនៃក្បាលគ្រាប់
ផើងថាចេកខេកឈីសឈីសរោងចក្រឈីសឃឺរនៅក្នុងឡ
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស នៅពេលដែលការបំពេញរួចរាល់យើងត្រូវគោះពពុះមួយចំនួនចេញឬពួកគេនឹងលេចចេញនៅលើផ្ទៃនៃនំខេកឈីសចុងក្រោយរបស់យើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែទម្លាក់ខ្ទះផ្ការីកនៅលើផ្ទៃដែលរឹងមាំនិងរឹងមាំ - ដូចជាតុផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ មិនលើសពីមួយអ៊ីញឬពីរពីលើតុទេហើយរឹងមាំល្មមនឹងឃើញពពុះឡើងលើផ្ទៃធ្វើម្តងទៀតពីរឬបីដង។
បន្ទាប់មកបើកឡរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយកំណត់ខ្ទះនិទាឃរដូវចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃខ្ទះដែលបានកំដៅមុន។
បន្ទាប់ចាក់ចូលក្នុងទឹកក្តៅ។ ប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់កុំបំបែកផ្នែកឬលើគែមនៃខ្ទះនិទាឃរដូវ។ ចាក់ទឹកក្នុងស្ទ្រីមថេរយឺត ៗ នៅជិតគែមនៃខ្ទះរហូតដល់វាឡើងពាក់កណ្តាលលើខ្ទះនិទាឃរដូវ។
បិទឡហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកទម្លាក់សីតុណ្ហភាពទៅ ៣៥០ អង្សាសេនិងដុតនំរយៈពេល ៥៥ នាទីទៀត។
ពិនិត្យមើលភាពល្អនៅក្នុងនំខេកឈីសហើយទុកឱ្យត្រជាក់
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស នៅពេលកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលារលត់សូមពិនិត្យមើលឈីសឈីសរបស់អ្នកដោយរកមើលការលោតផ្លោះនៅកណ្តាលវា។ ទំហំនៃចំណុចដែលនៅតែស្រឡាំងកាំងបន្តិចនៅពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យរំងាស់ខ្ទះមិនគួរធំជាងផ្លែក្រូចធំទេ។ ប្រសិនបើវាជាការ, ដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងការដុតនំនៅក្នុងការបង្កើនប្រាំនាទី។
ប្រសិនបើចំណុចកណ្តាលនោះមានទំហំត្រឹមត្រូវសូមបិទឡហើយបុកទ្វារផ្ទះពីរបីអ៊ីញ។ ទុកឱ្យឈីសឈីសត្រជាក់នៅកន្លែងដែលវាទុករយៈពេល ៣០ នាទី។ នេះរារាំងការបង្ក្រាបនិងជួយឱ្យនំខេកឈីសបានកំណត់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
បន្ទាប់ពីរយៈពេលនៃការចុះត្រជាក់ដំបូងយកខ្ទះផ្ការីកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីទឹកហើយដាក់លើកន្សែងរុំត្រជាក់។ យក foil ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅលើ rack ។
បន្ថែមស្រទាប់ក្រែមជូរឈីសសម្រាប់ពេលវេលាញាក់ចុងក្រោយ
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស នៅពេលដែលឈីសឈីសកំពុងត្រជាក់នៅលើ rack សូមបន្តទៅមុខហើយធ្វើឱ្យស្រទាប់ក្រែមជូរ។ នេះពិតជាគ្រាន់តែយកចានមួយស្លាបមាន់និងគ្រឿងផ្សំបីមុខប៉ុណ្ណោះ។
ចាក់ក្រែមជូរ, ស្ករទាំងអស់ដែលនៅសល់និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាជាមួយគ្នារហូតដល់វារលោងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទាំងអស់តែមួយភាគបីនៃវាទៅកំពូលនៃនំខេកឈីសត្រជាក់។ បម្រុងទុកបន្តិចសម្រាប់ការប៉ះនៅពេលក្រោយដែលការដាក់ម្រាមជើងនឹងស្តើងនៅចំណុចខ្លះនៅពេលវាដោះស្រាយ។ ធ្វើឱ្យរលោងនៅលើស្រទាប់រាបស្មើបន្ទាប់មកប្រើផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រាឬ spatula អុហ្វសិតតូចមួយដើម្បីបង្កើតលំនាំវិល។
