ផ្លាស់ទីលើភីហ្សាហតដូដូណូនិងប៉ាប៉ាចន! គ្រឿងផ្សំរហ័សនិងមានគុណភាពខ្ពស់បង្កើតឈុតភីហ្សាតាមស្ទីលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ បណ្តាញភីហ្សាទាំងនេះបានក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមនុស្សជាច្រើនកំពុងពង្រីកខ្លួននៅតាមជួររដ្ឋ។ អ្នកឃើញទេឈុតភីហ្សាកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ ច្រើនទៀត មេចុងភៅស្រស់ៗបានចូលប្រឡូកក្នុងអាជីវកម្មភីហ្សា និងបានធ្វើឱ្យរង្គោះរង្គើវិធីសាស្រ្តប្រពៃណី។ កន្លែងទាំងនេះកំពុងផ្តល់ជូននូវភីហ្សាដែលដិតជាប់និងអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនប្រកាន់យកកៅអីអ្នកបើកបរដើម្បីបង្កើតភីហ្សា។ ភាគច្រើននៃសង្វាក់ភីហ្សាសម័យថ្មីទាំងនេះលក់នំដែលមានទំហំប៉ុន ៗ គ្នាហើយផ្តល់ជូននូវសិល្បៈសិប្បកម្មជាច្រើនប្រភេទក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។
mousse សូកូឡាគ្រឿងផ្សំ ៣ មុខ
ច្រវ៉ាក់ធំ ៗ មិនងាយនឹងរក្សាបានទេ។ ប៉ាប៉ាចនរបស់ ការលក់នៅអាមេរិកខាងជើងឆ្នាំ ២០១៨ បានធ្លាក់ចុះ ៧,៣ ភាគរយ អ្វីដែលនាយកប្រតិបត្តិ Steve Ritchie និយាយថាបណ្តាលមកពីមូលហេតុមួយផ្នែកដោយសារតែខ្សែសង្វាក់ច្នៃប្រឌិតនិងការផ្តល់តម្លៃមិនមានភាពទាក់ទាញដល់អតិថិជននៅក្នុងបរិយាកាសប្រកួតប្រជែងខ្ពស់នោះទេ។ ទូរទស្សន៍ស៊ីអិនអិន ។ ហើយភីហ្សាហួតមិនសូវល្អទេ។ យោងទៅតាម ស្ថានីយទូរទស្សន៍ CNBC , ក្រុមហ៊ុនមេ Yum Yum បានព្យាយាមដោយគ្មានជោគជ័យក្នុងការជំរុញការលក់នៅតាមហាងភីហ្សាដ៏រឹងមាំ។ តើវាអាចជាបណ្តាញភីហ្សាដ៏ធំទាំងនេះកំពុងតែថយចុះដោយសារតែបុរសតូច?
ប្រសិនបើអ្នកចាត់ទុកខ្លួនអ្នកថាជាអ្នកស្មោះត្រង់នឹងភីហ្សានោះអ្នកប្រហែលជាចង់ពិនិត្យមើលច្រវ៉ាក់ទាំងនេះខ្លះដើម្បីដឹងថាតើអ្វីដែលគួរអោយចង់សើចនោះ។ សូមក្រឡេកមើលថាតើចំណូលចិត្តរបស់អ្នកបានចុះបញ្ជីហើយបើពួកគេមិនសាកល្បងវា។ ទាំងនេះគឺជាឯកសារ ភីហ្សា ច្រវាក់ដែលកំពុងកាន់កាប់អាមេរិក។
ឌឹភីហ្សា
ហ្វេសប៊ុក ធ្លាប់លឺពី Mod Pizza ទេ? ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់បានទស្សនាមួយក្នុងចំណោមរបស់ពួកគេ ៤០០ ទីតាំងក្នុង ២៨ រដ្ឋ និងចក្រភពអង់គ្លេស, បន្ទាប់មកប្រហែលជាអ្នកគ្រាន់តែអាចស្រឡាញ់ពួកគេ។ អាមេរិចហាក់ដូចជាស្រឡាញ់ពួកគេផងដែរពីព្រោះយោងទៅតាម ព័ត៌មានភោជនីយដ្ឋានជាតិ ម៉ូឌីភីហ្សាដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទីក្រុងស៊ីថលក្នុងឆ្នាំ ២០០៨ ដោយក្រុមស្វាមីនិងភរិយាគឺជាហាងភោជនីយដ្ឋានដែលរីកលូតលាស់លឿនបំផុតរបស់អាមេរិកនៅឆ្នាំ ២០១៩ ដែលជាឆ្នាំទី ២ ជាប់ៗគ្នាដែលពួកគេបានទទួលកិត្តិយសនោះ។ សេចក្តីប្រកាសព័ត៌មានរបស់ MOD បញ្ជាក់ថាការលក់បានកើនឡើងស្វ័យគុណ ៤៥ ភាគរយហើយពួកគេកំពុងសម្លឹងមើលទីតាំងចំនួន ១០០០ កន្លែងក្នុងរយៈពេល ៥ ឆ្នាំខាងមុខ។
