ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកញ៉ាំអាហារសុខភាពច្រើននាក់ដែលកំពុងព្យាយាមជៀសវាងជាតិស្ករបន្ថែមនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកអ្នកអាចនឹងអស់វិធីដើម្បីបំពេញសេចក្តីលោភលន់ចង់បានអ្វីដែលផ្អែមល្ហែមដោយមិនងាកទៅចានស្ករ។ សំណាងសម្រាប់អ្នកមានវិធីជាច្រើនក្នុងការបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមមួយចំនួននៅក្នុងអាហារនិងអាហារសម្រន់របស់អ្នកដោយប្រើប្រភពជាតិស្ករធម្មជាតិជំនួសឱ្យជាតិស្ករបន្ថែមដែលយើងទាំងអស់គ្នាត្រូវបានគេប្រាប់ឱ្យជៀសវាង។
ជម្រើសមួយចំនួនអាចជាអាហារជាក់ស្តែងដែលអ្នកធ្លាប់ស្គាល់ថាមានរសជាតិផ្អែមប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមិនបានដឹងពីវិធីឆ្លាតទាំងអស់ដែលអ្នកអាចប្រើវាបានទេ។ អ្នកផ្សេងទៀតអាចជាអាហារនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកមិនធ្លាប់ដឹងថាអាចជួយនរណាម្នាក់ដោយប្រើធ្មេញផ្អែមដើម្បីចាប់ទំលាប់ស្ករ។ គិតថាអ្នកអាចទាយបានគ្រប់វិធីឆ្លាតដើម្បីបន្ថែមភាពផ្អែមដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ? សូមអានដើម្បីស្វែងយល់។
ទឹកឃ្មុំ
មានតម្លៃតាំងពីសម័យបុរាណជាអាហារនិងវេជ្ជសាស្រ្តទឹកឃ្មុំអាចជាគ្រឿងផ្សំដំបូងដែលនឹកឃើញនៅពេលអ្នកព្យាយាមគិតពីវិធីធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកផ្អែមដោយមិនចាំបាច់ប្រើស្ករតុប្រពៃណី។ សម្បូរជាតិស្ករធម្មជាតិ ទឹកឃ្មុំក៏ត្រូវបានខ្ចប់ផងដែរ ជាមួយនឹងវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងអាស៊ីតអាមីណូមានន័យថាអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ល្អក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហារគ្រួសាររបស់អ្នក។
ទឹកឃ្មុំក្រាស់និងមាន viscous នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបញ្ចូលវាទៅក្នុងម្ហូបគឺបន្ថែមវាទៅក្នុងកំដៅដែលអនុញ្ញាតឱ្យវារលាយចូលក្នុងការរៀបចំរបស់អ្នក។ នៅពេលប្រើទឹកឃ្មុំក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ឬទឹកជ្រលក់សូមព្យាយាមបង្អែមទឹកឃ្មុំបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬអាហាររួមជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរបស់អ្នក។ លាយបញ្ចូលគ្នារហូតទាល់តែអ្នកលែងឃើញរឿងនិទានទាំងនោះដំណក់ពណ៌ពណ៌លឿងទុំ។
ទឹកឃ្មុំផ្អែមជាងស្ករតុ។ ប្រសិនបើដាក់ទឹកឃ្មុំចេញសម្រាប់ស្ករក្នុងរូបមន្តសូមប្រើពែងកន្លះកន្លះទៅទឹកឃ្មុំមួយពែងសម្រាប់រាល់ជាតិស្ករក្នុងរូបមន្តដើម។ រូបមន្តដុតនំ នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការបន្ថែមសូដាដុតនំនិងការកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពចំអិន។
ចេក