បន្ទាប់មកនៅពេលដែលខ្ទះត្រជាក់ទាំងស្រុងទៅនឹងការប៉ះនៅគ្រប់ជ្រុងនិងខាងក្រោមផ្ទេរខ្ទះនិទាឃរដូវទៅទូរទឹកកក។ កុំបើកវាចេញ។
ទុកឱ្យវាញាក់យ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងមុនពេលបម្រើ។ នៅពេលដែលវាញាក់អ្នកអាចក្រឡេកមើលផ្នែកខាងលើហើយមើលថាតើនំខេកឈីសណាមួយកំពុងក្រឡុកតាមក្រែមជូរ។ ទៅមុខហើយប៉ះវាឡើងឥឡូវនេះ។
បើកលក់និងបម្រើជូននូវនំខេកផាកឃីនឆឺរឆឺរឆឺរឆឺរខូឃីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស ដើម្បីដោះនំខេកឈីសដំបូងត្រូវប្រើអេប៉ុងឬកាំបិតអុហ្វសិតស្តើងដើម្បីបំបែកសំបកចេញពីបន្ទះ។ បនា្ទាប់មកដោះវាហើយយកចិញ្ចៀនខាងក្រៅ។ អ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើ spatula ដើម្បីសម្អាតគែមសម្រាប់គោលបំណងនៃរូបរាង។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្ទេរវាចេញពីឌីសខាងក្រោមអ្នកអាចប្រើ spatula អុហ្វសិតវែងដើម្បីវង្វេងស្មារតីនៅចំពោះមុខ parchment និងខ្ទះ។ ប្រើខ្ទះស្ពាន់ឬរោយភីហ្សាដែកស្តើងដើម្បីលើកនំខេកឈីសចេញពីវាហើយដាក់លើចានដែលអ្នកចង់បាន។ នំឈីសគឺអេវ៉ាហើយដូច្នេះសូមប្រយ័ត្នក្នុងការធ្វើវាវាល្អប្រសើរក្នុងការទុកវានៅលើមូលដ្ឋាន!
នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីចំណិតចូរយកធុងទឹកក្តៅដែលមានកម្ពស់មួយដាក់វារួចដាក់កាំបិតដែកមុតនៅក្នុងនោះ។ នៅពេលដែលកាំបិតក្តៅសូមជូតវាឱ្យស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយច្របាច់ចូលក្នុងនំឈីស។ ធ្វើម្តងទៀតសម្រាប់ចំណិតនីមួយៗ។ ភាពងាយស្រួលនេះបម្រើមនុស្សពី 12 ទៅ 15 នាក់!
នំខេកឈីសបុរាណដ៏ឆ្ងាញ់ពីឡនៅផ្ទះរបស់អ្នក
មីកៃឡាម៉ារីន / ម៉ាស្កាស នៅពេលដែលអ្នកយកខាំឈីសខាំដែលដុតដំបូងចូលទៅក្នុងសំបកសំបកប៊ឺហ្គឺរហ្គឺរហ្គឺរនោះអ្នកនឹងត្រូវគេលក់ដោយខ្លួនឯង។ មិនចាំបាច់ចែករំលែកចំណែកដើម្បីកាត់បន្ថយវិក័យប័ត្រ, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីឱ្យមានមួយធំទាំងអស់សម្រាប់ខ្លួនអ្នក។
ដំណឹងល្អបំផុតគឺថាប្រសិនបើអ្នកមិនដុតនំសម្រាប់មនុស្ស ១២ នាក់អ្នកប្រាកដជាអាចរីករាយនឹងរឿងនេះជាច្រើនថ្ងៃខាងមុខ។ នៅក្នុងទូរទឹកកកគ្របដណ្តប់វារក្សារយៈពេលបួនទៅប្រាំថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកវានឹងមានរយៈពេលបីខែ។ គ្រាន់តែបង្កកចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមុនបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅកុងតឺន័រខ្យល់។
មិនថាអ្នកកំពុងរីករាយនឹងចំណិតដែលរលាយចេញពីម៉ាសីនតឹកកកឬចំណិតពីការដុតនំចុងសប្តាហ៍នេះទេនៅពេលដែលនំខេកឈីសត្រូវបានញាក់អស់រយៈពេលជាងបួនម៉ោងសម្រាប់ភាពល្អប្រសើរបំផុតនៃក្រែមវាជាការល្អបំផុតដែលទុកឱ្យវាអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ ២០ នាទីមុនពេលញ៉ាំ។