Mod Pizza មានមោទនភាពចំពោះការលក់នំ បទពិសោធន៍ភីហ្សាដ៏អស្ចារ្យ ដោយគ្មានការលះបង់គុណភាព។ អ្នកអាចទទួលបាននំភីហ្សាដែលមានទំហំប៉ុនសិប្បកម្មផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានច្រើនជាង ៣០ ប្រភេទនៃការបញ្ចូលគ្មានដែនកំណត់ទាំងអស់ក្នុងតម្លៃតែមួយ។ ពួកគេថែមទាំងបានបង្កើតកម្មវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាមួយនឹងកម្មវិធីផ្តល់រង្វាន់ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការទូរស័ព្ទចល័តដែល បានកើនឡើង ១០០ ភាគរយ ។ មិនត្រឹមតែ Mod Mod ទេដែលកាន់កាប់មុខជំនួញសង្វាក់ភីហ្សាប៉ុន្តែពួកគេកំពុងតែធ្វើវាតាមបែបស្ទីល។
ភីហ្សាភ្លក់ភីហ្សា
ហ្វេសប៊ុក Blaze ភីហ្សាគឺជាបុរសម្នាក់ក្នុងចំណោមបុរសតូចៗទាំងនោះដែលកំពុងស្វែងរកចាប់យកនូវភីហ្សាភីហ្សាធំ ៗ ហើយពួកគេបានក្លាយជាអ្នកលេងពិតប្រាកដនៅក្នុងហ្គេម។ ចាប់ផ្តើមដោយអេលីសនិងរិកវ៉េតហ្សេនៃព្រេសហ្សែលក្នុងឆ្នាំ ២០១២ ប្លូហ្សេផ្តល់ជូនអតិថិជននូវវិធីសាស្រ្តលឿនដែលពួកគេជឿថានឹងវាយកម្ទេចអាហារលឿន។ អេលីសបានប្រាប់ អ្នកជំនួញខាងក្នុង , There មានភោជនីយដ្ឋានអាហារទាន់ចិត្តច្រើនពេក។ មនុស្សនឹងមិនពេញចិត្តនឹងរឿងនោះទេ។ ពួកគេចង់បានភាពងាយស្រួលសុខភាពនិងរសជាតិ។
ក្រុមហ៊ុនបានទៅដល់ ២៧៩ លានដុល្លារ ក្នុងការលក់សរុបដែលជាកំណើន ៥០ ភាគរយបើធៀបនឹងឆ្នាំមុនក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ អ្នកជំនួញខាងក្នុង , 'Blaze ភីហ្សាគឺប្រសើរជាងដៃគូប្រកួតប្រជែង។ អ្វីដែលយើងធ្វើគឺអ្វីដែលប្រជាជនចង់បាន។ ពួកគេមាន ការចែកចាយបន្ថែម និងភីហ្សាទំហំធំជាងមានន័យថាដោយផ្ទាល់ដើម្បីប្រកួតប្រជែងជាមួយអ្នកដឹកនាំឧស្សាហកម្ម ខ្ទមភីហ្សា និងដូមីណូ។
Blaze ភីហ្សាមាន ៣១៦ ទីតាំងនៅ ៤២ រដ្ឋនិង ៥ ប្រទេស គិតត្រឹមខែកុម្ភៈឆ្នាំ ២០១៩ ហើយថែមទាំងត្រូវបានគាំទ្រដោយរឿងព្រេងកីឡាបាល់បោះគឺ Lebron James ។ កុំច្រឡំថាភីហ្សាខ្យូសភីហ្សាមិនត្រឹមតែមានឈ្មោះគួរឱ្យកត់សំគាល់ប៉ុណ្ណោះទេ។ បើយោងទៅតាមគេហទំព័ររបស់ពួកគេប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំនៅ Blaze អ្នកនឹងទទួលបាននូវម្សៅធ្វើពីស្រស់និងធ្វើឱ្យស្រស់ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ។ នោះអាចជាភីហ្សានាពេលអនាគត?