ផ្ទុកដោយប៉ូតាស្យូមវីតាមីនសេនិងជាតិសរសៃ។ ចេក គឺជាផ្លែឈើដែលមានភាពច្នៃប្រឌិតខ្ពស់និងសន្សំសំចៃដែលជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃសម្រាប់រក្សាទុកស្តុកនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
ចេកខ្ចប់នូវជាតិផ្អែមធម្មជាតិជាច្រើនដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យមានភាពផ្អែមល្ហែមក្នុងជីវិតដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករលើតុ។ អ្នកប្រហែលជាបន្ថែមវាទៅអាហារពេលព្រឹកពេលព្រឹករបស់អ្នកឬដាក់វានៅលើកំពូលនៃធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែចេករបស់អ្នកអាចធ្វើបានកាន់តែច្រើនសម្រាប់អ្នកដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបរិមាណផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អក្នុងការដុតនំជាច្រើន។
ប្រសិនបើប្រើចេកនៅពេលចម្អិនចូរចាំថាចេកគឺផ្អែមបំផុតនៅពេលទុំឬសូម្បីតែហៀរ។ ប្រសិនបើចេករបស់អ្នកមិនទុំល្មមទេ - កុំខ្លាច គ្រាន់តែដាក់ចេក (ដោយយកសំបកចេញ) ដាក់លើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅដល់ ៣០០ អង្សាហ្វារិនហៃហើយមើលរហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌ត្នោតឬខ្មៅ។ ត្រជាក់ពួកវាបន្តិចហើយបន្ថែមផ្នែកខាងក្នុងផ្អែមទៅនឹងនំផេនខេកនំខេកនំខេកនំប៉័ងឬខូឃី។ ទុកសាច់ចេកដាក់ក្នុងកាបូបផ្ទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកករបស់អ្នកដូច្នេះអ្នកតែងតែមានដៃខ្លះជានិច្ច។ សម្រាប់ការព្យាបាលផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អលាយចេកទឹកកកទាំងនោះរហូតដល់រលោងសម្រាប់ការ៉េមក្លែងក្លាយ។
អំបិល
អំបិលសម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែម? ប៉ុន្តែអំបិលគឺ ... ប្រៃ ... មែនទេ?
តើអ្នកធ្លាប់កត់សម្គាល់ទេថារាល់មុខម្ហូបបង្អែមដែលអ្នកធ្លាប់បានធ្វើមិនថានំឃុកឃីនំប័ររឺនំខេកការ៉ុតរបស់អ្នកមីងខារ៉ូលអ្នកទាំងអស់សុទ្ធតែអំពាវនាវរកអំបិលឬអំបិលទេ? នោះគឺដោយសារតែ អំបិលនាំយកភាពផ្អែមនៅក្នុងអាហារ , ខណៈពេលដែលការកាត់បន្ថយភាពទន់ភ្លន់របស់ពួកគេ។ ចង់ផ្អែមក្រូចថ្លុងពាក់កណ្តាលបន្តិចមែនទេ? ឬចំណិតផ្លែប៉ោមឪឡឹក ... សូម្បីតែកាហ្វេមួយកែវ? សាកល្បងប្រោះអំបិលបន្តិចជំនួសឱ្យស្ករ។ អំបិលនឹងជួយបង្កើនភាពផ្អែមធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារខណៈពេលកាត់បន្ថយភាពជូរចត់របស់វា។ ហើយវានឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីការបន្ថែមស្ករទៅក្នុងផ្នែកនៃថ្ងៃរបស់អ្នកដែលអ្នកមិនត្រូវការវា។ រក្សាអំបិលពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ដូចជាអំបិលឆៅឬអំបិលជក់បារីដើម្បីធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិអ្នកចាប់អារម្មណ៍។ ធ្វើវាខ្លះ អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ា ហើយអ្នកអាចផ្តល់អំណោយដល់រាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងស័ង្កសី។ យាយអំបិល!