រូបមន្តធ្វើនំឈីសខេកខេកឈីសនេះពិតជាអស្ចារ្យណាស់ បំពេញ 202 បោះពុម្ព រោងចក្រឈីសខេកឃឺរត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានំខេកឈីសដែលមិនចេះរីងស្ងួតហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចបង្កើតវាឡើងវិញនៅផ្ទះ។ រូបមន្តនេះផ្តល់នូវរសជាតិតឹងនិងល្អបំផុតមិនមានវិក័យប័ត្រទេ! ពេលវេលារៀបចំ ៤៥ នាទីចំអិនម្ហូប ១.៣៣ ម៉ោងសេវាកម្ម ១២ ចំណិត
ពេលវេលាសរុប៖ ២,០៨ ម៉ោងគ្រឿងផ្សំ- នំកែកឃឺ ២០ ក្បាល
- ប៊ឺពែង, រលាយ
- 5 8 អោនឈីសក្រែមខ្លាញ់ពេញ
- ក្រែមជូរ ១ ពែង
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ៤ ស្លាបព្រា
- 1 ពែង¾ + ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- ពងធំ ៥
- ពោតម្សៅ ២ ស្លាបព្រា
- Preheat oven ទៅ 425 ° F និងដាក់ខ្ទះធំមួយនៅលើ rack កណ្តាល។ ដាក់កំសៀវទឹកឱ្យក្តៅ។
- តម្រង់ជួរនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះនិទាឃរដូវដែលមានទំហំ ១០ អ៊ីញជាមួយក្រដាស parchment កាត់វាអោយសម។ បនា្ទាប់មកបញ្ចោញផ្នែកខាងក្រោមនិងផ្នែកខាងលើនៃបន្ទះស្ព្រីង ១០ អ៊ីញដែលមានស្រទាប់ទ្វេរដងនៃសន្លឹក foil ត្រូវប្រាកដថាស្រទាប់ foil មានទំហំធំបំណែកមិនបែកដើម្បីការពារទឹកពីការចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ អ្នកក៏អាចចងកូនភ្លោះផ្ទះបាយនៅជុំវិញក្រដាសសម្រាប់សុវត្ថិភាពបន្ថែម។
- ដាក់ខ្ទះក្រេមនិងស្ករស ២ ស្លាបព្រាដាក់ចូលក្នុងចានជ្រៅរបស់ម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារនិងជីពចររហូតដល់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេច។
- ចាក់ចូលក្នុងចានហើយចាក់ចូលក្នុងប៊ឺសូកូឡា។ លាយរហូតដល់មានសំណើមទាំងស្រុងបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងខ្ទះនិទាឃរដូវ។
- ចុចខ្ទះរាបស្មើនៅខាងក្រោមនិងពាក់កណ្តាលឡើងលើជ្រុងនៃខ្ទះនិទាឃរដូវរបស់អ្នក។ រឹងមាំហើយពិតជាវេចខ្ចប់វាជាមួយគ្នា។
- ប្រើកែវបាតរលោងដែលមានលាបខ្លាញ់ស្រាល ៗ ដើម្បីជួយសង្កត់វាឱ្យតឹង។ ធ្វើឱ្យជ្រុងទាំងសងខាងស្តើងនិងល្អតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបានតែអ៊ីញមួយអ៊ីញនិងកាត់គែមខាងលើដែលគួរអោយខ្លាចសម្រាប់បន្ទាត់ត្រង់។ ដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដើម្បីញាក់ខណៈពេលដែលអ្នកបំពេញការបំពេញ។
- វាយឈីសទន់និងក្រែមជូរ sour ពែងក្នុងចានធំមួយរហូតដល់រលោងតែ ២ ទៅ ៣ នាទី។
- បន្ថែមគ្រាប់ពោតស្ករស ១ ½ពែងនិងវ៉ានីឡា ៣ ស្លាបព្រានិងវាយលើតិចដើម្បីផ្សំបញ្ចូលគ្នាដោយផ្អាកដើម្បីកោសផ្នែកទាំងសងខាងតាមតម្រូវការ។