ភីហ្សាភីធី
ហ្វេសប៊ុក ភីហ្សារីវ៉េចង់ស្វាគមន៍អ្នកមក 'ភីហ្សារីវ៉េ - ដំណោះស្រាយ។ ទស្សនវិជ្ជារបស់ពួកគេគឺថាអតិថិជនហៅការថតរូបនៅគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃការបង្កើតភីហ្សាហើយថាវាមានអ្វីលឿនល្មមដែលអ្នកអាចញ៉ាំពេលសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់។ អតិថិជនអាចជ្រើសរើសបានពីជំរើសចំនួន ៤ នៃនំខេក, ទឹកជ្រលក់ ៥ មុខនិងឈីសនិងគ្រឿងផ្សំស្រស់ជាង ៣០ ប្រភេទ។
វាក៏មានជម្រើសវ៉ែនតាគ្លីសេរីននិងវ៉េហ្គីផងដែរបន្ថែមលើជម្រើសរបស់ពួកគេ សំបកផ្កាខាត់ណាខៀវ ។ លោក Renae Scott ប្រធានផ្នែកទីផ្សារនៅ PizzaRev មានប្រសាសន៍ថា“ យើងមានមោទនភាពចំពោះខ្លួនយើងជានិច្ចក្នុងការច្នៃប្រឌិតមុខម្ហូបរបស់យើងជាបន្តបន្ទាប់និងផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតដល់ភ្ញៀវ” ។ យោងទៅតាម ព័ត៌មានភោជនីយដ្ឋានជាតិ ដែលជាក្រុមហ៊ុនវិនិយោគដឹកនាំដោយដុនថមសុនដែលជាអតីតនាយកប្រតិបត្តិរបស់ក្រុមហ៊ុន McDonald បានទិញភាគហ៊ុនភាគច្រើននៅក្នុងភីហ្សារីវ៉េនៅឆ្នាំ ២០១៧ បន្ទាប់ពីទិញអ្នកវិនិយោគដំបូងគឺឃ្វូហ្វរព្រៃវីង។ ក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់ វិនិយោគលើយីហោ ដោយសារតែទំហំរបស់វាសម្រាប់កំណើន។ ខ្សែសង្វាក់នេះបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ២០១២ ហើយគិតត្រឹមខែមិថុនាឆ្នាំ ២០១៩ មានទីតាំងជាង ៤០ កន្លែងនៅក្នុងរដ្ឋចំនួន ៨ និងម៉ិកស៊ិក - មានផែនការពង្រីក។ នោះហើយជាបដិវត្តតើអ្នកមិនគិតទេឬ?
ភីហ្សា Neapolitan ភីកខេបផេក
ហ្វេសប៊ុក ពាក្យ Connecticut បុរាណនេះបង្កើតជាពាក្យ 'apizza' (បញ្ចេញសំឡេងថាអេច - ប៊ីបក្នុងករណីដែលអ្នកងឿងឆ្ងល់) ដែលស្គមស្គមស្គាំង។ ដុត សំបកដែលកើតចេញពីឡកំដៅធ្យូងថ្មដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំវា។ ភីហ្សាញូវហេនមានដើមកំណើតជាមួយហ្វ្រេសប៉េបផ្ទាល់ដែលជាជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីណាហ្វប្រទេសអ៊ីតាលីក្នុងឆ្នាំ ១៩២៥ ។ អ្វីៗទាំងអស់អំពីស្ទីលបានចាប់ផ្តើមជាមួយប៉េបហើយលក្ខណៈរបស់វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសន្លាក់ភីហ្សានៅទូទាំងតំបន់។ នំប៉េងប៉ោះដើមរបស់គាត់ដែលនៅជាប់នឹងតែប៉េងប៉ោះរដូវនិងឈីសដឹងគុណនៅតែមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបក៏ដូចជាមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ភីហ្សាក្លីមក្លីសហត្ថលេខា។ លោក Gary Bimonte សហម្ចាស់បានប្រាប់ ខិនខិនខិនធីណិត ការលូតលាស់របស់ Frank Pepe ទំនងជាដោយសារ“ ហេតុផលជាច្រើន” ពោលគឺការប្រើប្រាស់“ គ្រឿងផ្សំលំដាប់ខ្ពស់” ដែលខ្លះនិយាយថានាំចូលពីប្រទេសអ៊ីតាលី។