ផ្លែប៉ោមដែលមិនមានជាតិផ្អែម
Applesauce មិនមែនសម្រាប់តែក្មេងទេ។ អាហារផ្ទះបាយដែលមានតំលៃសមរម្យនិងងាយស្រួលនេះអាចគ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យរូបមន្តរបស់អ្នកនូវការជម្រុញផ្អែមនិងមានសុខភាពល្អដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិស្ករក្នុងតុឡើយ។
ព្យាយាមដួសផ្លែប៉ោមដែលគ្មានជាតិស្ករមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរធម្មតារបស់អ្នកសម្រាប់វិធីដ៏ផ្អែមល្ហែមគួរសមដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នក។ បាចស្រទាប់ស្តើងលើខ្ទះអាំងឬសាំងវិចសាច់មាន់រួមជាមួយគ្រាប់កំទេចសម្រាប់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលនឹងជួយលើកកំពស់អាហារថ្ងៃត្រង់ធម្មតារបស់អ្នក។ នំផេនខេកឬនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទឹកដោះគោជូរសម្រាប់ការកំសាន្តតែមានសុខភាពល្អនៅចុងសប្តាហ៍។
ហើយជាការពិតណាស់ផ្លែប៉ោមដែលមិនមានជាតិផ្អែមអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំ។ ដើម្បីជំនួសផ្លែប៉ោមសម្រាប់ស្ករនៅក្នុងទំនិញដុតនំអ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើពិសោធន៍បន្តិចបន្តួចដើម្បីរកវា សមាមាត្រល្អឥតខ្ចោះ ។ វិធានដ៏ល្អមួយគឺត្រូវចែកពែងផ្លែប៉ោមដែលគ្មានជាតិផ្អែមសម្រាប់ពែងជាមួយស្ករប៉ុន្តែត្រូវលុបចោលវត្ថុរាវផ្សេងទៀតនៅក្នុងរូបមន្តនេះដើម្បីទូទាត់សងចំពោះមាតិកាទឹករបស់ផ្លែប៉ោម។ ទោះបីជាអ្នកចែកស្ករសមួយចំណែកនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកក៏ដោយអ្នកនឹងជួយសន្សំសំចៃកាឡូរីខ្លួនអ្នកនិងផ្តល់ឱ្យរូបមន្តរបស់អ្នកនូវផ្លែប៉ោម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានសុខភាពល្អនិងជាតិសរសៃ ។
cinnamon (និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត!)
មានច្រើន ទម្រង់រសជាតិ ត្រូវបានប្រើដើម្បីចាត់ថ្នាក់និងពិពណ៌នាអំពីគ្រឿងទេស។ ប្រវត្តិរូបខ្លះមានលក្ខណៈជាក់ស្តែងដូចជាជូរចត់ជូរជូរឬផ្ការីឯខ្លះទៀតជារូបអាថ៌កំបាំងជាងនេះដូចជាស្ពាន់ធ័រឬអុស។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងថាមានគ្រឿងទេសដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាផ្អែមល្ហែម។
cinnamon គឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដំបូងគេនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងទេសផ្អែមប៉ុន្តែមានច្រើនទៀត។ បញ្ជីនេះរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដូចជា nutmeg, allspice, anise ផ្កាយ, fennel និងក្រវាញបៃតងដើម្បីដាក់ឈ្មោះមួយចំនួន។ គ្រឿងទេសទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអណ្តាតរបស់អ្នកងាយស្រួលរកឃើញភាពផ្អែមធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ។ ដូច្នេះចូរទៅមុខហើយយកគ្រឿងទេសកាហ្វេគ្រាប់ធញ្ញជាតិទឹកដោះគោជូររបស់អ្នកឬអាហារផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់ធ្វើឱ្យផ្អែម។ មិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលប៉ុណ្ណោះទេ គ្រឿងទេសកាន់តែច្រើន អាហាររបស់អ្នកអាចជួយសន្សំសំចៃជាតិស្ករបន្ថែមអ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលគ្រឿងទេសនីមួយៗមានដូចជាប្រេងសំខាន់ៗរ៉ែនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
