Jaime Shelbert / Mashed តើអ្វីដែលល្អជាងម៉ាសាក់និងឈីសចាស់ល្អខ្លះ? តើធ្វើដូចម្តេចអំពីម៉ាក់និងឈីសខ្លះដែលមានបន្លែឆុងបន្ថែមដូច្នេះអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកកំពុងញ៉ាំមានសុខភាពល្អនៅចំកណ្តាលឈីសនិងប៉ាស្តាដែលឆ្ងាញ់? Jamie Shelbert នៃ អាហារូបត្ថម្ភទាំងស្រុង គឺជាមេក្លោងនៅពីក្រោយរូបមន្តនេះជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នាដែលផ្សំជាមួយរូបមន្តម៉ាក់រ៉ូនីរបស់ហាន់សារ៉ាយរ៉ាហ្កាលជាមួយខាត់ណាជាការបន្ថែមសុខភាព។ បទបង្ហាញមិនត្រឹមតែលេចធ្លោប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែរសជាតិក៏ល្អដែរ។ ធ្ងន់ធ្ងរអ្នកនឹងស្នើសុំរូបមន្តនេះ - ជាមួយខាត់ណា - ម្តងហើយម្តងទៀត។
Shelbert ចែករំលែកថាផ្នែកដែលនាងចូលចិត្តជាងគេអំពីម្ហូបនេះគឺភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ នាងនិយាយថា“ ខ្ញុំស្រលាញ់វារួមគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល” ។ បន្ថែមពីនេះទៀតវាអាចប្តូរតាមបំណងបានជាមួយការបញ្ចូលវ៉េហ្គីនៅចុងបញ្ចប់។ អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺការកំចាត់តែប៊ូស្តាត។
នេះគឺជាម្ហូបសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកធ្វើការលើសម៉ោងនៅក្នុងផ្ទះបាយទេ។ អ្វីដែលបានប្រាប់ទាំងអស់រូបមន្តនេះត្រូវការពេលវេលារៀបចំតែ ១០ នាទីប៉ុណ្ណោះហើយបន្ទាប់មករយៈពេលចំអិន ២៥ នាទីដែលប្រាកដជាស្តាប់ឈ្នះនៅក្នុងសៀវភៅរបស់យើង។ សូមបន្តរមូរដើម្បីស្វែងយល់ពីវិធីធ្វើម្ហូបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះដែលអ្នកអាចដើរតួជាមុខវិជ្ជាសំខាន់ឬសូម្បីតែអ្នកលេងក្រុមដែលចាប់ភ្នែកនៅឯ potluck ។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកជ្រើសរើសបង្ហាញខ្លួនវាអ្នកនឹងរីករាយដែលអ្នកបានធ្វើ។
ប្រមូលគ្រឿងផ្សំ
Jaime Shelbert / Mashed ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវធ្វើបញ្ជីរាយគ្រឿងទេសហើយមើលអ្វីដែលអ្នកមាននៅផ្ទះធៀបនឹងអ្វីដែលអ្នកត្រូវទៅទិញនៅហាង។ ឱកាសល្អណាស់ដែលអ្នកនឹងមានចំនួនគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដែលកំពុងរង់ចាំនៅក្នុងបន្ទប់គេងនិងទូរទឹកកករបស់អ្នក។
ដើម្បីធ្វើនំម៉ាកានីរីនិងឈីសរបស់រ៉ាជែនរ៉ាយជាមួយស្រស់អ្នកនឹងត្រូវការប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីប៊ឺរម្សៅនិង ទឹកដោះគោទាំងមូល ឬទឹកដោះគោ ២ ភាគរយអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ មុខម្ហូបទឹកដោះគោមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងបញ្ជីគឺឈីសសណ្តែកពណ៌ស - ព្រោះអ្វីដែលម៉ាក់និងឈីសមិនមានឈីសបន្ទាប់ពីទាំងអស់? ទាក់ទងនឹងគ្រឿងទេសអ្នកនឹងត្រូវការ nutmeg, cayenne និង អំបិល ។ ហើយជាការពិតអ្នកនឹងចង់ទទួលបានប៉ាស្តាកែងដៃ។ ត្រូវប្រាកដថាប៉ាស្តារបស់អ្នកត្រូវបានចម្អិនជាមុន al dente វាយនភាពមុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះ។