ខ្សែសង្វាក់ភីហ្សាក្នុងតំបន់នេះអាចរកបានតែនៅញូញូអង់គ្លេសប៉ុណ្ណោះ។ ទោះបីជាហ្វ្រេនផេបមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងរដ្ឋខននិចធីតញូវយ៉កកោះរ៉ូដនិងកោះម៉ាសាឈូសេតក៏ដោយ។ បន្តបើកទីតាំងបន្ថែមទៀតជារៀងរាល់ឆ្នាំ ។ វាមានទីតាំងចំនួន ១០ រួចទៅហើយ - មិនមែនជាចំនួនដ៏ច្រើននោះទេតែជាកំណើនដ៏ធំមួយពីវាជាទីតាំងដើមមួយ។ ថ្វីត្បិតតែវាមានកាយសម្បទាតូចក៏ដោយក៏ជនជាតិអាមេរិកហាក់ដូចជាចូលចិត្តភីហ្សារបស់ Frank Pepe ។ វានៅសល់ ក្នុងចំណោមហាងសូកូឡាល្អបំផុតរបស់ប្រទេស ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំហើយស្ទីលដែលត្រូវបានបន្លំចេញពីពួកគេនៅតែបន្តឈានដល់ឧស្សាហកម្មនេះដដែល។
ធ្យូងថ្មរបស់អាន់តូនីបានបណ្តេញភីហ្សា
ហ្វេសប៊ុក ធ្យូងថ្មដែលធ្វើឱ្យធ្យូងថ្មរបស់ Anthony មានភ្នែកផ្តោតលើការត្រួតត្រាភីហ្សា។ នៅខែមិថុនាឆ្នាំ ២០១៩ ក្រុមហ៊ុនបានប្រកាសជាសាធារណៈ ការជ្រើសរើសនាយកប្រតិបត្តិថ្មីបីរូប ដែលមានផែនការដឹកនាំម៉ាកទៅមុខ។ ហាងភីហ្សានៅរដ្ឋផ្លរីដាខាងត្បូងបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ២០០២ នៅពេលដែល Anthony Bruno ដែលជាអ្នករស់នៅញូវយ៉កបានផ្លាស់ទៅរដ្ឋផ្លរីដាហើយរកមិនឃើញ។ ល្អភីហ្សាពិតប្រាកដ ។ ' គាត់បានចាប់ផ្តើមភោជនីយដ្ឋាន Fort Lauderdale ដែលផ្តោតលើម្ហូបអ៊ីតាលីដែលរួមមានមុខម្ហូបដែលពោរពេញទៅដោយការរីករាយនឹងធ្យូងថ្ម។ ពីនំភីហ្សាដែលមានហត្ថលេខារបស់ពួកគេរហូតដល់ស្លាបមាន់ដែលបង្កកនិងស្លាបមាន់អាន់ថុនផ្តល់នូវរសជាតិជក់បារីប្លែកៗនៅគ្រប់ការខាំ។
នៅឆ្នាំ ២០០៤ ម៉ៃដាហ្វីហ្វីលជាអតីតត្រីមាស Dan Marino បានចាប់ដៃគូជាមួយ Anthony ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកយីហោនេះបានពង្រីកដល់ទីតាំងជាង ៦០ កន្លែងដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយនៅក្នុងរដ្ឋចំនួន ៨ (គិតត្រឹមខែមិថុនាឆ្នាំ ២០១៩) ។ តាមពិតពួកគេថែមទាំងនាំភីហ្សាដែលមានមូលដ្ឋាននៅរដ្ឋផ្លរីដារបស់ពួកគេត្រលប់មកញូវយ៉កទៀតផង។
ធ្យូងដែលបណ្តេញធ្យូងថ្មរបស់អាន់តូនីបានទទួលយកគំនិតនោះ រលកថ្មីជំរុញការលក់ភីហ្សា ។ អតិថិជនអាចប្តូរភីហ្សាផ្ទាល់ខ្លួនក៏ដូចជារៀបចំមុខម្ហូបពិសេសដូចជាភីហ្សាខាត់ណាផា្ករអាំងផ្កាខាត់ណាខៀវនិងភីហ្សាសាច់ក្រកនិងភីហ្សាឈីសឈីសស្ទេកគ្រាន់តែដាក់ឈ្មោះពីរបី។ ប្រសិនបើអ្នកមានទម្លាប់ទៅលេងឆ្នេរខាងកើតសូមស្វែងរកថាតើមាន ធ្យូងថ្មរបស់អាន់តូនីបានបណ្តេញភីហ្សានៅក្បែរនោះ ។ អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា។
ភេនីស
ហ្វេសប៊ុក ផាសស្ទីនបានបើកនៅឆ្នាំ ២០១១ នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាជាមួយនឹងគំនិតបង្កើតភីហ្សាផ្ទាល់ខ្លួន។ ភ្ញៀវអាចជ្រើសរើសជម្រើសសំបកស្ងួតចំនួន ៦ ផ្សេងៗគ្នាទឹកជ្រលក់ ៧ និងទឹកជ្រលក់ប្រហែល ៤០ (អាស្រ័យលើរដូវកាលនិងទីតាំង) បង្កើតភីហ្សាផ្ទាល់ខ្លួនដែលពួកគេចូលចិត្ត ។ តើនិន្នាការនេះចាប់ផ្តើមស្តាប់ទៅនរណាម្នាក់?
