ផ្លែបឺរទុំដែលកិនលើនំប៉័ងមួយដុំ ហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស គឺមិនមានអ្វីអស្ចារ្យនោះទេ ហើយនៅពេលដែលមានអ្វីមួយល្អនោះ វាងាយស្រួលក្នុងការជិះពីលើ។ ប៉ុន្តែការដើរហួសពេលដើរទិញផ្លែបឺរអាចធ្វើអោយអ្នកមានបញ្ហា៖ ផ្លែបឺរច្រើនពេក ហើយមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរីករាយជាមួយវាមុនពេលពួកគេទៅភាគខាងត្បូង។ ហើយតើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ ពាក់កណ្តាលផ្លែបឺរ ? អានបន្ត ដើម្បីរៀនពីរបៀបរក្សាទុក និងកាត់ផ្លែប័រ!
ហេតុអ្វីបានជាផ្លែប័រប្រែពណ៌ត្នោត?
លុះត្រាតែអ្នកញ៉ាំផ្លែបឺរភ្លាមៗនៅពេលអ្នកទៅដល់ផ្ទះពីហាងលក់គ្រឿងទេស អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថាផ្លែបឺរដែលនៅសេសសល់ពីពណ៌បៃតងទៅពណ៌ត្នោតភ្លាមៗ។ ខណៈពេលដែលផ្លែបឺរពណ៌ត្នោតបន្តិចមិនមានរសជាតិខុសប្លែកពីពណ៌បៃតងដ៏រស់រវើកនៃផ្លែបឺរដែលទើបនឹងកាត់នោះ វាពិតជាមិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំក្នុងការទទួលបានស្ករកៅស៊ូ guacamole ពណ៌ត្នោតដាក់លើបន្ទះសៀគ្វី tortilla ។ ពណ៌ត្នោតគ្រាន់តែជាអុកស៊ីតកម្មប៉ុណ្ណោះ - វាកើតឡើងចំពោះផលិតផលផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជាផ្លែប៉ោម និងដំឡូង នៅពេលដែលពួកវាប៉ះពាល់នឹងអុកស៊ីហ្សែន។ ការផ្លាស់ប្តូរគឺស្ទើរតែភ្លាមៗជាមួយនឹងទាំងបី ប៉ុន្តែផ្លែប៉ោម និងដំឡូងអាចគេចផុតពីអុកស៊ីតកម្មដោយការលិចនៅក្នុងទឹក។ ជាអកុសល នោះមិនមែនជាដំណោះស្រាយសម្រាប់ផ្លែបឺរទេ ប៉ុន្តែមានវិធីដើម្បីបន្ថយដំណើរការ។
វិធីល្អបំផុតដើម្បីកាត់ផ្លែបឺររបៀបរក្សាទុកផ្លែប័រកាត់
មានពេលខ្លះដែលពាក់កណ្តាលនៃផ្លែបឺរគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្វីដែលយើងកំពុងរៀបចំ ( avocado toast ឬ a កំពូលសាឡាត់ ) ហើយការខ្ជះខ្ជាយមាសពណ៌បៃតងនេះមិនមែនជាជម្រើសទេ។ អ្នកអាចទិញផ្លែបឺរសន្សំតាមអ៊ីនធឺណិត ប៉ុន្តែក្នុងមួយចង្អុលទៅមួយ មានវិធីងាយស្រួលក្នុងការទុកផ្លែបឺរកាត់។
បើកស្បែក
បើមិនទាន់បានយកសាច់ផ្លែប័រចេញទេ កុំ! ទុកវានៅលើស្បែក ហើយរក្សារណ្តៅឱ្យនៅដដែល ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបាន។ ស្បែក និងរណ្តៅរារាំងអុកស៊ីហ្សែនមិនឲ្យចូលដល់សាច់ឈាម ដោយកំណត់ចំនួនដែលត្រូវបានលាតត្រដាង ហើយនឹងប្រែពណ៌ត្នោតដោយជៀសមិនរួច។ ដើម្បីជួយរក្សាសំណល់របស់វា សូមដាក់ថង់ផ្លាស្ទិចដោយផ្ទាល់នៅលើសាច់ ដើម្បីកុំឱ្យមានខ្យល់ចូល ហើយទុកវាក្នុងទូរទឹកកក។ វាគួរតែមានពណ៌បៃតងយ៉ាងហោចណាស់ពីរថ្ងៃ។
រក្សាទុកជាមួយខ្ទឹមបារាំង
អ្នកអាចដាក់ផ្លែបឺរពាក់កណ្តាលក្នុងធុងបិទខ្យល់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងមួយចំណិតហើយដាក់ទូរទឹកកក។ ផ្សែងចេញពីខ្ទឹមបារាំងបន្ថយដំណើរការពណ៌ត្នោត។ ផ្លែបឺររបស់អ្នកនឹងមានពណ៌បៃតងយ៉ាងហោចណាស់ពីរថ្ងៃ ប៉ុន្តែវាអាចស្រូបយករសជាតិខ្ទឹមបារាំង។ នោះអាចជាអត្ថប្រយោជន៍ អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកគ្រោងនឹងបង្កើតវា។
បិទស្បែក
ប្រសិនបើអ្នកបានយកសាច់ផ្លែបឺរចេញរួចហើយ វាមិនអីទេ។ អ្នកនៅតែអាចរក្សាទុកវាពីផ្នែកងងឹត។ ស្លាបព្រាកិនផ្លែបឺរចូលទៅក្នុងធុងដែលមិនមានប្រតិកម្ម។ បនា្ទាប់មកជំនួសឱ្យការគ្របលើធុងជាមួយគំរបមួយ ដាក់ដុំផ្លាស្ទិចរុំដោយផ្ទាល់លើផ្លែបឺរ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានពពុះខ្យល់។ ដូចសេណារីយ៉ូលើស្បែកដែរ ផ្លែបឺររបស់អ្នកគួរតែមានពណ៌បៃតងយ៉ាងហោចណាស់ពីរថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីបន្ថយដំណើរការកាន់តែយឺត អ្នកអាចបន្ថែមអាស៊ីតដូចជាក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មា។ ហើយប្រសិនបើល្បាយមើលទៅមានពណ៌ត្នោត នោះគ្រាន់តែយកស្រទាប់ខាងលើចេញ គួរតែបង្ហាញផ្លែបឺរពណ៌បៃតងខាងក្រោម។
ការផ្ទុកផ្លែបឺរសម្រាប់រយៈពេលវែង
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានលើសពីប៉ុន្មានថ្ងៃបន្ថែមចេញពីផ្លែបឺរកាត់របស់អ្នក វាដល់ពេលដែលត្រូវគិតនៅខាងក្រៅប្រអប់ហើយ។ ជម្រើសមួយគឺរក្សាវាដោយការរើសវា។ អ្នកអាចរើសបានតែលើអ្វីទាំងអស់។ . ចំណិតផ្លែបឺរដែលជ្រលក់បង្កើតជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យមួយ ប៉ុន្តែពួកវាក៏ល្អសម្រាប់នំសាំងវិចផងដែរ។ អ្នកក៏អាចដែរ បង្កកពួកគេ។ .