- វាយពងជាមួយគ្នាស្រាល ៗ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ទាប់មកជាមួយឧបករណ៍លាយកំពុងរត់ក្នុងល្បឿនទាបបំផុតបន្ថែមពងបន្តិចម្តង ៗ ។ នៅពេលដែលស៊ុតត្រូវបានដាក់បញ្ចូលភាគច្រើនផ្អាកដើម្បីកោសផ្នែកនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃចានបន្ទាប់មកវាយម្តងទៀតនៅលើកំរិតមធ្យមរហូតដល់រលូនណាស់គ្រាន់តែ ១ ទៅ ២ នាទី។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងសំបកញាក់ហើយទម្លាក់ខ្ទះស្រាល ៗ លើផ្ទៃរឹងមាំដើម្បីគោះពពុះចេញ។ ដាក់នៅពាក់កណ្តាលនៃឡដែលបានកំដៅមុនហើយចាក់ទឹកក្តៅពីកំសៀវនៅជុំវិញខ្ទះនិទាឃរដូវ។ ូវកដថាកុំពុះទឹកលើគែមឬខាងលើកល។ ទឹកគួរតែឡើងពាក់កណ្តាល។
- ដុតនំរយៈពេល ១៥ នាទីបន្ទាប់មកទម្លាក់សីតុណ្ហាភាពដល់ ៣៥០ អង្សាសេហើយបន្តដុតនំរយៈពេល ៥៥ ទៅ ៦៥ នាទីឬរហូតដល់មានកន្លែងនៅចំកណ្តាលទំហំទឹកក្រូចធំបន្តិច។
- បិទឡនិងបុកទ្វារដែលអនុញ្ញាតឱ្យឈីសឈីសត្រជាក់នៅក្នុងឡយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ ខ្ទះគួរតែមិនអីទេក្នុងការប៉ះម្រាមដៃទទេរបស់អ្នកមុនពេលអ្នកព្យាយាមយកវាចេញ។
- លើកចេញពីទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរើទៅកន្លែងដាក់កន្សែងដែលមានកន្សែងត្រជាក់។ យកក្រដាសចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកឱ្យឈីសឈីសត្រជាក់រយៈពេល ១ ទៅ ១ ម៉ោងកន្លះទៀតនៅលើតុ។
- រៀបចំការដាក់បញ្ចូលដោយលាយក្រែមជូរស្ករនិងវ៉ានីឡាដែលនៅសេសសល់រួមគ្នាជាមួយវីស្គី។ រីករាលដាល⅔នៃល្បាយរាបស្មើលើកំពូលនៃនំខេកឈីសត្រជាក់។ បម្រុងទុកនៅសល់សម្រាប់ការប៉ះ។
- នៅពេលដែលខ្ទះត្រជាក់ដល់ការប៉ះសូមផ្ទេរវាទៅទូរទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ ៤ ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើសូមប៉ះចំណុចណាមួយដែលអ្នកអាចមើលឃើញតាមរយៈការបញ្ចូល។
- ពន្លានិងដំណើរការប្រដាប់បាចឬកាំបិតស្តើងនៅជុំវិញគែមខាងក្នុងនៃនំខេក។ ដកដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវទម្រង់និទាឃរដូវ។
- ប្រសិនបើចង់បានសូមរត់ប្រដាប់បញ្ចោញស្តើងរវាងខ្ទមនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះនិទាឃរដូវបន្ទាប់មកដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើចានរាងសំប៉ែត។
- អនុញ្ញាតឱ្យឡើងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកប្រើកាំបិតក្តៅដើម្បីកាត់និងបម្រើ។
- ទុកកាកសំណល់ដែលនៅសល់ដាក់ក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ ៥ ថ្ងៃ។
| កាឡូរីក្នុងមួយសប្តាហ៍ | ៧៣៧ |
| ខ្លាញ់សរុប | ៥៤.០ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | ២៩.៩ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ | 0,5 ក្រាម |
| កូលេស្តេរ៉ុល | ២២៦,៩ មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប | ៥៤.៥ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃចំណីអាហារ | 0,៨ ក្រាម |
| យោបល់សរុប | ៤០,១ ក្រាម |
| សូដ្យូម | ៤៩៧,២ មីលីក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | ១០.៥ ក្រាម |