ស្ថាបនិករបស់ Pieology គឺលោក Carl Chang បានចាប់ផ្តើមបង្កើតក្រុមហ៊ុននេះដោយសារតែគាត់ដឹងថាមានបញ្ហាជាមួយឧស្សាហកម្មភីហ្សា។ គាត់បានប្រាប់ថា៉ភីហ្សាសម្រាប់ពួកយើងត្រូវបានខូចហើយ អ្នកជំនួញខាងក្នុង។ ។ ភីហ្សាធ្លាប់ជាការប្រារព្ធពិធីមួយនៅពេលអ្នកនៅជាមួយក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិ ... ឥឡូវនេះវាបានក្លាយជាអាហារងាយស្រួលឬអាហារគូបកាន់តែច្រើនប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ។ ឆាងបានព្យាយាមផ្លាស់ប្តូររឿងនេះហើយចង់អោយភីធូសេក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានដែលអបអរអាហារ។
វាហាក់ដូចជាលីថោនមិនមែនជាកំពូលតារាឆ្នើមរបស់អេសអេហ្វអេដែលចង់បានចំណិតមួយដុំនោះទេ។ អេសអិនអិន របាយការណ៍ថាក្រុមហ៊ុនឌូវឺរឌឺររបស់ឌុយទ័រខូវឺរបានចូលរួមជាមួយក្រុមភឺឃីសក្នុងឆ្នាំ ២០១៧ បន្ទាប់ពីគាត់មានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះគុណភាពនិងការផ្លាស់ប្តូរពេលវេលាយ៉ាងលឿនសម្រាប់ភីហ្សារបស់គាត់។
Pieology មាន ពង្រីកកំណើនក្នុងស្រុកនិងអន្តរជាតិ យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមានទីតាំងនៅទូទាំងប្រទេសក៏ដូចជាហ្គាមម៉ិកស៊ិកនិងអេស្ប៉ាញ។ វាត្រូវបានគេរៀបចំរចនាសម្ព័នយីហោរបស់ខ្លួនឡើងវិញទោះបីជាមានការបិទហាងមួយចំនួននៅឆ្នាំ ២០១៨ ក៏ដោយក៏ក្រុមហ៊ុនធានាថាភ្ញៀវគឺជាសកម្មភាពយុទ្ធសាស្រ្ត ដើម្បីប្តូរទៅទីតាំងដែលមានសិទ្ធិផ្តាច់មុខ ជាមួយនឹងទីតាំងថ្មីដែលបានគ្រោងទុកសម្រាប់ពេលអនាគត។
ភីហ្សា
ហ្វេសប៊ុក ភីហ្សាចាប់ផ្តើមនៅវ៉ាស៊ីនតោនឌីស៊ីក្នុងឆ្នាំ ២០១២ ប៉ុន្តែវាមានច្រើនជាងសង្វាក់ភីហ្សាទៅទៀត។ នាយកប្រតិបត្តិលោកម៉ៃឃើល Lastoria ចូលចិត្តគិតអំពីម៉ាករបស់គាត់ថាជា“ ចលនាវប្បធម៌” ។ នៅក្នុងបទសម្ភាសន៍ថ្មីៗនេះជាមួយ Forbes លោក Lastoria មានប្រសាសន៍ថា“ យើងមានគំនិតដ៏ធំធេងក្នុងការផ្លាស់ប្តូរពិភពលោកដោយធ្វើការត្រឹមត្រូវដោយនិយោជិករបស់យើង។ យើងចង់ធ្វើជាករណីសិក្សាសម្រាប់អ្នកដទៃនៅក្នុងចន្លោះអាហារដោយដឹកនាំដោយមានសាមគ្គីភាពនិងការតភ្ជាប់និងគោលបំណង។ យើងនិយាយអំពីរឿងទាំងអស់នោះនិងភីហ្សា។
បន្ថែមពីលើការផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់លើការអភិវឌ្ឍន៍បុគ្គលិកភីហ្សាត្រូវបានដឹកនាំដោយក្រុមហ៊ុនហើយមិនមានសិទ្ធិផ្តាច់មុខឡើយ។ Lastoria មានអារម្មណ៍ថា there មានប្រយោជន៍ក្នុងការលេណដ្ឋាននិងធ្វើការងារដោយខ្លួនឯង។ គោលដៅរបស់គាត់គឺសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន លេចចេញជាផ្នែកមួយនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរួមរបស់និយោជិករបស់ខ្លួន និងចែករំលែកថាគំនិតល្អ ៗ មួយចំនួនបានមកពីមនុស្សដែលបានចូលរួមជាមួយក្រុមហ៊ុនហើយដាក់ពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុងសមូហភាពទាំងមូល។ គិតត្រឹមខែធ្នូឆ្នាំ ២០១៨ ក្រុមហ៊ុនបានអួតអាងចំនួន ៣៥ ទីតាំងហើយមានគម្រោងបង្កើនចំនួននោះទ្វេដងក្នុងរយៈពេលតែមួយឆ្នាំកន្លះប៉ុណ្ណោះ។
