ប៉េងប៉ោះ Tart ជាមួយ Burrata

ពេលវេលារៀបចំ៖ 40 នាទី ពេលវេលាបន្ថែម៖ 2 ម៉ោង 20 នាទី ពេលវេលាសរុប៖ 3 ម៉ោង ការបម្រើ៖ 8 ទិន្នផល 8 បំណែក ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ៖ ស៊ុត បន្លែគ្មានជាតិសូដ្យូម សណ្តែកសៀង ដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែមតិចរំលងទៅការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ

គ្រឿងផ្សំ

1 ½ ពែង ម្សៅគ្រប់មុខ បូកបន្ថែមសម្រាប់ក្រឡុក
¾ ពែង ពោត
½ ស្លាបព្រា អំបិលបូកមួយខ្ទាស់ បែងចែក
12 ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺទឹកដោះគោពពែអំបិលស្រាលៗ កាត់ជាកំណាត់ៗ (6 អោន សូមមើលព័ត៌មានជំនួយ)
carl ruiz បុរសម្នាក់ fieri
ទឹកទឹកកក ៤-៥ស្លាបព្រាបាយ
¼ ពែង ប្រេងអូលីវបន្ថែមព្រហ្មចារី
ឱសថស្រស់ៗចំនួន 2 ស្លាបព្រាបាយ ដូចជា basil និង/ឬ dill បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការតុបតែង
១ តូច clove ខ្ទឹម, ដឹងគុណ
៣ ប៉េងប៉ោះមរតកធំៗ ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ
៨ អោន burrata, រហែក
chick ដាក់មួយ overrated
អំបិលគ្រើមសម្រាប់តុបតែង

ទិសដៅ

លាយម្សៅ ម្សៅពោត និងអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងចានធំ ឬម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។ កាត់ប៊ឺដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយម្សៅ កាំបិតពីរ ឬដោយច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រហូតដល់ប៊ឺបង្កើតជាដុំគ្រួសជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងពេលតែមួយ រហូតទាល់តែម្សៅមានជាតិសំណើមស្មើគ្នា (ប៉ុន្តែមិនសើម) ហើយទើបតែចាប់ផ្តើមស្អិតជាប់គ្នា ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យលាយពេក។ វាយម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងទំហំ 5 គុណនឹង 7 អ៊ីញ ហើយរុំក្នុងផ្លាស្ទិច។ ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងនិងរហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។
កំដៅ oven ទៅ 400 ដឺក្រេ F. ទុកឱ្យ dough ឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលរមៀល។
រមៀលម្សៅលើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាលចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង 12 គុណនឹង 17 អ៊ីញ។ ពិនិត្យមើលការស្អិតជាប់ញឹកញាប់ និងធូលីជាមួយម្សៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ ផ្ទេរម្សៅទៅខ្ទះក្រឡុកចាហួយទំហំ 10 គុណ 15 អ៊ីញដែលមិនទាន់លាប ហើយចុចចូលផ្នែកខាងក្រោម និងឡើងលើ។ ចាក់ម្ជុលជាច្រើនដង; តម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment និងគ្របដោយទម្ងន់ចំណិត (ឬសណ្តែកស្ងួត) ។
ដុតនំសំបកសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។ យកក្រដាស និងទម្ងន់ចេញ ហើយបន្តដុតនំរហូតដល់សំបកមានពណ៌ត្នោតស្រាល 8 ទៅ 12 នាទីទៀត។
ផ្សំប្រេង ឱសថ ខ្ទឹមស និងអំបិលដែលនៅសល់ក្នុងចានតូចមួយ។ ជូតល្បាយលើសំបក។ រៀបចំចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល ហើយប្រឡាក់ជាមួយប៊ឺរ៉ាតា ឱសថ និងអំបិលច្របល់ ប្រសិនបើចង់បាន។