ជនជាតិអាមេរិកមានទំនាក់ទំនងស្នេហាស្អប់ខ្ពើមជាមួយទឹកដោះគោ។ យើងផឹកវាច្រើន: នៅឆ្នាំ 2019 សហរដ្ឋអាមេរិកបានផលិតទឹកដោះគោប្រហែល 217,5 ពាន់លានផោនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស (តាមរយៈ Statista ) ។ ប៉ុន្តែប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះយើងកាន់តែមានការងឿងឆ្ងល់ថាតើវាល្អសម្រាប់យើងឬអត់។
យោងតាមគោលការណ៍ណែនាំស្តីពីរបបអាហារឆ្នាំ ២០១៥-២០២០ របស់រដ្ឋាភិបាលអាមេរិកប្រជាជនអាមេរិកភាគច្រើននឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការផឹកទឹកដោះគោច្រើន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកដែលមានអាយុលើសពី ៩ ឆ្នាំផឹកទឹកដោះគោ ៣ ពែងស្មើនឹងទឹកដោះគោដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់និងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកដោះគោជូរឈីសនិងទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង (តាមរយៈ សុខភាពនិងសេវាមនុស្សរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ) ។
បង្គាដូងបង្គាក្រហមជ្រលក់ទឹកជ្រលក់
នៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៨០ មានពាក្យស្លោកដ៏ពេញនិយមមួយគឺទឹកដោះគោធ្វើឱ្យរាងកាយមានសុខភាពល្អ។ បញ្ជូនបន្តទៅ› ។ យុទ្ធនាការនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីឱ្យមនុស្សផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិក្រែមកាន់តែច្រើន។ យុទ្ធនាការនេះបានលើកស្ទួយគុណប្រយោជន៍នៃការផឹកទឹកដោះគោដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹងរបស់យើងនិងការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះមនុស្សបានផឹកទឹកដោះគោជំនួសដែលជំនួសឱ្យសណ្តែកពីសណ្តែកសៀងអាល់ម៉ុងអូសដូងនិងដែលជំនួសឈ្មោះជំនួសផលិតផលទឹកដោះគោ។ ហើយក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះយើងចាប់ផ្តើមសួរថាតើទឹកដោះគោពិតជាល្អណាស់ជាពិសេសនៅពេលអ្នកផឹកវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ (តាមរយៈ ព័ត៌មានវេជ្ជសាស្ត្រថ្ងៃនេះ )?
វិបុលនៃការផឹកទឹកដោះគោរាល់ថ្ងៃ
ការទទួលទានទឹកដោះគោជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺជាប្រធានបទដ៏ក្តៅគគុកសម្រាប់ការពិភាក្សាអាស្រ័យលើអ្នកដែលអ្នកនិយាយជាមួយ។ ដំបូងសូមក្រឡេកមើលលក្ខណៈវិជ្ជមាននៃទឹកដោះគោ។ វាផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អហើយអាចជួយការពារការឡើងទម្ងន់ (តាមរយៈ សុខភាព ) ។
ទឹកដោះគោគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប៉ូតាស្យូម B12 កាល់ស្យូមវីតាមីនឌីប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលជ្រើសរើសយកទឹកដោះគោប្រភេទណាដែលអ្នកគួរពិចារណាថាមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់ទឹកដោះគោភាគច្រើនពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរបបអាហារនិងការព្យាបាលសត្វគោដែលវាចេញមក។ គោដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅនឹងផលិតទឹកដោះគោដែលមានបរិមាណអាស៊ីដខ្លាញ់លីណូលីកនិងអូមេហ្គា ៣ រួមជាមួយនឹងវីតាមីនអ៊ីនិងបេតាខារ៉ូទីនខ្ពស់ដែលជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក។
ទន្ទឹមនឹងនេះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកដោះគោត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការជួយអត្តពលិកជាមួយនឹងការស្តារសាច់ដុំឡើងវិញនិងជំនួយក្នុងការការពារការបាត់បង់សាច់ដុំ។ ហើយប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់នេះមិនមានភាពស្មុគស្មាញចំពោះការវិនិច្ឆ័យទឹកដោះគោនោះទេនេះប្រហែលជា៖ ការសិក្សាមួយចំនួននៅទីនោះណែនាំថាការផឹកទឹកដោះគោអាចជួយប្រឆាំងនឹងការធាត់។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកឆែកឆេរហាងលក់គ្រឿងទេសទឹកដោះគោគ្រប់មុខនៅលើធ្នើររបស់វាសូមកត់សម្គាល់ថាគុណប្រយោជន៍នៃការគ្រប់គ្រងទំងន់នេះគ្រាន់តែទាក់ទងទៅនឹងការផឹកទឹកដោះគោទាំងមូលប៉ុណ្ណោះ។ នេះទំនងជាដោយសារតែបរិមាណកាល់ស្យូមច្រើននិងអាស៊ីតលីណូលែកដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោទាំងមូលជួយសម្រកទម្ងន់។