និយាយពីមុខជំនួញអាមេរិចហាក់ដូចជាស្រលាញ់និងភីហ្សា! អតិថិជនអាចដាក់ពិន្ទុចំណិតនីមួយៗមានរាងជារាងប្លែកដែលមានសមត្ថភាពធ្វើសិប្បកម្មដោយខ្លួនឯងឬទៅជាមួយខ្លះ ការទស្សនា។ ហ្គេមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមរបស់ពួកគេក៏មានភាពរឹងមាំផងដែរដោយសារពួកគេមានសកម្មភាពខ្លាំង Twitter បង្ហាញពិសេសការផ្សព្វផ្សាយឬជជែកអំពីវប្បធម៌ប៉ុប។ ពួកគេបានធ្វើដំណើរយ៉ាងឆ្ងាយចាប់តាំងពីទីស្នាក់ការកណ្តាលឌីអេសស៊ីរបស់ពួកគេអ្នកអាចរកឃើញភីហ្សានៅក្នុងតំបន់ចំនួនប្រាំមួយផ្សេងទៀតដែលមានទីតាំងជាច្រើនទៀត។
របស់ Giordano
ហ្វេសប៊ុក រឿងមួយដែលទីក្រុងឈីកាហ្គោគឺមានន័យដូចនោះគឺភីហ្សាម្ហូបដ៏ជ្រាលជ្រៅរបស់ពួកគេហើយរបស់ហ្គ័រដូណូស្ថិតនៅកំពូលនៃល្បែងនោះ។ ត្រូវបានបើកនៅឆ្នាំ ១៩៧៤ ដោយជនអន្តោប្រវេសន៍ជនជាតិអ៊ីតាលីលោក Giordano នៅតែបន្តធ្វើជាមេដឹកនាំនៅក្នុងឈុតភីហ្សាឈីកាហ្គោក៏ដូចជានៅក្នុងក្រសែភ្នែករបស់ជនជាតិអាមេរិកាំងជាច្រើន។ យីហោនេះទទួលបានការផ្សព្វផ្សាយជាញឹកញាប់ហើយត្រូវបានគេសាទរ ភីហ្សាល្អបំផុតនៅឈីកាហ្គោ ដោយ NBC, កាសែតញូវយ៉កថែមស៍ , ទីក្រុងឈីកាហ្គោសាលាក្តី និងជាច្រើនទៀត។
យីហោនេះបន្តបន្ថែមទីតាំងនៅទូទាំងប្រទេសបន្ថែមលើការដឹកជញ្ជូនភីហ្សាក្លាសេនៅជុំវិញសហរដ្ឋអាមេរិក។ បច្ចុប្បន្នពួកគេស្ថិតនៅក្នុងរដ្ឋចំនួន ៩ និងមានទីតាំងចំនួន ៧០ កន្លែង បើកច្រើនទៀតនៅឆ្នាំ ២០១៩ ។ របស់ពួកគេ នំភីហ្សាដូចបង្អែម បានបង្កើតការគោរពតាមហើយមនុស្សជាច្រើនបានអះអាងថា“ ផ្លូវចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ” គឺជាផ្លូវដែលត្រូវដើរ។ ខណៈពេលដែលពួកគេជាភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី ៧០ ភាគរយនៃការលក់សរុបរបស់ពួកគេគឺភីហ្សាគិតត្រឹមឆ្នាំ ២០១៦ ហើយពួកគេកំពុងសំឡឹងមើលបញ្ជីមុខម្ហូបហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអ្វីដែលពួកគេធ្វើបានល្អបំផុត។ ភីហ្សាម្ហូបជ្រៅ ។
ភីហ្សាម៉ាកូ
ហ្វេសប៊ុក ម៉ាកូមិនមានអ្វីថ្មីសម្រាប់ល្បែងភីហ្សាទេ។ ក្រុមហ៊ុនមានមូលដ្ឋាននៅរដ្ឋអូហៃអូបានញាំភីហ្សាដែលមានគុណភាពអ៊ីតាលីពិតប្រាកដអស់រយៈពេលជាង ៤០ ឆ្នាំមកហើយ។ ទោះយ៉ាងណាអ្វីដែលបានផ្លាស់ប្តូរគឺវិធីសាស្រ្តផ្តាច់មុខហើយពួកគេ បានជួលនាយកប្រតិបត្តិជាន់ខ្ពស់មួយចំនួន ដើម្បីត្រួតពិនិត្យការផ្លាស់ប្តូរ។ វាហាក់ដូចជាពួកគេកំពុងធ្វើការ ពាក់ព័ន្ធនឹងការអះអាងរបស់ពួកគេនៅក្នុងពិភពភីហ្សា ។
នៅឆ្នាំ ២០០៤ ភីហ្សាម៉ាកកូមាន ១២៦ ទីតាំងនៅទូទាំងរដ្ឋចំនួន ៣ ។ នៅឆ្នាំ ២០១៧ ភីហ្សាម៉ាកកូត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជាបណ្តាញភីហ្សាដែលមានការរីកចម្រើនលឿនបំផុតទី ៣ ព័ត៌មានភោជនីយដ្ឋានជាតិ ។ នៅឆ្នាំ ២០១៨ ភីហ្សាម៉ាកូត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជាភីហ្សាភីហ្សាធំជាងគេទី ៧ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ព័ត៌មានភោជនីយដ្ឋានជាតិ របាយការណ៍។ ឆ្ពោះទៅមុខយ៉ាងឆាប់រហ័សដល់ឆ្នាំ 2019 និង ក្រុមហ៊ុនភីថូតូភីហ្សា បានពង្រីកដល់ទីតាំងជាង ៩០០ កន្លែងទូទាំង ៣៥ រដ្ឋនិង ៤ ប្រទេស។ ផែនការគឺដើម្បីបន្តនិន្នាការដោយណែនាំ ទីតាំងថ្មីចំនួន ៣០ កន្លែងនៅឆ្នាំ ២០២០ ជាមួយនឹងការបើកហាងទី ១០០០ នៅឆ្នាំ ២០១៩ ។