វ៉ានីឡា
តើអ្នកដឹងទេថាគ្រាប់ផ្លែវ៉ានីឡា មកពីផ្កាអ័រគីដេ ? វាជាការពិត - ពួកគេមកពីពូជតែមួយគត់ដែលអាចបរិភោគបាននៃគ្រួសារផ្កាអ័រគីដេទាំងមូល។ វ៉ាននីឡាក៏ជាធម្មជាតិមានរសជាតិផ្អែមក្រអូបនិងជាវិធីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានជាតិផ្អែមច្រើនប្រភេទ។
សាច់គោស្ងួតមានសុវត្ថិភាព
នៅពេលទិញវ៉ានីឡាអ្នកអាចទិញផ្លែកួរពិតៗនិងកោសផ្នែកខាងក្នុងស្អិត។ អ្នកក៏អាចទិញចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាឬម្សៅវ៉ានីឡា - គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមិនទិញការដកស្រង់វ៉ានីឡាឬម្សៅដែលមានបន្ថែមជាតិស្ករទេ។ ការដកស្រង់វ៉ានីឡាភាគច្រើនជា tincture នៃវ៉ានីឡានិងអាល់កុលប៉ុន្តែអ្នកអាចរកឃើញស្រាដែលគ្មានជាតិអាល់កុលមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងគ្លីសេរីន។ ម្សៅវ៉ានីឡាគឺជាវ៉ានីឡាសុទ្ធដែលបានក្លាយជាម្សៅដែលរលាយល្អនៅក្នុងភេសជ្ជៈក្តៅដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កាហ្វេឬតែពែងបន្ទាប់របស់អ្នក។
វ៉ាន់នីឡាផ្តល់ជូនម្ហូបឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។ បន្ថែមវាទៅនំដែលមាននំដូចជានំនិងឃុកឃីហើយជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជានំតូតូតូស៊ុបលីងស៊ុបលីងឬទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាដែលមានក្រែម។ វ៉ានីឡាគឺជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកមួយពេលពេញមួយយប់ឬជាការជម្រុញរសជាតិសម្រាប់គ្រាប់ផ្លែឈើសំណព្វរបស់អ្នក។
សុីរ៉ូសុីលីនសុទ្ធ
សុីរ៉ូម៉ីសុនមិនគួរច្រឡំជាមួយសុីរ៉ូផ្លេផ្លិចដែលអ្នករកបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់របស់អ្នកឬនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចដែលនៅជិតបំផុតរបស់អ្នក។ ទឹកស៊ីរ៉ូទាំងនោះមានតម្លៃថោកជាងវត្ថុសុទ្ធសម្រាប់ហេតុផលមួយ។ ពួកគេភាគច្រើនស៊ីរ៉ូពោតហើយពួកគេខ្វះខាតទាំងអស់ គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់សុីរ៉ូសុលសុទ្ធ ដូចជាសារធាតុរ៉ែនិងប៉ូលីហ្វេណុលដ៏ច្រើនរបស់វាដែលធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់យើងល្អ។
សុីរ៉ូសុីលីនគឺជាសារធាតុធម្មជាតិមួយនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូររលោងនិងសូម្បីតែកាហ្វេ។ វាផ្គូរផ្គងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងវត្ថុដែលមានប្រយោជន៍ដូចជានំសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រកពេលព្រឹក។ ប្រើវាដើម្បីផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្ហែមនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿទៅនឹងពន្លឺសម្រាប់ត្រីសាម៉ុងឬសាច់មាន់អាំង។ បន្លែជា root ថ្នាំកូតដូចជាពន្លកស៊ែលស៊្រីឬការបំផ្លាញតែជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េលបានច្របាច់ជាមួយប្រេងអូលីវនិងធ្វើម្ហូបបន្ទាប់មកបញ្ចូលសម្លនៅក្នុងឡសម្រាប់ព្យាបាលការ៉ុត។ បន្ថែមសុីរ៉ូដើមម៉េផលទៅនឹងការស្លៀកពាក់សាឡាដសម្រាប់ vinaigrette ដើមម៉េផលនិងស្រឡះ។