ផ្ទះបាយតូចមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់លក់
ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការផឹកទឹកដោះគោជារៀងរាល់ថ្ងៃ
ខណៈពេលដែលមានទិដ្ឋភាពវិជ្ជមានជាច្រើននៃការផឹកទឹកដោះគោរាល់ថ្ងៃវាក៏មានចំណុចអវិជ្ជមានមួយចំនួនដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកឆ្ងល់ថាតើអ្នកចង់ឬអត់។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងទឹកដោះគោត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបង្កឱ្យកើតមុន។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកដោះគោ - whey និង casein - ជំរុញការលូតលាស់និងអរម៉ូន។ ពួកគេក៏បញ្ចេញនូវអ្វីដែលគេហៅថា IGF-1 ដែលជាអរម៉ូនដែលធ្វើត្រាប់តាមអាំងស៊ុយលីននិងជាកត្តាជំរុញដល់ការបែកបាក់ដ៏គួរឱ្យខ្លាច។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ផងដែរថាប្រសិនបើអ្នកខ្វះជាតិ lactose ហើយឃើញថាមុខរបស់អ្នកស្រអាប់ដោយមុននោះវាពិតជាអាចមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី (តាមរយៈ សុខភាព ) ។
ទឹកដោះគោក៏អាចបណ្តាលឱ្យមនុស្សមួយចំនួនជួបប្រទះឧស្ម័នមានអារម្មណ៍ហើមពោះនិងអាចលេងល្បែងមធ្យមជាមួយប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេដែលបណ្តាលឱ្យមានការចង្អោរនិងរាគ។ នេះអាចចង្អុលបង្ហាញពីការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ប៉ុន្តែប្រភេទនៃការមិនអត់ឱននេះអាចខុសគ្នាពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់។ ទីមួយការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose គឺជាលទ្ធផលនៃកង្វះអង់ស៊ីម lactase ។ Lactase បំបែកជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ វាជាដំណើរការនេះដែលអាចបំផ្លាញប្រព័ន្ធរបស់អ្នក។ សម្រាប់អ្នកខ្លះសៀវភៅកំណត់ហេតុទាំងអស់អាចជាបញ្ហាមួយខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតប្រហែលជាអាចរំលាយវាតាមទំរង់ផ្សេងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងជួបប្រទះបញ្ហានេះអ្នកប្រហែលជាចង់ជួបគ្រូពេទ្យនិងជៀសវាងការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោប្រចាំថ្ងៃ (តាមរយៈ ខ្លួនឯង ) ។
ផឹកឬមិនផឹកទឹកដោះគោ?
ខណៈពេលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការផឹកទឹកដោះគោរាល់ថ្ងៃមានការសិក្សាមួយចំនួនដែលបង្ហាញថាការទទួលទានទឹកដោះគោរាល់ថ្ងៃអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពអ្នក។ វេជ្ជបណ្ឌិតពីរនាក់មកពីហាវ៉ាដថ្មីៗនេះបានពិនិត្យមើលការសិក្សានិងទិន្នន័យនៅទីនោះហើយបានសន្និដ្ឋានថាគណៈវិនិច្ឆ័យនៅតែចេញ។ ឧទាហរណ៍ពួកគេបានរកឃើញថាការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការផឹកទឹកដោះគោនឹងបន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាអ្នកអាចមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់ក្រពេញប្រូស្តាតនិងមហារីកស្បូននៅពេលអ្នកផឹកវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ លទ្ធផលបែបនេះស្នើឱ្យមានការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត។
ជំនួសប្រេងកាណូឡា
ពួកគេក៏បានពិនិត្យមើលថាតើការផឹកទឹកដោះគោជាប្រចាំនឹងជួយប្រឆាំងនឹងការបាក់ឆ្អឹងត្រគាកដែរឬទេ។ ពួកគេបានសន្និដ្ឋានថាការទទួលទានទឹកដោះគោមិនអាចជួយបានទេហើយផ្ទុយទៅវិញបានចង្អុលបង្ហាញថាប្រទេសទាំងនោះដែលទទួលទានទឹកដោះគោនិងជាតិកាល់ស្យូមពិតជាមានអត្រាបាក់ឆ្អឹងត្រគាកខ្ពស់បំផុត។ ហើយយោបល់របស់អ្នកស្រាវជ្រាវអំពីការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោមិនមាននៅទីនោះទេ។ ពួកគេក៏យល់ស្របផងដែរថារាល់ការសិក្សានិងអត្ថបទដែលបំបៅទឹកដោះគោជាជំនួយមួយដើម្បីការពារជំងឺលើសឈាមនិងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្សោយនិងមិនគ្រប់។
ដូច្នេះដើម្បីផឹកទឹកដោះគោឬមិនផឹកទឹកដោះគោ? ក្រុមវេជ្ជបណ្ឌិតបានសន្និដ្ឋានថាបរិមាណទឹកដោះគោដែលត្រូវការអាចខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ហើយការទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺជាគន្លឹះដែលការទទួលទាន ០ ទៅ ២ ដងក្នុងមួយថ្ងៃគឺល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។