នៅពេលដែលអ្នកមានរបស់ទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីនៅពីមុខអ្នកវាដល់ពេលដែលត្រូវរៀបចំពិធីជប់លៀងហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
Preheat និង prep
Jaime Shelbert / Mashed រឿងដំបូងជាដំបូង - preheat broiler របស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលវាក្តៅឡើងចូរយកចេញនូវខ្ទង់ចំណាយមធ្យមឬឡចំហាយហូឡង់។ ដាក់វានៅលើឡភ្លើងហើយបង្វែរកំដៅទៅមធ្យម។ នៅក្នុងឡចំហាយរឺហាន់ធ័ររបស់ហូឡង់បន្ថែមប្រេងនិងប៊ឺ។ នៅពេលដែលអ្នកបានបន្ថែមធាតុទាំងពីរហើយបានអនុញ្ញាតឱ្យវាចាប់ផ្តើមកំដៅបន្ថែមម្សៅទៅលាយ។ ជំនួសឱ្យស្លាបព្រាសូមប្រើវីសដើម្បីផ្សំវាចូលទៅក្នុងចំណិត។ ល្បាយនៃម្សៅនិងខ្លាញ់នេះត្រូវបានគេហៅថាអររូដែលជារបស់ មូលដ្ឋានទឹកជ្រលក់ល្អ ៗ ជាច្រើន រួមទាំងម៉ាការ៉ុននិងឈីសដែលផលិតបានល្អ។
បន្ថែមទឹកដោះគោយឺត ៗ នៅពេលអ្នកកំពុងខ្សឹបខ្សៀវអ្វីផ្សេងទៀតត្រូវប្រាកដថាបំបែកដុំណាមួយជាមួយវីស្គី។ បនា្ទាប់មកបញ្ចោញកម្តៅហើយនាំយកល្បាយទៅជាពពុះខណៈពេលដែលអ្នកបន្តខ្សឹប។
ក្រាស់និងរដូវទឹកជ្រលក់ឈីស
Jaime Shelbert / Mashed ឥឡូវនេះអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដោះគោឡើងក្រាស់បន្តិចនៅពេលដែលល្បាយនៅតែបន្តកំដៅហើយអ្នកហួច។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាផ្លាស់ប្តូរចូរវាស់ឈីសពីរពែងហើយចាប់ផ្តើមបញ្ចូលវាទៅក្នុងម្ហូប។ ចងចាំថាត្រូវដាក់តែមួយក្តាប់ក្នុងពេលតែមួយហើយត្រូវប្រាកដថាកូរវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ដូច្នេះវាមានពេលវេលាដើម្បីលាយនិងរលាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
នៅពេលដែលអ្នកបានបន្ថែមឈីសទាំងអស់ដាក់រដូវទឹកជ្រលក់ជាមួយ nutmeg និង cayenne ។ Nutmeg នឹងផ្តល់នូវរសជាតិក្តៅនិងមានរាងមូលខណៈពេលដែល cayenne នាំមកនូវកំដៅនិងភាពស្មុគស្មាញបន្តិចដល់ល្បាយនេះ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមអំបិលខ្លះតាមតម្រូវការ។ ឥឡូវអ្នកអាចបន្តទៅជំហានបន្ទាប់ដែលត្រូវការបន្ថែមធាតុមួយចំនួនទៀត។
បន្ថែមប៉ាស្តានិងម៉ាការូនី
Jaime Shelbert / Mashed អ្នកកាន់តែខិតជិតទៅនឹងម៉ាក្រូម៉ានីនិងឈីសដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងជំហាននីមួយៗ! បុកប្រទាលកន្ទុយក្រពើរបស់អ្នកហើយកូរវាចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ដើម្បីបញ្ចូលវា។ នៅពេលដែលអ្នកលាយខាត់ណាពីរបីដងបន្ថែមប៉ាស្តាដែលឆ្អិនចូលទៅក្នុងសក្តានុពលហើយបន្តកូរដូច្នេះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាបឱ្យស្មើគ្នានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ទប់សម្រាប់បំរែបំរួលបន្ថែមសូមពិចារណាផ្លាស់ប្តូរប៉ាស្តាកែងដៃបុរាណសម្រាប់រាងខុសគ្នា។ Shelbert បានចែករំលែកថា៖ «នេះជាមុខម្ហូបម៉ាការូនីនិងឈីសប៉ុន្តែគុយទាវណាមួយអាចដំណើរការបាន។
នៅពេលអ្នកបញ្ចប់ជំហាននោះការបំផុសគំនិតត្រូវបានធ្វើដូច្នេះសូមធ្វើខ្លួនអ្នកនៅខាងក្រោយ!