ទៅ ជំនួសសុីរ៉ូដើមម៉េផលសំរាប់ស្ករ ពេលដុតនំសូមប្រើទឹកស៊ីរ៉ូ le ពែងសំរាប់រាល់ជាតិស្ករក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកហើយបន្ថយជាតិរាវដោយបីស្លាបព្រា។ សុីរ៉ូម៉ីលមានពណ៌ធម្មជាតិហើយដូច្នេះរៀបចំឱ្យនំរបស់អ្នកប្រែជាខ្មៅហើយសូម្បីតែយ៉ាំមើរជាងធម្មតា។
ការ៉ុត
ទេអ្នកប្រហែលជាមិនបន្ថែមការ៉ុតសុទ្ធមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងពែងពេលព្រឹករបស់អ្នកទេប៉ុន្តែកុំច្រឡំអំពីវា។ ការ៉ុតគឺជាឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបដ៏សំខាន់មួយដែលត្រូវបានបន្ថែមភាពផ្អែមដែលត្រូវការជាយូរមកហើយទាំងចានផ្អែមនិងអាហារដែលគ្មានរសជាតិ។ តម្រូវការសម្រាប់ផ្ទុកស្ករតារាង។
ការ៉ុតក្លាយជាផ្អែមនៅពេលដែលគេចម្អិនដូច្នេះវាមានហេតុផលល្អដែលថាការ៉ុតមានជាតិអាំងតេក្រាល មូស្គូបារាំងបុរាណ ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ - ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្សំសម្រាប់រសជាតិផ្អែមនិងមុតដែលជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រូបមន្តរាប់មិនអស់។ ការ៉ុតបន្ថែមបរិមាណផ្អែមឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅនឹងទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះស្រស់មានជាតិអាស៊ីតដោយមិនចាំបាច់ប្រើស្ករ។ ការ៉ុតខ្ទិះអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយជោគជ័យទៅនំខេកនំខេកនិងខូឃីសម្រាប់ការព្យាបាលផ្អែមនិងធ្មេញ។ សម្រាប់បន្សំដែលមានសុខភាពល្អផ្អែមនិងសន្សំសំចៃសូមព្យាយាមលាយការ៉ុតចំហុយជាមួយគ្រាប់ឆៅនិងផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ការរាលដាលឬជ្រលក់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ការ៉ុតគឺជាក ប្រភពដ៏អស្ចារ្យ នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរ៉ែនិងជាតិសរសៃដូច្នេះបន្តទៅមុខទៀតហើយបន្ថែមវានៅកន្លែងដែលមិននឹកស្មានដល់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ខ្ទឹមបារាំង
ភាគច្រើនដូចជាការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងគឺជាបន្លែមួយផ្សេងទៀតដែលមានជាតិស្ករធម្មជាតិកើតឡើងនៅពេលវាឆ្អិន។ ជាផ្នែកមួយនៃមើមស្ពឺបារាំងបុរាណខ្ទឹមបារាំងគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ស៊ុបនិងរូបមន្តជាច្រើនដែលមិនចេះរីងស្ងួតដែលបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើរសជាតិផ្អែមរបស់ខ្ទឹមបារាំង។