របៀបរក្សាទុកផ្លែបឺរទាំងមូល
ផ្លែបឺរគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើតុដែលពួកគេអាចទុំបានត្រឹមត្រូវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កុំទុកផ្លែបឺរក្នុងថង់ក្រដាស ដែលនឹងចាប់ឧស្ម័នអេទីឡែនធម្មជាតិពីផ្លែបឺរ ហើយពិតជាបង្កើនល្បឿននៃការទុំ (មិនប្រាកដថាតើផ្លែបឺររបស់អ្នករួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំឬអត់? ស្វែងយល់ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដឹងថាផ្លែបឺររបស់អ្នកទុំ .)
សម្រាប់ផ្លែបឺរទាំងមូលដែលអ្នកមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការញ៉ាំនៅឡើយទេ កន្លែងដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ទូរទឹកកកបន្ថយដំណើរការទុំ។ យកល្អគួរតែដាក់ផ្លែបឺរដែលទុំ ឬជិតវាក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កកផ្លែបឺរដែលមិនទាន់ទុំ វានឹងទុំនៅទីបំផុត ប៉ុន្តែការវាយនភាព និងរសជាតិអាចនឹងត្រូវបានសម្របសម្រួល។ ប្រសិនបើផ្លែបឺររបស់អ្នកទុំ ចូរដាក់ផ្លែបឺរដែលមិនទាន់កាត់ទាំងមូលនៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ឬក្នុងប្រអប់ដាក់ផលិតផលក្នុងទូទឹកកក។ វាគួរតែល្អប្រហែលពីរសប្តាហ៍ អាស្រ័យលើរបៀបដែលវាទុំ។
ទេវកថា - វិធីសាស្រ្តក្នុងការរក្សាទុកផ្លែបឺរ
អ៊ីនធឺណិតសម្បូរទៅដោយគំនិតសម្រាប់រក្សាទុកផ្លែបឺរ ដែលពិតជាមិនដំណើរការល្អ។ នេះគឺជាមួយចំនួន៖
o douls ភាគរយអាល់កុល
ទុកពួកវាជាមួយប្រេងអូលីវ
មនុស្សមួយចំនួនណែនាំថា ស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងអូលីវអាចជួយសង្រ្គោះផ្លែបឺររបស់អ្នកពីការប្រែពណ៌ត្នោតក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃ ឬពីរថ្ងៃ។ គំនិតគឺថាប្រេងបង្កើតរបាំងអុកស៊ីហ៊្សែនដូច្នេះវានឹងមិនពណ៌ត្នោតទេ។ ខណៈពេលដែលវាអាចទិញអ្នកនូវពេលវេលាតិចតួច (ប្រសិនបើអ្នកប្រើ ច្រើន ប្រេង) , ផ្លែបឺររបស់អ្នកនឹងមានពណ៌ត្នោតមុនពេលថ្ងៃបញ្ចប់។
Blanch និងឆក់
ល្បិចនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការជ្រលក់ផ្លែបឺរទាំងមូល (លាបលើស្បែក) ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 វិនាទី រួចទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកទឹកកក។ ខណៈដែលវាអាចរក្សាការឡើងត្នោតមួយរយៈសិន ប៉ុន្តែវាផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងវាយនភាពគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមិនស័ក្តិសម។
ផ្លែបឺរកិនជាមួយរណ្តៅ
ធ្លាប់ឃើញរណ្តៅផ្លែបឺរក្នុងចានគោមទេ? មនុស្សមួយចំនួនគិតថាការដាក់រណ្តៅក្នុងចានគោមនឹងការពារវាពីការឡើងពណ៌ត្នោត។ ខណៈពេលដែលរណ្តៅអាចការពារការឡើងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងផ្លែបឺរកាត់ (ដោយរារាំងអុកស៊ីហ្សែនមិនឱ្យទៅដល់សាច់ខាងក្រោម) វាមិនមែនជាគ្រាប់វេទមន្តទេ។ ការបន្ថែមរណ្តៅទៅ guacamole របស់អ្នកនឹងមិនការពារវាពីការប្រែពណ៌ត្នោតទេ។
