មានរឿងតិចតួចណាស់នៅក្នុងពិភពលោកនៃអាហារជាងកិច្ចព្រមព្រៀងដែលថានំប៊ីសស្ទីនគឺពិតជារឿងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ព្យាយាមសរសេរលេខកូដឌី បាស ការវេចខ្ចប់នៅផ្សារទំនើបអ្នកប្រហែលជាបានឃើញថាខ្លួនអ្នកឆ្ងល់ថាតើភាពខុសគ្នារវាងការជាសះស្បើយនិងគ្មានរបួស បាស ។
ជាធម្មតាយើងរំភើបណាស់ ទៅផ្ទះហើយចៀនវា យើងមិនចំណាយពេលច្រើនពេកក្នុងការស៊ើបអង្កេតលើកញ្ចប់ផ្សេងៗគ្នានោះទេប៉ុន្តែមានតែពាក្យមួយប៉ុណ្ណោះ ធ្វើ ទំនោរក្នុងការឈរចេញត្រូវបានព្យាបាល - ឬព្យាបាល។ ប៉ុន្តែតើវាមានន័យយ៉ាងដូចម្តេច? តើវាពិតជាធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នាដែលអ្នកទិញទេ?
តើបបរអាចព្យាបាលបានយ៉ាងដូចម្តេច?
បាសធម្មតាត្រូវបានព្យាបាលដោយសូដ្យូមនីត្រាតដែលជាប្រភេទអំបិល (តាមរយៈ តារាង Splendid ) ។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផ្លាស់ប្តូរគីមីវិទ្យានៃនំប៊ីសដូច្នេះវាកាន់តែពិបាកសម្រាប់បាក់តេរីដូចជាក្លូស្ត្រូមប៊ីលីនស៊ុមមីលរីកលូតលាស់។ យោងទៅតាម CDC , ក្លូស្ត្រូមីញ៉ូមប៊្លុមមីមអាចធ្វើឱ្យមានជាតិពុលដែលបណ្តាលឱ្យមានការពុលដោយបាក់តេរីដូច្នេះវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការជៀសវាងវាប្រសិនបើអាច។ ដូចគ្នានេះផងដែរការព្យាបាលប៊ីចេងជួយថែរក្សាជាតិខ្លាញ់ក្នុងរយៈពេលយូរជាងនេះហើយវាផ្តល់ឱ្យសាច់បាសដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកដែលយើងធ្លាប់ឃើញ។ នំប័របែបអាមេរិកក៏ត្រូវបានជក់បារីផងដែរ។
ផ្សំជាមួយបច្ចេកទេសទាំងអស់នេះហើយអ្នកនឹងទទួលបាននំប័រទំនើបផ្សារទំនើបរបស់អ្នកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីចៀនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យឬកាត់ជាខ្លាញ់ជ្រូកដើម្បីធ្វើនំប័រហ្គូហ្គោន។ ប៉ុន្តែនំប័រខូឃីមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះថាមិនល្អហើយមនុស្សជាច្រើនងាកទៅរកនំប័រដែលមិនមានសុវត្ថិភាពជាជម្រើសមួយដែលវាប្រែជាមិនមានអត្ថន័យច្រើនទេ។
តើអ្វីទៅជានំប័រដែលគ្មានការត្រួតពិនិត្យ?
បាសដែលមិនមានសុវត្ថិភាពត្រូវបានគេដាក់ស្លាកជាញឹកញាប់ឬមានការវេចខ្ចប់ដោយអះអាងថាវាមានជាតិនីត្រាត - និងនីត្រាតទ្រី។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ទោះបីជា, bacon គ្មានការព្យាបាល ធ្វើ តាមពិតមានផ្ទុកនីត្រាត។
ប៊ីចេងធម្មតាត្រូវបានផលិតជាមួយនីត្រាតសូដ្យូមសំយោគ។ ខណៈពេលដែល bacon គ្មានការព្យាបាលគឺ ផងដែរ ផលិតដោយប្រើនីត្រាតវាជាប្រភេទដែលបង្កើតឡើងដោយការបំលែងនីត្រាតនៅក្នុងជីវ៉ាន់ស៊ុយឬស្ពៃ (តាមរយៈ វ៉ាស៊ីនតោនប៉ុស្តិ៍ ) ។
ទោះយ៉ាងណាដោយសារតែវាបានមកពីបន្លែមិនមែនមានន័យថានីត្រាតនៅក្នុងខ្ទះដែលគ្មានការព្យាបាលមានសុខភាពល្អនោះទេ។
ប្រសិនបើបបររបស់អ្នកត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំលាបសក់ក្រសួងការពារជាតិអាមេរិក តម្រូវឲ្យ វាត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថា“ មិនមានការព្យាបាល” និង“ គ្មាននីត្រាតឬនីត្រាតបន្ថែមទេ” ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យងឿងឆ្ងល់នោះបរិមាណនីត្រូនិចដែលទទួលបានពីធម្មជាតិនៅក្នុងប៊ីចេងដែលមិនត្រូវបានគេកំណត់ដែលមានន័យថាទ្រឹស្តីវាអាចផ្ទុកនីត្រាតច្រើនជាងនេះ។ ការព្យាបាលដោយខាំប៊ែនថលដែលមានលក្ខណៈធម្មតា (តាមរយៈ គំនូររបស់លោក Cook ) ។
វិទ្យាសាស្រ្តក៏បានចង្អុលបង្ហាញថាដូចគ្នានឹងការព្យាបាលដោយការព្យាបាលជាប្រចាំការញ៉ាំបាសាំដែលមិនមានវេជ្ជបញ្ជាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្រាខ្ពស់នៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
វាមានភាពច្របូកច្របល់និងគួរឱ្យខ្លាចបន្តិចប៉ុន្តែមានថេរមួយ: ប៊ឺរគឺតែងតែឆ្ងាញ់។ សូមរីករាយជាមួយវាក្នុងកម្រិតមធ្យមហើយអ្វីដែលនៅសល់គឺអាស្រ័យលើវាសនា។