ដើម្បីបង្កើនសក្តានុពលដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់ខ្ទឹមបារាំងអ្វីដែលល្អបំផុតនោះគឺការ៉ុតវា។ ខ្ទឹមបារាំងចំណិតត្រូវបានចម្អិនទាបនិងយឺត ៗ នៅក្នុងខ្ទះសាបដោយមិនមានអ្វីក្រៅពីប្រេងឬប៊ឺរខ្លះទេហើយប្រោះអំបិលនិងម្រេច។ ត្រូវប្រាកដថាកូរឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីកុំអោយឆេះ! ការអត់ធ្មត់គឺជាគន្លឹះនៅពេលដែលការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែការទូទាត់គឺមានតម្លៃ។ មានគម្រោងចំអិនវាយ៉ាងហោចណាស់ ២០ នាទីសម្រាប់ពណ៌ប៍នតង់ដេដែលល្អសម្រាប់ស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។ ដរាបណាមួយម៉ោងសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងដែលមានពណ៌ត្នោតជ្រៅដែលជាការដាក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺរនំសាំងវិច crostini ឬម្ហូបណាមួយដែលមិនត្រូវបានកើនឡើងដោយភាពផ្អែមល្អែមដែលមានរសជាតិផ្អែមដូចជាអាំមីពងមាន់ពងក្រពើនិងជ្រលក់។ ។
ទឹកដោះគោ
ហើយអ្នកគិតថាអ្នកបានបន្ថែមទឹកដោះគោទៅកាហ្វេរបស់អ្នកគ្រប់ពេលវេលាដោយសារតែអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនេះ? មែនហើយ ... វាជាការពិតអ្នកធ្វើ។ ហើយនោះក៏ព្រោះតែទឹកដោះគោពោរពេញទៅដោយជាតិ lactose ដែលជាជាតិស្ករធម្មជាតិ។
ត្រលប់ទៅថ្ងៃចាស់ល្អជីដូនជីតារបស់យើងប្រហែលជាសំដៅទៅលើទឹកដោះគោ 'ទឹកដោះគោផ្អែម' ដើម្បីញែកវាចេញពីប៊ឺរមីលឃីកដែលជាភេសជ្ជៈដែលគេនិយមចូលចិត្ត។ ជាមួយ ស្ករធម្មជាតិ ១២ ក្រាមក្នុងមួយពែង , ទឹកដោះគោពិតប្រាកដនៅក្នុងរូបមន្តមួយអាចប្រែទៅជាការប្រើប្រាស់ស្ករតិចជាទូទៅនៅក្នុងទំនិញដុតនំឬសូម្បីតែទឹកជ្រលក់ស៊ុបនិងសម្លដែលត្រូវការលើកផ្អែម។
អ្នកមិនត្រូវច្រឡំចំពោះទឹកដោះគោដែលច្របាច់ទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់មិនមែនដោយសារជាតិស្ករធម្មជាតិនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែវាមានផ្ទុកច្រើន បន្ថែមស្ករ ។ ដោយសារវាមានជាតិស្ករប្រហែល ៤០-៤៥ ភាគរយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខាប់គួរតែត្រូវបានគេរកបាននៅពេលដែលមានរូបមន្តដូចជាស្ករគ្រាប់និងការ៉ាមែលពិតជាត្រូវការវាណាស់។
Beets
ជាការពិតណាស់ beets! ផ្ទុះឡើងដោយធម្មជាតិ beets ត្រូវបានផ្ទុក ជាមួយវីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជាប៉ូតាស្យូមទង់ដែងនិងជាតិដែក។ ពួកគេក៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៅក្នុងផ្ទះបាយនិងជាមធ្យោបាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពរលោងនិងការច្របាច់បញ្ចូលគ្នារវាងទឹកផ្លែឈើស្រស់។ សូមព្យាយាមលាយបញ្ចូលគ្នានូវ beet ឆៅមួយចំនួនជាមួយផ្លែឈើនិងបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានជីវជាតិ។
ត្បាញនៅក្នុងម្សៅមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ
តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយ beets? ច្រើន! សូមព្យាយាមធ្វើក្រូចឆ្មារដែលមានពណ៌ក្រហមដោយលាយប៊ីចេងលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងទឹកក្រូចឆ្មារបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយទឹកញាក់ដើម្បីកុំបន្ថែមស្ករ។ បញ្ចូលប៊ឺសចូលទៅក្នុង hummus ឬកាត់វាហើយលីងវាសម្រាប់បន្ទះឈីសប៊ីឃ្យូរី។ Beets ក៏អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅជានំប៉័ងខូឃីស៍និងនំប្រោនសម្រាប់វិធីដើម្បីបំពេញបន្ថែមកត្តាសុខភាពខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយជាតិស្ករបន្ថែម។ មានអ្នកណាទៀតកំពុងញាំនំខេកក្រហម? ញាំប៊ីចេងស្រស់ចូលទៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកហើយជៀសវាងប្រើស្ករឬពណ៌សិប្បនិម្មិតដែលអាក្រក់។