ប្រមូលផ្ដុំម៉ាការ៉ុននិងឈីស
Jaime Shelbert / Mashed សំណាងណាស់ជំហានចុងក្រោយនៃដំណើរការមិនត្រូវការការងារច្រើនទេ។ ដំបូងត្រូវប្រោះពែងឈីសដែលនៅសេសសល់ដាក់លើម៉ាការ៉ូនី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឆ្នាំងឬខ្ទះដែលមិនមានសុវត្ថិភាពបន្ទាប់មកផ្ទេរប៉ាស្តាទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមុនពេលអ្នកដាក់វាចូលក្នុងឡ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តប្រើឡចំហាយហូឡង់នោះអាចចូលដោយផ្ទាល់នៅក្រោមអ្នកចិញ្ចឹម។ បន្ទាប់មកដាក់ម្ហូបទាំងមូលនៅក្រោមកូនចាបរហូតដល់កំពូលត្រូវបានរលាយនិងពណ៌ត្នោតមាស។
នៅពេលដែលអ្នកឃើញឈីសប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតជាចុងក្រោយវាត្រូវបានបញ្ចប់។ លោតវាចេញពីឡនិងបម្រើទោះយ៉ាងណាអ្នកចូលចិត្ត។ Shelbert ណែនាំឱ្យភ្ជាប់វាជាមួយ 'សាឡាត់ធំឬនរណាម្នាក់អាចបន្ថែមប្រូតេអ៊ីននៅចំហៀងដូចជាសាច់អាំង។ ' ប្រសិនបើអ្នកកើតមានអ្វីដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីមនុស្សគ្រប់គ្នាបានបន្ទោបង់បន្ទាប់មកពេលនោះនៅសល់អាចមានរយៈពេលពី ៣ ទៅ ៥ ថ្ងៃនៅក្នុងទូរទឹកកក។
Macaroni របស់ Rachael Ray និងឈីសជាមួយធ្វីត បំពេញ 202 បោះពុម្ព វាមិនត្រឹមតែមើលទៅអស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែរសជាតិនៃនំម៉ាកានីនិងរ៉ាឈីរ៉ារបស់រ៉ាសារ៉ាយរ៉ាយជាមួយស្រស់គឺល្អណាស់។ អ្នកនឹងស្នើសុំរូបមន្តនេះម្តងទៀត។ Prep Time ១០ នាទី Cook Time ២៥ នាទីបំរើ ៧ ដង
ពេលវេលាសរុប៖ ៣៥ នាទីគ្រឿងផ្សំ- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ១ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ ២ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ ៣ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ ១ ½ពែងទាំងមូលរឺ ២%
- ឈីសសណ្តែក ៣ ពែងចែកចេញជាពីរ
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg
- ay ស្លាបព្រាកាហ្វេ cayenne
- អំបិល
- ខាត់ណាខាត់ ២ ចំណិតខ្ទេចខ្ទិះឬច្របាច់
- ម៉ាសាន់នីកែងដៃ ១២ អោនចម្អិនមុនទៅវាយនភាពអាដាដ
- អ្នកដាក់ទឹក Preheat ។
- កំដៅខ្ទះចៀនជ្រៅឬឡចំហាយហូឡង់លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប្រេងនិងប៊ឺ។
- បន្ថែមម្សៅនិង whisk ដើម្បីផ្សំប្រហែល 3 នាទី។
- បន្ថែមទឹកដោះគោយឺត ៗ ខណៈពេលកំពុងបន្ត whisk ។ នាំយកល្បាយនេះទៅពពុះពេលកំពុងខ្សឹប។
- អនុញ្ញាតឱ្យទឹកដោះគោឡើងក្រាស់បន្តិចហើយបន្ថែមឈីសពីរពែងក្នុងមួយពេល ៗ ។
- រដូវទឹកជ្រលក់ជាមួយ nutmeg និង cayenne ។ រដូវជាមួយអំបិលតាមតម្រូវការ។
- បន្ថែមក្នុងខាត់ណាខាប់ហើយកូរឱ្យបញ្ចូលគ្នា។
- បន្ថែមប៉ាស្តាដែលឆ្អិនចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយកូរឱ្យលាបទាំងស្រុង។
- ផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំប្រសិនបើមិនប្រើឡចំហាយហូឡង់និងកំពូលជាមួយឈីសដែលនៅសល់មួយពែង។
- ដាក់នៅក្រោមកូនចាបរហូតដល់កំពូលត្រូវបានរលាយហើយពណ៌ត្នោតមាស។
| កាឡូរីក្នុងមួយសប្តាហ៍ | ៥០៤ |
| ខ្លាញ់សរុប | ២៦,៩ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14,5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ | 0,៨ ក្រាម |
| កូលេស្តេរ៉ុល | ៧១,៧ មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប | ៤២,៧ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃចំណីអាហារ | ១.៩ ក្រាម |
| យោបល់សរុប | ៤.២ ក្រាម |
| សូដ្យូម | ៣៩៩,២ មីលីក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | ២២.២ ក្រាម |