ភីហ្សាម៉ាកូមានមោទនភាពចំពោះការផ្តល់ភីហ្សា វិធីអ៊ីតាលី ជាមួយនំផៃឃ្វីនដែលផលិតថ្មីៗជារៀងរាល់ថ្ងៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសដែលបាននាំចូលហើយមានហត្ថលេខាលាយជាមួយឈីសបីផងដែរ។ ពួកគេកំពុងធ្វើការប្រកួតប្រជែងជាមួយភីហ្សាក្មេងប្រុសធំដោយផ្តល់ជូនការចែកចាយនិងទីតាំងជាច្រើនទៀតដើម្បីបម្រើដល់តម្រូវការភីហ្សាដ៏អស្ចារ្យរបស់អាមេរិក។
ស្ទូឌីយោភីហ្សា
ហ្វេសប៊ុក ភីហ្សាស្ទូឌីយោផ្តោតលើសិល្បៈនៃការធ្វើភីហ្សា។ ពួកគេចង់កំណត់ស្តង់ដារថ្មីសម្រាប់ភីហ្សាដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងល្បឿនកំណត់ត្រា។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនខ្សែក្រវ៉ាត់របស់ភីហ្សាស្ទូឌីយោអាចធ្វើនំភីហ្សាដែលចម្អិនយ៉ាងស្រស់ស្អាតក្នុងរយៈពេលតែ ២ នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សក្រុមហ៊ុនភីហ្សាដែលមានល្បឿនលឿននេះបានស្វែងរកទីតាំងនៅក្នុងបរិវេណមហាវិទ្យាល័យអាកាសយានដ្ឋាននិងមន្ទីរពេទ្យ។
ភីហ្សាស្ទូឌីយោបានបើកនៅឆ្នាំ ២០១២ ហើយនៅឆ្នាំ ២០១៤ ប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេបានកើនឡើង ៣០០ ភាគរយ។ នៅឆ្នាំ ២០១៥ ពួកគេត្រូវបានដាក់ឈ្មោះឱ្យ Forbes បញ្ជីឈ្មោះក្រុមហ៊ុនជោគជ័យបំផុតនៅអាមេរិក។ វាជាខ្សែសង្វាក់ភីហ្សាដែលរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ អាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន 'បញ្ជី ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៥ ។
យោងទៅតាម គេហទំព័រភីហ្សាស្ទូឌីយោ សំបកខ្យងទឹកជ្រលក់ឈីសនិងថ្ពក់ទាំងអស់សមនឹងទទួលបានសារៈសំខាន់ស្មើគ្នា។ សំបករបស់ពួកគេត្រូវបានគេផ្តល់ជូន ៦ ស្ទីលឈីសរបស់ពួកគេត្រូវបានដឹងគុណរៀងរាល់ព្រឹកមានទឹកជ្រលក់ស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទហើយបន្លែរបស់ពួកគេត្រូវបានលីងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពួកគេចង់ឱ្យអតិថិជន 'កសាងល្អបំផុតជាមួយអ្វីដែលល្អបំផុត' ។ ដោយមានទីតាំងនៅក្នុងរដ្ឋចំនួន ១២ និងនៅប្រទេសកាណាដាប្រេស៊ីលនិងហ្វីលីពីនភីហ្សាស្ទូឌីយោប្រាកដជាក្រុមហ៊ុនដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។
ជេកឃឺភីហ្សា
ហ្វេសប៊ុក ជេតជាភីហ្សាបែបឌីស្កូតដែលចូលចិត្តនៅមីឈីហ្គែននិងតំបន់ជុំវិញ។ បើកដោយបងប្អូន Eugene និង John Jetts ក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៨ ភីហ្សារបស់ជេកមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភីហ្សាកាត់ខ្ទះការ៉េរបស់ពួកគេ។ ផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព ។ ពួកគេប្រើប៉េងប៉ោះទុំស្រស់ទំពាំងបាយជូរឱសថនិងគ្រឿងទេសអ៊ីតាលីឈីស mozzarella ដឹងគុណស្រស់និង dough រៀបចំដោយដៃរាល់ថ្ងៃ។ មានវិធីជាច្រើននៅទីនោះដើម្បីធ្វើភីហ្សាថោកជាងមុន, Eugene Jetts និយាយ , 'ជេតគឺនិយាយអំពីភីហ្សាល្អជាង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងមិនដែលរវីរវល់នឹងផលិតផលឬគ្រឿងផ្សំហើយមិនដែលធ្វើនោះទេ។