ទឹកផ្លែឈើនិងសុទ្ធ
មានហេតុផលល្អដែលគេហៅថាផ្លែឈើជាស្ករគ្រាប់ធម្មជាតិ។
វត្ថុរាវផ្អែម ៗ ដែលយើងភាគច្រើនចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃនេះជាមួយទឹកផ្លែឈើមិនចាំបាច់កំណត់ពេលវេលាអាហារពេលព្រឹកទេ។ ទឹកផ្លែឈើគឺជាវិធីមួយដែលងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យម្ហូបដែលយើងចូលចិត្តមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ដោយមិនចាំបាច់ប្រើជាតិស្ករដែលបន្ថែមជាតិស្ករច្រើនពេក។ ហើយផ្លែឈើសុទ្ធក៏កាន់តែល្អដែរព្រោះថាសរសៃផ្លែឈើនៅតែមាន។ សូមព្យាយាមបន្ថែមទឹកក្រូចឬទឹកខ្មេះប៉ោមចូលក្នុងទឹកតែស្រស់ៗឬកូរឱ្យផ្លែប័រឬម្នាស់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួរឬទឹកក្រូច។
ទឹកផ្លែឈើនិងទឹកសុទ្ធអាចធ្វើបាន ឈររកស្ករនៅក្នុងរបស់របរដុតនំមួយចំនួន ។ សូមព្យាយាមប្រើទឹកផ្លែឈើឬទឹកផ្លែឈើកន្លះពែងជំនួសឱ្យស្ករមួយពែងនៅក្នុងរូបមន្តដុតនំបន្ទាប់របស់អ្នក (ចងចាំថាត្រូវកាត់បន្ថយជាតិទឹកខ្លះ) ។ ទឹកផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើក៏អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងកាត់បន្ថយដើម្បីបង្កើនរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិ។ បន្ទាប់មកត្រូវបានប្រើជាសុីរ៉ូសម្រាប់នំខេកនំខេកនិងនំ។
កាលបរិច្ឆេទ
ត្រូវហើយកាលបរិច្ឆេទគឺជាបច្ចេកទេសផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែពួកគេពិតជាពូកែនិងអស្ចារ្យមិនគួរឱ្យជឿដែលជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារផ្អែមគ្រប់ប្រភេទដែលពួកគេសមនឹងទទួលបានការលើកឡើងផ្ទាល់ខ្លួន។
ពិរោះហើយពេញ ជាតិសរសៃ , កាលបរិច្ឆេទមានរសជាតិដូចរសជាតិ caramel និងមិនស្អិតរមួតដែលអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងខូឃីស៍គ្រាប់បាល់គ្រាប់បាល់ថាមពលនិងបារ។ បន្ថែមពួកវាទៅជារលោងឬសូម្បីតែប្រើកាលបរិច្ឆេទដើម្បីធ្វើឱ្យផ្អែមនិងក្រាស់ vinaigrette ។
កាលបរិច្ឆេតឆៅអាចត្រូវបានគេផលិតទៅជាទឹកស៊ីរ៉ូដោយដាំឱ្យពុះនិងកាត់បន្ថយអង្គធាតុរាវរហូតទាល់តែអ្នកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងផ្អែមសម្រាប់នំផេនខេនឬកែវឌីណាមិមសម្រាប់ Ham ទៅមុខហើយបន្ថែមវាកាហ្វេរបស់អ្នកផងដែរ។ សុីរ៉ូកាលបរិច្ឆេទអាចដាក់ស្ករចូលក្នុងការដុតនំដោយជំនួសស្ករមួយពែងជាមួយទឹកសុីរ៉ូកាលបរិច្ឆេទមួយពែងនិងលុបរាវផ្សេងទៀតនៅក្នុងរូបមន្ត។
វិធីមួយទៀតដើម្បីទាញយកគុណប្រយោជន៍នៃមន្តអាគមដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់កាលបរិច្ឆេទគឺតាមរយៈការទិញស្ករកាលបរិច្ឆេទដែលទើបតែជាកាលបរិច្ឆេទដែលត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងប្រែទៅជាគ្រាប់ស្ករដូចស្ករ។ ស្ករកាលបរិច្ឆេទក៏អាចត្រូវបានគេដាក់សម្រាប់ស្ករនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបដោយសមាមាត្រពែងនិងពែងកាន់តែងាយស្រួល។
