រូបថត៖ Jason Donnelly
ពេលវេលាសកម្ម៖ 35 នាទី ពេលវេលាសរុប៖ 45 នាទី ការបម្រើ៖ 4 ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ៖ ស៊ុតគ្មានទឹកដោះគោ គ្មានជាតិគ្លុយតេន កាឡូរីទាបរំលងទៅការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភគ្រឿងផ្សំ
-
៣ ពែង ស៊ុបមាន់គ្មានជាតិសូដ្យូមទាប
-
១ ពែង សណ្តែកខ្មៅស្ងួត (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយ) រើសពីលើ រួចលាងទឹកចេញ
-
៣ ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម
-
២ ស្លាបព្រា mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
-
¾ ស្លាបព្រា អំបិល, បែងចែក
-
½ ស្លាបព្រា ម្រេចដី, បែងចែក
-
៦ ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវបន្ថែមព្រហ្មចារី បែងចែក
-
½ ពែង pecans chopped, toasted
-
½ ពែង radishes ហាន់ស្តើងៗ
-
១ មធ្យម ខ្ទឹមក្រហម ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
-
២ ស្លាបព្រា mint ស្រស់ chopped, បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ garnish
-
២ ស្លាបព្រា parsley ស្រស់ chopped បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ garnish
-
1 ¼ ផោន cod fillet កាត់ជា 4 ផ្នែក
-
¼ ពែង ម្សៅពោត
ទិសដៅ
-
ផ្សំទំពាំងបាយជូរ និងសណ្តែកក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ ដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ ដើម្បីរក្សាភ្លើងតិច។ គ្របនិងចម្អិនរហូតដល់គល់ស្លឹកគ្រៃទន់ល្មមពី ១៥ ទៅ ២០ នាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយបង្ហូរទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់។
គឺ flay bobby នៅតែរៀបការ
-
ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាក់ទឹកខ្មេះ mustard និង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល និងម្រេចដាក់ក្នុងចានមធ្យមមួយ។ លាយប្រេង 4 ស្លាបព្រាបាយយឺតៗ។ បម្រុងទុក vinaigrette 2 ស្លាបព្រាក្នុងចានតូចមួយ។
-
បន្ថែម lentils, pecans, radishes, shallot, mint, parsley និង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលទៅស្លៀកពាក់ក្នុងចានមធ្យមនិងកូរឱ្យបញ្ចូលគ្នា។
-
ជូតខ្ទះអោយស្ងួត រួចប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់។ ហាន់សាច់ត្រីចូលក្នុងម្សៅពោត ដោយសង្កត់ឱ្យជាប់ ហើយអង្រួនថ្នមៗចេញពីអ្វីដែលលើស។ កំដៅប្រេង 2 ស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមត្រីងៀតចូល ហើយចម្អិន ត្រឡប់ម្តង រហូតទាល់តែវាឡើងពណ៌មាស ហើយស្រុះគ្នាយ៉ាងងាយដោយសម 8 ទៅ 12 នាទី។
-
បម្រើសាឡាត់ lentil ខាងលើជាមួយ cod និង drizzled ជាមួយ vinaigrette 2 ស្លាបព្រាបាយដែលបានបម្រុងទុក។ តុបតែងជាមួយ parsley និង mint បន្ថែមទៀតប្រសិនបើចង់បាន។
ព័ត៌មានជំនួយ
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Beluga lentils គ្រាប់ខ្មៅមូលទាំងនេះមានខាំរឹងមាំ និងរក្សារាងរបស់វាបានល្អជាងពូជដទៃទៀតនៅពេលចម្អិន។ អ្នកអាចរកឃើញពួកវាជាមួយសណ្តែកស្ងួតនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសដែលមានស្តុកទុក ឬតាមអ៊ីនធឺណិត។ សណ្តែកបៃតងបារាំងដំណើរការល្អនៅកន្លែងរបស់វា។