ជេតក៏កំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរដែលជាសិទ្ធិចែកចាយភីហ្សាដ៏ធំមួយនៅទូទាំងប្រទេស។ គិតត្រឹមខែឧសភាឆ្នាំ ២០១៩ ពួកគេមាន ទីតាំងជាង ៤០០ កន្លែងនៅក្នុងរដ្ឋចំនួន ២០ ហើយខណៈដែលការអះអាងរបស់ពួកគេចំពោះភាពល្បីល្បាញគឺភីហ្សាម្ហូបដ៏ជ្រាលជ្រៅរបស់ពួកគេពួកគេក៏បម្រើដល់សំបកក្រដាស់ប៉ើងដៃដោយដៃស្ទ្រីមញូវយ៉កនិងជម្រើសគ្មានជាតិស្អិត។ ពួកគេថែមទាំងមានជម្រើសសំបកសំបកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលរួមមានពូជកាជុនប៊ឺនិងពូជខ្ទឹម។ ក្នុងឆ្នាំ ២០១៥ Forbes បានដាក់ឈ្មោះថាជេភីហ្សាភីហ្សាដែលជាសិទ្ធិពិសេសបំផុតទី ២ ក្នុងការទិញ។ ប្រហែលជាភីហ្សាហួតគួរតែព្រួយបារម្ភថាសង្វាក់នៃការដឹកជញ្ជូននេះកំពុងទទួលបានសន្ទុះ។
ភីហ្សហ្ស៊ីហ្ស៊ីក្នុងស្រុក
ហ្វេសប៊ុក នេះ កន្លែងភីហ្សាមានមូលដ្ឋាននៅរដ្ឋខូឡូរ៉ាដូ តាមពិតទៅបានចាប់ផ្តើមជាភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីដែលមានសេវាកម្មពេញលេញនៅក្រោមមេចុងភៅដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលជាលក្ខណៈបុរាណ Lachlan Patterson និង sommelier គឺលោក Bobby Stuckey ។ បុរសទាំងពីរទទួលបានពានរង្វាន់ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រភេទរបស់ពួកគេគឺរង្វាន់ជេមប៊ីនជាច្រើននិងសេវាកម្មស្រាឆ្នើមក្នុងឆ្នាំ ២០១៣។ វាគឺនៅក្នុងឆ្នាំនោះ។ ជីបស្តូល បានចាប់ដៃគូជាមួយឌុបនិងទីតាំងងាយៗដំបូងគេដែលបានបើកនៅឌេនវឺរដោយមានម៉ឺនុយធម្មតានៃបញ្ជីដើម។
ភីហ្សាហ្សេហ្សេឡាឡាបានបង្កើតការភ្ញាក់ផ្អើលមួយដោយសារតែភាពជាដៃគូនេះនិងផ្ទៃខាងក្រោយធ្វើម្ហូបរបស់ស្ថាបនិកទាំងពីរ។ ក្រុមហ៊ុនបានពង្រីកខ្លួនយ៉ាងលឿនទៅក្នុងតំបន់និរតីហើយទោះបីពួកគេត្រូវធ្វើក៏ដោយ បិទទីតាំងចំនួន ៥ ក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ ពួកគេកំពុងសំលឹងឆ្ពោះទៅរកមាគ៌ាឆ្ពោះទៅមុខថ្មីក្រោមការដឹកនាំរបស់នាយកប្រតិបត្តិថ្មីគឺលោក Brian Niccol ។ គាត់បានប្រាប់ ៥២៨០ ខ្ញុំគិតថាភីហ្សាហ្សេហ្សេឡាឡាឡាមានភីហ្សាដែលមានចំនុចខុសគ្នា ... នៅក្នុងអាហាររបស់វាតាមរបៀបដែលអាហារត្រូវបានបង្កើតគ្រឿងផ្សំដែលយើងកំពុងជ្រើសរើសយកប្រភពហើយចុងក្រោយគឺបទពិសោធន៍នៅពេលអ្នកញ៉ាំវា។ ។ ខ្ញុំមិនឃើញមានកន្លែងភីហ្សាច្រើនទេ។ '
វិធីមួយដែលអ្វីៗបានចាប់ផ្តើមរកមើលគឺភីហ្សីហ្សេរ៉ាឡាឡាបានវិនិយោគលើការបញ្ជាទិញការដឹកជញ្ជូនតាមអ៊ិនធរណេត។ ចាប់តាំងពីភីហ្សារបស់ពួកគេចំណាយពេលតែពីរបីនាទីដើម្បីដុតនំភ្ញៀវដែលរស់នៅក្នុងចម្ងាយមួយម៉ាយល៍ឬពីរនៃទីតាំងមួយរបស់ពួកគេជារឿយៗអាចទទួលបានភីហ្សារបស់ពួកគេចែកចាយក្នុងរយៈពេលក្រោម ១៥ នាទី។ សហម្ចាស់ Patterson មានប្រសាសន៍ថា“ អ្វីៗមិនដែលល្អប្រសើរទេនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ដូចជាក្រុមការលក់និងសន្ទុះ” ។
